Sirna juha s petelinami: s kremnim sirom, piščancem

Recepti za kuhanje različnih vrst gob so vedno priljubljeni. Prve jedi privlačijo gurmane z edinstveno aromo gob. Drugi - so povpraševanje zaradi svoje strukture in možnosti kombiniranja različnih izdelkov. Liščeva juha s sirom je eden najbolj iskanih receptov te sorte gob..

Skrivnosti kuhanja juhe s petelinčki in sirom

Po mnenju številnih kulinaričnih strokovnjakov so lisičke idealne za pripravo različnih jedi iz gob. Njihove glavne prednosti:

• je mogoče hraniti na polici hladilnika do 3 dni, do čakanja;
• niso črvični;
• pred kuhanjem ne zahtevajo dolge obdelave

Surovine predhodno očistimo naplavin, jih vlijemo v hladno vodo, operemo. Za vrenje gobe narežemo na koščke, za okrasitev jedi pa več primerkov manjše velikosti pustimo cele.

Gobe ​​in kremni sir - kombinacija okusa win-win. Kremna komponenta dopolnjuje edinstven okus gob..

Sir za prve jedi jemljemo v enem obroku, najpogosteje ga uporabljamo predelanega: zelo primeren je za pripravo pire juhe s lisičkami.

Recepti za sir Chanterelle

Obstaja več možnosti za pripravo prvega sirarskega tečaja. Izbira je odvisna od posameznih želja, pa tudi od razpoložljivosti potrebnih sestavin. Pogosto gobovo juho kuhamo v juhah iz različnih vrst mesa.

Preprost recept za juho z lisavkami in kremnim sirom

Na kulinaričnih fotografijah je videti klasičen recept za sirno juho s lisičkami še posebej privlačen. Svetlo oranžen odtenek gob, dopolnjen s kremnimi kremnimi toni.

Tradicionalna možnost vključuje uporabo cvrtja, pa tudi dodajanje taljenega briketa na zadnji stopnji kuhanja. Glavne sestavine:

• korenje, čebula, krompir - 1 kos .;
• klobuki in noge kuhani - 300 g;
• predelani sir - približno 100 - 150 g;
• rastlinsko olje, začimbe, zelišča - po okusu.

Čebulo in korenje drobno nasekljamo, nato pa prepražimo na vročem olju. Kuhane gobe, cvrtje, nasekljan po želji krompir prelijemo z vročo vodo, kuhamo do mehkega. Na zadnji stopnji se dodajo tanke plošče sira. Ko dosežete pripravljenost, pokrov pokrijemo s pokrovom in nato pustimo, da se kuha. Pri serviranju dodajte zelenico

Piščančja in ličarska juha

Recept za kremno piščančjo juho s lisičkami in dodatkom kremnega sira vključuje kuhanje na piščančjih zalogah. Za 300 - 400 g kuhanih sadnih teles vzemite 1 piščančja prsa, 2 l vode, 1 lovorjev list.

Juha kuhamo vnaprej, meso vzamemo, narežemo na majhne koščke, nato dodamo kuhane lisičke, cvrtje, dodamo kremni sir. Pred serviranjem meso na krožnike razdelite. Vsaki porciji dodamo drobno sesekljan koper..

Obstaja še ena možnost za pripravo juhe iz piščančjih gob. Meso, ki je bilo uporabljeno za kuhanje juhe, se prenese skozi mlinček za meso. Mletemu mesu dodamo 1-2 prepelicena jajca, nekaj krekerjev belega kruha. Vse dobro gnetite. Majhne koščke ločimo od mase, jim damo obliko koloboka, spuščenega v vrelo juho. Mesne kroglice kuhamo 5 minut, nato dodamo kremni sir in ploščo ugasnemo. Dovoli, da vse sestavine absorbirajo okuse drug drugega.

Zamrznjena juha iz lisičke s sirom

Juho s svežimi gobami lahko pripravimo le, ko je sezona gob v polnem razmahu. V hladni sezoni, ko je še posebej pomembno kuhati vroče prve tečaje, se uporabljajo zamrznjene gobe. Pustimo jih pri sobni temperaturi 30 do 40 minut. Nastalo vodo odcedimo. Nato izdelek kuhamo, če ni bil predhodno kuhan. Ko začnejo kuhati.

Klobuki in noge so kombinirani s cvrtjem iz čebule in korenja, ki se sprosti v vrelo vodo. 15 minut kasneje z vretjem dodamo sesekljani topljeni sir in dokler se ne zmehča, še naprej sestava ostane na ognju. Postrežemo z zelenjem in krutoni.

Recept za gobovo juho iz lisičke s sirom v počasnem kuhalniku

Okusno juho s svežim sirom lisičje lahko pripravite s pomočjo kuhinjskih aparatov. Počasen štedilnik zmanjšuje napor, poenostavlja postopek kuhanja.

Za 200 g plodnih teles vzemite 1,5 litra vode. Pripravljene gobe vlijemo z vodo, pustimo 1 uro v skledi multikukalnika v načinu "enolončnice". Nato odprite pokrov, dodajte 1 krompirjev rezine, naribano čebulo in korenje. Zaprite pokrov, pustite 20 minut. v načinu gašenja. Po dodajanju rezin kremnega sira kuhajte še 20 minut.

Počasi štedilnik ugasnemo, pustimo, da zavre. Če želite dodati pikantnost, 2 - 3 zdrobljene strok česna pomešajte z začimbami, posodo začinite. Pri serviranju uporabite peteršilj ali koper.

Kako narediti rahlo juho iz pecilnega pireja, se lahko naučite iz video recepta:

Kalorična gobova juha iz ščurke s sirom

Izračun vsebnosti kalorij v jedi je odvisen od količine olja in vsebnosti maščobe v izbranem siru. Tradicionalni recept z uporabo 300 g gob, 100 g predelanega sira, proizvedenega po klasični tehnologiji, je 60 kcal. Za to jed niso značilne visoke energijske vrednosti, hkrati pa vsebuje uporaben vitaminsko-mineralni kompleks.

Zaključek

Juha s lisičkami in sirom je okusna in polnovredna jed, ki ima hranilno vrednost in odličen okus gob. Po besedah ​​kuharjev je ta recept za uspešno pripravo na voljo celo začetnikom gospodinj.