Gobova juha: gobovi gobovi recepti s fotografijami

Gobova juha je čudovita prva jed, ki bo okrasila vsako pojedino. Obstaja veliko izvirnih in zanimivih receptov za nabiralce gob, zato izbira najprimernejše možnosti za jed ni težavna.

Ali je mogoče kuhati gobovo juho

Te gobe veljajo za idealno surovino, primerno za kuhanje aromatičnih in zadovoljujočih gob gob. In za to lahko uporabite gobe v kateri koli obliki: sveže, posušene, zamrznjene ali celo soljene. Kuhanje ne traja veliko časa, recept je najpreprostejši, čas kuhanja pa kratek. Vse uporabljene sestavine so poceni. Takšna jed se ne šteje za drago, še posebej, če bi gobe nabirali osebno v gozdu. Čeprav je tržna cena zanje cenovno bolj dostopna kot recimo jurčki.

Kako kuhati gobovo juho

Jed lahko pripravite na različne načine. Nekatere gospodinje surovine predhodno skuhajo in nato uporabijo pri cvrtju. Ta metoda se uporablja pri kuhanju gob na mesni juhi. Lahko kuhate in gobate. Da bi to naredili, gobe kuhamo v vodi približno pol ure. Zelenjavna juha se pogosto uporablja za nabiranje gob. Vsaka gostiteljica izbere zase najbolj okusno možnost, ki temelji na osebnih željah.

Recepti gobova juha iz gob s fotografijo

Spodaj je zanimiv izbor najbolj preprostih in raznolikih receptov za juhe iz žafranovih gob s fotografijo končnega izdelka.

Preprost recept za gobe iz gob

Predlagamo, da nabirate gobe na najpreprostejši način. Če ga želite pripraviti, potrebujete najmanj izdelke:

• gobe - 0,4 kg;
• krompir - 0,2 kg;
• kisle kumare - 0,1 kg;
• čebula - 1 kos;
• moka - 1 žlica. l .;
• poper - po okusu;
• rastlinsko olje.

Koraki:

1. Oprane gobe kuhamo 30 minut.
2. Krompir, narezan na kocke, olupljene in nasekljane kumare dodamo v ponev z gobami in juho..
3. Medtem ko se krompir kuha, ga ocvrti. Čebulo, olupljeno in narezano na majhne kocke, ocvremo v olju. Ko postane mehka, dodajte moko in premešajte.
4. Fry se odloži v ponev, segreje, začinimo s poprom. Končana jed odstranimo z ognja.

Slana žafranova juha

Iz slanih gob se lahko naredi tudi okusen obiralnik gob. V tem primeru je zelo pomembno, da gobe ne solite in vnaprej namočite iz obdelovanca. Seznam potrebnih izdelkov:

• piščančja zaloga - 2,5 l;
• žafrane gobe - 1 skodelica;
• krompir (srednje velik) - 10 kosov;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• zdrob - 5 tbsp. l;
• sol, začimbe - po okusu;
• rastlinsko olje.

Koraki:

1. Soljene gobe 10 ur namočimo v hladni vodi, nato jih operemo pod tekočo vodo.
2. Pripravite svežo piščančjo juho na najbolj običajen način, vendar brez dodajanja soli. Ker se pri pripravi uporabljajo slane gobe, je priporočljivo, da jih najprej skuhate, nato pa posodo z njimi začinite.
3. Medtem ko pripravljamo juho, čebulo, korenje drobno sesekljamo (korenje lahko naribamo), krompir narežemo na majhne kocke, gobe, če so velike, narežemo na več delov.
4. Gobe ​​skupaj s čebulo in korenjem ocvremo v majhni količini rastlinskega olja, nadaljujte s cvrtjem, dokler korenje in čebula ne postaneta mehka.
5. Ko je juha pripravljena, lahko piščanca ulovimo in narežemo ali celo odstranimo iz posode in uporabimo drugače. Krompir dodamo v juho in kuhamo do mehkega (15-20 minut).
6. V juho dajte cvrtje, zdrob in kuhajte še 5 minut.
7. Po okusu pobirajo gobe, po potrebi dodajo sol..
8. Juho nalijemo v krožnike, začinimo s kislo smetano in dodamo zelenico.

