Juha iz drobtin (nabiralka gob): recepti in načini kuhanja

Juho iz jurčkov lahko kuhamo enostavno in hitro. Dolgo časa traja priprava gob, ki pomaga, da so varne, poleg tega pa plodove ogorči. Pravilno kuhani nabiralnik gob se izkaže za presenetljivo okusen in dišeč..

Ali je mogoče kuhati nabiralce gob iz trojk

Juha iz drobtin lahko kuhamo po predhodni pripravi. Gobe ​​vsebujejo strupene snovi in ​​imajo tudi grenkobo, ki se prenaša v juho, zato jih je treba predhodno namočiti.

Nekaj ​​nasvetov, kako narediti juho iz drobtin

Volnushki spadajo med pokvarljive izdelke, zato je treba iz njih takoj kuhati nabiralce gob. Najprej odstranimo gozdne naplavine, nato jih razvrstimo. Za micelij so primerni samo rožnati sadeži, beli pa je treba pustiti prah.

S pokrovčka morate odstraniti film in odrezati 2/3 z nog. Temeljito sperite in dodajte vodo. Dodamo 10 g grobe soli in 2 g citronske kisline. Pustite dva dni. V intervalih petih ur vodo zamenjajte. Takšen pripravek odstrani ne le grenkobo, ampak tudi strupene snovi. Tekočino odcedite in vsako sadež očistite s čopičem od preostale umazanije.

Ne glede na izbrani način kuhanja juhe iz navdušenja, se morate držati pomembnih nasvetov za kuhanje:

• gozdne plodove narežite z nožem iz nerjavečega jekla;
• posodo lahko hranite največ dva dni v hladilniku;
• Preden dodate pripravljeno sadje v micelij, jih je treba kuhati 15 minut. Če so velike, potem kuhajte pol ure;
• jedi za nabiralce gob primerne litega železa in bakra.

Raznoliki recepti s fotografijami bodo pomagali kuhati okusno juho iz drobtin. Glavna stvar je upoštevati vsa priporočila in pravilno pripraviti gozdni izdelek.

Kako kuhati juho iz drobtin po klasičnem receptu

Juha iz gob gob se tradicionalno pripravlja z dodatkom krompirja. Gozdne sadeže predhodno namočimo in kuhamo v skladu z vsemi pravili..

Potreben bo:

• oljčno olje;
• kuhane pasti - 500 g;
• kuhano jajce - 2 kos .;
• piščančja zaloga - 2,5 l;
• krompir - 450 g;
• sol;
• koper - 20 g;
• čebula - 140 g;
• peteršilj - 20 g;
• korenje - 160 g.

Kako kuhati:

1. Rezine gozdnih sadežev. Prestavite v ponev. Vlijemo olje in pražimo do zlato rjave barve.
2. Krompir, korenje in čebulo nasekljamo na kocke.
3. Krompir prestavite v juho. Kuhajte 10 minut. Ogenj naj bo srednji.
4. Gobam pošljite korenje in čebulo. Pražite na minimalni vročini 10 minut. Prenos v juho.
5. K soli. Premešanje. Izklopite ogenj. Ponev zapremo s pokrovom in pustimo 12 minut.
6. Jajca olupite. Prerežemo na pol.
7. V sklede nalijte gobe. Položite polovico jajc in jih posujte s sesekljano zelenico.

Recept za juho iz svežega vala

Predlagani recept za gobovo juho iz drobtin je presenetljivo dišeč in hranljiv..

Potreben bo:

• sveže pasti - 400 g;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• poper;
• korenje - 130 g;
• začimbe
• krompir - 350 g;
• čebula - 130 g;
• kisla smetana;
• voda - 2,3 l;
• koper - 20 g.

Kako kuhati:

1. Oprane in olupljene gobe prelijte z vodo. K soli. Pustite sedem ur. Odtok tekočine.
2. Sesekljajte čebulo. Nalijte v ponev z vročim oljem. Fry, dokler ni rožnato. Na srednji grater nalijte korenje nariban. Kuhajte do mehkega.
3. Odrežite velike gobe. Pošlji v ponev. Frite z zelenjavo 17 minut.
4. Zavremo vodo. Vrzi narezan krompir. Kuhajte 12 minut.
5. V juho dodamo ocvrto mešanico. K soli. Potresemo s poprom in začimbami.
6. Kuhajte 13 minut. Okrasite s koprom in postrezite s kislo smetano.

Kako kuhati pire krompirjevo juho

Kraljeva juha iz trojčkov ima nežno kremasto teksturo. Dodajanje velikega števila zelenjave naredi dobro za zdravje. Ne dajajte micelija otrokom in starejšim. Njihovo telo bo težko prebavilo gobe.

