Značilnosti uporabe sliv pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2

Stroga dieta ljudi s sladkorno boleznijo sili, da zavrnejo slaščice, peciva in nekaj sadja. Mnogi dvomijo, ali je zaradi te bolezni dovoljeno suho sadje, zlasti slive. Članek bo odgovoril na to vprašanje in dal nasvete o izbiri kakovostnega izdelka..

Opis izdelka

Slive - suho sadje temnih sort slive, ki velja za eno najbolj uporabnih suhih sadežev. Prvič se je sušenje sliv na soncu, da se ohrani njihova prehranska vrednost, začelo na Kavkazu že v VI stoletju. Pr e. Sčasoma so slive postale del kulinarične tradicije večine držav v Evropi in Aziji, od 19. stoletja dalje. - tudi Amerika in Avstralija.

To se je zgodilo zaradi odličnega okusa suhega sadja (sladkega, nasičenega), ki odlično dopolnjuje okus mesa, primeren pa je tudi za ustvarjanje sladic. Poleg tega se slive uporabljajo v ljudski medicini in dietetiki, ki prispevajo k njegovi edinstveni sestavi in ​​lastnostih..

Ali veste? Leta 1905 je kalifornijski kmet dobil idejo, da prihrani delavce in pripelje opice, posebej pripeljane iz Paname, da naberejo slive. Slednji so uspešno obvladovali letino, vendar so pojedli večino letine.

Uporabne lastnosti

  • To suho sadje je skladišče vitaminov (A, C, E, skupina B), mineralov (kalcij, magnezij, železo, kalij) in prehranskih vlaknin, kar določa njegove koristne lastnosti:
  • preprečevanje pomanjkanja vitaminov in anemije;
  • črevesna ureditev;
  • krepitev imunskega in živčnega sistema;
  • povečajo telesni ton in zmogljivost;
  • profilaksa vnetnih procesov;
  • preprečevanje osteoporoze;
  • zmanjšano tveganje za hipertenzijo;
  • stimulacija apetita;
  • podpora kardiovaskularnega sistema, znižanje ravni lipoproteinov nizke gostote;
  • normalizacija metabolizma;
  • krepitev očesnih mišic in optičnega živca.

Ali je mogoče jesti slive s sladkorno boleznijo?

Dobra novica za sladki zob je, da se slive, podobno kot suhe marelice, lahko jedo z obema vrstama sladkorne bolezni.. To olajšata nizek glikemični indeks izdelka (30 enot) in prisotnost velike količine vlaknin (7 g na 100 g izdelka), ki upočasni absorpcijo glukoze v kri v prebavnem traktu.

Poleg tega vitamini in antioksidanti, ki so vključeni v sestavo, pomagajo preprečiti razvoj sočasnih bolezni in sladkornih zapletov (ateroskleroza, polinevropatija, hipertenzija).

Kako izbrati najboljši sliv za jesti?

Suho sadje pogosto zdravimo z različnimi snovmi (glicerin, natrijev hidroksid, olja in barvila). Cilj te obdelave je pospešiti postopek sušenja in dati izdelku bolj prijeten videz. Zgornje kemikalije niso nevarne, še posebej za ljudi, katerih telo oslabi sladkorno bolezen.

Zato nutricionisti in zdravniki dajejo naslednja priporočila, kako izbrati pravo slivo:

  1. Najprej bodite pozorni na barvo. Morala bi biti črna, brez pik, oblog in očitnih poškodb. Kavni odtenek lupine kaže na dezinfekcijo z vrelo vodo in minimalno količino preostalih vitaminov. Temno sivo sadje smo zdravili z glicerinom..
  2. Popoln sijaj celotna površina ploda kaže tudi na kemično obdelavo. Neobdelane slive so ponekod matirane, zakrnele, celo prašne, ponekod s kančki sijaja..
  3. S sadjem bolj koristno in manj verjetno je, da vanj vstopijo različne bakterije (pri odstranjevanju kosti se krši celovitost ploda).
  4. Kakovosten izdelek ima sladek okus z rahlo kislostjo, brez grenkobe. Aroma, ki ustvarja učinek naravnega kajenja, ponavadi vsebuje veliko škodljivih snovi, zato je bolje, da se slišijo slive "s dimom".
  5. Sadje se ne sme zlepiti. Na otip mora biti njihovo meso mesano in elastično..
  6. Če kupite suho sadje, ki ni na trgu, in zaprite v vrečke v trgovini, izberite izdelek v prozorni embalaži, da ga boste lahko upoštevali. Pozorno preberite sestavo na embalaži - brez barvil in dodatkov (zlasti sladkorja).

Je pomembno! Med sladkorji, ki sestavljajo opisano suho sadje, prevladuje fruktoza. Za njegovo asimilacijo telesu ni treba porabiti rezerv insulina.

Značilnosti in norme uporabe sliv pri sladkorni bolezni

Pred uporabo je treba izdelek pol ure napolniti z vodo pri sobni temperaturi, nato ga dobro sprati s tekočo vodo in sprati z vrelo vodo, da se zmehča. Suho sadje lahko namočite tudi v vroči vodi, tako da večkrat zamenjate čisto vodo s čisto.

Da bi zmanjšali obremenitev izdelka z ogljikovimi hidrati, strokovnjaki svetujejo diabetikom, da jedo slive kot del drugih jedi: dodajte žitaricam, enolončnicam, solatam. Dobro se ujema s skuto, oreščki, pusto kuhano meso, korenje, jabolka. Dovoljeni so tudi kisi, kompoti in džemi z dodatkom tega suhega sadja..

Je pomembno! Vnos suhega sadja bi moral idealno za vsakega pacienta določiti endokrinolog posebej. Toda na splošno priporočeno dnevno nadomestilo ne sme presegati 2-3 kosov srednje velikosti.

Možne kontraindikacije

Slive so precej visoko kalorični izdelek (100 g vsebuje približno 240 kcal, odvisno od sorte). Vključitev v prehrano prevelikih količin suhega sadja lahko privede do hitrega pridobivanja telesne teže, kar je za bolnike s sladkorno boleznijo izredno nezaželeno. Z indeksom telesne mase, višjim od 25 kg / m², je treba opustiti uporabo slive.

Prav tako tega izdelka ne priporočamo osebam s prebavnimi težavami (nadutost, črevesno razjede, poslabšanje čirja na želodcu). Ko predpisujete antibiotike, previdno uporabljajte suho sadje, saj lahko povečajo učinke zdravila.

Slive združujejo okus in korist, zelo ga priporočajo zdravniki in nutricionisti. Pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2 tega zdravljenja ne smemo opustiti. Glavna stvar je, da ne presežete priporočenih norm in izberete kakovostnega suhega sadja.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti