Pravila za obiranje sladkorne pese v letu 2019

Pesa je zelenjava, ki jo lahko najdemo na vsakem vrtu. Ima veliko pozitivnih lastnosti, ogromno hranilnih snovi, uporablja se pri kuhanju, kozmetologiji, dietah in tradicionalni medicini. Da bi se zelenjava dolgo ohranila, bi morala biti žetev sladkorne pese v letu 2019 pravilna. V različnih regijah poteka na poseben način..

Pravila za obiranje sladkorne pese v letu 2019

Odvisno od stopnje

Veliko je odvisno od tega, kako in kdaj sladkorno peso odstranimo z vrta:

• s pravilnim obiranjem plodovi dolgo časa ohranijo svoj okus;
• glavna količina vitaminov, ki jih je zelenjava nabrala med dozorevanjem, ostane nespremenjena;
• med skladiščenjem se koreninski posevki ne bodo gnili ali izsušili.

Trgatev je odvisna od vremena. Neželeno je izkopavati peso v deževnem vremenu: še vedno jo je treba očistiti iz oprijete zemlje in posušiti na zraku. Če je mokra, bo veliko težje narediti in zelenjava bo lahko začela gniti..

Plod je lahko v zemlji pri temperaturi zraka 2-3 ° C, izkopan je po nabiranju korenja, od konca septembra do konca oktobra. Zelenjavo je treba odstraniti iz gredic, ko se na njej pojavijo izrastki.

Nabiranje je odvisno od vrste sladkorne pese:

• zgodnje sorte: Rdeča kroglica, rdeča krogla, rumena bit (imajo skoraj okroglo obliko in gostejšo strukturo), zepo, boltardi, madona (podolgovate plodove z mehkejšo in bolj vodnato strukturo) - zorijo v 50-80 dneh. Spomladi jih sadimo v začetku maja (1-8), pobiramo pa v drugi polovici julija - začetku avgusta. Za te sorte je značilen sladek okus in majhnost. Zgodnje sorte so shranjene manj kot poznejše (do januarja do februarja), zato jih za hrano uporabljamo sveže: iz njih se izdelujejo solate, sokovi, sveži sokovi. Takšna pesa je manj primerna za konzerviranje;
• kasnejše sorte: enojni rod, rdeči oblak, bikores, renova, fron, citadela, valj. Sajenje pese te vrste se opravi kasneje (od 9. do 17. maja), nabiranje pa lahko traja do konca oktobra. Kasnejše sorte so bolj odporne na vremenske spremembe, bolezni in škodljivce. Pesa ima trdno strukturo in debelejšo lupino. Sadje s pravilnim skladiščenjem lahko ohrani vse koristne lastnosti do 9 mesecev. Kasnejše sorte imajo valjasto podolgovato obliko, njihova barva pa je temnejša kot pri zgodnjih sortah. Koncentracija sladkorja v njih je 8-12% večja.

Izkopati velike korenovke je potrebno 10-15 dni prej kot majhne. Slednji lahko ostanejo v tleh do zmrzali.

Po luninem koledarju

Lunarni koledar, ki temelji na podatkih o položaju in premiku nočne svetilke, daje vrtnarjem koristne informacije o sajenju in nabiranju zelenjave, sadja, grmovja in dreves. Prikazuje natančne datume nabiranja pese v letu 2019. Priporočamo, da izkopljete koreninske pridelke v času slabe lune in jih posadite na rastočo luno.

Trgatev na polno ali novo luno.

Lunarni koledar za obiranje sladkorne pese vam je koristen, če želite čim bolj ohraniti letino:

• Septembra Ugodno za zbiranje bo 14, 16, 23-25, 28, 29;
• Oktober Ta mesec lahko nabirate peso 3-6, 13, 15-19, 22-25, 27;
• Novembra Ob lepem vremenu se pozne zimske sorte nabirajo v začetku meseca. Bolje je, da to storite na 2-3 in 6-7 številki, vendar je pomembno upoštevati vreme.

Kopne pese ne kopajo, ko je Luna v fazi vodnih žigov: tak pridelek ne bo dolgo shranjen.

