Gobova juha iz zamrznjenih šampinjonov gob: kako kuhati, recepti

Gobova juha iz zamrznjenih gob prašičev je srčna in hranljiva. Ceps upravičeno veljajo za dragocene darove gozda. Vsebujejo rastlinske beljakovine in veliko zdravih vitaminov in mineralov. Prvi tečaj, pripravljen na vodi, je prehranski. Daje se otrokom in je vključen v meni zdravljenja..

Kako kuhati zamrznjeno juho iz jurčkov

Včasih v postopku "tihega lova" nabiralci gob odkrijejo dragoceni zaklad - gob porcini. Je najpogostejša izbira kuharjev, saj se kakovost izdelka niti v zamrzovalniku ne zmanjša. Lahko so zamrznjeni in posušeni..

Juha je pripravljena na različne načine. Izbira recepta je odvisna od okusnih želja. Pred kuhanjem je treba izdelek odmrzniti. Za pospešitev postopka jih pustimo na odprtem mestu pri sobni temperaturi, če želijo postopek pospešiti, jih damo v toplo vodo ali v mikrovalovno pečico. Po kratkem času zmehčane jurčke operemo in jih narežemo za nadaljnje kuhanje. Za počasno odmrzovanje preprosto prestavite v hladilnik.

Kako kuhati zamrznjene jurčke iz jurčkov za juho

Naslednja stvar je kuhanje gob porcinov v vreli vodi. Proporcije: za 200 g izdelka vzemite 200 ml vode. Za srednje velik lonec je dovolj pol žlice soli.

Zamrznjene, brez predhodnega vretja, je treba sestavine pustiti pol ure v vreli ponvi. Majhne in nasekljane gobe so dovolj za kuhanje 15 minut. Kupljeni v trgovini bodo potrebovali malo več časa - približno četrtino ure.

Recepti za gobove juhe iz zamrznjenih belih gob

Recepti prvega tečaja segajo od preprostih do kremnih juh. Juho lahko naredite iz zamrznjenih jurčkov s prašiči z žiti, piščancem, jajci in celo smetano.

Preprost recept za zamrznjeno juho iz gob prašičev

Najpreprostejši recept za juho bo trajal največ 1 uro. Zasnovan za 6 obrokov.

Bistvene sestavine:

• 0,7 kg prašičjih gob;
• sol - 50 g;
• 100 g korenja;
• krompir - 6 kos .;
• 5 kosov. olupki;
• voda - 3 l.

Postopek kuhanja:

1. Gobe ​​damo v ponev s hladno vodo. Potem ko voda zavre, na majhni vročini kuhajte še malo..
2. Olupite in nasekljajte gomolje krompirja.
3. Obstajata dve možnosti za rezanje korenja: slamice ali grater. Čebula se razreže na pol obroče ali majhne kocke.
4. Najprej čebulo ocvrto v sončničnem olju do zlate barve, nato korenje.
5. Iz vrele vode odstranijo vse in vodo filtrirajo skozi sito.
6. Sesekljan krompir damo v juho in kuhamo do pripravljenosti..
7. Pasirana zelenjava se prenese na krompir.
8. Fino sesekljane gobe, prenesemo v juho.
9. Po želji okus in sol dodamo črni grah.

Za prefinjen videz pri serviranju jedi lahko dodate dekorativne elemente: krožnik okrasite z vejico peteršilja in žlico kisle smetane.

Juha z zamrznjenimi jurčki in piščancem

Postrežba je za 4-5 ljudi. Čas kuhanja - 1,5 ure.

Bistvene sestavine:

• 4 krompir;
• 1 čebulna glava;
• sončnično olje - 50 ml;
• 400 g šampinjonov gob;
• 600 g piščančjega mesa;
• voda - 3 l.

Postopek kuhanja:

1. Oprani piščanec damo v srednje velik lonec z vodo. Voda se zavre in na nizkem ognju pusti pol ure. Po vrenju s sito odstranimo peno in sol. Občasno očistite površino juhe iz piščančjih ostankov, tako da je prosojna.
2. Čebulo narežemo na majhne obroče in prepražimo. V nastalo maso dodamo glavno sestavino in dušimo na nizkem ognju.
3. Do tega trenutka je piščančja zaloga pripravljena. Po odstranitvi mesa filtrirajte tekočino. Razrežemo ga na kocke in spet damo v tekočino..
4. V ponvi razmažemo olupljen in nasekljan krompir.
5. Po četrtini ure v ponev vlijemo ocvrto čebulo in korenje.
6. Ko ste pripravljeni, ugasnite plinsko peč in pustite, da počiva.

