Juha z rezanci iz gob porcini: okusni recepti

Porcini gobe klasično sodijo v kategorijo najbolj žlahtnih in okusnih. Sveža bela gobova juha z vermicelli je resnično kraljeva jed, ki si je prislužila priznanje mnogih generacij. Prav te gobe dajo edinstveno aromo juhi in lepo izgledajo v krožniku.

Kako narediti gobovo juho iz porcinija z vermicelli

Da bi bila juha res okusna, morate izbrati kakovostne izdelke..

Klobuki Borovik imajo prijetno rjavo barvo: od svetlo bež do bogate kave. Notranjost klobuka je smetana: mlajša, svetlejša je. To je ta simptom, ki oddaja strupeno žolčevje, podobno žlahtni gobam s prašiči: v strupenem - lila-roza klobuku se hitro obarva rjava barva.

Gobe ​​imajo močno nogo z bež mrežico, rahlo odebeljeno, žolčni prah pa je temen z vijolično-modrim odtenkom.

Sveža gobova juha iz porcinija z vermicelli

Ta recept je tradicionalen. Za njegovo pripravo izberemo samo najboljše gobe, najboljše sveže nabrane.

Za pripravo posode boste potrebovali:

• sveže šampinjone gobe - pol kilograma;
• vermicelli - 200 gramov;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• sol po okusu;
• juha - 4,5 litra.

Napredek:

1. Glavni izdelek je dobro opran, očiščen pred poškodbami, preverjen na žuželke. Ker gre za klasičen recept, cvrtje ni priporočljivo. Zato olupljena sadna telesa drobno sesekljamo, prelijemo v ponev in prelijemo z vodo.
2. Zavremo vodo, da zavre, dodamo sesekljano zelenjavo, kuhamo še 40 minut.
3. Solimo po okusu, dodamo tanke vermicelli in kuhamo do polovice kuhanih rezancev še 5 minut.
4. Po tem plin ugasnemo, ponev pokrijemo in posodo vztrajamo še 15 minut.
5. Postrežemo z zelenjem.

Da bi bili recepti bolj razumljivi, si lahko ogledate ustrezen video:

Zamrznjena juha iz gob porcinija z vermicelli 

Gobova juha z zamrznjenimi obdelovanci bo znatno zmanjšala čas, trud in popestrila jedilne rutine. Primerni so tako gozdni osebki kot tudi tisti, kupljeni v supermarketu.

Za pripravo posode boste potrebovali:

• trupla z zamrznjenim sadjem - 200 gramov;
• tanka vermicelli - 180 gramov;
• krompir - 3 kos .;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• koper;
• sol;
• juha - 5 litrov;
• olje za cvrtje;
• kisla smetana po okusu.

Napredek:

1. Zamrznjen glavni izdelek operemo, zložimo v ponev, prelijemo z vodo, kuhamo. Kuhajte 15 minut, izberite žlico z narezano žlico in ponovno zavremo juho.
2. Dodajte krompir.
3. Kuhanje praženja. Olje vlijemo v čisto ponev, nanj položimo narezane kuhane gobe s čebulo. Na tihem ognju dušite 18 minut, solite.
4. Korenje nasekljajte s tankimi palicami, jih vlijte v juho, počakajte, da zavre. Nato vnesejo vermicelli in ogenj se zmanjša.
5. Frite v posodo, premešajte, počakajte, da zavre in pustite vreti še 2 minuti.
6. Damo sesekljan koper, po potrebi ga dodamo. Po 3 minutah je juha pripravljena. Po volji dajte kislo smetano na krožnik.

Sušena gobova juha iz porcinija z vermicelli

Posušeni izdelki, nenavadno, lahko pri kuhanju dajo večjo aromo kot sveži. Poleg tega vam omogoča, da uživate v okusni juhi sredi zime, ko gozdne gobe ne rastejo več..

Za pripravo posode boste potrebovali:

• posušene gobe - 2 peščici;
• krompir - 3 kos .;
• čebula - 0,5 kos .;
• vermicelli - pol kozarca;
• korenje - 1,5 kos .;
• sol, smetana in zelišča po okusu.

Napredek:

1. Telesa s suhim sadjem namočimo 4 ure. Nato se voda odlije.
2. Zalijemo s svežo vodo, zavremo.
3. Krompir narežemo na palice in pošljemo kuhati.
4. Korenje s čebulo zdrobimo, prepražimo in nato pošljemo v juho.
5. Ko vse zavre, položite vermicelli in počakajte 5 minut.
6. Nato ogenj ugasnemo, po želji v krožnike položimo zelenico in kislo smetano.

Recepti za juhe z rezanci iz bele gobe

Juha s svežimi gobami bo še posebej okusna, če jo skuhamo z domačimi rezanci. Če ga ne želite rezati, potem to ni problem: v trgovinah je na voljo velik izbor testenin. Glavna stvar je izbrati rezance, ki se med kuhanjem ne razpadejo in juhe ne spremenijo v stanje, podobno želeju.

