Kako hraniti peso in korenje v kleti

Kljub temu, da danes lahko kupite korenje in pesa

v kateri koli trgovini mnogi vrtnarji raje gojijo to zelenjavo na svojih parcelah. Ravno koreninske pridelke dobijo z okolju prijaznimi izdelki, saj se na vrtovih kemija ne uporablja.

Vendar morate prihraniti pridelek, da v zimskem času uživate v okusni sočni koreninski zelenjavi, iz njih naredite solate in druge dobrote. Kako shranite korenje in pesa v kleti, Rusi, kakšen nasvet nudijo novim vrtnarjem. O tem bomo govorili v našem članku..

Gojenje pesa in korenja na rastišču, ob upoštevanju kmetijskih praks, ni tako težko. Glavna stvar je vzdrževanje letine. Koreninske pridelke očiščen v fazi zrelosti, ko se na zelenjavi oblikuje gosta koža, ki meso ščiti pred poškodbami. V tem času se v pesi in korenju nabira velika količina hranilnih snovi.

Kdaj obirati zelenjavo za skladiščenje

Če koreninske rastline odstranite pred časom, potem bodo kmalu začeli odstranjevati in lupiti, nato pa gniti. Obe zelenjavi ne prenašata zmrzali, saj je zgornji del nad površino zemlje. Korenine pridelkov praviloma pobiramo v drugi polovici septembra (upoštevati je treba podnebne razmere!). Pripravljenost koreninskih pridelkov za obiranje lahko preverite na rahlo porumenelih listih.

Metode čiščenja

Dva tedna pred nabiranjem korenovk se zalivanje ustavi, da zelenjava ne začne znova rasti. Izberite sončen topel dan. Za kopanje pese in korenja je bolje uporabiti vilice, tako da bo manj poškodb. Kopljemo del postelje, koreninske pridelke natančno potegnemo za vrhove. Položijo jih 2-3 ure na sami postelji, da se posušijo pod soncem.

Po tem se zelenjava odnese pod krošnjami in se začne pripravljati na skladiščenje..

Na zelenjavi ne sme biti umazanije, nežno jih obrišete z roko. Številne začetnike zanima, ali je treba koreninske kulture oprati. Odgovor je nedvoumen - v nobenem primeru. Zelenjavo samo primite za vrhove in jih nežno potlačite drug na drugega..

Po tem morate odrezati vrhove. Za obe vrsti korenovk obstajajo različne možnosti:

• zvijanje;
• obrezovanje na kratek dvocentimetrski pecelj;
• odrežite vrh zelenjave.

Vsak vrtnar izbere primerno metodo zanj.

Zadnji korak je razvrščanje. Za zimsko skladiščenje izberejo srednje velike koreninske rastline. V velikih pesa so se že oblikovala groba vlakna, taka zelenjava je slabo konzervirana. Enako velja za korenje. V velikih gostih primerkih groba palica in okus ni tako pekoč. In majhne in poškodovane koreninske rastline hitro izgubijo vlago, se nagubajo, zato niso primerne za skladiščenje.

Zelenjave, sortirane za shranjevanje, ni treba takoj spustiti v klet. Dejstvo je, da je skladišče še vedno na visoki temperaturi. Če je mogoče, upoštevajte nasvete izkušenih vrtnarjev, kopite luknjo in odstranite korenček in peso, v vrečah.

Po vrhu potresemo z zemljo in vržemo nekaj vodoodpornega, da jesensko deževje ne pade v jamo. Z znižanjem povprečnih dnevnih temperatur pod 5-6 stopinj se zelenjava izbere in položi na stalno mesto v pripravljeni kleti ali kleti.

Kuhanje kleti

Nabrana zelenjava je shranjena v kleti. Vsak od koreninskih pridelkov ima svoje značilnosti ohranjanja kakovosti pozimi, vendar se v enem združijo. Temperatura nad +4 stopinj jih posuši, naredi letargične in motne.

Pred polnjenjem koreninskih pridelkov v kleti morate obnoviti idealen vrstni red:

• očistite tla morebitnih naplavin;
• po potrebi pobelite stene (po možnosti s karbofosom ali belino), da se uničijo morebitni škodljivci in patogena mikroflora;
• preverite delovanje prezračevalnega sistema;
• pripravite stojala, posode za zlaganje zelenjave, material za polnjenje.
  
• po potrebi vodotesna in kletna izolacija.

Možnosti skladiščenja korenja in pese

Korenje in pesa gojijo že zelo dolgo. Vprašanje shranjevanja zelenjave pozimi je vrtnarje ves čas skrbelo. Zato možnosti skladiščenje pese in v kleti veliko korenja. Razmislite o najpogostejših možnostih..

