Testenine iz bele gobe: v kremni omaki in brez smetane

Testenine z jurčki iz svinjine - hiter recept za drugi tečaj. Italijanska in ruska kuhinja ponuja številne možnosti kuhanja: od varčne do dražje. Nabor sestavin je odvisen od gastronomskih preferenc in vsebnosti kalorij v jedi.

Kako kuhati testenine z jurčki iz porcina

Postopek kuhanja bo trajal minimalno čas, če so komponente predhodno pripravljene. Za testenine so primerne katere koli bele vrste. Lahko uporabite sveže, zamrznjene, posušene ali vložene. Pred kuhanjem je potrebno obdelati plodna telesa. Samonikli pridelek očistimo suhih listov in trave, odstranimo zaščitni film s pokrovke, odrežemo spodnji del nog z drobci micelija in zemlje. Nato obdelovanec večkrat operemo in narežemo na koščke.

Zamrznjeni obdelovanec dan pred uporabo vzamemo iz zamrzovalnika, ga postopoma odtajamo, možno je, da se ne izpere, ker se ta postopek izvaja pred polaganjem v hladilnik. 4 ure pred uporabo posušen obdelovanec namočimo v topli vodi.

Sadna telesa lahko kupimo tako sveža kot predelana. Odtajajo se v embalaži proizvajalca, sveže obrišejo s suho ali mokro brisačo. Testenine bodo ustrezale kateri koli obliki, lahko vzamete špagete, fettuccine, loke ali druge vrste.

Recepti za testenine iz porcinija

Načinov kuhanja obstaja veliko, izberete lahko katero koli. Classic vsebuje minimalen nabor sestavin. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v jedi, lahko naredite pasto z jurčki iz jurčkov brez smetane ali kisle smetane. Številni recepti vključujejo svinjino ali perutnino. Glede na gastronomske želje je mogoče uporabiti različne začimbe.

Italijanske testenine z jurčki iz svinjine

Preprost recept za kuhanje je zasnovan za dve obroki. Komponente sestavnih delov:

• 250 g fettucina;
• 200 g plodnih teles;
• 150 g parmezana;
• 2-3 sveži listi rožmarina;
• 3 žlice. l oljčno olje;
• 100 g masla (nesoljeno) maslo;
• ½ stroka česna;
• mešanica paprike, soli;
• 200 ml zelenjavne juhe.

Pripravite izdelek z naslednjo tehnologijo:

1. Gobo narežemo na majhne koščke.
2. Ocvrti v olivnem olju 15 min.
3. Dodamo nasekljan česen, dušimo 5 minut.
4. Pasto kuhajte do polovice.
5. V ponev dodamo ½ dela juhe, na nizkem ognju dušimo, dokler tekočina ne izhlapi.
6. Dodamo maslo, pražimo 5 minut.
7. Vstavimo preostalo juho, kuhamo 5-10 minut, nenehno mešamo.
8. Rožmarin narežemo, vlijemo v gredico.
9. Da bi steklo postalo tekoče, testenine položimo na colander.
10. V ponev dodamo fettuccine, pražimo 3 minute.
11. Potresemo z začimbami in naribanim sirom.

Testenine z jurčki in piščancem

Za recept za testenine z gobami v beli omaki potrebujete:

• 200 g testenin katere koli oblike, lahko vzamete loke;
• 70 g trdega sira;
• 300 g piščanca;
• 10 kosov sadna telesa;
• 1 strok česna;
• 1 čebula;
• 200 ml smetane;
• peteršilj (svež), zmes mlete paprike, morska sol - po okusu;
• 1 žlica. l maslo;
• 3 žlice. l rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. Ptičji file pretlačimo, solimo in potresemo s poprom, pustimo 2 uri.
2. Meso ocvrto v rastlinskem olju, dokler ni kuhano.
3. Čebulo in česen prepražimo v ločeni ponvi na maslu in rastlinskem olju.
4. Sadna telesa razrežemo na koščke in jih dodamo čebuli in česnu, prilijemo smetano, dušimo 10 minut.
5. Testenine skuhamo in damo v ponev, pri čemer dodamo malo vode, v kateri so se kuhali, pokrijemo, dušimo 5 minut.
6. Piščanca narežemo na trakove, dodamo v pasto, po vrhu potresemo z začimbami, premešamo, hranimo na štedilniku 5 minut.

Na vrhu potresemo testenine s peteršiljem in sirom, odstranimo z ognja.

