Russula gobova juha: korak za korakom recepti s fotografijami

Juha iz sveže russule se izkaže za bogato in hkrati nenavadno lahkotno. Gobe ​​vsebujejo veliko vitaminov in beljakovin, ki med toplotno obdelavo ne izginejo. Spadajo tudi med nizkokalorična živila, zaradi česar je juha primerna za dietetične..

Naredi juho iz russule

Zelo pogosto gospodinje gozdne gobe zamenjajo s šampinjoni, saj verjamejo, da so najvarnejše. Toda aroma in okus kuhane juhe z njimi ne bosta popolna. Russula - najpogostejše in varne gobe, zaradi katerih je prvi zdrav zdrav.

Obstajajo različni recepti za pripravo juhe iz rusule, ki pomagajo raznolikosti vsakodnevne prehrane. Brez dodajanja mesnih izdelkov je jed idealna za vegetarijance, ki telo nasičijo z bistvenimi beljakovinami.

Sveže gobe lahko hranite v hladilniku, vendar največ 36 ur. Po tem času iz russule ni treba kuhati ničesar, saj bodo pridobili neprijetno aromo in okus.

Kako kuhati russulo juho

Najpomembneje je, da izberete kakovostne gobe, rezultat končne jedi je odvisen od njih. Svežino in kakovost russule enostavno določi noga. Če želite to narediti, ga razbijejo in pogledajo, če ni madežev, votlin in hroščev, potem ga lahko dodate v juho. Zbrane sveže gobe najprej eno uro namočimo v hladni vodi, nato jih 3 minute kuhamo v vreli vodi.

Juhe kuhamo v vodi ali juhi. Za aromo dodajo črni poper, zelenico in lovorjev list. Kot komponente uporabljajo raznovrstno zelenjavo, meso, piščanec, žitarice in zelenice. Smetana, maslo, mleko in kisla smetana pomagajo dobiti prijeten okus in kremasto teksturo.

Pri pireju vse potrebne izdelke najprej popolnoma skuhamo, nato pa jih z mešalnikom stepamo do pireja. Takšno jed najbolje postrežemo takoj, saj po ohlajanju izgubi okus. Če je v sestavi prisoten krompir, se juha zgosti, pri segrevanju pa izgubi aromo in vitamine.

Če jih predhodno prepražite v maslu s čebulo, boste gobam dali močnejši okus..

Če želite poudariti in razkriti okus sveže rusule, bodo pomagali kateri koli mleti oreščki ali ščepec muškatnega oreščka. Kremo v sestavi lahko nadomestimo s kislo smetano, mlekom ali maslom. Po dodajanju mlečnih izdelkov se juha zavre in takoj izklopi.

Končana jed je okusno postrežena s krutoni, okrašena pa je z zelenjem in kuhanimi celimi gobami.

Sveži recepti za juhe iz Russule

Juho je najbolje kuhati s svežo rususo. V tem primeru je jed najbolj okusna in hranljiva. V predlaganih receptih juh iz sveže russule s fotografijo bo vsaka gospodinja lahko našla svojo idealno možnost, ki jo bo cela družina cenila.

Juha z russulo ter krompirjem in čebulo

Gobe ​​Russula gobe bodo gospodinje prijale z lahkoto priprave in poceni naborom sestavin.

Potreben bo:

• sveža russula - 500 g;
• poper;
• piščanec - 300 g;
• sol;
• čebula - 160 g;
• proso - 50 g;
• česen - 2 stroka;
• rastlinsko olje - 30 ml;
• korenje - 130 g;
• krompir - 450 g.

Način kuhanja:

1. Razvrstite po sveži russuli. Kuhajte 5 minut v osoljeni vreli vodi. Odtok tekočine.
2. V vodo dodajte piščanca. Kuhajte eno uro. Dlje kot traja kuhanje, bogatejša je juha..
3. Russula narežemo na rezine. Naribajte korenje. Česen in čebula bodo potrebni v majhnih kockah.
4. V ogreto olje vlijemo zelenjavo in gobe. Fry 5 minut.
5. Sesekljan krompir. Rezine naj bodo enake in majhne. Pošljite v juho z opranim proso. Kuhajte do mehkega.
6. Prinesi piščanca. Ohladimo, nato narežemo na rezine. Prenos v juho s ocvrto hrano.
7. Potresemo s soljo in poprom.

Krema iz juhe iz pireja iz russule

Glede na predlagani recept je enostavno kuhati gobovo juho iz russule, ki ni slabša po okusu restavracijske jedi.

Potreben bo:

• sveža russula - 700 g;
• moka - 40 g;
• čebula - 180 g;
• mleko - 1 l;
• korenje - 130 g;
• morska sol;
• dolga štruca - 250 g;
• maslo - 50 g;
• smetana - 240 ml;
• oljčno olje - 30 ml.