Potreben bo:

• kuhane pasti - 300 g;
• poper;
• krompir - 550 g;
• zelenice - 30 g;
• lovorjev list - 1 kos .;
• korenje - 120 g;
• voda - 2,6 l;
• krekerji - 120 g;
• sol - 10 g;
• čebula - 140 g;
• smetana - 220 ml;
• rastlinsko olje - 60 ml.

Kako kuhati:

1. Čebulo nasekljamo zelo fino. Korenje bo potrebno v obliki kock.
2. Večji sesekljan krompir. Obrazec je lahko kateri koli.
3. V lonček za juho nalijte olje. Potresemo čebulo. Pogasimo do prosojnega. Zaspati korenje. Kuhajte eno minuto. Neprestano mešajte, da se ne opečete..
4. Dodajte krompir. Kuhajte dve minuti. Ne dodajajte več olja.
5. Nalijte vodo. Postavite lovorjev list. Kuhajte 20 minut.
6. Potresemo s poprom in soljo. Premagajte z mešalnikom.
7. Gozdne sadeže drobno nasekljamo. Vlijemo v suho ponev. Frite, dokler vlaga ne izhlapi. Postopek bo trajal približno sedem minut. Pošlji micelij.
8. Vlijemo v smetano. Maščoba ni pomembna. Premešanje. Zavremo in takoj odstavimo s toplote.
9. Nalijte v sklede. Postrezite s krekerji in sesekljanimi zelišči.

Nabiralnik gob s kislo smetano in česnom

Kisla smetana bo dala juhi posebno nežnost, česen pa edinstven okus. Pozimi lahko zamrznjene pasti damo v juho takoj, brez prvega odmrzovanja.

Potreben bo:

• mesna juha - 2 l;
• ghee;
• kuhane pasti - 350 g;
• čebula - 130 g;
• sol;
• korenje - 130 g;
• alspice - 5 grah;
• kisla smetana - 250 ml;
• lovorjev list - 2 kos .;
• česen - 3 stroki.

Kako kuhati:

1. Manjše gobe narežemo Dajte v ponev z ghee. Pražite 12 minut. Ogenj naj bo srednji.
2. Gobam potresemo sesekljano čebulo. Frite do mehkega.
3. Dodamo na srednjem graterju narezano korenje. Na nizki vročini temnimo sedem minut. Občasno premešajte. Če je zelenjava zgorela, bo videz in okus micelija pokvarjen.
4. Krompir zrežite. Prenos v juho.
5. Potresemo ocvrto hrano. Dodamo lovorjev list in poper. Kuhamo do kuhanja.
6. Vlijte nekaj juhe v kislo smetano. Mešajte moko. Vlijemo v juho. Hitro premešamo. Kuhajte sedem minut. Ogenj mora biti minimalen.
7. Dodamo sesekljan česen in takoj postrežemo.

Kako kuhati slano vodo

Prijetna tekstura soljenih gob bo pripomogla k hitri pripravi lahkotnega in okusnega prvega tečaja, ki ga bo všeč celotni družini.

Potreben bo:

• solne pasti - 200 g;
• krompir - 380 g;
• zelenice - 15 g;
• voda - 1,8 l;
• čebula - 120 g;
• začimbe - 5 g;
• korenje - 120 g;
• rastlinsko olje - 50 ml.

Korak za kuhanje:

1. Krompir narežemo na bloke. Sesekljajte čebulo in korenje.
2. Zavremo količino vode, ki je navedena v receptu. Dodajte krompir.
3. V ponvi segrejemo olje. Potresemo čebulo in korenje. Frite do zlate barve.
4. Dodajte sesekljane gobe. Ne posipajte soli, dovolj je v gozdnih sadežih. Na nizkem ognju dušite 12 minut. Nalijte v vodo.
5. Kuhajte 17 minut. Dodajte začimbe. Potresemo s sesekljanimi zelišči. Postrezite s kislo smetano ali grškim jogurtom.

Kako lahko skuham juho iz moče v mleku s papriko

Nenavadno zelo okusno možnost za kuhanje nabiralcev gob bo cenila celotna družina.