Goba gob zamrznjena goba

Jed je zasnovana za 4 obroke. Iz zamrznjenih jurčkov z jurčki lahko kuhamo v 60 minutah.

Bistvene sestavine:

• rezanci - 40 g;
• sol in poper po želji;
• 1 čebulna glava;
• 3 krompirjeve gomolje;
• 0,4 kg gob;
• voda - 2 l.

Postopek kuhanja:

1. Vso zelenjavo olupimo in nasekljamo.
2. Krompir damo v vrelo vodo, hranimo na nizkem ognju 10 minut.
3. Čebulo prepraženo v ponvi.
4. Glavna sestavina se vlije in ocvrti takoj po zelenjavi.
5. Rastlinsko zmes damo v vodo.
6. Rezanci, dodani v ponev, kuhamo četrt ure.

Recept za zamrznjeno juho iz gob prašičev z ječmenom

Ječmen je žito, ki ga je treba kuhati dlje časa. Zato lahko priprava jedi traja 2 uri, ne da bi pri tem upoštevali namakanje bisernega ječmena. Sestavine za 4 obroke.

Bistvene sestavine:

• goveje gobe - 300 g;
• 2 krompirja;
• sol in začimbe po želji;
• 50 ml rastlinskega olja;
• voda - 2 l;
• 1 čebula in korenje;
• 200 g bisernega ječmena;

Postopek kuhanja:

1. Biserni ječmen je predhodno namočen. Počakajte nekaj ur, preden zrna nabreknejo.
2. Nato žita kuhamo pol ure v osoljeni vodi. Po preteku časa tekočino odcedimo in ječmen operemo.
3. Glavno sestavino operemo in damo v ohlajeno tekočino. Prihodnja juha kuha na majhnem ognju četrt ure. Po tem takoj dodamo nasekljan krompir in ga kuhamo naprej..
4. V ponvi stopite kocko masla in žito prepražite z nasekljano čebulo.
5. Korenje, narezano na trakove, vlijemo v vodo, kuhanje traja 5 minut.
6. Pečeno zaspite v ponvi, da se zavre. Celotna masa ostane na nizkem ognju nekaj minut.

Kisla smetana je idealna za polnjenje.

Zamrznjena bela gobova juha s komorom

Bistvene sestavine:

• goveje gobe - 300 g;
• 3 lovorjev list;
• 2 čebuli glave;
• voda - 3 l;
• začimbe po želji;
• 3 krompirjeve gomolje;
• 25 g zdrob;
• 25 g masla.

Postopek kuhanja:

1. Oprane in nasekljane gobice iz prašičev kuhajo četrt ure na nizki vročini. Ko tekočina zavre, po 5 minutah dodajte na kocke narezane gomolje krompirja.
2. Sesekljana čebula ocvrta v maslu.
3. Praženje prestavimo v vročo juho, posolimo in pustimo 5 minut.
4. Nekaj ​​minut pred polno pripravljenostjo dodajte zdrob, mešamo, da se prepreči grudice.

Slastna juha zamrznjenih jurčkov s prašiči na piščančjih zalogah

Bistvene sestavine:

• 1 čebula;
• rezanci - 50 g;
• korenje - 1 kos .;
• 25 g masla;
• goveje gobe - 400 g;
• 4 tsp kremni sir;
• 3 krompirja;
• voda - 3 l;
• kilogram piščančjih prsi.

Postopek kuhanja:

1. Piščanca kuhamo pol ure na šibkem ognju v slani vodi.
2. Meso odstranimo med kuhanjem, juho filtriramo in operemo ter dodamo nasekljane jurčke. Po četrtini ure potresemo krompir.
3. Po krompirju dodajte rezance takoj, ko mine 15 minut.
4. V tem času ocvrto sesekljano čebulo in korenje.
5. V ponev dodamo kremni sir, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
6. Vsebina ponev se prenese v ponev. Plin se po treh minutah izklopi.

Ta različica prve jedi ima visoko vsebnost kalorij..

Kremna juha iz zamrznjenih jurčkov

Za bolj občutljiv okus lahko zamrznjene jurčke iz jurčkov za juho skuhamo s smetano.