Odvisno od regije

Čas čiščenja je odvisen od vremenskih razmer.

Ne glede na to, kako natančen je lunin koledar za leto 2019, morate upoštevati regijo, v kateri raste sladkorna pesa:

• v srednjem pasu (regija Moskva, Nižni Novgorod, Oryol, Bryansk regija) izkopljejo peso od sredine septembra ali v začetku oktobra. Preverite pripravljenost zelenjave na obiranje, saj v zadnjem mesecu rasti aktivno kopiči sladkor in hranila;
• v južnih regijah (regije Kursk, Lipetsk, Belgorod) zelenjavo obirajo od začetka septembra (zgodnje in srednje zgodnje sorte) in do začetka novembra (poznozimske sorte). Na teh območjih se plod včasih poseje pozimi (tukaj je toplo, semena pa lahko mirno v tleh). Potrebno je samo nadzorovati videz zelenjave - odstraniti ga je mogoče, če se spodnji listi porumenijo in izsušijo, se na samem koreninskem posevku pojavijo izrastki in masa plodov doseže tisto, ki jo je določil proizvajalec;
• v severnih regijah (Bashkiria) se gojijo samo zgodnje in srednje zgodnje sorte, ki zorijo v 80-100 dneh. V teh pogojih vrtnarji priporočajo sajenje korenovk iz sadik. Torej je bolj odporen na hladno vreme. Kasnejše sorte v tem podnebju preprosto nimajo časa zoreti, ker zima se začne prej kot v južnih regijah. Zelenjava nima časa za nabiranje soka in sladkarij in bo pozimi slabo shranjena.

Načini skladiščenja pese

Da bi ohranili največjo količino hranilnih snovi v sladkorni pesi, jo je treba pravočasno zbrati in hraniti v primernih pogojih. Mnogi verjamejo, da se ta zelenjava ne boji hladnega vremena, in jo začnejo čistiti po zmrzalih. Posledično se lupina in zgornja tkiva zamrznejo, zelenjava pa začne gniti..

Najboljše obdobje za zbiranje je druga polovica septembra - prva polovica oktobra. Postopek lahko podaljšate, če vreme dopušča. Pomembno pa je upoštevati, da če se koreninski pridelek v zemlji prekomerno izpostavi, se njegove lastnosti okusa in ohranjanje kakovosti poslabšajo.

Po izkopu zelenjave morate strogo upoštevati pravila za njeno skladiščenje:

• pred datumom kopanja zelenjave ne zalivajte 10-15 dni. To zmanjšuje verjetnost propadanja, koreninski pridelek pa je lažje očistiti s tal;
• plodovi dobijo čas, da se "prezračijo" (približno 3-5 ur), da se ostanki zemlje izsušijo;
• idealna temperatura za skladiščenje koreninskih pridelkov - 0-2 ° C. Vlažnost ne sme biti manjša od 80%;
• bolje je shraniti nabrano sadje v kleti. Na dno posode, v kateri bodo ležali, položijo slamo, nato koreninske rastline prekrijejo z ječmenovim prahom (3 kg na 100 kg sadja) in zložijo v obliki piramide, da ustvarijo optimalno kroženje zraka med zelenjavo. Za ohranitev vlage sadje potresemo z mokrim peskom;
• če ni kleti, lahko pridelek shranite v posebej pripravljene gomile, ki so jih v tleh izkopali v jame. Globina kolobarja je odvisna od števila koreninskih posevkov. Na dnu, na sredini jame, postavite deske, iz šopkov suhe slame (tako da zelenjava "diha") zgradite "dimnik" in položite sadje okoli njega. Plast zemlje nad njimi mora biti najmanj 50 cm. Če jih hranimo v kupu vso zimo, je treba konec novembra plast zemlje povečati na 1 m. Ta način skladiščenja je dober samo za južne regije z blagimi zimami..

Sladkorna pesa ni le skladišče vitaminov, ampak je tudi odličen antidepresiv. Če uporabljate svež sok vsak dan, se raven odpornosti proti stresu poveča za 10%, utrujenost pa se zmanjša za 18%. Dlje kot je ta zelenjava shranjena v hiši, bolj zdravi bodo njeni prebivalci.