Najboljših 13 receptov za korak za korakom kuhanja solate iz pese za zimo

Za dobro zdravje in veselo razpoloženje je priporočljivo uporabljati peso kadarkoli v letu. Ta zdrava zelenjava je bogata z železom, fosforjem, jodom, vitamini, rastlinskimi vlakninami in drugimi dragocenimi sestavinami. Tu predstavljeni recepti za solato zimsko peso bodo v hladnih dneh poskrbeli za zdravo vitaminsko prehrano..

Solata, pripravljena po pravilih, je bolje ohranjena:

  1. Za konzerviranje je treba uporabiti peso kulinaričnih sort, nikakor pa ne krmnega. Koreninske rastline bi morale imeti največjo sočnost, pa tudi bogato in enotno bordo barvo, brez bledih žil ali temno rjavih lis..
  2. Dodatek namiznega kisa na samem začetku priprave bo pomagal preprečiti razbarvanje koreninskih pridelkov pese..
  3. Da solata ne izgubi apetita, se morate med kuhanjem zelenjavne mešanice izogibati preveč vrenja.
  4. Ker je pes sladka, ne dodajte veliko granuliranega sladkorja..

Selekcija in priprava pese

Za nabiranje pozimi je treba izbrati srednje veliko sadje pese z enakomerno barvo - nasičeno bordo, brez zunanjih temnih ali svetlih vključkov.

TOP 13 receptov za korak za korakom kuhanja solate iz pese za zimo

Najprimernejše sorte so:

  • Bordeaux 237;
  • Valenta;
  • Bravo
  • Neprimerljivo A463;
  • Mulatto;
  • Mona
  • Cilinder;
  • Pablo F1;
  • Raketa F1.

Izbrane korenovke operemo in očistimo..

Priprava posode

Pred konzerviranjem je treba izbrati primerne steklene posode v prostornini, ki jih je treba najprej razkužiti. Če želite to narediti, sperite z raztopino sode bikarbone in ogrejte v pečici.

lahko sterilizacija

Recept za solatno peso za zimo

Med pestro ponudbo bo lahko vsaka gospodinja izbrala po svojem okusu.

Klasičen način

Za to možnost je značilna uporaba minimalne količine dodatnih sestavin. Poleg enega kilograma že kuhane rdeče pese boste potrebovali:

  • limonino sadje;
  • štiri žlice sladkorja;
  • podobna količina rafiniranega sončničnega olja;
  • polno čajno žličko grobe soli.

Kuhanje prigrizka je preprosto in kratko:

  1. Najprej morate narezati zelenjavo v velikih rezinah in dati v priročno kuhinjsko posodo.
  2. Prilijemo pravo količino olja in nato dodamo sladkor in sol.
  3. Stisnite sok iz cele limone in mešajte, da ga porazdelite po celotni zelenjavni masi.
  4. Po vrenju držimo mešanico na štedilniku petnajst minut, damo v pripravljene kozarce in tesno zapremo.

pese glave

Brez sterilizacije

Tako kot prejšnji vam tudi ta recept prihrani čas:

  1. Dobro je, da oprane plodove paradižnika nasekljamo z želeno metodo in damo v skledo.
  2. Zelenjavo rahlo potresemo z oljem, soljo in po potrebi sladkamo.
  3. Olupljene čebulice narežite na miniaturne kvadratne delce.
  4. Paprike, da se znebite jedra s semeni in narežite na slamico srednje dolžine.
  5. Nadaljujte z dušenjem zelenjave še eno uro, bližje koncu postopka, začinite jih z vročo mešanico popra in česna ter pokapajte z nekaj kapljicami kisa.

Kuhano maso lahko razdelite po posodah v desetih minutah.

S korenčkom

Za pripravo solate s peso in korenčkom potrebujete:

  1. Predelava surove zelenjave - pesa in korenje z mlinom za meso ali graterjem.
  2. Plodove paradižnike kuhajte dve minuti in, ko se ohladi, narežite na kocke.
  3. Segrejte olje in nanj položite polovico mase pese z začimbami. Začinimo s kiso esenco.
  4. Dodajte korenje s preostalo maso sladkorne pese, pa tudi cel paradižnik skupaj s sokom, ki ga dobite.
  5. Olupite olupljene strok česna.

korenje in pesa

S česnom

Ta recept se po zahtevnosti ne razlikuje.

Stroke česna odstranimo s kože in narežemo na tanke rezine, peso pa na trakove. Za segrevanje rastlinskega olja vzemite ponev z debelim dnom. Dodamo česen in pražimo deset minut. Razpršite maso sladkorne pese in nadaljujte s cvrtjem še pet minut. Po dodajanju soli, sladkorja, poprove mešanice in kisne esencije kuhajte trideset minut. Vročo solato dajte v kozarce in zavijte. Zabojnike obrnite na glavo z odejo.

Z belim zeljem

Peso je treba peči, in ko se ohladi - olupite in naribajte. Odstranite zelje s pinjol in olupljenih listov, če obstajajo, in nato drobno sesekljajte. Čebulo olupite in narežite na polovice. Vse sestavine dajte v ponev in premešajte. V ločeni posodi zmešajte vodo s sladkorjem, kisom in soljo in kuhajte eno minuto. Nato ga vlijemo v zelenjavno mešanico.

pesa z zeljem

Pokrijemo s ploščo in pritisnemo z majhno težo (lahko je v obliki kozarca, napolnjenega z vodo). Pošlji v hladilnik za vztrajanje za en dan. Razdelite v steklene posode in pokrijte s steriliziranimi pokrovi. Vzemite velik lonec in dno pokrijte z brisačo in dajte v pločevinke, nalijte toplo vodo. Držite na nizki vročini pol ure in previdno odstranite.

