Koliko kuhamo žličnice in kako očistiti pred kuhanjem

Med ogromno raznolikostjo gob, ki jih najdemo na ozemlju Ruske federacije, velja, da je ena najpogostejših gobarjev, odlikuje jih popoln okus, bogata kemična sestava. Da bi jih kakovostno kuhali, se je potrebno naučiti, kako jih natančno najti, pravilno izbrati in očistiti bolese, slediti receptu jedi.

Način predelave in kuhanja vpliva na kakovost končnega izdelka, trajanje njegovega skladiščenja, zmožnost uporabe zarodov dlje časa. Zmožnost dobrega in hitrega izbiranja, čiščenja in kuhanja sadnih teles je uporabna vsem gospodinjam, ki želijo postreči okusne kumarice, prigrizke, juhe na podlagi priljubljenih gozdnih daril.

Kako olupiti gobe iz bolenov pred kuhanjem

Gobe ​​so izdelek, ki se hitro pokvari, zato jih je treba čim prej predelati. Preden začnete s čiščenjem surovin iz gob, ga je treba skrbno pregledati in razvrstiti na podlagi več meril - velikosti, kakovosti in starosti.

Za čiščenje boste potrebovali nož, krpo in majhno krtačo. Onesnaženost bolet je odvisna od tega, kje so rasle. Zbrani v gozdu - morali se bodo osvoboditi trave, listja, mahu, vejic in drugih naplavin. Najdemo ga v odprtih prostorih, na jasi - očistimo ga zemlje, prahu, listov.

Obdelava poteka po načrtu:

1. S površine gob krtačite listje, igle, naplavine.
2. Izrežite osnovo noge in očistite njeno kožo z ostrim nožem.
3. Odrežite klobuk in nogo skupaj, da boste odkrili poškodbe in črve.

Mlade in močne primerke je treba odložiti za nadaljnje sušenje, stare in prizadete pa zavreči ali namočiti v slani vodi (2 žlice. Velika kamnita sol na 1 liter vode), da odstranite črve in žuželke.

Gobe, namenjene sušenju, ne namočimo, ne operemo, ampak samo očistimo s krpo ali z nožem odtrgamo umazanijo in obloge. Sadna telesa za cvrtje, soljenje, kuhanje 1 uro namočimo v vodi in nato nadaljujemo s predelavo.

Potem, ko so vsa pravila očiščena žolča, lahko gobe začnemo kuhati.

Ali morate vreti žolc

Za pridobitev visokokakovostnega izdelka ni dovolj, da se naučimo, kako pravilno očistiti žrela, njihovo predhodno vretje velja za enako pomembno. Potrebo po kuhanju pojasnjujejo z dejstvom, da lahko med rastjo absorbirajo strupe iz zemlje.

V velikih primerkih se nabirajo odpadni produkti gliv, kar ustvarja nevarnost za zdravje ljudi.

Prekuhavanje poskrbi, da večina toksinov preide v juho in očisti se žolča. Kuhanje je potrebno, če so bila plodna telesa nabrana v mestu, v bližini avtocest, železnic, v industrijski coni. Videz gnojnice je lahko brezhiben, ni ga treba očistiti, toda sadno telo je čim bolj nasičeno s toksini. Toplotna obdelava zmanjšuje tveganje za zastrupitev.

Čeprav kuhanje zmanjšuje aromo in okus izdelka, se njegova uporabnost znatno poveča.

Če vreli žolčnik v skladu s pravili, pravilno izvajanje vseh manipulacij, upoštevanje časovnega okvira toplotne obdelave, lahko dobite gobe, iz katerih je enostavno pripraviti okusne jedi, ki so popolnoma varne za človeško telo.

Več o tem, kako očistiti in kuhati bolese - v videu:

Kako kuhati boletus

Med recepti so najbolj priljubljene soljenje, kisle kise, cvrtje, juhe iz zamrznjenih gob polizdelkov. V vsakem primeru obstajajo posebnosti toplotne obdelave škrlatnih gob pred kuhanjem.