Gobova gobova juha

Gobe ​​iz gob lahko pripravimo tudi iz zamrznjenih žafranovih gob, ob zamrznitvi odlično zadržijo vse koristne snovi. Ko si pripravite surovine v zamrzovalniku, lahko kadar koli pripravite čudovito jed, za kar boste potrebovali:

• gobe - 0,2 kg;
• krompir - 4-5 kosov;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• piščančja zaloga - 1,5 l;
• riž - ¼ st .;
• sol, poper - po okusu;
• rastlinsko olje.

Korak za kuhanje:

1. Iz sesekljanega korenja in sesekljane čebule na majhne kocke popečemo čebulo.
2. Juha zavre, riž v njej zavržemo in kuhamo 5 minut.
3. Nato v ponev dodamo krompir in zamrznjene gobe, soljene in poper.
4. Vse kuhamo, dokler krompir ni popolnoma kuhan (10-15 minut).
5. Pražite, pražite, kuhajte nekaj minut, po želji dodajte sesekljano zelenico in postrezite.

Kremna gobova juha

Mnoge gospodinje pripravljajo goste pire juhe, ki jih je lažje prebaviti. Nabiralnik gob je primeren tako za otroško hrano kot za upokojence, ki težko žvečijo trdno hrano.

Za pripravo kremne juhe iz gob boste potrebovali:

• gobe - 0,4 kg;
• krompir - 0,5 kg;
• čebula - 0,2 kg;
• voda - 1,5 l;
• kisla smetana - 300 ml;
• mleta paprika, sladka paprika - 1 tsp;
• sol po okusu;
• rastlinsko olje.

Koraki:

1. Gobe ​​predhodno vremo 20 minut, nastalo juho odcedimo.
2. Olupljen in narezan krompir odvržemo v vrelo vodo, kuhamo 10 minut.
3. Nato krompirju dodajte gobe in na najnižjem ognju skupaj kuhajte še 20 minut (dušite, da se ne vre).
4. Čebulo olupimo in drobno nasekljamo, prepražimo v olju.
5. Ko čebula postane mehka, se tukaj doda krompir in gobe..
6. Nato mešanico začinimo s kislo smetano in začimbami..
7. Celotno zmes priročno zmeljemo z ročnim mešalnikom. Prav on se uporablja za pripravo kremne juhe. Hkrati pazite, da so vse sestavine zdrobljene..
   
8. Ponev odstavimo s štedilnika, po želji okrasimo s svežimi zelišči in pustimo, da se 10 minut duši. Potem ga je mogoče naliti na krožnike gostov.

Recept za jajčno in jajčno juho

Nabiralka gob z dodatkom jajc velja za zelo okusno in hranljivo jed. Za izdelavo potrebujete naslednje sestavine:

• jajca - 2 kos .;
• gobe - 1 kg;
• krompir (srednje velik) - 2 kos .;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• sol, začimbe po okusu.

Kako narediti:

1. Oprane in nasekljane gobe predhodno kuhamo 1 uro. Priporočljivo je, da vodo po vrenju odcedite in date surovine v novo čisto tekočino..
2. Krompir olupite, narežite na kocke in dušite na gobe. Medtem ko vre, kuhamo cvrtje - nasekljano čebulo in korenje v ločenem omaki ocvremo v rastlinskem olju. Frite, dokler se zelenjava ne zmehča.
3. Fry damo v ponev, nato dodamo sol in najljubše začimbe, kuhamo 5 minut.
4. V tem času jajca v majhni posodi pretepemo, nato pa s tankim tokom nežno vlijemo v nabiralce gob, nenehno mešamo.
5. Ko so jajca enakomerno porazdeljena v posodi in kuhana, lahko ponev odstavite s segrevanja in postrežete.

