Kako očistiti pinjole doma

Lupljenje pinjole doma je precej težko. Majhna gosta semena severnega drevesa z močno lupino je skoraj nemogoče zlomiti. Doma ni opreme za čiščenje pinjole. Prebivalci severnih regij poznajo skrivnosti čiščenja trdega severnega sadja. Njihove dolgoletne izkušnje lahko izkoristite v službi.

Kako in koliko kuhati borov stožec za pridobivanje oreščkov

Za čiščenje severnih oreščkov pobiramo cedro poganjke pozno jeseni. Morali bi postati temno sivi ali rjavi in ​​prekriti s trdimi lesenimi luskami. To pomeni, da so oreščki zreli in jih lahko jeste. Orehe iz stožca je mogoče dobiti le, če jih predhodno kuhamo pol ure, vendar ne več kot 40 minut.

Bolje je kuhati poganjke cedre na prostem in v starem loncu. Pri kuhanju oddajajo veliko količino katrana in močno aromo. Smolast premaz na stenah ponve je skoraj nemogoče oprati.

Za kuhanje vzemite ponev primerne velikosti. Na dno postavite zbrane stožce in jih napolnite z vodo. Tekočina naj v celoti prekrije plodove cedre. Na vrhu je treba nanesti plast trave ali sena. Ta trik bo pomagal znebiti odvečne smole, poganjki ne bodo plavali na površino.

Lonec damo na ogenj, vodo zavremo. Po ognju je treba zmanjšati in kuhati stožce, dokler se ne pojavi močan iglavčni vonj. Traja približno pol ure. Potem ko ponev odstranimo z ognja, poganjke položimo na suho površino, da se ohladijo. Takoj, ko se plodovi cedre ohladijo, nadaljujte z njihovim olupkom.

Kako olupiti pinjole doma

Trde lupine severnih drevesnih oreščkov je težko odstraniti. Obstaja več načinov, kako pokati pinjole doma. Če želite to narediti, uporabite različna improvizirana orodja in iznajdljivost. Da bi lupina lupine postala bolj prožna, jo zmehčamo z vrelo vodo, mrazom, vročino.

Kako zmehčati pinjole z vrelo vodo

Oreščki so položeni v plitvo skledo in jih zalijemo z vrelo vodo 5-10 minut. Potem, ko so oreščki vzeti in jih položimo na suho brisačo, jih pustimo, da se odcedijo. Nato jih lahko začnete olupiti..

Kako hitro očistiti pinjole s kalcinacijo

Orehe lahko ocvrte v pečici. Potem, ko se lupina lažje olupi, bo okus končnega izdelka veliko boljši.

Pinjol olupite doma na naslednji način:

1. Seme cedre sperite pod tekočo vodo, nato jih ne obrišite.
2. Pečico segrejte na + 150 Cᵒ.
3. Orehe dajte v pekač v enem sloju in pošljite v pečico. Postavite jih na zgornjo polico v pečici.
4. Cedrovo sadje dušimo približno 15 minut. Postopek je treba nadzorovati, da jih ne bi prehitevali..

Takoj, ko lupina postane zlato ali svetlo rjava, lahko izvlečete pinjole. Nalijemo jih na brisačo in pustimo, da se pol ure ohladijo. Po tem času lahko matice očistite s pomočjo navadnega valja. Prekrite so s krpo in s trudom začnejo valjati kolut čez plodove, medtem ko se lupina zlahka zlomi.

Kako olupiti pinjole z lupinami z zamrzovanjem

Najprej v zamrzovalnik dajte trde oreške, da se nekaj ur zmehčajo. Pred tem jih damo v plastično vrečko. Iz vreče mora biti izpuščen zrak. Nato celofan tesno privežemo. Po zamrznitvi je oreščke enostavno očistiti, zdrobiti z valjarjem. Lupina postane krhka, zlahka se odlepi od jedra.

Kako olupiti pinjole s temperaturnim diferencialom

Pri tej metodi se najprej segreva ponev na štedilniku. Po tem, da vanj vlijete sadje, ne da bi dodali olje. 2-3 minute semena semen cedrovih stožcev segrevamo in stalno mešamo. Oreščkov ne pražite več kot 5 minut, izgubili bodo okus.

Po določenem času se izdelek prenese v posodo, napolnjeno z ledeno vodo. Držite ga tam največ 1 minuto. Potem ko se vsebina stožcev prenese na brisačo, ki jo pustimo, da absorbira odvečno vlago.

Posušene pinjole lahko damo v plastično vrečko, iz nje izpustimo zrak in ga tesno zavežemo. Ko lahko lupino zdrobite z valjarjem. Močnega pritiska na plodove ne bi smeli biti, ker lupina postane krhka, jedrca se lahko poškodujejo.

Kako ročne sesekljati pinjole doma

Poleg toplotne obdelave se za čiščenje trdih matic uporabljajo različna improvizirana orodja, ki so na vsaki kmetiji.

To so lahko take naprave:

• valjčni zatič;
• klešče
• stiskalnica česna;
• kladivo.

Če se ga navadiš, se lahko naučiš očistiti semena stožca, ne da bi pokvaril jedrca.

