Gobova juha iz boletusa: recepti s fotografijami

Juha, narejena iz svežega boletusa, je vedno zdrava in okusna. Predhodna pravilna predelava gozdnih sadežev vpliva na končno kakovost prvega tečaja.

Kako kuhati boletovo juho

Kuhanje juhe iz boletusa ni nič težjega kot kuhanje iz mesa ali zelenjave. Glavna stvar je upoštevati priporočila izbranega recepta.

Priprava žgancev za kuhanje juhe

Preden začnete kuhati, morate pravilno pripraviti glavni izdelek. Za to so plodovi razvrščeni. Pustite samo močne in vržene črve, vržene ven. Gobe ​​očistimo s čopičem iz umazanije in jih operemo. Velike primerke narežemo, nato napolnimo z vodo in postavimo na kuhanje.

Koliko kuhamo žličnice za juho

Za prvo jed gozdne sadeže kuhajte pol ure v osoljeni vodi. Ko se gobe potopijo na dno rezervoarja, so potem pripravljene. Bolje je, da juho odcedimo, saj iz izdelka odvzame škodljive snovi..

Skrivnosti priprave okusne juhe iz boletusa

Gobe ​​naredijo juho temno, da izboljša njen videz; na koncu kuhanja lahko uporabimo narezan predelani sir. Lovorjev list, dodan med kuhanjem, odstranimo, ko je prva jed pripravljena. V nasprotnem primeru ga bo ogorčil.

Pozimi lahko sveže sadje nadomestimo s suhim sadjem. V tem primeru jih dodajte dvakrat manj, kot je navedeno v receptu.

Recepti z juhami iz gob juhe iz bučk

Z lahkoto je mogoče narediti okusno juho iz polži v skladu s spodnjimi recepti. Primerni so sveži, vloženi in posušeni gozdni sadeži.

Klasičen recept za gobovo juho iz ščetin

To je najlažja možnost kuhanja, ki jo bodo cenili vsi ljubitelji gobjih jedi..

Potreben bo:

• korenje - 130 g;
• gobe - 450 g;
• poper;
• krompir - 280 g;
• kisla smetana;
• česen - 2 stroka;
• sol - 20 g;
• čebula - 130 g.

Kako kuhati:

1. Pripravljene gobe prelijemo z vodo. K soli. Kuhajte do mehčanja. V postopku odstranite peno. Ko se plodovi potopijo na dno, potem pripravljeni.
2. Dodamo poper, nariban korenček in nasekljan krompir. Kuhajte do mehkega.
3. Čebulo nasekljamo in pražimo, dokler ne porumeni. Zalijemo z juho.
4. Dodajte nasekljan česen na majhne kocke. Kuhajte četrtino ure. Postrezite s kislo smetano.

Juha iz pireja

Končana jed je okusna, postrežena z rženimi krekerji in sesekljanimi zelišči.

Potreben bo:

• kuhani boletus - 270 g;
• maslo - 20 g;
• sol;
• krompir - 550 g;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• korenje - 170 g;
• zelenice;
• čebula - 200 g;
• lovorjev list - 2 kos .;
• rumenjak - 2 kos .;
• poper - 3 grah;
• smetana - 200 ml.

Kako kuhati:

1. Mletite velike gobe. Pošljite v ponev z zelenjavo in maslom. Kuhajte sedem minut na nizkem ognju..
2. Dodamo nasekljano čebulo. Frite do zlato rjave barve. Potresemo s soljo.
3. Zavremo vodo. Postavite nasekljano korenje in opečeno zelenjavo. Vrzi lovorjev list, poper. K soli. Kuhajte četrtino ure. Pridobite liste lave in popra.
4. V juho nalijemo malo juhe in dodamo gozdne sadeže. Prestavite v ponev. Premagajte z mešalnikom.
5. Smetano zmešamo z rumenjaki. Nalijte v ponev. Temnite pred vretjem. Potresemo s sesekljanimi zelišči.