Juha z žafranovim mlekom

Gospodarice radi dopolnjujejo svojo kuharsko knjigo z zanimivimi in izvirnimi recepti za okusne jedi. Eden takšnih receptov je juha iz mlečnih gob. Za kuhanje boste potrebovali:

• mleko - 1 l;
• gobe - 0,3 kg;
• krompir - 3-4 kos .;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• voda - 1 l;
• sol, začimbe - po okusu;
• rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. Na dno ponve vlijemo 2 žlici. l olja, naredite drobno sesekljano čebulo in korenje, narezano na rezine ali julienne. Frite 5 minut.
2. Krompir olupite, narežite na kocke in dodajte v ponev.
3. Sestavine zalijemo z vodo in počakamo, da zavre..
4. Oprane in narezane gobe dodamo vreli vodi, kuhamo pol ure. Med kuhanjem dodamo začimbe in sol po okusu..
5. Mleko vlijemo v nabiralnik gob, kuhamo še 10 minut.
6. Vroča jed se vlije na krožnike, okrašena z zelenjem.

Sirna juha z žafranimi gobami

Gobe ​​iz gob sira imajo nežen kremast okus in kremasto konsistenco. Takšna prva jed bo všeč vsem, tudi najbolj izbirčnemu gurmanu. Če spremenite sorte sira, lahko vsakič skuhate jed z novimi notami. Standardni seznam sestavin je naslednji:

• piščančja zaloga - 1,5 l;
• žafrane gobe - 0,3 kg;
• krompir - 0,3 kg;
• čebula - 1 kos .;
• maslo - 1 žlica. l .;
• predelani sir - 120 g;
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje:

1. Gobe ​​kuhamo vnaprej 20 minut, nakar jih popražimo v ponvi skupaj s sesekljano čebulo in dodatkom olja. Ko je zelenjava čista, se cvrtje šteje za pripravljeno.
2. Piščancu odstranimo piščančjo juho in dodamo narezan krompir. Kuhamo 15-20 minut, dokler ne kuhamo.
3. Fry v ponvi, kuhamo 5 minut. V tem času se meso odstrani iz piščančjih kosti, ga po potrebi razreže in tudi pošlje v juho.
4. Zadnja faza je vnos predelanega sira. Raztopi se precej hitro, samo vržete ga v ponev in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato okusijo nabiralce gob in dodajo začimbe.

Recept za suho žafranovo juho

Gobovo juho lahko kuhamo ne samo iz svežih, temveč tudi iz posušenih gob, v tem receptu jih bomo uporabili. Za pripravo gob gob so potrebne naslednje sestavine:

• voda - 2 l;
• žafrani gobe (posušene) - 30g;
• krompir (ni velik) - 4-5 kosov;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• moka - 1 žlica. l .;
• maslo - 2 žlici. l .;
• lovorjev list - 2 kos .;
• poper - nekaj graha;
• sol po okusu.

Kako narediti:

1. Posušene surovine namočimo v vodi. Za navedeno količino je dovolj, da dodate 1,5 skodelice tekočine. Čas namakanja je 2-3 ure..
2. V ponvi zavremo vodo, po vrenju damo nasekljan krompir in narezano korenje.
3. Otekle gobe narežemo na koščke, medtem ko vode, ki ostane od namakanja, ne vlijemo, ampak filtriramo.
4. Tekoča tekočina se doda v ponev, nato jo kuhamo 10 minut.
5. V tem času na maslu prepražimo drobno sesekljano čebulo in gobe. Na koncu dodajte moko, premešajte.
6. V juho vrzite cvrtje, poper, sol, lavrushko in ga odstranite s štedilnika.
7. Dovolj je, da juho pred serviranjem kuhamo 20 minut, v tem času se bo odprla aroma začimb.

Recept za juho iz goveje juhe

Nabiralec gob je zelo okusen in segrevajoč, osnova je goveja juha. Kosi kuhanega mesa lahko dodate juhi ali uporabite za drugo jed..

Seznam izdelkov:

• goveje meso - 1 kg;
• gobe - 0,5 kg;
• krompir - 4-5 kosov;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• maslo - 2 žlici. l .;
• koren peteršilja - 1 kos .;
• česen - 3-4 stroki;
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje:

1. Skuhajte govejo juho. Ko je meso kuhano, ga dobijo.
2. Narezane gobe damo v juho, kuhamo 30 minut.
3. Krompir narežemo na srednje velike koščke, jih odvržemo v juho in kuhamo, dokler niso pripravljeni.
4. V tem času peteršilj in korenje, nariban na grobi graterji, čebula pa kuhamo na maslu.
5. Žar postavimo v ponev, dodamo česen, ki ga skozi drobljenec dodamo, ponev odstavimo s štedilnika.
6. Po 10-15 minutah lahko juho ponudimo gostom..