Pred zmrzovanjem

Za pridobitev polizdelka lahko zdrob zamrznete, tako da jih predhodno skuhate, pozimi pa lahko iz njih enostavno in hitro pripravite okusno in zdravo jed. Priprava na zamrzovanje je naslednja:

1. Preden začnemo kuhati bolet za zamrzovanje, jih moramo očistiti, oprati in razrezati na majhne rezine.
2. Damo v ponev, nalijemo vodo.
3. Zavremo in vremo približno 40 minut..
4. Občasno odstranite peno.
5. Juho odcedimo in rjave gobe nekoliko osušimo.
6. Kuhajte posode.
7. Ohlajena sadna telesa razporedite po posodah, zaprite in dajte v zamrzovalnik.

Pred kiselom

Za pripravo kumaric gobe skuhamo dvakrat. V ta namen jih očistimo, operemo, narežemo na kose in spustimo v pripravljeno slanico, potem ko zavre. Kuhamo približno pol ure, nato odcedimo tekočino. Bolesti damo v novo slanico, kuhamo še 10 minut. in se lotili krašenja.

Kako kuhati pred cvrtjem

Za pripravo ocvirkov za cvrtje jih lahko kuhate na dva načina. Prvi je naslednji:

1. Sadja se očistijo, napolnijo s hladno vodo, dajo na ogenj.
2. Segrejte.
3. Občasno odstranite peno.
4. Zmanjšajte vročino, ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte približno eno uro.

Druga možnost vključuje naslednji postopek:

1. Arašidi očistijo, nalijejo z vodo in na hitro zavrejo.
2. 5 minut.
3. Juho odcedimo.
4. Spet namočen v čisto vročo slano vodo, prižgano.
5. Po vrenju kuhane gobe priporočamo, da jih kuhamo približno 20 minut, pri čemer odstranimo peno.

Kako kuhati posušene žleze

Če je potrebno kuhati že posušene kolerabe, jih najprej namočite v vodi 2 uri, nato pa potopite v osoljeno vrelo vodo, pokrijte in na nizki vročini kuhajte 2 uri..

Vredno je zapomniti skrivnosti postopka:

• tako da gobe ne potemnijo, pred kuhanjem jih je treba oprati v vodi, ki jim dodate citronsko kislino ali kis;
• kot rezultat skupnega kuhanja žgancev in drobtin dobimo zelo okusne in nasičene juhe;
• da ohranite okus in aromo, morate gobovo maso kuhati na srednji vročini;
• dodajte začimbe po kuhanju;
• rjavi boletus odlično kombiniran s poprom, lovorovim listom, zelišči.

Koliko kuhamo goveje gobe, dokler niso kuhane

Da bi žrebce spravili v polno pripravljenost, jih je vredno kuhati 40 minut. To obdobje lahko razdelimo na dva enaka intervala: po prvem - odcedimo juho in zamenjamo za novo vodo.

Dodatno kuhanje rahlo zmanjša okus boletusa. Vendar lahko strupe v njih precej uspešno odstranimo z vretjem. Popolna pripravljenost izdelka se presodi v trenutku, ko se gobe spustijo na dno ponve.

Mnoge gospodinje svetujejo, da v dveh vodah ne vrejo drobtine, temveč dodajo čebulo v juho. Uporablja se lahko za presojo užitnosti plodnih teles. Če se barva spremeni v modro, je v ponvi strupen primerek.

Zaključek

Pripadnost najvišji kategoriji ne odpravlja potrebe po temeljitem čiščenju črevesja in kuhanju v skladu z vsemi pravili. Gobe, ki niso bile kuhane, imajo po cvrtju ali soljenju bolj bogat okus, vendar se znebiti toksinov, ki se neizogibno naberejo v plodnih telesih, je mogoče le s kuhanjem.

Vsakdo lahko izbere kuhane zbrane darove ali ne. Zdrav razum narekuje potrebo po znatnem zmanjšanju tveganja za škodo za zdravje - temeljito očistite in segrejte gobine surovine.