Recept za juho iz svežega bora in bisernega ječmena

Te prve jedi ni mogoče primerjati z nobenimi novonastavljenimi možnostmi kuhanja. Izkazalo se je, da je hranilno, debelo in že dolgo zadovoljuje lakoto..

Potreben bo:

• krompir - 170 g;
• čebula - 130 g;
• rastlinsko olje;
• biserni ječmen - 170 g;
• brezova skorja - 250 g;
• korenje - 120 g;
• lovorjev list - 3 kos .;
• voda - 3 l;
• sol;
• črni poper - 2 g.

Korak za kuhanje:

1. Operite in nasekljajte olupljene gobe. Zalijemo z vodo in kuhamo eno uro.
2. Čebulo narežite. Naribajte korenje. Vlijemo v vroče olje in pražimo do zlate rjave barve..
3. V juho pošljite ocvrto hrano in sesekljan krompir.
4. Zavremo. Nalijte ječmen. Kuhajte četrtino ure.
5. Potresemo s soljo. Dodamo lovorjev list in poper. Premešamo in pustimo pol ure pod zaprtim pokrovom. Postrezite s kislo smetano.

Gobova juha, narejena iz boletus in testenin

Buča je okusna in poceni. Testenine pomagajo dodati raznolikost v že znano jed in jo narediti bolj zadovoljno.

Potreben bo:

• testenine - 50 g;
• korenje - 140 g;
• sol - 5 g;
• kuhani boletus - 450 g;
• čebula - 140 g;
• zelenice;
• lovorjev list - 1 kos .;
• krompir - 370 g;
• sončnično olje - 40 ml;
• voda - 2 l.

Korak za kuhanje:

1. Naribajte korenje. Uporabite grobo strgalo. Sesekljajte čebulo. Frite do svetlo zlate barve.
2. Dodajte gozdne sadeže. Med mešanjem kuhamo na srednjem ognju do zlate barve..
3. Narezan krompir prelijemo z vodo. K soli. Kuhajte 20 minut.
4. Prenesite ocvrto hrano. Dodajte lovorjev list. Potresemo testenine. Zavremo in kuhamo do mehčanja. Potresemo s sesekljanimi zelišči.

Recept za gobovo juho za pire iz bezgovega sira s sirom

Nežen lahki prvi tečaj bo pomagal diverzificirati prehrano in nasičiti telo z vitamini.

Potreben bo:

• boletus - 170 g;
• sol;
• krekerji - 50 g;
• krompir - 150 g;
• peteršilj;
• predelani sir - 100 g;
• čebula - 80 g;
• poper;
• voda - 650 ml;
• oljčno olje - 10 ml;
• korenje - 80 g.

Kako kuhati:

1. Gobe ​​sperite in olupite. Zalijemo z vodo in kuhamo pol ure. Odstranite peno.
2. Dodajte nasekljan krompir.
3. Prepražimo sesekljano čebulo. Ko postane rožnato, prenesite v juho.
4. Dodamo sesekljano korenje, nato pa poper. Kuhajte sedem minut. Premagajte z mešalnikom.
5. Sir naribajte in vlijte v juho. Nenehno mešamo, kuhamo, dokler se ne raztopi. Kuhajte pet minut.
6. Potresemo s sesekljanim peteršiljem. Postrezite s krekerji.

Juha iz svežega koleraba in piščanca

Recept s fotografijo vam bo pomagal kuhati okusno juho z brezovimi gobami prvič. Ta možnost je primerna za ljudi, ki so imeli nedavno bolezen. Hranljiva posoda povrne moč in dvigne.

Potreben bo:

• piščanec - 300 g;
• sol;
• rastlinsko olje;
• gobe - 400 g;
• česen - 1 strok;
• voda - 1,7 l;
• čebula - 170 g;
• riž - 60 g;
• korenje - 150 g;
• krompir - 530 g.

