Porcini gob solyanka: preprosti in okusni recepti

Porčini gob solyanka je zelo okusna jed. Toda za razliko od mesne možnosti, kjer najdemo vsaj štiri vrste mesa, poleg zelenjave, paradižnikove paste in oliv, jo lahko naredimo v samo eni uri. Solyanka se lahko uporablja kot prigrizek, jušni preliv in solata. Ta jed lahko prihrani hosteso, ko ostanejo pol ure pred prihodom gostov in ni časa za dolgo kuhanje.

Skrivnosti kuhanja brbončic iz gob prašičev

Boletovec se od preprostih juh razlikuje po svoji gostoti in bogastvu, pa tudi po kislo-slanem okusu, ki ga dobimo z dodajanjem oliv, slanice in kumar.

Jed običajno vsebuje črno mleto papriko, sladki grah in peteršilj z zeleno čebulo..

Prav tako se v prefab juhi običajno uporablja tretjina manj vode kot pri kuhanju preproste juhe.

Gobasta mešanica se pogosto pojavlja na mizah med pravoslavnimi posti. Juha zanjo je najbolje kuhana iz posušenih jurčkov, ki jih vnaprej namočimo nekaj ur, da odstranimo vso grenkobo. Nato morate vodo odcediti in gobe kuhati v čisti vodi na šibkem ognju približno 20-30 minut. Peno je treba odstraniti. Filtriranje juhe ni potrebno.

Slanica in različne začimbe lahko nadzorujejo kislino in slanost. Postrezite priporočljivo s kislo smetano in svežimi zelišči.

Ceps recepti iz porcinovih gob

Gobica mešanica je mogoče narediti na različne načine. Poleti je priporočljivo uporabljati sveže sestavine, pozimi se lahko igrate z različnimi kombinacijami posušenih, soljenih in vloženih gob. Za vegetarijance so primerni recepti iz zelenjavne juhe, za tiste, ki mesnih jedi ne morejo zavrniti, pa morate meso vnaprej kuhati.

Pusto mešanico svežih gob prašičev

Recept vključuje naslednje sestavine:

• 2 litra vode;
• sol;
• mleti črni poper;
• 50 g oljk;
• narezana limona;
• sesekljane zelenice;
• 380 g svežih prašičjih gob;
• 120 g paradižnikove paste;
• 70 g masla;
• 280 g čebule;
• 120 g kapre (neobvezno);
• 270 g kumaric;
• 120 g slanih gob porcini (lahko vzamete tudi druge gobe).

Pusto gobova juha

Lahko pripravite vitko moko takole:

1. Priporočljivo je olupiti kumare in odstraniti semena.
2. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na maslu z dodatkom paradižnikove paste in kumare.
3. Predhodno olupljene in julienne kuhane gobe kuhajte 10-12 minut. V juho dodamo ocvrto zelenjavo.
4. Naoljene gobe je treba tudi olupiti, narezati in dodati v ponev.
5. Nato lahko juho solimo in popramo.
6. Potem morate skoraj pripravljeno jed zavreti in vanj vreči oljke.
7. Pustite vreti nekaj minut.
8. Postrezite z rezinami limone in zelišči.

Mesna mešanica z jurčki

Za kuhanje boste potrebovali:

• 0,5 g govejega mesa, če je meso na kosti, ni mogoče odstraniti;
• 230 g prekajenih svinjskih reber;
• 300 g šampinjonov gob;
• 2 kos srednje velike klobase;
• 100-120 g šunke;
• 100 g surove prekajene piškote;
• 2 srednji glavi čebule;
• 2 kos srednje veliko korenje;
• maslo ali rastlinsko olje za cvrtje;
• 200 g slanega paradižnika;
• 3 kos majhne kumarice;
• 150 ml kumare iz kumarice;
• oljke;
• lovorjev list;
• ščepec črnega popra;
• kisla smetana;
• rezine limone.

Juha iz mešanic, govejega mesa in šunke

Postopek kuhanja:

1. Meso skuhajte. V juho vržemo poper in lovorjev list.
2. Ko je meso kuhano, damo gobice por, narezane na rezine.
3. Po 20 minutah lahko vržete svinjska rebra.
4. Čebulo in korenje položite s sesekljanim paradižnikom in paradižnikovo slanico. 5. Na koncu jim položite kumare.
5. V ponev vstavite kumarino kumarico.
6. V juho vlijemo tudi polnjeno prekajeno meso in ocvrto zelenjavo.
7. Pustite, da jed zavre in dajte oljke.
8. Nato odstavite s štedilnika in vztrajajte približno 10 minut.

Gobova mešanica z zeljem

Za juho boste potrebovali:

• 1 čebula;
• 1 majhen korenček;
• 0,5 kg zelja;
• 0,4 kg prašičjih gob;
• lovorjev list;
• sol;
• ščepec črnega popra;
• maslo ali rastlinsko olje;
• 1 skodelica (250 ml) paradižnikovega soka.

Beljakova goba solyanka z zeljem

Jedi zelja in gob morate kuhati na naslednji način:

1. Najprej pripravite mesno ali zelenjavno juho.
2. Če je juha na mesu, jo odstranite in narežite na majhne palčke.
3. Narezano čebulo z gobami, pa tudi naribano korenje, jim dodajte paradižnikov sok in vložene izdelke.
4. Pražite približno 5 minut.
5. Dodajte nasekljano zelje.
6. Pustite, da se zelje zmehča in spremeni barvo v oranžno.
7. Nato zelenjavo dajte v ponev, dajte oljke, vklopite počasen ogenj in kuhajte približno 2 minuti.

Kalorična mešanica iz prašičjih gob

V bogati montažni juhi brez mesa je pogosto uporabljenih 5 sestavin:

Zaključek

Porčini gob solyanka je zelo hranljiva zimska jed. Pri njegovi pripravi lahko uporabite tako zelene oljke kot oljke. Ta juha se vedno kuha na nizki vročini, da se izdelki ne spremenijo v kašo. In kar je najpomembneje - pri začinjanju morate biti previdni. Ta enolončnica ne potrebuje njihove prekomerne uporabe, ker sama mešanica vsebuje veliko okusov in arom.