Rolling pin

Rolo pin je enostavno očistiti predelane in sveže pinjole doma. Postavljeni so v vrečko ali na brisačo, vrh pa pokriva s prostim robom. Ko se začnejo valjati z valjarjem. Cedrove stožce, namočene v vreli vodi ali zamrznjenih semenih, očistimo z minimalnim naporom. Za luščenje surovih oreščkov je treba uporabiti silo.

Kladivo

Za to metodo čiščenja vzemite obdelano z vrelo vodo ali svežimi semeni. Položite jih na vafeljno brisačo za polovico. Prosti konec je prekrit s plodovi cedre. Ko začnejo rahlo udariti s kladivom. Glavna stvar je, da ne pretiravamo, da ne bi dobili vsakega od jeder in fragmentov lupine.

Klešče, česen tisk

Če je oreščkov malo, jih očistimo z improviziranimi orodji: kleščami ali stiskalnico za česen. V tem primeru semena cedre olupimo eno po eno. Za to metodo morate biti potrpežljivi, ker to mukotrpno deluje.

Predhodno je treba semena cedrov storžkov naliti z vrelo vodo, nato posušiti. Potem, ko je vsako sadje vpeto med dele klešč in začnemo ročke stiskati do drobtine. Naredite to nežno in počasi, saj je matico enostavno popolnoma zdrobiti.

V stiskalnik za česen naložite več semen stožcev in začnete stiskati ročke. Tega ne smete storiti nenadoma, pri čemer se maksimalno potrudite: obstaja velika verjetnost, da boste dobili lešnikovo kašo. Stiskalnica lahko deluje kot stroj za luščenje pinjole.

Stroji za luščenje pinjole

V sodobnih razmerah se velike količine severnih oreščkov predelajo na posebnih strojih - borovih borovih lupinah. Z njihovo pomočjo lahko očistite do 70 kg surovin na uro. Takšne stroje si lahko ogledate v posebnih tovarnah za predelavo ali pa jih sami izdelate.

Naprava za čiščenje pinjole izvaja celoten cikel predelave surovin:

• zdrobite lupino;
• loči jedro;
• odstrani film z matice;
• odstranjuje smeti iz končnega izdelka.

S strojem za luščenje pinjole lahko očistite semena ne samo za domačo porabo, temveč ustvarite tudi majhno podjetje za predelavo surovin s severnega drevesa.

Kako očistiti pinjole v industrijskem obsegu

Do nedavnega je celoten postopek čiščenja severnega oreha potekal ročno. Zdaj se s tem lahko spoprimejo zmogljivi stroji, ki lahko dnevno predelajo več ton surovin. Vse te naprave delujejo drugače..

Tu je nekaj osnovnih načel čistilcev pinjole:

1. Mehanska metoda - semena sesujejo v posebni posodi s čistilom za stiskanje borovega oreha, potem ko jih prelijemo v drugo posodo za nadaljnjo predelavo.
2. Vakuumska metoda - surovine so podvržene tlačnim padcem v posebni posodi, po kateri je lupina enostavna za čiščenje.
3. Metoda drobljenja in kalibracije - na prvi stopnji se surovine podvržejo mehanskemu delovanju lupine pinjole, nato pa se vlijejo v ločene posode za popolno čiščenje.
4. Izpostavljenost tekočemu dušiku - seme segrejemo, nato potopimo v tekoči dušik, lupina se zlahka drobi brez nepotrebnega napora.

Na zadnji stopnji proizvodnje v tovarni cedrovino sadje razvrstimo po velikosti in pakiramo v nepredušne zabojnike, da dolgo časa ohranijo svoj okus..

Edina negacija je, da oprema pogosto pokvari jedra, tako da svoje delce pušča v skupni masi končnega izdelka. Tako zdrobljena semena gredo tudi v prodajo, le z nižjimi stroški kot celota.

Predelava matic po čiščenju

V skladu z državnimi standardi za hrano je treba pinjole sortirati.

Embalaža vrhunskih severnih oreščkov vsebuje zdrobljene delce (ne več kot 10% celotne mase končnega izdelka). V izdelku prvega razreda vsebnost zdrobljenih jedrc ni večja od 15%. Paketi orehov nizke kakovosti lahko vsebujejo zdrobljena jedrca 80%.

Razvrščanje in umerjanje plodov cedre poteka na posebni opremi. Po čiščenju nastala jedrca posušimo in ocvremo v sušilnicah, da odstranimo odvečno vlago, da preprečimo rast plesni in patogenih bakterij.

Zaključek

Pine oreščke lahko očistite doma z različnimi orodji in triki. Po toplotni obdelavi in ​​zamrzovanju je izdelek enostavno očistiti, vendar ga ni mogoče hraniti več kot en teden. Ker so v lupini, oreščki že dolgo ohranjajo svoje koristne lastnosti in okus. Priporočljivo jih je očistiti tik pred uporabo..

S pomočjo strojev v kratkem času predelajo velike količine oreščkov. Končni izdelek ima dolg rok trajanja zaradi kakovostne sušilne in vakuumske embalaže.