Preprost recept za juho z rezanci iz gob porcini

Sestava potrebnih sestavin:

• sveže šampinjone gobe - pol kilograma;
• špageti - en kozarec;
• čebula - 0,5 kos .;
• korenje - 1,5 kos .;
• krompir - 3 kos .;
• sol;
• juha - 3,5 litra.

Tehnologija kuhanja:

1. Sveže oprana sadna telesa drobno sesekljamo, damo v ponev, prelijemo z vodo.
2. Pustimo vreti 20 minut, nakar dodamo nasekljan krompir.
3. V tem času se pripravlja pasavka iz sesekljane čebule in naribanega korenja.
4. Vročo vodo zavremo, dodamo cvrtje, kuhamo še 20 minut.
5. Solimo po okusu, položimo rezance in kuhamo še 5 minut.
6. Postrežemo z zelenjem.

Kremna juha iz gob porcinija z vermicelli 

Za pripravo gobove juhe morate vzeti:

• gobe - 300 gramov;
• topljeni sir - 1 kos .;
• vermicelli - pol kozarca;
• krompir - 3 kos .;
• rastlinsko olje;
• sol in kisla smetana po okusu;
• voda - 3 litre.

Napredek:

1. Izdelke iz gob operemo in skuhamo. Pridobite žlico z režo in jih sesekljajte.
2. Pripravite zelenjavo: krompir narežite na kocke, narezano korenje na pesi in čebulo narežite na pol obroča.
3. V ponvi prepražite čebulo in korenje do zlato rjave barve.
4. Tam pošljite izrezane kopije glavnega izdelka, jih zmešajte, prepražite.
5. Solite, dajte začimbe po okusu, dodajte kislo smetano. Natanko 5 minut kasneje izklopite plin.
6. V posodo za ponev nalijemo vodo, solimo in skuhamo krompir.
7. Mehki krompir z juho pošljemo k ocvrti hrani.
8. Tam naribajte topljeni sir, pustite, da zavre. Na nizki vročini ne vrejte še 5 minut, da ne zavre.

Juha iz jurčkov Porcini z vermicellijem in piščancem

Za pripravo posode boste potrebovali:

• piščančja noga - 1 kos .;
• gobe - 240 gramov;
• korenje - 1 kos .;
• testenine –180 gramov;
• česen - strok;
• čebula - 1 kos .;
• olje za cvrtje;
• sol, zelišča, začimbe poljubno.

Tehnologija kuhanja:

1. Nogo s česnom kuhajte v slani vodi pol ure.
2. Tela belega sadja narežite na rezine, naribajte korenje, sesekljajte čebulo.
3. Juho odcedimo, meso dobimo, razvrstimo v vlakna in nato pošljemo v že očiščeno juho. Tam zaženite gobe.
4. Frite čebulo s korenčkom, dokler se ne poudari zlati sok, damo v juho.
5. Ko vse vre še 12 minut, dodajte rezance. Počakajte vsaj 5 minut in izklopite plin.

 Gobova rezina juha v počasnem kuhalniku

Za pripravo posode boste potrebovali:

• kuhane šampinjone iz gob - 200 gramov;
• korenje - 2 kosi;
• špageti - pol kozarca;
• čebula - 1,5 kos .;
• juha - 3 litre;
• krompir - 4 kos .;
• olje za cvrtje;
• sol in začimba po okusu.

Napredek:

1. Čebulo narežite.
2. Sveže gobe operemo Če so iz zamrzovalnika, jih morate kuhati pol ure, nato pa sperite s tekočo vodo.
3. Korenček naribajte na rešetki pese. Vklopite možnost "Fry", čebulo in korenje v 7 posodicah zdrobite 7 minut.
4. Tja dodajte sesekljane izdelke iz gob, nekaj časa prepražite.
5. Olupite krompir, sperite z vodo. Odrežite ga, prelijte v počasen kuhalnik.
6. Po okusu dodajte začinjeno sol. Zaprite pokrov, nastavite, da se eno uro duši..
7. Po 45 minutah dodajte vermike, premešajte in dodajte. Ko je juha kuhana, pustite stati še 20 minut..

Kalorična gobova juha iz prašičjih gob z vermicelli

Kalorična juha z gobami, krompirjem, rezanci in zelenjavo v olju znaša 230-250 kcal. To ni veliko, zato takšne juhe lahko štejemo za prehranske jedi. Po želji lahko energijsko vrednost prilagodite tako, da iz recepta odstranite cvrtje in krompir.

Zaključek

Sveža bela gobova juha z vermicelli ima veliko možnosti kuhanja. Z eksperimentiranjem in dodajanjem različnih izdelkov lahko sebe in svoje bližnje privoščite okusnim in zdravim jedem..