Korak za kuhanje:

1. Piščanca prelijte s količino vode, ki je navedena v receptu. Kuhajte do mehčanja. Uporabite lahko kateri koli del ptice.
2. Očistite in kuhajte oprane gobe v ločeni posodi četrt ure. Odcedite tekočino. Razrežite na koščke. Prenos na piščanca. Kuhajte pet minut.
3. Pridobite meso. Ohladite in kocke.
4. Sesekljajte čebulo. Naribajte oranžno zelenjavo. Česen drobno nasekljamo. Pripravljeno hrano vlijemo v vroče olje. Temno do mehko na srednji vročini. Pošlji v ponev. Kuhajte 10 minut.
5. Krompir narežemo in prelijemo v juho. Vrnite meso nazaj.
6. Nalijte opran riž in kuhajte, dokler ni kuhan.

Juha iz govejih gob v počasnem kuhalniku

V receptu s fotografijo korak za korakom je opisan postopek izdelave gobove juhe iz bolet. Pozimi lahko namesto svežih gob uporabite zamrznjene. Pred tem jih ni treba odtajati, ampak takoj dodati vodo.

Potreben bo:

• voda - 1,7 l;
• kuhane gobe - 450 g;
• črni poper;
• kisla smetana;
• čebula - 140 g;
• sol;
• korenje - 140 g;
• zelenice;
• oljčno olje - 40 ml;
• krompir - 650 g.

Korak za kuhanje:

1. V posodo z aparatom nalijte olje. Dodamo nasekljano čebulo. Vklopite način "cvrtje". Kuhajte sedem minut.
2. Dodajte gobe. V enakem načinu zatemnite, dokler tekočina ne izhlapi.
3. Narežemo nariban korenček s krompirjem, ki je predhodno narezan na kocke. Napolnite z vodo.
4. Potresemo s soljo in poprom. Zaprite pokrov aparata. Preklopite v način "Juha". Nastavite časovnik za 70 minut. Potresemo s sesekljanimi zelišči. Postrezite s kislo smetano.

Recept za svežo juho iz žgancev in fižola

Recept priporoča uporabo konzerviranega fižola, lahko pa ga nadomestite s kuhanim fižolom.

Potreben bo:

• konzervirani beli fižol - 150 g;
• sol;
• zelenjavna juha - 1,2 l;
• kuhane gobe - 250 g;
• čebula - 150 g;
• zelenice;
• korenje - 140 g;
• poper;
• stročji fižol - 50 g;
• oljčno olje - 40 ml.

Korak za kuhanje:

1. Prepražimo sesekljano čebulo. Nalijte nariban korenček in na nizki vročini potemnite do mehkega. Položite gozdne sadeže. K soli. Potresemo s poprom. Kuhamo, dokler tekočina ne izhlapi..
2. Prepraženo hrano prenesite v juho. Potresemo stročji fižol. Zavremo. Solimo in kuhamo 10 minut.
3. Dodajte konzerviran fižol. Potresemo sesekljano zelenico.

Smetana svežega boletusa s smetano

Okusno kuhano gobovo juho iz boletus lahko dodate s smetano. Tekstura prvega tečaja je nežna, bogata aroma pa prebudi apetit.

Potreben bo:

• česen - 3 stroki;
• kuhane gobe - 200 g;
• krekerji;
• piščančja zaloga - 1,2 l;
• zelenice;
• krompir - 230 g;
• oljčno olje;
• čebula - 140 g;
• smetana - 120 ml;
• korenje - 120 g.

Kako kuhati:

1. V ponvi segrejemo olje. Dodajte nasekljano zelenjavo. Kuhajte do mehkega.
2. V ponvi ocvrti gozdne sadeže, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi.
3. Krompir zrežite. Zalijemo z juho. Kuhajte do mehkega. Dodamo ocvrto zelenjavo in nasekljan česen.
4. Vlijemo v smetano. K soli. Ko zavre, odstranite s toplote.
5. Postrezite s sesekljanimi zelišči in krekerji.

Recept za pekač in paradižnikovo juho

Ta svetel čudovit prvi tečaj vas bo razveselil in dal moč.

