Slivena marmelada za zimo

Slivova marmelada je zelo priljubljena zaradi svojih visokih gastronomskih lastnosti., koristi za zdravje in zadostna enostavnost izdelave. Obstaja veliko receptov za ta sladki izdelek. O nekaterih od njih bomo razpravljali pozneje v članku..

Priprava sestavin

Običajno se sorta slive uporablja za izdelavo sliv, to je suhih sliv. Madžarščina, ki po postopku sušenja ohranja gostoto ploda in njegovo sočnost. Slive se uporabljajo za marmelado z jamami znotraj in brez korenin.

Vsekakor se suho sadje pred postopkom kuhanja temeljito opere in pol ure zalije z vrelo vodo. Potem ko posušeno sadje nabrekne, ga vzamemo iz vode in po želji odstranimo kosti. Poleg glavnega izdelka - slive, sladkor, voda in nekatere začimbe so potrebni za izdelavo marmelade iz nje, ki mora ustrezati količini sliv in zahtevam recepta.

Je pomembno! Ker so slive, ki so suhe slive, 6-krat slajše od svežega sadja, je v procesu izdelave marmelade potrebno manj sladkorja kot pri kuhanju iz svežih sliv.

Recepti marmelade iz slive za zimo

Džem iz suhe slive lahko pripravimo iz najmanjše količine sestavin, sestavljenih iz sliv in sladkorja, obogatimo pa jih z dodatki, ki dajo izdelku dodatne note okusa in vonja.

1 uro 20 minut
3 sestavine
Video recept
slive brez sliv

900 g

  • granuliran sladkor

    300 g

  • limonin sok

    40 ml

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    262 kcal
    Veverice
    2 g
    Maščobe
    1 g
    Ogljikovi hidrati
    66 g
    1. Oprano suho sadje prelijemo z vročo vodo in pustimo pol ure, da nabrekne.
    2. Olupljene plodove vzamemo in jih zmeljemo z nožem ali skozi mlinček za meso.
    3. Damo v ponev.
    4. Dodamo limonin sok in nekaj vode, v kateri je sadje namočeno v zdrobljenem izdelku..
    5. Na nizkem ognju in ob stalnem mešanju segrejte izdelek do vretja.
    6. Kuhajte na nizki vročini 20 minut. Dodajte sladkor. Kuhajte še 40 minut.
    7. Končano marmelado nalijemo v litrsko sterilizirano kozarec in jo zvijemo s sterilnim pokrovom.

      8. Video recept

    Ali veste? Glavni adut pri dejavnostih Ameriškega združenja za promocijo suhe slive so antibakterijske lastnosti izdelka, tako da je do prehrane v hamburgerje postalo veliko povpraševanja v prehrambeni industriji..

    Recept številka 2

    Z oreščki in žganjem

    1 L3 ure 40 minut
    4 sestavine
    slive brez sliv

    1000 g

  • orehova jedrca

    50 g

  • granuliran sladkor

    340 g

  • dober konjak

    20 ml

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    274 kcal
    Veverice
    5,9 g
    Maščobe
    62,1 g
    Ogljikovi hidrati
    60 g
    1. Dobro oprane slive postavimo 30 minut. v vreli vodi.
    2. Oteklo sadje se drobi.
    3. Orehova jedrca sesekljamo z nožem in 60 minut. damo v toplo vodo.
    4. Sesekljanemu sadju, v katerem suho sadje nabrekne, dodamo majhno količino vode.
    5. Na šibkem ognju segrevamo in dušimo še 20 minut..
    6. Nato dodamo sladkor in orehova jedrca v ponev z kuhanim sadjem.
    7. Kuhajte na šibkem ognju in ob stalnem mešanju še 30 minut.
    8. Nato v nastalo marmelado vlijemo konjak in vlijemo v pripravljen litrski sterilni kozarec.
    9. Zavijte ga s sterilnim pokrovom.

    Ali veste? Polnovredna sliva dobimo le, če je narejena iz zorjenega in neodvisno padlega na zemljo plodov, ki se sušijo na soncu in ne v tovarniških pečeh in vsebujejo kost. Če površina izdelka ni temna do črna, ampak kavni odtenek, potem je to tovarniško ponarejeno, obdelano z vrelo vodo.

    Recept številka 3

    Z orehi

    1 uro 50 minut
    3 sestavine
    slive, brez semen

    1 kg

  • granuliran sladkor

    350 g

  • orehova jedrca

    125 g

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    282 kcal
    Veverice
    6,3 g
    Maščobe
    73 g
    Ogljikovi hidrati
    49 g
    1. Oprano suho sadje je pol ure potopljeno v vrelo vodo..
    2. Otekle plodove sesekljamo z nožem ali mlinom za meso.
    3. Orehov strup rahlo ocvrti v ponvi.
    4. V sesekljane slive, ki jih damo v ponev, dodamo malo vode, v kateri nabreknejo.
    5. Mešanico segrejte na šibkem ognju in jo kuhajte 20 minut.
    6. Nato v ponev vsujemo granuliran sladkor in orehe..
    7. Na šibki vročini med stalnim mešanjem kuhajte še pol ure.
    8. Končni izdelek se postavi v sterilno obdelano litrsko kozarec.
    9. Zavijte ga s pokrovom, obdelanim z vrelo vodo ali paro.

    Funkcije shranjevanja

    Džem, namenjen zimi, se vlije v sterilizirane steklene kozarce in zapre s sterilno obdelanimi pokrovi. V tej obliki, postavljeni na hladnem mestu, na primer v hladilnik, lahko marmelada vztraja do pomladi.

    Je pomembno! Ker se za pripravo suhe slive marmelado ne porabi veliko vode, jo je najbolje kuhati v ponvi z debelim dnom, da izdelek ne bi zgorel.

    Dovolj enostaven za pripravo iz cenovno ugodnega izdelka - marmelada iz slive je zasluženo zelo priljubljena. Nizki stroški so v kombinaciji z velikimi koristmi za zdravje ljudi in visokimi gastronomskimi razmerami.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti