Kako shraniti peso pozimi v kleti

Pesa, pesa, pesa so imena iste okusne sladke zelenjave, bogate z vitamini in minerali. Pesa se goji na skoraj vseh primestnih in osebnih parcelah. Pridobiti bogato letino s pravo kmetijsko tehnologijo ni težko, vendar jo je treba vse do pomladi ohraniti v tržnem stanju..

Vprašanje, kako hraniti peso v kleti, zanima številne začetnike vrtnarje, izkušeni pridelovalci zelenjave pa pogosto iščejo nekaj novega, da bi jih preizkusili. Obstaja veliko načinov za shranjevanje pese, vendar obstajajo odtenki, brez katerih je težko ohraniti peso svežo, gosto do pomladi. O tem bomo danes govorili.

Izbor sort je pomemben

Ker bo treba pesa v kleti ali kleti hraniti do pomladi, morate pobrati gredice. In nimajo vse pese takšne lastnosti. Zato je treba vprašanje izbire jemati resno, da vam pozimi ne bo treba metati počasno in celo gnilo zelenjave iz kleti.

Katere sorte pese izbrati za dolgoročno skladiščenje:

• Bordeaux 237;
• Pozna zima A-474;
• Egiptovski stan;
• Rdeča žoga;
• Libero.

Mnogi vrtnarji gojijo različne Cylinder v parcelah. Ima odličen okus, svetlo bordo barvo, vendar se shrani le, če so izpolnjeni vsi pogoji. Že najmanjše odstopanje vodi v dejstvo, da se zelenjava začne vesti.

Trgatev

Nabiranje je povezano s skladiščenjem pese pozimi v kleti. Potrebujete zelenjavo odstraniti pravočasno. Praviloma izberejo peso od tal do prvih zmrzali. Na jugu začnejo nabirati zelenjavo konec oktobra, v regijah z močnejšim podnebjem pa konec septembra.

Za čiščenje izberite dneve s toplim in suhim vremenom. Bolje je, da uporabimo vilice za izkop korenskega pridelka: zelenjavo na primer poškodujemo manj.

V tem primeru se lahko poškoduje osrednja korenina in patogeni mikroorganizmi, ki povzročajo gnilobe, lahko v korenino vstopijo skozi nastale rane. Gnilobe, glivične bolezni povzročijo znatne izgube pridelka med dolgotrajnim skladiščenjem pese.

Kraj za shranjevanje zelenjave

Pesa, čeprav ni kapricična zelenjava, vendar še vedno zahteva ustvarjanje udobnih pogojev za skladiščenje. Koreninske pridelke položimo v klete ali kleti. Te prostore je treba posebej pripraviti. Če v skladišču niso podprti potrebni pogoji, potem niti sodobni niti starodavni načini shranjevanja pese ne bodo dali želenega rezultata..

Kaj morate storiti v kleti, da shranite korenski pridelek:

1. Pred polaganjem zelenjave za dolgo zimsko skladiščenje je prostor očiščen morebitnih naplavin.
2. Zaželeno je beljenje sten, ki apnu dodajo karbofos ali belino, da se uničijo škodljivi mikroorganizmi.
3. Ustvari temperaturne pogoje. Koreninske pridelke se odlično hranijo pri temperaturi 0- + 2 stopinji. Višje temperature prispevajo k rasti vrhov in sušenju pese.
4. Nobena sončna svetloba ne sme vstopati v sobo..
5. Optimalna vlažnost 90-92%.

Priprava koreninskih pridelkov za skladiščenje

Zimsko skladiščenje pese v kleti zahteva skrbno pripravo koreninskih pridelkov:

1. Po izbiri pese z vrta ni treba hiteti, da bi jo prenesli na drug kraj. Raje jo pustite na soncu, da se posuši.
2. Sledi faza pregleda vsakega korenskega posevka glede poškodb, poškodb. Takšni vzorci se najprej zavrnejo in obdelajo. Zdravi koreninski posevki so primerni za dolgoročno skladiščenje..
3. Vprašanje, kako shraniti peso pozimi v kleti, vključuje sortiranje zelenjave po velikosti. Za polaganje v kleti je najbolje izbrati korenovke s premerom od 10 do 12 cm. Manjši bodo hitro zbledeli, veliki primerki pa imajo grobo strukturo celuloze. Kuhanje takšne pese traja dolgo, skladiščeno pa je slabo.
4. Razvrščene koreninske pridelke očistimo iz tal. Ne uporabljajte noža, drsnikov, ščetk. V tem primeru se pes zdi poškodovana. Sončno posušena koreninska zelenjava preprosto rahlo tapkate druga drugo.
5. Pesa se skladiščijo brez vrhov. Kako odstraniti zeleno maso? Po pravilih za pripravo koreninskih pridelkov je treba vrhove rezati z ostrim nožem, pri čemer rep ne sme presegati 1 cm. Nekateri vrtnarji pred polaganjem zelenjave za shranjevanje odrežejo ne le vrhove, ampak tudi vrh pese. To je možna možnost, vendar je treba paziti na sušenje in razkuževanje reza. Prvič, koreninski pridelek naj leži na soncu, dokler se popolnoma ne posuši. Drugič, rezino je treba obdelati s suhim lesnim pepelom. Izkušeni vrtnarji ne priporočajo zvijanja ali preprosto nabiranja vrhov.
6. Pogosto ob nabiranju na koreninah začnejo rasti nove korenine. Odstraniti jih je treba skupaj s stranskimi koreninami. Koren osrednjega jedra je tudi obrezan, vendar ne povsem, in pustite rep vsaj 7 cm.

