Solate s peso in poprom za zimo

Pozimi telo zelo trpi zaradi pomanjkanja vitaminov, zato številne gospodinje naredijo vse vrste pripravkov. Lahko so solate iz raznovrstne zelenjave. Pravilno izbrane sestavine naredijo predjed okusno, obogateno in zelo hranljivo. Paprika in pesa za zimo je preprosta in hitra jed, ki jo zna kuhati celo mlada gospodinja.

Kako kuhati peso z beli poper

Obstaja ogromno receptov za pripravo predjedi iz pese in paprike. Izbira najbolj všečne možnosti si lahko zagotovite sedem vitaminov za celo zimo.

Za pripravo okusne prigrizke en recept ni dovolj. Vedeti morate preprosta pravila, da bo konzerva, pripravljena za zimo, videti lepa in čim dlje shranjena na sobni temperaturi:

1. Izbirajo se le sladke, sočne sorte pese.
2. Tako, da koreninski pridelek zadrži čim več vitaminov, ga pečemo, ne kuhamo.
3. Zelenjavo dušite na nizki vročini, da se pesa ne obarva belo in ne postane manj apetitna.
4. Pri kuhanju pese dodamo kis med postopkom kuhanja, ne na koncu.
5. Za dolgotrajno skladiščenje pločevinke operemo s sodo raztopino in jih steriliziramo..
6. Za shranjevanje pri sobni temperaturi je treba končno posodo sterilizirati.

Pred pripravo konzerviranja je potrebno pripraviti zelenjavo. Operemo in nasekljamo: koreninsko zelenjavo narežemo na majhne kocke, čebulo narežemo na pol obroče ali kocke, sladko bolgarsko zelenjavo nasekljamo na trakove, paradižnik prelijemo z vrelo vodo, olupimo in zmeljemo v pire krompirju.

Pesa z beli poprom za zimo

Okusna in zdrava jed brez dodatnega časa in truda.

Sestavine

• kuhani koreninski pridelek - 3 kg;
• poper in čebula - 0,5 kg vsak;
• granulirani sladkor - 3 žlice. l .;
• voda - 1 žlica;
• sol - 2 žlici. l .;
• olje 250 ml;
• kis - 150 ml.

Izvedba:

1. Koreninski pridelek je nariban, bolgarska zelenjava je sesekljana s slamicami, čebula je pol obročev.
2. Zavremo vodo, dodamo začimbe, čebulo, papriko in kuhamo približno 10 minut.
3. Dodajte koreninsko zelenjavo, kis in kuhajte še pol ure..
4. Vroča posoda se položi na pripravljene posode, jih zapne s kovinskimi pokrovi in ​​odloži za shranjevanje.

Slastna solata iz pese in popra za zimo

Predjed ima prijetno aromo, enotno konsistenco, ostrega okusa in čudovito barvo..

Sestavine

• korenski pridelek - 3,5 kg;
• paradižnik, paprika, čebula, korenje - 0,5 kg vsak;
• hrenov koren - 0,5 kg;
• česen - 1 glava;
• sol - 30 g;
• granulirani sladkor - 10 g;
• olje - 1 žlica;
• kis - ½ žlice.

Izvedba:

1. Zelenjavo operemo, odstranimo semena in olupimo, hren temeljito očistimo. Vse zdrobljeno v homogeno maso.
2. V ponev segrejte olje, dajte začimbe in zelenjavo.
3. Kuhajte na najmanjši vročini z zaprtim pokrovom vsaj pol ure.
4. Kis se vnese nekaj minut pred koncem kuhanja..
5. Položite na posode in ohladite.

Preprost recept za zimo: paprika s peso in česnom

Pikantno, aromatično konzerviranje idealno za mesne jedi.

Sestavine

• korenski pridelek - 1000 g;
• poper - 1000 g;
• česen - 1 kos .;
• olje - ½ žlice;
• granulirani sladkor - 120 g;
• sol - 180 g;
• Čile - 1 kos .;
• kis - 1 žlica. l .;
• črni poper - ½ žličke.

Izvedba:

1. Zelenjavo narežemo na majhne kocke, česen in čili zmeljemo.
2. V ponvi malo segrejemo in prepražimo česen.
3. Po nekaj minutah pripravljena hrana zaspi in kuhamo še 5 minut.
4. Dodajte začimbe, kis, zmanjšajte vročino in kuhajte približno pol ure..
5. Pripravljeno jed pakiramo v pločevinke.

Zimska pesa s papriko, paradižnikom in čebulo

Lepa jed, ki je ni sram, da jo postavite na praznično mizo.

Sestavine

• paradižnik - 1500 g;
• korenski pridelek - 4000 g;
• čebula - 500 g;
• peteršilj - 200 g;
• poper - 500 g;
• česen - 2 glavi;
• olje - 500 ml;
• sladkor - 200 g;
• sol - 90 g;
• kis - 200 ml.

Način izvršitve:

1. Zelenjavo temeljito operemo in očistimo.
2. Paradižnik, česen in bolgarska zelenjava se drobijo, koreninski pridelek se podrgne.
3. Čebule prepražene pol obroče.
4. Vse izdelke, razen pese, prestavimo v ponev, sol, sladkor, kis vstavimo in zavremo.
5. Po nekaj časa se koreninski pridelek vnese v zelenjavno maso in kuha na nizkem ognju pol ure..
6. Na koncu kuhanja vlijemo nasekljano zelenico.
7. Vroča jed prenesemo v pripravljene pločevinke.

Kako kuhati peso s papriko in korenčkom za zimo

Svetla instant solata.

Sestavine

• korenje, pesa, paradižnik in paprika - po 500 g;
• čebulice - 2 glavi;
• olje - 1 žlica;
• sladkor - 100 g;
• sol - 60 g;
• kis - ½ žlice.

Izvedba:

1. Koreninsko zelenjavo narežemo na majhne palčke, bolgarsko zelenjavo sesekljamo na trakove.
2. Paradižnik blanširamo in nasekljamo.
3. Čebulice narežemo na pol obročev in pražimo 2-3 minute.
4. Vse premešamo, vbrizgamo sol, sladkor, kis, olje in kuhamo pol ure.
5. Vroča posoda se položi v posode in po popolnem hlajenju očisti v hladilniku.

Pese s poprom in paradižnikovo pasto za zimo

Ta konzerva je idealna za mesne jedi..

Sestavine

• korenski pridelek - 1,5 kg;
• čebula in paprika - 1 kg vsaka;
• paradižnikova pasta - 200 g;
• sol - 60 g;
• sladkor - 10 tbsp. l .;
• jabolčni kis - ½ žlice;
• rafinirano olje - 250 ml.

Izvedba po korakih:

1. Koreninski pridelek narežemo na trakove, čebulo v pol obročih, sladko, bolgarsko zelenjavo s kockami.
2. Vse sestavine zmešamo, vbrizgamo s soljo, sladkorjem, maslom in postavimo na majhen ogenj, da ugasnejo.
3. Po pol ure nalijemo kis, paradižnikovo pasto, vse zmešamo in dušimo še 20 minut.
4. Vlijemo v pripravljene posode in odložimo za shranjevanje.

Zimska pesa s poprom brez sterilizacije

Takoj prigrizek.

Sestavine

• kuhana pesa - 7 kosov;
• paradižnik - 4 kos .;
• čebula - 1 glava;
• beli poper - 3 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• česen - ½ glave;
• olje - 100 ml;
• voda - 250 ml;
• sladkor - 1 žlica. l .;
• sol - 30 g;
• kis - 100 ml.

Način izvršitve:

1. Koreninsko zelenjavo naribamo, bolgarsko zelenjavo nasekljamo, paradižnik zmeljemo v mešalniku.
2. V ponvi zavremo vodo, vlijemo začimbe, olje, korenje, čebulo, sesekljano na kocke, nasekljan česen in kuhamo 10-15 minut.
3. Po preteku časa položite preostalo zelenjavo, premešajte, zmanjšajte vročino in pustite vreti 20 minut.
4. Izklopite štedilnik, zaprite ponev s pokrovom in pustite, da se četrt ure kuha.
5. Prestavite čez bregove, zaprite pokrove in odložite za shranjevanje.

Pravila skladiščenja pese in paprike

Sveži pripravki so zdravi in ​​okusni. Sčasoma v pločevinkah pride do oksidacije in procesa staranja. V letnem letu želite narediti čim več solat za zimo in ne morete predvideti, koliko jih bomo pojedli. Zato morate vedeti največji datum poteka..

Solata s poprom in peso za zimo pripravljamo s kiso esenco. Zato ga je mogoče varno hraniti približno leto in pol. Če je količina konzervansa minimalna, je bolje, da obdelovanec uporabite v 10 mesecih.

Solate lahko shranite v kleti ali stanovanju:

1. Ko je shranjena v kleti, mora biti opremljena z dobrim prezračevanjem in ne sme zamrzovati. In tudi pred shranjevanjem pločevinke za shranjevanje, da preprečimo nastanek gliv in plesni, stene obdelamo s pripravki, ki vsebujejo baker ali raztopino belila.
2. Ob skladiščenju v stanovanju so obdelovanci shranjeni v hladilniku, na izoliranem balkonu ali pri sobni temperaturi, zunaj ogrevalnih naprav.

Konzerviranja ne moremo dlje časa držati odprtega, zato ga je bolje pakirati v majhne, ​​porcijske pločevinke.

Zaključek

Ljubitelji preprostih in okusnih solat bodo radi papriko in peso pozimi. Gredice so pripravljene hitro, iz cenovno dostopnih in poceni sestavin. Vsakdo lahko izbere najbolj priljubljen recept in preseneti družino s svojimi kulinaričnimi sposobnostmi. In zahvaljujoč čudovitemu barvanju solate ni sram postaviti na praznično mizo.