Okusna juha z gobami in repo

V tej možnosti je predlagano kuhanje juhe iz gob in repe v loncu s pomočjo pečice. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• repa (srednje velika) - 2 kos .;
• gobe - 0,3 kg;
• krompir (srednje velik) - 4-5 kosov;
• čebula - 1 kos .;
• paradižnik - 1 kos .;
• moka - 2 žlici. l .;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l .;
• kisla smetana - 3 žlice. l .;
• sol po okusu.

Kako narediti:

1. Gobe ​​predhodno kuhamo 20 minut, pri čemer prvo vodo odcedimo. Hkrati se v posebni posodi kuhajo repe, dokler niso kuhane.
2. Zelenjavne in gobove juhe združimo skupaj, vlijemo v lonec.
3. Vse sestavine so pripravljene na naslednji način: olupite čebulo, drobno sesekljan, krompir narežite na srednje velike kocke, paradižnik na rezine, gobe in repo pa na tanke kocke.
4. Čebulo in paradižnik ocvremo v rastlinskem olju, dodamo moko in mešamo, da ne ostane grudic.
5. Fry se odloži v lonec, nato se položi krompir, gobe, repa in sol. Pokrov na vrhu.
6. V pečico, predhodno segreto na 200 ° C, postavite posodo z juho in pustite 35 minut.
7. 1-2 minuti pred kuhanjem dodajte kislo smetano.

Juha z gobami, žafranimi gobami in proso

Proso gre po okusu z mnogimi gozdnimi darovi, zato je ta sestavina pogosto vključena v recept za nabiralce gob. Za količino izdelkov, navedenih spodaj, samo 3 žlice. l proso, pa tudi:

• gobe - 0,3 kg;
• krompir (srednje velik) - 2 kos .;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l .;
• sol, poper - po okusu.

Korak za kuhanje:

1. Gobe ​​predhodno kuhamo, proso namočimo 30 minut. Pripravimo cvrtje iz sesekljanega korenja, drobno sesekljane čebule in gob.
2. V ponvi se nabere 1,5 litra vode, ki čaka vrelo.
3. Fry in proso damo v vrelo vodo, vremo 20 minut.
4. Narezan krompir narežite, dodajte sol in poper, juho ponovno kuhajte 20 minut.
5. Po želji lahko sesekljano zelenico dodamo tik pred odstranitvijo z ognja.

Recept za žafranovo žafranovo juho z bučkami

Če krompirja doma ni, si lahko naredite gobovo juho z bučkami. Jed je lažja, a okusna in okusna..

Sestavine

• gobe - 0,4 kg;
• kisla smetana - 3 žlice. l .;
• bučke - 0,5 kg;
• mleko - 2 žlici;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• sol, poper - po okusu.

Sestavine

1. Gobe ​​skuhamo tako, da odlijemo prvo vodo.
2. V juho z gobami, ki jih dobimo po kuhanju, dodamo kislo smetano in mleko ter sol in poper..
3. Takoj, ko mešanica zavre, vanjo dodamo korenje in bučke, sesekljane na grobi graterji, dodamo drobno sesekljano čebulo. Po želji lahko skuhate korenje in čebulo..
4. Juha kuhamo še 5-7 minut in jo postrežemo k mizi..

Kalorična gobova juha iz gob

Številne gospodinje, ki gledajo svojo figuro, je vprašanje kuhanja (gobova gobova juha ni izjema) pogosto povezano z vsebnostjo kalorij. Ta indikator končne jedi je neposredno odvisen od uporabljenih izdelkov. Torej, vsebnost kalorij na 100 g glavne sestavine v nabiralcu gob znaša 40 kcal, z dodatkom krompirja - 110 kcal, z dodatkom sira in druge mastne hrane - približno 250 kcal.

Zaključek

Gobova juha je pripravljena dokaj enostavno, rezultat pa bo razveselil vsakega gosta, ki je povabljen na večerjo. Dejansko daleč od vsake pojedine najdete tako izvirno jed. Številni predstavljeni recepti pomenijo hitro kuhanje, ki si ga gospodinje ne morejo pomagati, a cenijo vsako minuto, ko na hitro pripravljajo mizo za prihod gostov.