Izdelava mandljevega piškota

Slastni mandljev biskvit je zelo hiter in enostaven za kuhanje. To je odlična rešitev, ki traja najmanj časa in je kot nalašč v primeru nepričakovanega prihoda gostov. Nasičen z mandlji, zelo nežen in zračen, bo torta zagotovo vsem všeč. Informacije o značilnostih kuhanja in korak za korakom recept s fotografijami najdete pozneje v članku.

Izbor in priprava sestavin

Mandljeva moka je priljubljena alternativa tradicionalni pšenici. Vsebuje manj ogljikovih hidratov, vendar več hranilnih snovi, zato velja za bolj koristno za tiste, ki morajo znižati raven "slabega" holesterola. Narejena je iz mletih mandljev..

Če boste to storili sami, potem boste morali najprej flanelirati mandlji 5 minut v vreli vodi, odstranite lupine iz nje, posušite, zmeljete čim bolj fino in nato uporabite pri kuhanju.Če imate raje torte z različnimi plastmi, potem lahko kot dodatek mandljem skuhate bolj gosto. Imenuje se šifonski biskvit..

Mandljeva gobica torta je kot nalašč tudi kot osnova za zapletene torte, na primer mousse, pri katerem je osnova biskvit, nanjo je položena plast mousse, nato sledi sadni nadev in prevleka.

Recept je leta 1927 izumil kalifornijski zavarovalni agent Harry Baker in je bolj visokokalorična različica navadnega piškota. Vsebuje maslo, za razliko od tradicionalnega testa. In ker je gostejše teksture, beljake in rumenjake zanj ločimo ločeno. Če dodate ščepec pecilnega praška, to testo postane tudi manj gosto..

Piškotov iz čiste pšenične moke ne priporočajo za uporabo osebam z visokim krvnim sladkorjem zaradi možnih ostrih koncentracij sladkorja. Diabetikom je priporočljivo, da v celoti nadomestijo mandljevo pšenično moko.

Recept za piškote

1 kg 1 uro
6 sestavin
Video recept
sladkorja

200 g

  • vaniljev ekstrakt

    1 tsp.

  • pšenična moka

    130 g

  • mandljeva moka (fino mleta)

    100-110 g

  • sol

    0,5 tsp.

  • pecilni prašek (neobvezno)

    0,5 tsp.

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Kalorije
    393,45 kcal
    Veverice
    10,48 g
    Maščobe
    30,65 g
    Ogljikovi hidrati
    20,77 g
    1. Ohlajena jajca iz hladilnika razbijemo v globoko posodo, dodamo vaniljev ekstrakt in pretlačimo, dokler se ne zgosti..
    2. Postopoma dodajamo sladkor, jajca stepemo do enakomernih vrhov. Če vaš mešalnik ne more premagati mase do stabilnih vrhov, nato beljake in rumenjake obdelajte ločeno in jih nato združite.
    3. V jajčno maso presejte obe vrsti moke. Nežno mešamo do gladkega, brez grudic, na dno kalupa položimo pergament. Mazanje stranic ni obvezno..
    4. Pečico segrejte na + 180 ° C. Za peko položite biskvit. Da mu preprečite osla, pečice ne odpirajte 30 minut od začetka peke. Čas kuhanja - vsaj 45 minut. Pripravljenost preverite z lesenim nabodalom na koncu peke, ko se je na testu oblikovala gosta zlata skorja.
    5. Torte ne vzemite takoj. V pečici odprite vrata za 15 minut, da se biskvit ne poravna, zdaj ga odstranite iz kalupa in pustite, da se popolnoma ohladi 1 uro. Po tem uporabite za izdelavo torte. Če bodo gostje jutri, potem biskvit očistijo v hladilniku, zavit v oprijeten film.

      6. Video recept

    Torto iz mandljeve moke je enostavno peči. Ne pozabite pa, da bo takšno testo bolj gosto in se slabše dvigne. Mandljeva gobica torta bo bolj hranljiva kot narejena iz pšenične moke. To je treba upoštevati za tiste, ki se borijo s prekomerno težo..

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti