Najboljših 7 receptov za pripravo marmelade iz jabolk in slive za zimo

Pravzaprav je marmelada sladek izdelek, ki ga dobimo z vrenjem sadnega ali jagodnega pireja. Pogosto mešanica dveh takšnih pire krompirja ustvarja marmelado, značilna je prijetnega, sladkega in kislega okusa. Slastna jabolčno-slivova marmelada izgleda kot temno rjava, homogena masa, kjer je količina sladkorja 60 odstotkov. Če je sladkor več kot pričakovano, v maso dodamo citronsko kislino ali jabolčni kis.

Običajno se marmelada kuha v široki posodi iz nerjavečega jekla ali aluminija. Najprej sadni pire postavimo na srednjo vročino, ko zavre - na nizkem. Čas kuhanja ne sme presegati trideset minut, sicer se bo barva posode zelo potemnila, uničila pa se bo večja količina zdravih vitaminov.

Klasičen recept

Za kilogram jabolk in sliv bo potrebnih 1,2 kilograma granuliranega sladkorja. Jabolka je treba oprati, narezati na koščke, dati v skledo, pokriti in kuhati do mehkega. Odstranite s toplote, pustite, da se ohladi, preidete skozi sito.

Slive sperite pod vodo, odstranite semena, jih dajte v posodo z debelim dnom, nalijte v malo vode in kuhajte nekaj minut. Pustimo, da se ohladi. Obrišite skozi sito. Združite oba pire krompirja, premešajte in postavite na srednjo vročino, dodajte sladkor.

Pripravljenost marmelade je opredeljena na naslednji način: na stekleno površino kapljamo malo mešanice in gledajo, ali se širi ali ne. Če se ne razširi, ohrani svojo obliko po ohlajanju, tako da je pripravljen zatakniti.

Vlije se v steklene kozarce, zaprte s pokrovom. Shranjujte na hladnem..

V pečici

Sperite sadje, odstranite semena. Slive razdelite na dva dela, položite na pekač. Enako storite z jabolki. Pečico vklopite na 180 stopinj, obložite pekač z jabolki. Ko postanejo mehke, jih odstranite in pustite, da se ohladijo. Slive pečemo na isti temperaturi, pustimo, da se ohladijo.

Pečene plodove zmeljemo v mešalniku, damo v plitvo, široko posodo in postavimo na srednje vročino. Ko masa zavre, zmanjšajte ogenj, dodajte granuliran sladkor. Kuhajte, dokler sadje ne spremeni barve in masa postane gosta. Ne pozabite odstraniti pene.

Količina sestavin je enaka kot v klasičnem receptu. Nalijte v banke in zavijte stroj ali zaprite pokrov kaprona.

V počasnem kuhalniku

Za kilogram sladkorja bo potrebnih 600 gramov jabolk in sliv. Jabolka olupite, odstranite semena in drobno sesekljajte. Pri slivah odstranite tudi semena, sesekljajte in zmeljite v mešalniku (mesni mlinček). Slivni pire zmešajte z jabolčnimi rezinami, postavite na počasen ogenj in rahlo segrejte. Nalijte polovico pripravljenega sladkorja.

Mešanico dajte v počasen kuhalnik, dajte jo 15 minut in vklopite "start". Čez nekaj časa dodajte preostanek sladkorja, napravo postavite v način "gašenja". Jam je kuhal dve uri in petnajst minut. Vroče vlijemo v sterilne kozarce, zvijemo in shranimo na hladnem.

Z bučo

Za kilogram jabolk in sliv vzamemo 700 gramov buče. Bučo olupimo, narežemo na majhne koščke, damo v skledo in kuhamo do mehkega. Tam so dodana pripravljena jabolka in slive. Mešanico zavremo, zmanjšamo vročino in dušimo še pet minut..

V vroči obliki vse zmeljemo z mešalnikom, postavimo na štedilnik in dodamo sladkor. Med kuhanjem odstranite peno. Prilijemo do želene gostote, odstranimo z ognja in prelijemo v pripravljene pločevinke.

S hruško

Vzame se ga na kilogram jabolk, hrušk in sliv. Sladkor potrebuje 1,2 kilograma, doda se tudi 50 gramov jabolčnega kisa. Plodove operemo, olupimo (razen sliv), narežemo in zvijemo v mlinčku za meso. Nalijte v ponev in na srednji vročini kuhajte sedem minut.

Vroče prehajamo skozi fino sito, spet postavimo na štedilnik, ob tem pa zmanjšamo ogenj. Ko je mešanica na polovici, dodajte sladkor in kis. Kuhamo še 15 minut, odstavimo in nalijemo v banke.

Z oranžno

Oranžna daje dodaten okus marmeladi. Po receptu se mešanici jabolk, sliv in pomaranč doda malo vode in cimeta. Vzemite 500 gramov jabolk in sliv, eno pomarančo, pol čajne žličke cimeta, kozarec rjavega sladkorja in kozarec vode.

Olupite in narežite jabolka in slive, nalijte kozarec vode in v načinu "pečenja" za 20 minut postavite v posodo za večkratno kuhanje. Narežite lupino pomaranče in stisnite sok. Ko sadje zavre, dodajte lupinico pomaranče in sok, sladkor in cimet.

Vse zmeljemo v mešalniku. Multicooker vklopite 60 minut, občasno odprite pokrov in mešanico mešajte. Jam je pripravljen.

Gosta marmelada

Da se marmelada zgosti, v receptu ne uporabljajte vode in vzamejo malo več sladkorja (200 gramov), kot je potrebno v receptu. Sam izdelek kuhamo do polovice. Trajalo bo 40 minut.

Nadaljnje skladiščenje končnega izdelka

Kuhati in konzervirati marmelado ni težko. Če upoštevate vse tankosti priprave med pripravo, lahko končni izdelek shranite na plus dvajset stopinj.

Medtem je za splošno zavarovanje bolje, da kozarce z marmelado previdno zavremo in shranimo v hladno klet.