Način kuhanja:

1. Sveže gobe predelajte: sortirajte, olupite, sperite. Nalijte vodo. Kuhajte četrtino ure. Tekočino odcedimo in z mešalnikom premažemo russulo.
2. Maslo stopite. Mešajte z gobjim pirejem. Na dve polovici dodajte nasekljano čebulo in korenček.
3. Nalijte vodo. Tekočina naj zajema samo izdelke. Vklopite ogenj na minimum. Pustite pol ure.
4. V ponev vlijemo olivno olje in dodamo moko. Toast. Zalijemo s kozarcem vrele vode. Premešanje. Vlijemo v mleko. Neprestano mešamo.
5. Pridobite korenje in čebulo. Za juho jih ne potrebujemo več. V mlečno mešanico vlijemo gobji pire. Kuhajte 20 minut.
6. K soli. Zalijemo s segreto smetano. Kuhajte 5 minut.
7. Naredite kocko. Postavite na pekač. Pošljite v vročo pečico. Držite do zlato rjave barve pri temperaturi 180 ° C. Pojdi ven in se ohladi. Na vsak krožnik dodajte krutone.

Krekerjev v gobovi juhi iz russule po želji ni mogoče dodati, v tem primeru pa jih je vredno nadomestiti z drobno sesekljano zelenico.

Russula sirna juha

Kuhanje russule juhe s sirom je zelo preprosto. Glavna stvar je upoštevati določena razmerja in čas kuhanja. Jed ima gladko teksturo in je primerna za vso družino.

Potreben bo:

• sveža russula - 350 g;
• črni poper;
• sol;
• krompir - 450 g;
• piščanec - 350 g;
• oljčno olje - 20 ml;
• čebula - 160 g;
• voda - 2 l;
• predelani sir - 200 g;
• korenje - 160 g.

Način kuhanja:

1. V zamrzovalni prostor postavite topljeni sir. Zamrznjena hrana se hitreje in lažje nariba, ne drži se na strganju.
2. Piščanca sperite in dodajte vodo. Postavimo na srednjo vročino. Za kuhanje je bolje uporabiti šunko ali krila. File je presuh in ne bo dal dobrega dobička. Lupljenje ni potrebno.
3. Odstranite nastalo peno. Če tega ne storite, bo juha postala motna. Vklopite toploto na minimum in kuhajte približno eno uro. Meso naj pade s kosti.
4. Olupite sveže gobe. Izperite in kuhajte v vreli slani vodi 5 minut. Odtok tekočine.
5. Čebula bo potrebovala majhne kocke.
6. V ponvi segrejte olje. Potresemo čebulo. Frite do zlate barve. Dodamo kuhano russulo. Pogasite četrtino ure. K soli.
7. Naribajte korenje. Uporabite srednje trto. Potresemo z gobami in dušimo 4 minute.
8. Krompir narežite na tanke trakove. Prinesi piščanca. Ko se ohladi, ločite meso od kosti.
9. V juho nalijte krompir. Kuhajte do mehkega. Dodajte ocvrto hrano in piščanca.
10. Iz zamrzovalnika vzemite sir in ga naribajte na grobi graterji. Pošlji v juho. Dodamo poper in malo soli. Kuhajte 5 minut.
11. Premagajte z mešalnikom. Pokrijte in vztrajajte 10 minut.

Russula juha v počasnem kuhalniku

Primerno je kuhati gobovo juho iz sveže russule v počasnem kuhalniku, kar bo močno olajšalo postopek kuhanja..

Potreben bo:

• čebula - 130 g;
• črni poper;
• sveža russula - 550 g;
• sol - 7 g;
• maslo - 150 g;
• zelenice;
• smetana - 250 ml (10%);
• mleko - 800 ml (3,2%).

Način kuhanja:

1. Zmeljite čebulo in svežo russulo.
2. Na maslu narezamo maslo. Damo v skledo. Vklopite način "cvrtje". Ko se stopi - potresemo čebulo in gobe. Fry, dokler ne rožnato.
3. Nalijte skodelico mleka v posodo mešalnika. Prenesite opečene izdelke iz multikuokerja. Bič.
4. Vlijemo v počasen kuhalnik. Zalijemo s preostalim mlekom, nato pa smetano.
5. K soli. Potresemo s poprom. Preklopite v način "Juha". Nastavite časovnik za pol ure. Vlijemo v pialas in potresemo z zelišči.

Kalorična juha iz gob russula

Russula spadajo med nizkokalorična živila. Vsi opisani recepti imajo različne kalorije, na katere vplivajo dodani izdelki. Juha s krompirjem vsebuje 95 kcal v 100 g, s smetano - 81 kcal, s sirom - 51 kcal, v počasnem kuhalniku - 109 kcal.

Zaključek

Juha iz sveže russule zaradi svoje prehranske vrednosti in visoke okusnosti uspešno konkurira s številnimi prvimi jedmi. Čudovita aroma, ki se širi po kuhinji, bo razveselila vse, tudi v najbolj mračnem vremenu. Slastno postrezite katero koli od možnosti s kislo smetano ali naravnim jogurtom..