Kako sušiti slive doma?

Suhe slive vsebujejo veliko vitaminov (A, C, E, vitaminov skupine B, folne kisline), mikro in makro elementov (fosfor, magnezij, kalij, natrij, železo, jod, cink, baker).

Slive se po svojih lastnostih bistveno razlikujejo od drugega priljubljenega suhega sadja, suhih marelic, saj ima izrazit antibakterijski učinek, zaradi svoje bogate kemične sestave.

Koristne in škodljive lastnosti sliv

• Priljubljenost tega suhega sadja ni povezana le z neverjetnim okusom, ampak tudi z očitnimi koristmi za telo:
• blagodejno vpliva na delovanje prebavil, spodbuja črevesno motoriko, pomaga nežno odpraviti zaprtje;
• redna uporaba sliv vam omogoča boj z vnetnimi boleznimi ustne votline, ima protimikrobni učinek;
• Vitamin A, ki ga vsebuje sadje, izboljšuje vid in krepi očesne mišice;
• je edinstven izdelek, oslabi občutek lakote, lahko deluje kot alternativa "škodljivim" sladkarijam.

Slive so pogosto vključene v različne diete, vendar je treba spomniti, da je sadje zelo visoko kalorično in sladko, v primeru debelosti pa ga je treba zaužiti v izjemnih odmerkih.

• Kljub množici uporabnih lastnosti je sliva, tako kot kateri koli drug izdelek, v nekaterih primerih lahko škodljiva:
• Najprej je pomembno vedeti, da je sadje kontraindicirano za doječe matere, saj snovi, ki vstopijo v materino mleko po njegovi uporabi, lahko izzovejo povečano tvorbo plinov in kolike pri otroku;
• ljudje, nagnjeni k alergijam na hrano, bi morali biti previdni pri tem izdelku.;
• sladkorna bolezen je tudi kontraindikacija za uporabo suhih sliv.

Kako izbrati pravo vrsto slive za sušenje?

Slive slive ne hladite v hladilniku, saj močan padec temperature povzroči pokanje in luščenje lupine.

Vrste sušilnih sliv doma

Tradicionalno se suhe slive sušijo na odprtem soncu, vendar se je zaradi videza različnih gospodinjskih aparatov število metod sušenja znatno povečalo.

Pečica

Ta metoda je precej zamudna, poleg tega je v poletni vročini med nabiranjem zelo malo udobno. Sušenje se izvaja v več stopnjah, postopno zvišanje temperature, pri čemer vsaka stopnja traja vsaj tri ure.

Prvo sušenje izvajamo pri temperaturi + 50ºС, tako da slive na pekač položimo v enakomerno plast. Po 3,5-4 urah jagode prevrnemo, pustimo, da se ohladijo in drugič postavimo v pečico za 4 ure, zvišamo temperaturo na + 70 ° C - nato sadje spet prevrnemo, ohladimo in pošljemo na končno sušenje pri temperaturi + 90 ° C 3 ure.

Video: Suhe polne slive v pečici

Električni sušilnik

Bolj priročna in preprosta je metoda sušenja plodov v električnem sušilniku. Slive bo mogoče kuhati na ta način tudi za začetnike, kar močno poenostavi nalogo, da med sušenjem jagod ne moremo ohladiti in ne prevrniti.

Obstajajo trije koraki za pripravo suhih sliv v električnem sušilniku:

• plodove v enem sloju postavite na stojalo in nastavite temperaturo na + 45 ... + 50ºС za 4 ure;
• zvišajte temperaturo na + 55 ... + 60ºС, vzdržujte jo 6 ur;
• na zadnji stopnji se temperatura nastavi na + 80ºС, pri čemer se slive sušijo še 6 ur.

Video: kako sušiti slivo v električnem sušilniku

Na soncu

Tradicionalna metoda nabiranja suhega sadja je sušenje na soncu na prostem. Ta metoda je ekonomična in cenovno dostopna. Pripravljene slive enakomerno položimo na lesene pladnje, ki jih postavimo na sonce.

Ponoči se pladnji očistijo in spustijo v zrak šele pozno zjutraj, da se plodovi ne plesnijo. Če želite zaščititi slive pred muhami in drugimi žuželkami, lahko pladnje prekrijete z eno plastjo gaze.

Postopek sušenja pod soncem traja v povprečju 5 dni, po katerem se sadje odstrani v senci še 3 dni, za končno sušenje.

Mikrovalovna pečica

Sušenje sliv v mikrovalovni pečici vam omogoča, da naredite slive hitro in brez prevelikih težav.. Če želite to narediti, je bolje uporabiti sadje, razdeljeno na polovice. Sadje se položi na krožnik, obložen s papirjem, na vrhu pa ga prekrije s papirnato brisačo in pošlje v mikrovalovno pečico za 3 minute, pri čemer je moč 50.

Ko se vlaga, ki se sprošča iz sliv, absorbira v prtiček, se odstrani in pečica preklopi v 100% način napajanja. V tem načinu se plodovi sušijo minuto. Če po tem času slive ostanejo mehke in izločajo sok, lahko postopek ponovite še nekajkrat, dokler ni popolnoma pripravljen.

Zračni žar

Naprava vam omogoča, da plodove dobro posušite, hkrati pa ohranja njihov specifičen okus. Pripravljeno sadje damo v zračni žar (sadje lahko uporabimo s semeni) in nastavimo temperaturo + 60 ... + 65ºС za 40-45 minut, nato pa pustimo, da se slive ohladijo.

Sušenje v tem načinu se ponovi samo trikrat, nakar se sadje ohladi in pusti en dan. Naslednji dan trikratno sušenje izvajamo 40 minut z razmakom 1 ure med fazama. Pripravljeno suho sadje pustimo še en dan, položimo jih na prtiček.

Od sodobnih načinov priprave suhega sadja je najučinkovitejše sušenje na zračnem žaru.

Funkcije aplikacije

Slive imajo neverjeten okus in so zelo zdrave, kar upravičeno omogoča veliko priljubljenih priboljškov. Obstaja zelo veliko receptov, ki omogočajo kuhanje tega suhega sadja. So del mnogih solat, prigrizkov, sladic in mesnih jedi..

Redko novo leto odnese tradicionalni kompot iz suhih sliv in suhih marelic. Poleg tega slive slive pozitivno vplivajo na okus mesa, zaradi česar je mehkejše, saj se pogosto uporablja kot nadev za zrazy ali mletega piščanca. Sadje je idealna podlaga za pripravo naravnih sladkarij, mousses, sladkarij, sladkarij.

Poleg kuhanja se izdelek uporablja tako v tradicionalni medicini kot v kozmetologiji: iz njega se izdelujejo maske za losjone za obraz, roke in kožo. Na osnovi sliv in suhih marelic pripravimo krepčilno vitaminsko mešanico, ki je učinkovita pri prehladu..

Izvedete lahko več o koristnih lastnostih in lastnostih sliv:

Torej, upoštevani podatki o značilnostih priprave suhih sliv doma pomagajo določiti izbiro sorte in najprimernejši način sušenja. Pravilno pripravljene slive ne bodo le odličen dodatek jedem, ampak jih lahko uporabite tudi ločeno v čisti obliki, kot zdrav prigrizek. Redno vključevanje izdelka v prehrano bo okrepilo imuniteto in izboljšalo delovanje prebavnega sistema.