Načini shranjevanja korenja za zimo

Glavna naloga vsakega vrtnarja je zagotoviti optimalne pogoje za dolgoročno in kakovostno skladiščenje pridelkov. Zimsko korenje shranjujemo v kleti ali kleti na več načinov..

Načini shranjevanja korenja za zimo

Izbor stopnje

Če ima hiša klet, lahko v njej shranite poljubne korenske pridelke, le obdobja skladiščenja bodo drugačna. Trajanje skladiščenja je odvisno od pogojev pridelka in lastnosti lastnosti..

V kleti je več hibridov, zasnovanih za dolgotrajno skladiščenje korenja. Razkrojijo manj kot druge sorte in ohranijo svoj prvotni okus in barvo:

• Moskovska zima. Ta hibrid ima odličen okus, zasnovan za shranjevanje v kleti, kleti ali pod zemljo. Spada v srednje sezone.
• Nantes. Ima odličen okus in dobro kakovost hranjenja koreninskih pridelkov. Če se rastline pravilno obdelujejo, se bo pridelek izkazal za kakovostnega in z dolgim ​​rokom uporabe.
• Shantane Srednji letni čas, visoko donosni hibrid. Koreninska zelenjava je sladka, hrustljava, z izrazito aromo.

Nič manj priljubljeni med vrtnarji in sortami so Nigel, Samson, Cascade in Vitamin 6.

Trgatev

Pred shranjevanjem korenja za zimo v kleti se izvajajo številna pripravljalna dela za čiščenje in spravilo:

• Korenine ne moremo izvleči, uporabite vilice, ki jih je treba odstraniti iz zemlje.
• Izkopani koreninski posevki so položeni na posteljo, tako da se na soncu segrejejo in izsušijo. Če je vreme oblačno in vlažno, se pridelek pod krošnjami in položi na šotor. Sušenje se izvaja 2-3 dni.
• Korenje hranite v kleti pozimi, naj bo čisto, brez ostankov.
• Za zaznamek so izbrane samo cele korenske rastline, brez gnilobe in prask.
• V glavnem uporabljamo narezano, zlomljeno in gnilo zelenjavo.
• Velike koreninske rastline ločimo od majhnih, ker imajo daljši rok trajanja. Najprej so izpustili majhno korenje.
• Vrhovi so razrezani tako, da je majhen rep dolg približno 2 cm.

Priprava sobe

Pomembno je ne le izbrati dobro sorto in kakovostno obirati, temveč tudi pripraviti prostor za njeno varnost.

Glavne zahteve za prostore:

• temperaturne razmere od -2 ° C do 2 ° C;
• visoka vlažnost (90%);
• možnost prezračevanja.

V skladišču, kjer je nastala glivična okužba, se žveplovi prepiri uporabljajo za uničenje. Da bi stene razkužili, jih obdelamo z apno..

Načini skladiščenja

Ustvari optimalne pogoje za zelenjavo

Shranite korenje za zimo doma v kleti, boste dobili na več načinov, v skladu z zahtevami. Danes uporabljamo 8 najboljših načinov shranjevanja.

V kartonski ali leseni posodi

V takšnih posodah je zelenjava shranjena s polnilom ali brez njega..

Čiste in izbrane korenovke se dajo v škatle iz lepenke ali lesa. Polaganje se izvede v plasteh, po katerem je posoda pokrita in postavljena na višini 15 cm od stene. Torej z vlago s spodnje površine vlaga ne bo prišla v posodo s korenovkami, kar odpravlja nevarnost gnitja zelenjave.

Druga možnost, kako shraniti to zelenjavo, ni nič manj praktična. Zelenjava je zložena v vrstice v škatlah. Zgoraj položite plast peska. V eno posodo se položi največ 20 kg koreninskih pridelkov. Torej korenček ne gni in se ne pokvari.

Mešanica peska in krede

Obstaja še en učinkovit način shranjevanja korenja v kleti pozimi: uporaba krede in peska. Obe komponenti zmešajte, navlažite z razpršilcem. Za takšno skladiščenje uporabite posode brez razpok in lukenj. Zelenjava je položena, ko raste na vrtu: stoji. Vse praznine zaspijo s pripravljeno mešanico.

Na enak način je realno ohraniti tudi druge koreninske kulture: peso, krompir.