Z beli poprom

Tehnika kuhanja je naslednja:

  1. Peso predelajte na grobi grater.
  2. Papriko operemo in odstranimo steblo s semeni, narežemo na tanke trakove.
  3. Pošljite česnove klini, da pritisnete.
  4. Čebulo sesekljajte čim manjše.
  5. V ponev z debelim dnom damo vso zelenjavo, začinimo s kisom, soljo, poprom in sladkorjem.
  6. Na šibkem ognju segrevamo, nenehno mešamo in kuhamo še dvajset minut.
  7. Zmes razporedimo po pripravljenih posodah in tesno zapremo.

solata iz pese

S paradižnikovo pasto

Način kuhanja je preprost:

  1. Olupljene strok česna na drobno nasekljajte.
  2. Peso skuhajte do polizdelka in naribajte (po možnosti grobo).
  3. Olupite in narežite čebulo na tanke rezine.
  4. Na večjem olju popražite čebulo s česnom.
  5. V njih damo maso pese in kuhamo petnajst minut..
  6. Dodajte esenco in paradižnikovo pasto, pa tudi sol po okusu. Kuhamo še pet minut.
  7. Pripravljeno solato damo v sterilizirano posodo in tesno zapremo.

Z paradižnikom, papriko in čebulo

Sesekljajte ali sesekljajte peso za korejsko korenje. Papriko, paradižnik in čebulo nasekljajte na majhne koščke. Sestavine zmešamo, razen kisa, in postavimo na šibko vročino. Dodamo olje, počakamo, da zavre in kuhamo, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana. Zdaj dodajte vročo papriko, nalijte kis in ponovno premešajte. Nadaljujte s kuhanjem še deset minut in solato razdelite po posodah.

zimsko obiranje

Korejska pesa

Korejska metoda kuhanja pese zahteva naslednja dejanja:

  1. Izperite in očistite rastlinske sestavine.
  2. Korejsko grater naribajte s srednjimi trakovi.
  3. Dodajte začimbe z rastlinskim oljem in premešajte..
  4. Nalijte kis in ponovno premešajte.
  5. Stiskanje česna stiskalnico.
  6. Eno uro mešanico vlijemo v hladilnik.
  7. Damo v majhne sterilizirane kozarce.

Solata iz jabolk in pese

Za to zimsko prigrizek morate kuhati peso s korenčkom in naribati na primeren način. Čebulo narežite na tanke obroče in pražite do zlate barve. Vanj dodajte peso in korenje, premešajte in nadaljujte s cvrtjem pet minut.

Jabolka odstranite s kože in naribajte, dodajte zelenjavi. Po kratkem cvrtju dodajte vodo, dodajte sladkor in sol. Dve uri kuhajte pod pokrovom. Damo v sterilne kozarce in zapremo z nepredušnimi pokrovi.

S solno papriko

Paradižnik za začinjeno solato poljubno nasekljamo in predelamo v mlinčku za meso, da naredimo pire krompir. Na rezini zmeljite peso s korenčkom. Čebulo na drobno nasekljamo. Zelenjavo dajte v večji lonec ali kotlo in prelijte paradižnikovo mezgo. Na tihem ognju peči kuhajte uro in pol. V tem času pripraviti škrate - odstranite glave, notranje dele in repove. V zelenjavo dodajte ribe in začinite z začimbami, nato pa dušite še pol ure. Na koncu dodajte kiso esenco, premešajte, porazdelite po posodah in razvaljajte.

S hrenom

Predjed, za katerega sta značilna povečana pikantnost in pikantnost, je v kombinaciji z mesom in ribami.

Sadje pese pečemo v olupku. Hren olupite in zvijte v mlinčku za meso. Odstranite kožo s pese in jo narežite na kocke. V ponvi z vodo raztopimo sol s sladkorjem. Po vrenju vlijemo kis in po minuti odstranimo marinado s štedilnika. Zelenjavne sestavine dajte v priročno posodo in enakomerno premešajte. Posode pokrijemo s steriliziranimi pokrovi in ​​vremo deset minut, nato pa zvijemo.

Z paradižnikom in fižolom

Fižol je treba najprej namočiti 12 ur v topli kuhani vodi. Nato naredite naslednje:

  1. Zelenjavo sperite in osušite s polaganjem na papirnato brisačo.
  2. Korenje naribajte na korejski način in postavite v prostoren lonec ali kotlo.
  3. Dodamo grobo mlet peso.
  4. Majhno čebulo narežite na polovice, večje kose pa na četrtino obročev dodajte preostali zelenjavi.
  5. Paradižnik, odvisno od velikosti, narežemo na pol ali na več rezin.

pesa s fižolom

Na naslednji stopnji nastane marinada z mešanjem destilirane vode s sladkorjem, soljo in rastlinskim oljem, pa tudi z dodatkom zmlete mlete paprike, raztopljene v topli vodi.

Segreto zelenjavo prelijemo z marinado, premešamo, zavremo in zmanjšamo toploto na minimum. V takšnih pogojih še eno uro in pol kuhamo, občasno mešamo z leseno lopatico. Po tem času dodajte esenco in kuhajte še približno dvajset minut.

Pripravljeno solato razporedite po vročih steriliziranih kozarcih in plutovini s strojem za zvijanje.

Kako shraniti končni izdelek?

Pripravljena konzervirana hrana iz pese je shranjena v zaprti posodi v temnem in hladnem prostoru. Optimalno temperaturno območje - od 0 do -3 stopinj Celzija.

Rok uporabnosti konzervirane zelenjave

Zelenjavne solate ohranijo svoj okus in zdrave lastnosti dve leti.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti