Kako kuhati tkemali rdeče češnjeve slive

Tkemali je neverjetno okusna omaka, ki jo je zelo enostavno narediti doma. Nenavadno je, da je ta gruzijska poslastica pripravljena iz sadja z dodatkom različnih začimb. Ta pripravek ima prijeten sladko-kisel okus in je zelo priljubljen.. Klasični Tkemali

pripravljene iz sliv, vendar jih je mogoče enostavno nadomestiti s češnjevimi slivami. Spodaj lahko najdete recept za rdeče češnjeve slive tkemali.

Osnove omake

Česar tkemaliju ni dodano, da postane njegov okus še bolj nenavaden. Obstajajo recepti za ta obdelovanec z ribezom, češnjami, kosmuljami in kivijem. Običajno je serviranje mesnih jedi, perutnine in rib. Človek dobi vtis, da lahko omaka da svežemu okusu katerokoli jed. Lahko ga namažemo tudi na kruh, kot adjika ali druge omake..

Mnogi dodajo obdelovanec v marinado iz kebaba. Kislina, ki jo vsebuje, naredi meso bolj nežno in sočno. Poleg tega je obdelovanec dodan kharchovi juhi. To daje juhi pikantno in prijetno aromo. Nota pikantnosti žetve bo nastala iz česna in pekočega popra, ki ga vsebuje. Začimbe in sveža zelišča so neverjetno ustna in dišeča.

Tkemali prihaja iz Gruzije. Najpogostejša začimba med gruzijskimi kuharji je hmelj Suneli. Pogosto ga lahko najdemo tudi v receptih za tkemali. Glavna sestavina so seveda slive. Ker pa je češnjeva sliva tesna "sorodnica" sliv, obstaja veliko receptov za omako in s tem sadjem.

Zdaj bomo razmislili o receptu za pripravo rdeče češnjeve slive. Izkazalo se je, da je tako svetlo in všečno kot tkanje sliv. Omaki bomo dodali tudi beli poper, da bo njen okus bolj ekspresiven. Ne pozabite, da zrelo ali nezrelo sadje ni primerno za tkemali.

Rdeča češnjeva sliva tkemali

Za pripravo gruzijske omake morate pripraviti:

• en kilogram rdeče češnjeve slive;
• en beli poper;
• dve veji bazilike;
• tri glave česna;
• ena pekoča paprika;
• tri veje svežega peteršilja;
• tri žlice granuliranega sladkorja;
• ena žlica soli;
• začimbe - začimba hmelja iz sončničnega hmelja, koriander (grah), semena kopra, lešnik, poper (mleta črna).

Tkemali omaka iz rdeče češnjeve slive je pripravljena na naslednji način:

1. Češnjevo slivo temeljito operemo, prelijemo v pripravljeno ponev in prelijemo z vodo (vročo).
2. Jagode kuhamo na šibkem ognju približno 6 ali 7 minut. Pripravljenost lahko določite po koži. Če razpoka, potem je čas, da jagode vzamemo iz vrele vode.
   
3. Nato jih prenesemo na colander in položimo, da ločimo kosti.
4. Zdaj morate pripraviti preostale sestavine. Česen olupimo, poprovo meto in peteršilj operemo, bolgarsko in grenko papriko operemo in odstranimo semena. Papriko narežemo na več kosov in vržemo v skledo mešalnika. Tu so dodana zelišča in česen. Vsi so temeljito zmleti. Uporabite lahko tudi mlinček za meso..
   
5. Potem se v ponvi vlijejo pire jagode in se postavijo na ogenj. Zmes naj kuha približno 20 minut. Medtem lahko pripravite začimbe. Mešamo in rahlo drobimo, tako da koriander zdrobimo.
6. Po preteku 20 minut morate v mešanico dodati pripravljene začimbe in sesekljane paprike. Nato jed posolimo in dodamo sladkor. Mešanico temeljito premešamo in kuhamo še 5 minut. Po tem lahko poskusite obdelovanec po okusu, če nekaj manjka, dodajte.
7. Pripravljeno omako vlijemo v kozarce in zvijemo s sterilnimi pokrovi. Tkemali hranite v hladilniku ali kleti.
   

Lahko si skuhate majhen del tkemalija iz češnjeve slive in ga takoj pojeste, ne da bi se valjali. Nato obdelovanec vlijemo v čisto posodo in shranimo v hladilniku. V tej obliki lahko stoji največ mesec dni.

Če to gruzijsko omako zavijete pozimi, jo nato prelijte v pločevinke, ko je še vroča. Pripravek ne zahteva dodatne sterilizacije. Potrebno je samo sterilizirati pločevinke in pokrove same. To lahko storite na kateri koli način, ki vam ustreza. Napolnjene in valjane pločevinke obrnemo na glavo in pustimo, da se ohladijo. V tem receptu, tkanju iz rdeče češnjeve zime za zimo, lahko dodate svoje najljubše začimbe in zelišča. Po želji lahko nekatere začimbe spremenite v druge.

Zaključek

Zdaj veste, kako narediti tkemali iz rdeče češnjeve slive. Bodite prepričani, da skuhate ta kos in privoščite družini tradicionalno gruzijsko omako. Prepričani smo, da bo odlično dopolnil vaše najljubše jedi..