Bistvene sestavine:

• 50 g moke;
• 0,5 kg piščanca;
• 0,4 kg prašičjih gob;
• 1 čebula;
• 25 g masla;
• 0,4 l smetane;
• voda - 3 l;
• česen - nekaj kosov;
• začimbe in sol - neobvezno.

Postopek kuhanja:

1. Piščanca damo v vodo in zavremo, nato ga pustimo na nizkem ognju.
2. Sesekljano čebulo ocvrto v ponvi. Po dodajanju glavne sestavine. Maso dušimo 15 minut. Meso se prenese v juho, dokler ni kuhano. Ko je piščanec pripravljen, zelenjavo z žlico odstranimo iz juhe in zdrobimo v mešalniku. Vse pretvorite v pire, maso spet položite v ponev.
3. Moko prepražimo v ponvi, ki ji dodamo maslo za svetel okus. Da se masa poenoti, dodajte smetano. Nastala omaka se vnese v juho in pusti na nizkem ognju, dokler ne postane mehka..

Začimbam in zeliščem dodamo končno jed. Za pikantnost nekaj drobljenega in česna.

Zamrznjena bela gobova juha z jajci

Kuhanje traja 1 uro, recept je za 5 oseb.

Bistvene sestavine:

• 0,3 kg prašičjih gob;
• 1 krompir;
• 1 beli poper;
• 1 čebulna glava;
• 0,2 kg paradižnika v lastnem soku;
• 1 jajce
• oljčno olje;
• 1 tsp adjika;
• 3 l vode.

Postopek kuhanja:

1. Sesekljano glavno sestavino pustimo četrt ure v vroči vodi na šibki vročini..
2. Narezan krompir damo v juho po 6 minutah.
3. Surovo čebulo nasekljamo in prepražimo v ponvi, dodamo malo rastlinskega olja. V nastalo maso dodamo poper, paradižnik, adjika in še naprej pražimo na šibkem ognju.
4. Pečeno zaspite v vodi in kuhajte 5 minut.
5. Jajčna jajca s tanko strugo vlijemo v ponev. Masa vre 3 minute.

Jajce daje juhi značilen okus in aromo, adjika in paradižnik pa dajeta izrazito ostrino..

Juha zamrznjenih belih gob v počasnem kuhalniku

Bistvene sestavine:

• 0,4 kg prašičjih gob;
• sol in začimbe po okusu;
• 1 liter vode;
• 1 čebulna glava;
• 3 krompirjeve gomolje;
• 1 korenček;
• 50 g sončničnega olja.

Postopek kuhanja:

1. Surovo zelenjavo sesekljamo. Zmogljivost multicookerja namažemo z rastlinskim oljem. Zelenjavo ocvremo 10 minut s funkcijo "Pečenje".
2. Oprano, sesekljano zelenjavo damo v počasen kuhalnik. Celotno maso razredčimo z vodo, solimo, dodamo začimbe.
3. V načinu "Juha" maso kuhamo 40 minut.

Ta recept je primeren za vse zaposlene. Okus se ne razlikuje od juhe, kuhane v običajni ponvi..

Gobova juha iz zamrznjenih jurčkov in riža

Bistvene sestavine:

• 2 žlici. l riž;
• 300 g šampinjonov gob;
• 1 krompir;
• 1 beli poper;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• sončnično olje;
• 3 l vode.

Postopek kuhanja:

1. Oprano in nasekljano glavno sestavino kuhamo na šibkem ognju četrt ure. 5 minut po vrenju dodajte na kocke narezane gomolje krompirja.
2. Sesekljano čebulo, korenje in papriko prepražimo na maslu.
3. Juhi dodamo pečenko, sol in kuhamo 5 minut.
4. V ponev damo riž. Teža kuha 6 minut.

Ohlajeni prvi tečaj postrežemo z adjiko ali kislo smetano.

Kalorična juha z zamrznjenimi jurčki

Vse zgoraj opisane juhe veljajo za nizkokalorični izdelek, kljub temu da vsebujejo tako beljakovine kot ogljikove hidrate. Na 100 gramov je 94 kilokalorij. Sestava porcije vključuje: 2 g beljakovin, 6 g maščob in 9 g ogljikovih hidratov.

Zaključek

Dobro pripravljeno juho iz zamrznjenih jurčkov s prašiči bo užival pravi poznavalec gobjih jedi. Takšno juho je koristno uporabiti za ljudi s težavami srčno-žilnega sistema. Kontraindicirano je jesti, trpijo zaradi bolezni ledvic in jeter.