3 Najboljši recepti za suhe slive: v pečici, sušilniku, na soncu

Slive so odličen izdelek za obiranje. To sadje lahko uporabljate v različnih različicah: naredite marmelado, posušite ali namočite. Posebej privlačne so suhe slive, ki jih lahko kuhamo v pečici doma. Postopek takšne priprave zahteva veliko časa in truda, rezultat pa je osupljiv. Sadje v tej obliki je hladna predjed s pikantno noto okusa. Plodove lahko uporabimo kot samostojno jed ali za peko, izdelavo sendvičev, kanapov. Dobro se ujemajo z mesom in sirom..

Izdelek odstranjuje škodljive spojine, izboljša presnovne procese. Je tudi odličen kozmetični izdelek, ki zagotavlja pomlajevalni učinek..

Postopek priprave končnega izdelka zahteva naslednje korake:

• Izbira načina sušenja (pečica, električni sušilnik, sonce). Vsak od njih ima svoje posebne načine, določene pogoje. Upoštevati jih je treba, potem bo dobljeni izdelek v celoti ustrezal potrebnim zahtevam in okusu.
• Uporabite prednostno razred Madžarščina, Zelenjava ali drugi sorte sliv.
• Nabiranje dišečih začimb.
• Prisotnost aromatičnega rastlinskega olja.

  

Naslednje metode temeljijo na tehniki sušenja:

• splošna predelava, ki obsega delno mletje sadja (lahko jih tudi posušimo cele);
• začetna toplotna obdelava;
• uporaba v postopku sušenja dodatnih sestavin;
• končna obdelava.

Recepti suhih sliv doma

Za pripravo okusnega izdelka je bilo razvitih več metod. Vsako izmed njih bomo obravnavali podrobneje.

Kako sušiti slivo s česnom v pečici

Najbolj priljubljena metoda suhih sliv je, da jih kuhamo v pečici. Za začetek morate pripraviti niz svojih najljubših začimb in zelišč, polno sadje brez poškodb z gosto strukturo. Če se uporabljajo veliki plodovi, jih je treba razrezati na štiri ali šest delov. To bo zagotovilo boljše ravnanje s sadjem med sušenjem..

Recept: za 15 plodov je potrebnih 3 stroke česna, 1 tsp. začimbe, 2 žlici. l olivno olje, sol in poper.

Kuhanje:

• pekač obložimo s folijo, polovice razporedimo na glavo;
• na vsako slivo postavite krožnik česna in ga posujte z ohlapnimi sestavinami (začimbami, soljo in poprom), pokapajte z olivnim oljem;
• sušiti sadje pri 100 ° 3 ure, malo odpreti vrata.

V pečici ne morete samo sušiti, temveč tudi suho zelenjavo in sadje. Velike zimske letine prihajajo iz posušenih melone in buče.

V električnem sušilniku

Za sušenje lahko uporabite kateri koli sušilnik, na primer model Voltaire 1000 Lux. Nato morate sadje blanširati:

• Plodove za 30 sekund potopimo v vrelo vodo, kamor vnaprej damo soda v razmerju 15 g na 1 liter. Izperite jih takoj pod pipo s tekočo vodo..
• Na površini plodov ne sme biti nastalo razpok. Če se temu ne bi bilo mogoče izogniti, je treba zmanjšati koncentracijo raztopine ali znižati temperaturo obdelave.
• Pripravljeno sadje položite na pekač.
• Sušite 3 ure pri 50 °.
• Odstranite sadje, ohladite, nato pa vse vrnite v sušilnik. Na tej stopnji je potrebna obdelava izdelkov pri temperaturi 75 °.
• Izmenjava takšnih ukrepov ponovite v 2 dneh.

Prednost te metode je, da so plodovi sočni, pusto nadziranje postopka ni potrebno. Električni sušilnik je primeren tudi za pripravo posušenih zelje in pesa.

Na soncu

Obstaja še en način sušenja. Vključuje izvajanje postopka na naraven način (pod sončnimi žarki). Če želite to narediti, potrebujete:

• izberite kakovostno sadje (zrelo, tesno);
• jih je treba oprati, posušiti, odstraniti semena in dati na liste lesa ali vezane plošče;
• vzemite ven na sonce;
• občasno obrnite sadje čez dan;
• ponoči postavite sadne palete v sobo;
• po 5 dneh je treba slive sušiti v senci za isto obdobje;
• če so plodovi elastični, elastični in izločajo sok - potem so še vedno pripravljeni.

Prednosti: naravno sušenje. Slabosti: precej dolg in mukotrpen posel. Postopek zahteva lepo vreme. Dobro se posušijo na soncu in na prostem. lok in beli poper.

Uporaba končnega izdelka in skladiščenje pozimi

Ne glede na recept, ki ga izberete, morate po prejemu okusnega in zdravega izdelka vedeti, kako ga pravilno hraniti za zimo. Najboljše posode za to so predali z luknjami iz lesa. So sposobni preiti potrebno količino zraka. Suhe slive oz slive lahko tudi shranjene v steklenih, kovinskih ali plastičnih posodah s tesno prilegajočimi se pokrovi. Ob upoštevanju takšnih zahtev je izdelek mogoče skladiščiti več kot eno leto..