Načini skladiščenja pese

Ker se koreninske pridelke gojijo več kot eno stoletje, so vrtnarji iznašli veliko načinov za shranjevanje pese v kleti. Razmislite o najbolj priljubljenih možnostih:

• pesa je položena na krompir;
• shranjene v škatlah z odprtinami iz lesa ali plastike brez polnjenja;
• posuto z različnimi polnili;
• v vrečah iz polietilena;
• v piramidah na policah.

Kako shraniti peso, katera od možnosti je bolje, da se vrtnarji odločijo. Podrobneje bomo razmislili o najpogostejših načinih..

Krompir + pesa

V velikem škatla krompirja, na njej pa koreninske pridelke. Mimogrede, ta metoda velja za najboljše in najboljše.

Poglejmo, zakaj. Krompir ima rad suho podnebje kleti ali kleti. Toda pesa, nasprotno, je bolje shranjevati pri visoki vlažnosti. Med shranjevanjem iz krompirja izhlapi vlaga, ki jo pes takoj absorbira. Izkazalo se je obojestransko koristno "sodelovanje".

V predalih

1. Možnost ena. Koreninski pridelek je dobro shranjen v škatlah iz lesa in plastike. Glavna stvar je, da imajo odprtine za kroženje zraka. V posodo se postavi največ 2-3 plasti pese. Zelenjave ne škropimo z ničemer.
2. Možnost dve. Koreninske pridelke po zložitvi v škatle obilno posujemo s suho namizno soljo. Lahko naredite drugače. Razredčite hladno slanico (slanico) in v njej držite koreninske pridelke. Potem, ko se zelenjava posuši, jo enostavno položimo za skladiščenje. Sol ni samo odličen absorbent, ampak tudi dobra zaščita pred glivičnimi in plesnivimi boleznimi.
3. Tretja možnost. Mnogi vrtnarji uporabljajo listi pese za shranjevanje pese in sproščajo fitoncid hlapnih snovi. Ne dovoljujejo razmnoževanju patogenih bakterij in glivičnih bolezni. Primerni so listi gorskega pepela, grenkega pelina, praproti, tansy, črtice in drugih smrdljivih zelišč. Postavljeni so na dno škatle in med plastmi koreninskih posevkov.
4. Možnost štiri. Potrebovali boste leseno škatlo brez lukenj. Na dno se vlije suh pepel ali rečni pesek. Nato se na določeni razdalji drug od drugega položijo pesa. Zgoraj je pesek, še ena plast koreninskih pridelkov in spet pesek ali pepel. Pesek pred uporabo priporočamo, da se razkuži na ognju, da se razkuži.

Piramide koreninskih pridelkov

Če je v kletnih prostorih dovolj prostora in so police, potem pri shranjevanju pese lahko storite brez zabojnikov. Kako shranite peso na ta način?

Plast slame je položena na police ali police (ne na tleh!) Ali prekrita z burlapom. Na vrhu so bile postavljene burgundske koreninske rastline.

V glineno glazuro

Obstaja še en star, preizkušen čas, kako shraniti svežo peso. Čeprav ga le malo vrtnarji uporabljajo zaradi zahtevnosti dela. Poleg tega je za razliko od vseh možnosti to "umazan" način:

1. Najprej se pripravi raztopina gline, ki bi morala po doslednosti spominjati na vaško kislo smetano. Nekateri vrtnarji dodajo malo praškaste krede.
2. Nato se koreninske rastline položijo v gline, nežno premešajo in odstranijo za sušenje. Čez nekaj časa zelenjavo spet potopimo v glineno kašo..
3. Kaj daje ta metoda? Prvič, glina ne omogoča, da se koreninske rastline izsušijo. Drugič, mikrobi in bakterije ne morejo prodreti v glineno glazuro..

V plastičnih vrečkah

Shranjevanje pese v kleti ali kleti je možno v vrečah iz polietilena. To je dobra možnost za majhne prostore. Konec koncev je vreča s koreninsko zelenjavo obešena na nohtih, ne zavzame prostora na policah. Na dnu vreče so narejene luknje za odtok kondenzata. Vezava tesno ni priporočljiva, občasno pa morate vrečko prezračevati.

V ramenih

Če se nabere bogat pridelek pese in je v kleteh veliko prostora, za shranjevanje koreninskih pridelkov ni treba uporabljati nobenih posod ali polic. Zelenjava je na njih slojevita. Spodnja vrstica je najobsežnejša, zgoraj se ovratnik zoži. Takšno skladiščenje zagotavlja kroženje zraka..

Zaključek

Govorili smo o najpogostejših načinih, kako zelenjavo shraniti pozimi brez izgube. Vsak vrtnar se odloči sam. Mnogi pridelovalci zelenjave uporabljajo več načinov za hranjenje koreninskih pridelkov hkrati, da izberejo najboljšo možnost. Dejstvo je, da je mikroklima kleti drugačna: ista metoda lahko pokaže tako negativne kot pozitivne rezultate..

Če imate svoje preizkušene možnosti, predlagamo, da jih delite z našimi bralci.