Raztopina krede

Kreda se raztopi v vodi do kašaste mase. Nato vsak koreninski pridelek spustimo v to maso, posušimo in damo v leseno ali kartonsko škatlo. Vsako plast potresemo z mokrim peskom..

Korenje je pozimi dobro hraniti v kleti, prašiti s kredo. Kozarec belega prahu porabimo za vedro koreninske zelenjave.

Prednosti shranjevanja:

• ta naravni material ima alkalno lastnost, kar pomeni, da preprečuje razvoj patogene bakterijske flore na zelenjavi;
• zelenjava v kredi dlje časa ostane hrustljava, gosta in sočna.

V igle žagovine

Korenje lahko dlje časa hranite sveže

Sestava iglavcev iglavcev vključuje fenole, ki preprečujejo gnitje koreninskih posevkov. Shranjevanje korenja v kleti na ta način je enostavno: vrtnar mora dobiti suho žagovino in škatlo iz lesa ali kartona, položiti koreninske nasade v plasteh v pripravljeno posodo, vsako plast preliti z žagovino..

V veliki sobi se na polico poškropi žagovina, položijo koreninske posevke in se plasti tako ponavljajo, dokler zelenjave ne zmanjka. Med žagovino in steno je ostalo približno 10 cm razdalje..

V vrečah s čebulnimi lupinami

Ko olupite čebulo, lupine ne mečite: uporabna je za posipanje koreninskih pridelkov. Na dno vrečke položite lupino, nato plast koreninskih posevkov. V takšnem okolju korenje ne gni in ga paraziti ne poškodujejo.

Kravate so vezane, obešene ali zložene na polici..

Peščena piramida

Shranjevanje korenja pozimi v kleti na ta način zahteva majhne zaloge navlaženega peska. Vlije se na mesto, izbrano za shranjevanje pridelka. Nato je položen sloj koreninskih pridelkov v istem vrstnem redu, prekrit s peskom. Drugi sloj položimo čez in spet zaspimo. To se naredi, preden dosežete višino 1 m.

Med shranjevanjem na ta način je vredno spremljati stanje peska. V primeru sušenja se navlaži z brizgalno pištolo..

V raztopini gline

Nihče se ne želi zmešati z glino: to je umazano delo. Kljub temu je bolje, da korenje v kleti shranite na ta način..

Glina se vlije v prostorno posodo, nalije z vodo, premeša. Morali bi dobiti gosto, homogeno zmes. Vanj damo koreninsko zelenjavo, pomešano tako, da se glinena masa enakomerno porazdeli na površino zelenjave.

Korenje se odstrani, položi na šotor. Ko se posuši, ga damo v katero koli posodo za shranjevanje.

Korenček, zavit v plast gline, je dobro ohranjen: dolgo ostane sočen, hrustljav, ne zbledi in se ne izsuši.

V celofan

Korenje pravilno hranite v kleti in celofanu ob upoštevanju naslednjih pogojev:

• koreninska zelenjava se pred pakiranjem dobro posuši in ohladi;
• tako da se v notranjosti ne nabira vlaga, na dnu vrečk se naredi več lukenj, vrh je tesno vezan;
• vse zapakirane vrečke so postavljene na polici, ne na tleh, sicer se gnilom ne moremo izogniti;
• občasno spremljajte stanje vsebine v paketih.

V primeru kopičenja vlage koreninske rastline odstranimo iz vrečke, posušimo in damo v drugo posodo..

Trajanje skladiščenja

Rok uporabnosti koreninskih pridelkov je odvisen od želene metode. Vrtnarji dajo naslednje številke:

• v posodah s peskom, v mešanici peska in krede, iglavcev žagovine in glinene lupine je rok trajanja korenja eno leto;
• v obliki piramide in v zaprti posodi koreninski posevki trajajo približno 6-8 mesecev;
• v celofanu - od 60 do 120 dni;
• v hladilniku in v sobnih pogojih - ne več kot 2 meseca.

Zaključek

Če veste, kako korenje hraniti v kleti pozimi, se bo izkazalo, da boste vse leto uživali v sočni, okusni in hrustljavi zelenjavi. Glavna stvar je uporaba olupljene, posušene in kakovostne zelenjave brez poškodb in gnilobe..