Špageti z jurčki iz svinjine v kremni omaki

Recept za špagete z jurčki iz prašičev je sestavljen iz naslednjih izdelkov:

• 100 g svežih plodov;
• 1 žlica. l naribane suhe gobe;
• 200 ml smetane;
• 300 g špagetov;
• 200 g brbončice;
• muškatni orešček, koriander, sol - po okusu;
• 2 žlici. l sončnično ali olivno olje;
• 100 g sira;
• 100 ml suhega belega vina.

Kuhanje zaporedje:

1. Ponev segrejte z oljem.
2. Sesekljajte čebulo, omako.
3. Sadna telesa razrežemo na koščke, damo čebuli, prepražimo, dokler tekočina ne izhlapi.
4. Prsa narežemo na kocke, prepražimo v ponvi s preostalimi komponentami, dokler ne postanejo mehki.
5. Prilijemo vino, dušimo nekaj minut, dobro premešamo.
6. Dodamo smetano, kuhamo do goste mase, potresemo z mleto posušeno gredico.
7. Pred zaključkom postopka dodajte začimbe.

Kuhane špagete, razporedite na krožnik, napolnite s kuhano omako in naribanim sirom.

Testenine s sušenimi jurčki

Testenine s suhimi jurčki iz prašičev lahko kuhate v kremni omaki, vsebnost kalorij v izdelku bo višja, ker obdelovanec ne vsebuje vlage, zato je energetski kazalnik visok.

Sestavni deli:

• 300 g testenin katere koli oblike;
• 150 g suhih sadnih teles;
• 150 ml kisle smetane;
• 150 ml vina (po možnosti suho);
• 2 žlici. l rastlinsko olje;
• 50 g sira;
• sveža zelišča (koper, peteršilj, cilantro);
• sol, poper;
• 1 strok česna;
• 1 čebulna glava.

Tehnologija kuhanja testenin:

1. Posušeno gredico namočimo 2-3 ure, posušimo.
2. V ponev z vročim oljem damo dve minuti sesekljan česen.
3. Dodamo sesekljano čebulo, pražimo do zlato rjave barve.
4. Položijo sadna telesa, pripeljejo do polovice pripravljenosti, nalijejo vino, kuhajo 2 minuti.
5. Kuhane testenine, odcejena voda.
6. V ponev dodamo pasto, damo kislo smetano, nenehno mešamo 3-5 minut.
7. Potresemo z začimbami,
8. Na vrh s plastjo naribanega sira.
9. Pokrijte, pustite na štedilniku največ tri minute.
10. Pokrov se odstrani, izdelek je posut s sesekljanimi zelišči.

Testenine z jurčki in slanino

Potrebnega bo več časa za pripravo testenin z gobami v beli omaki z dodatkom slanine in jed se bo izkazala za drago in visoko kalorično. Za recept so pripravljeni naslednji izdelki:

• fettuccin 300-350 g;
• sveža sadna telesa 150 g;
• slanina 150 g;
• česen 1 strok;
• olivno olje 2 žlici. l .;
• rožmarin, sol, mleta paprika - po okusu;
• kisla smetana 200 g.

Nabor izdelkov je zasnovan za dve obroki, število sestavin se lahko poveča.

Algoritem kuhanja:

1. Sadna telesa za 5 minut namočimo v vrelo vodo, odstranimo, odstranimo vlago, vrelo vodo pustimo, da zavre pasto.
2. V ponev vlijemo olje, sesekljan česen prepražimo.
3. Slanino narežemo s kratkimi trakovi, dodamo česnu, pražimo do kuhanja, sesekljan rožmarin, začimbe in gobova omaka prelijemo pred zaključkom, pokrijemo s pokrovom, pustimo na ognju 7 minut.
4. Prilijemo kislo smetano in dodamo kuhane testenine, premešamo, pokrijemo posodo, kuhamo 5 minut.

Postrežemo ločeno z naribanim sirom..

Kalorične testenine z jurčki iz jurčkov

Klasična različica paste iz prašičjih gob brez dodajanja mesnih sestavin in kisle smetane vsebuje:

• ogljikovi hidrati - 11,8 g;
• beljakovine - 2,3 g;
• maščobe - 3,6 g.

Za sto gramov hrane 91,8 kcal.

Zaključek

Testenine z jurčki iz svinjine so tradicionalna jed italijanske kuhinje, katere recept uporabljajo ruski kuharji. Kuhanje traja približno 30 minut. Če želite dobiti okusno in zadovoljivo jed s povprečno vsebnostjo kalorij, uporabite različne vrste testenin in gob.