Potreben bo:

• kuhano gozdno sadje - 300 g;
• piščančja juha - 1 l;
• poper;
• čebula - 80 g;
• paradižnikova pasta - 20 g;
• sol;
• česen - 2 stroka;
• oljčno olje - 60 ml;
• paradižnik - 130 g;
• piščanec - 150 g;
• krompir - 170 g.

Korak za kuhanje:

1. Sauté sesekljano čebulo. Dodamo gobe, sesekljan česen in kuhamo četrt ure. Potresemo s soljo. Prenos v juho.
2. Dodamo narezan paradižnik, krompir in piščanca. Kuhamo do kuhanja.
3. Potresemo s soljo in poprom. Zalijemo s paradižnikovo pasto. Premešanje.

Sušena boletova juha

Pozimi so posušene gobe idealne za kuhanje. Predhodno jih napolnite z vodo in namočite vsaj tri ure.

Z rezanci

Pravilno pripravljena srčna, okusna in dišeča jed je idealna za vso družino.

Potreben bo:

• posušen boletus - 50 g;
• rezanci - 150 g;
• voda - 1,5 l;
• lovorjev list;
• krompir - 650 g;
• sol;
• čebula - 230 g;
• maslo - 40 g;
• korenje - 180 g.

Kako kuhati:

1. Izperite posušen izdelek. Zalijemo z vodo in pustimo štiri ure. Gobe ​​morajo nabrekniti.
2. Pridobite gozdne sadeže, vendar ne izlivajte vode. Razrežite na koščke. Pošljite v ponev in nalijte preostalo vodo. Zavremo in kuhamo 20 minut. Nenehno čistite peno.
3. Krompir narežemo na srednje velike kocke.
4. V ponvi stopite maslo in prelijte sesekljano čebulo. Temne do rožnate barve. Pošlji v vodo.
5. Dodamo nariban korenček in krompir. Kuhajte četrtino ure.
6. Pokrijte rezance. K soli. Dodajte lovorjev list. Kuhajte do kuhanih testenin.

Solyanka

Okusen in dišeč prvi tečaj je pripravljen ne samo za kosilo, ampak tudi za večerjo.

Potreben bo:

• posušen boletus - 50 g;
• peteršilj - 20 g;
• svinjina - 200 g;
• limonin sok - 60 ml;
• prekajena klobasa - 100 g;
• sol;
• krompir - 450 g;
• rastlinsko olje;
• korenje - 130 g;
• kisela kumara - 180 g;
• čebula - 130 g;
• voda - 2 l;
• paradižnikova pasta - 60 g.

Korak za kuhanje:

1. Izperite in napolnite gozdne sadeže z vodo. Pustite štiri ure.
2. Sesekljajte svinjino. Dobljene kocke nalijte z vodo. Zavremo in kuhamo 20 minut. Odstranite peno.
3. Z rokami stisnite gozdne sadeže. Sesekljaj ga Pošlji v svinjino z vodo, v kateri so jo namočili.
4. Kuhajte 20 minut. Krompir potrebuje slamice. Prenos v juho. Dodamo paradižnikovo pasto in premešamo..
5. Narezano čebulo prepražimo z naribanim korenčkom. Štiri minute na srednjem ognju.
6. Olupite kumare. Mletite in prestavite na zelenjavo. Ogenj ugasnite na najmanjši in kuhajte 20 minut. Kuhajte, občasno premešajte, da se zmes ne zapeče.
7. Klobaso narežite. Nalijte v ponev z zelenjavo. Mešamo.
8. Kuhajte 20 minut. Potresemo s soljo in sesekljanimi zelišči. Nalijte limonin sok.
9. Premešanje. Izklopite toploto in vztrajajte pod pokrovom 10 minut.

Zaključek

Zaradi svojih prehranskih lastnosti je juha, narejena iz svežega rožiča, uporabna, presenetljivo aromatična in fantastično okusna. V procesu priprave lahko eksperimentirate in dodate svoji sestavi najljubšo zelenjavo, zelišča, začimbe in oreščke.