Splošne metode

Korenje in pes se lahko skladiščijo na enak način:

1. V lesenih primerih, v plastičnih posodah s pokrovom. Na dnu škatle se vlije plast peska, pepela, na vrhu pa se zloži pesa ali korenje. Nanjo se spet vlije plast polnila. Priporočljivo je, da ne zlagate več kot treh plasti zelenjave. Prvič, obstaja vedno tveganje, da so bolne koreninske kulture pregledali med pregradami. Drugič, neprijetno bo vzeti. Če se uporablja pesek, ga je treba žgati na ognju, da uničimo škodljivo mikrofloro. Izkušeni vrtnarji svetujejo, da v pesek dodate navadno kredo, da preprečite gnilobe. Škatle je mogoče zložiti, kar prihrani prostor v kleti ali kleti. Vendar obstaja en pogoj: od stene do posode mora biti vsaj 15 cm za kroženje zraka. Prav tako ne morete namestiti predalov blizu zgornje police. Spodnji predal lahko postavite na tla, vendar so pod njim nameščeni prezračevalni žar.
   Shranjevanje v pesku:
   Pesa in korenje se dobro skladiščijo v rahlo navlaženi žagovini iz iglavcev. Vsebujejo hlapna, eterična olja, ki ne dovoljujejo razmnoževanju škodljive mikroflore..
   
2. Obstaja še ena stara, že leta dokazana metoda shranjevanja korenja in pese. Res je, da se ne uporablja vsak vrtnar - v glineno glazuro. Gline v vodi vnaprej raztopimo, dokler ne dobimo kremne mase. V njej ločeno položimo korenje in peso. Koreninske pridelke nežno mešamo, tako da jih glina popolnoma prevleče. Vzemite in posušite. Postopek se ponovi dvakrat. Zahvaljujoč tvorjeni glineni skorji zelenjava ne izgublja vlage, ostane elastična in sočna. Poleg tega škodljive žuželke ne morejo prebiti takšne lupine. Ja, tudi miši se nočejo pogostiti s takšno zelenjavo.
   
3. V vrečke sladkorja ali moke lahko položite oranžno in bordo koreninsko zelenjavo. Kako privlačna je ta metoda? Na stojalih ali policah ni potreben ločen prostor za shranjevanje. Vreča je preprosto obešena z nohta ali kljuke. V tem primeru je zelenjava posuta s kredo ali pepelom..
   
4. V zadnjih letih je veliko vrtnarjev raje shranjevanje pese in korenje v plastičnih vrečkah. Da preprečite, da bi zelenjava megla, se na dnu naredijo luknje za odtok kondenzata, sama vreča pa je privezana ohlapno, tako da pride zrak. Dejstvo je, da zelenjava med skladiščenjem oddaja ogljikov dioksid, kar lahko negativno vpliva na skladiščenje. Kaj je priročno za take posode? Paket lahko postavite na stojalo, polico, obesite na kavelj ali dajte neposredno na krompir. Vendar obstaja neprijetnost: vsebino je treba nenehno preverjati. Če se bo nabrala vlaga, bo treba zelenjavo prestaviti v suho vrečko. Toda koreninske rastline ostanejo goste in sočne. V paketu je od 1,5 do 5 kg zelenjave, odvisno od količine. Drug način shranjevanja pese in korenja v vrečke:
   
5. Nekateri vrtnarji polagajo peso in korenje shranjevanje v škatlah, ne polagajo slojev s peskom ali žagovino, temveč z valovitimi kartonskimi tesnili, ki se uporabljajo za jabolka ali mandarine.
6. V piramidah so dobro shranjene korenje in pesa. Toda ta metoda potrebuje več prostora. Pesek se vlije na stojalo, nato se položi zelenjava. Spet pesek in tako naprej plast za plastjo. Zrak dobro kroži v piramidi, zato se vam za varnost letine ni treba bati.
7. Korenine se lahko prestavljajo v škatle z rastlinskimi listi in zelišči, ki oddajajo hlapne hlapne snovi. Takšno polnilo preprečuje glivične bolezni in dolgo časa ohranja zelenjavo gosto in sočno. Lahko uporabite praproti, gorski pepel, tansy, piščanca.

Idealne možnosti za peso

1. Odlična možnost za shranjevanje pese v razsutem stanju na vrhu krompirja. Dejstvo je, da krompir potrebuje suh zrak, pesa pa, nasprotno, visoko vlažnost. Hlapi iz krompirja za peso - boginja. Izkaže se, da ena zelenjava ostane suha, druga pa je nasičena z življenjsko močjo.
   
2. Na žalost le malo vrtnarjev ve o tej metodi. Ohraniti sočnost pese pomaga navadna namizna sol. Uporabljamo ga lahko na različne načine: samo potresemo zelenjavo ali pripravimo žito s fiziološko raztopino in vanj potopimo koreninske pridelke. Po sušenju položite v škatle. Ne moreš pokriti. Slana zelenjava se ne izsuši, ni pa okusu škodljivcev in bolezni.

Drugi načini shranjevanja korenja

1. V prahu s kredo v prahu. Za 10 kg korenja potrebujete 200 gramov krede.
2. Sočnost korenine lahko shranite v čebulnih lupinah. V vrečki položite zelenjavo in lupino po plasteh. Čebulni kosmiči, ki izločajo hlapne snovi, ščitijo korenje pred gnilobo.

Zaključek

Poskušali smo govoriti o nekaterih načinih shranjevanja korenja in pese v kleti. Seveda je to le majhen del možnosti. Naši vrtnarji so ljudje z veliko domišljije. Sami se lotijo ​​svojih poti. Glavna stvar je, da lahko sveže koreninske pridelke shranite do prihodnje letine. Če bo kdo želel govoriti o svojih poskusih, bomo le veseli.