Potreben bo:

• maslo - 120 g;
• kisla smetana - 230 g;
• čebula - 130 g;
• sojina omaka - 20 ml;
• sol - 10 g;
• česen - 3 stroki;
• zelenjavna juha - 560 ml;
• kuhane pasti - 370 g;
• mleko - 240 ml;
• posušena paprika - 40 g;
• moka - 40 g;
• koper - 15 g;
• črni poper - 5 g;
• peteršilj - 15 g;

Kako kuhati:

1. Čebulo narežemo na majhne kocke, česen pa na rezine. Kuhane gobe nasekljajte na koščke. Če so plodovi majhni, jih lahko pustite nespremenjene..
2. Sesekljamo zelenico.
3. V ponvi stopite polovico olja. Prelijemo čebulo. Nenehno mešamo, kuhamo na srednji vročini, dokler zelenjava ne dobi lepega zlatega odtenka. Dodamo česen. Kuhaj minuto.
4. Potresemo gozdne sadeže. Frite pet minut. V tem času naj gobe spustijo sok. Potresemo s papriko. Dodamo koper, poper in sol. Premešamo in odstavimo s toplote.
5. V ponvi raztopite preostalo olje. Nalijte moko in na hitro premešajte. Pražite do karamelne barve. Nalijte mleko, nato tanko strugo - juho. Mešamo do gladkega. Moka naj se popolnoma raztopi.
6. Dodajte ocvrto hrano. Zavremo.
7. Požar preklopite na minimum. Zalijemo s sojino omako. Pokrijte in kuhajte dve minuti.
8. Postrezite s sesekljanim peteršiljem in kislo smetano.

Izdelovalec zamrznjenih gob

Juha iz zamrznjenih gob je bogata in ustna. Shranite vse gobove sokove, kar jim bo pomagalo pri hitrem cvrtju pri največji vročini.

Potreben bo:

• zamrznjene pasti - 300 g;
• voda - 2,3 l;
• rožmarin - 5 g;
• olje - 50 ml;
• česen - 3 stroki;
• čebula - 360 g;
• krompir - 450 g.

Korak za kuhanje:

1. Zamrznjene gobe dajte v ponev. Vklopite največ ogenj. Fry osem minut.
2. V ponev položite sesekljano čebulo, sesekljan česen in rožmarin. Vlijemo olje. Ko zelenjava porjavi, potisnemo sesekljan krompir. Nalijte vodo. Kuhajte četrtino ure.
3. Juhi dodajte ocvrto hrano. Kuhajte sedem minut.

Recept za juho z jajcem in zelišči

Za kuhanje je potreben minimalen nabor izdelkov, rezultat pa presega vsa pričakovanja. Svetel nenavadno bogat okus bo osvojil vse od prve žlice.

Potreben bo:

• krompir - 430 g;
• lovorjev list - 2 kos .;
• čebula - 160 g;
• poper;
• česen - 3 stroki;
• riž - 100 g;
• korenje - 130 g;
• voda - 2,7 l;
• kurkuma - 3 g;
• kuhane pasti - 300 g;
• zelenice;
• kuhano jajce - 3 kos .;
• oljčno olje;
• sol.

Korak za kuhanje:

1. Zavremo vodo. Dodamo narezan krompir. Nalijte oprana riževa zrna. Kuhamo do kuhanja.
2. V olju prepražimo sesekljane gobe, sesekljano čebulo in nariban korenček.
3. Vlijemo v juho. K soli. Pošljite česen, kurkumo in lovorjev list, stisnjen skozi stiskalnico, v micelij. Kuhajte pet minut.
4. Nalijte v krožnike. Potresemo s sesekljanimi zelišči in sesekljanim jajcem. Okrasite s polovicami jajc.

Recept za gobe z mehko kuhano gobo z mehko kuhanimi jajci

Juha od drobtin bo grenka, če gobe namočite manj kot predpisani čas. Poleg tega slabo pripravljeni gozdni sadeži zlahka zastrupljajo. Zato je treba pred kuhanjem juhe izdelek namočiti in nato kuhati.

Potreben bo:

• solne pasti - 300 g;
• piščančja zaloga - 2,3 l;
• rastlinsko olje - 60 ml;
• krompir - 360 g;
• zelenice;
• čebula - 120 g;
• mehko kuhana jajca - 4 kos .;
• korenje - 120 g.

Korak za kuhanje:

1. Gobe ​​20 minut vlijemo v vodo. Nato odcedite tekočino.
2. Odrežite veliko sadje. Sesekljajte čebulo. Naribajte korenje. Grater lahko uporabljamo srednje ali velike.
3. V ponvi segrejte olje. Potresemo pripravljeno zelenjavo. Rahlo prepražimo.
4. Dodajte gobe. Zatemnite sedem minut. Ogenj naj bo srednji.
5. Juho zavremo. Krompir sesekljamo na trakove. Kuhajte 14 minut.
6. Prenesite ocvrto hrano. Juho kuhajte pet minut.
7. Nalijte v sklede. Potresemo s sesekljanimi zelišči. Položite narezano olupljeno mehko kuhano jajce.

Zaključek

Jušna drobtina se po vseh priporočilih izkaže za zadovoljivo, bogato in zelo okusno. Sestavi lahko dodate svoje najljubše začimbe, vročo in sladko papriko.