Cenovno dostopen način shranjevanja korenja v žagovina. Podrobna navodila, prednosti in slabosti tehnologije

Kratek opis zelenjave

Koreninski pridelek spada v družino Umbrella. Posebnost je razsekano (vzorčasto) listje. Korenje je razdeljeno na jedilnico in krmo. Rejci vzrejajo več kot 60 vrst tega pridelka, ki jih odlikuje svetlost barve, velikosti, zorenja in sijaja vrhov..

Korenje je na seznamu najbolj zdrave zelenjave. Pozitiven učinek koreninskih pridelkov na telo je naslednji:

1. To je naravni vir provitamina A - dnevno zalogo lahko dopolnimo tako, da pojemo samo 2 korenja.
2. Beta-karoten (isti vitamin A) pomaga povečati zaščitne lastnosti imunskega sistema, pozitivno vpliva na vidno funkcijo.
3. Vlaknine ugodno vplivajo na uravnavanje glukoze v krvi, pomagajo pri zmanjševanju maščob.
4. Kalij pomaga izboljšati delovanje srca in ožilja.
5. Klor normalizira ravnovesje med vodo in soljo, fosfor pa krepi skeletni sistem..

Dolg rok trajanja

Ali je mogoče zelenjavo hraniti vso zimo v kleti? Ohranjanje koreninskega pridelka do pomladi je problematično zaradi tankega in nežnega lupine, ki zlahka prenaša bakterije. Druga težava je velika dovzetnost za glivične bolezni. Če želite prihraniti korenje, se morate zelo potruditi in upoštevati več trikov. Opisane so podrobnosti o možnostih in načinih shranjevanja korenja v kleti. tukaj.

Glavne zahteve za korenski posevek pri izbiri za dolgotrajno skladiščenje so polno zorenje, ravna površina brez razpok in deformacij. Za zimsko skladiščenje je bolje izbrati posebej vzgojene sorte:

• Zlata jesen;
• Samostanski;
• Kaskada;
• Shantane;
• Flacca.

Če ne veste ali ste pozabili, katera posajena sorta - naj vas vodi oblika korenja. Koreninske pridelke srednje velikosti in stožčaste oblike so bolje ohranjene.

Pred polaganjem v škatle morate korenje sušiti 1-2 dni. Sadje s poškodbami je prepovedano zaradi velike nevarnosti hitrega kvarjenja in gnitja..

Ali je mogoče ohraniti koreninski pridelek z lesom?

To je običajna metoda, ki je zelo priljubljena.. Žabica vsebuje visok odstotek hlapnih snovi, kar ne bo omogočilo kalitve pridelka, zmanjšati možnost glivične okužbe.

Za dolgotrajno skladiščenje zadostujejo suha žagovina in čiste škatle ali škatle. Te posode je treba spustiti v klet, predhodno razkužiti. Optimalna temperatura skladiščenja je od -2 do +2, vlažnost zraka pa ni višja od 95% (o tem, ali je mogoče korenje shraniti v topli kleti, preberite tukaj).

Značilnosti

Koreninski pridelek je dovoljeno hraniti v škatlah, predhodno ga je prekril z lesno žagovino. Prav tako je dovoljeno nalivati ​​žagovina na police v kleti in nanje postaviti korenje, na vrhu pa dodatno obložiti z žagovino. Ne shranjujte zelenjave na tleh ali blizu kletnih sten. (optimalna razdalja - najmanj 10 cm).

S pomočjo žagovine lahko v zemlji shranite posebne sorte korenja. Za to tehnologijo izkušeni poletni prebivalci uporabljajo celostni pristop: plodove napolnijo s peskom, iglavnimi žagami in čebulo, da ohranijo toploto v tleh (opisano je shranjevanje korenja v pesku tukaj).

Prednosti in slabosti tehnologije

Med prednostmi metode je koristen učinek žagovine na ohranjanje koreninskega pridelka (podaljša se rok trajanja). Material ne dopušča vlage skozi, kar zagotavlja zaščito pred boleznimi in okužbami.. Žaganina se na zelenjavo ne drži in se zlahka loči od nje, za razliko od gline ali peska.

Med pomanjkljivostmi so zahtevnost (vsako novo plast je treba vliti posebej), prah iz žagovine in možnost alergijske reakcije na material.

Priprava: kaj morate imeti in kakšen material izbrati?

Za ustvarjanje optimalnih pogojev za dolgotrajno ukoreninjenje korenskega pridelka so koristne žagovine, močne škatle in hladen prostor za polaganje posod. Količina žagovine je odvisna od količine posejanega pridelka. Bolje je, da zelenjavo položite v lesene posode, ki ne presegajo 18 kg. Predalnike je treba spustiti na zmerno hladnih mestih - kleti ali garažni jami.

Za shranjevanje pridelka je priporočljivo jemati žagovino samo iz iglavcev. Prav v tem materialu so hlapni izdelki, ki ščitijo zelenjavo pred bakterijami in glivami. Vsebnost vlage v žaganju naj bi nihala v vrednosti 10-13%. Pri polaganju je pomembno, da material popolnoma ovije vsak plod.

Podrobno navodilo

Predhodna faza je priprava korenja. Potrebno je odstraniti koreninski pridelek s postelj, ki je popolnoma zorel pred nastopom prvih zmrzali. Nato morate razvrstiti: sadje s poškodbami, razpokami in kosi z lopato, da jih najprej uporabimo (ne shranjujte dlje časa). Nato morate odrezati vrhove.

Tudi nekateri izkušeni poletni prebivalci priporočajo pranje koreninskega pridelka, če pa je onesnaženost majhna - samo pretresite tla. Bodite prepričani, da sušite plodove na soncu in vetru. Naslednji korak je priprava in zaznamek.

Kako shranite korenje v žagovini:

1. Izberite posodo. V idealnem primeru je to lesena škatla s kapaciteto do 18 kg, ki je tesno zaprta s pokrovom.
2. Na dnu zaspimo iglavce žagovine. Sloj - 2-3 cm.
3. Po vrhu razporedimo korenje. Pomembno je, da se plodovi ne dotikajo drug drugega.
4. Prvo plast širimo, na vrhu jo prekrijemo s plastjo žagovine (material naj v celoti skriva vsako zelenjavo).
5. Nadomestite sloje, dokler polje ni polno.
6. Posodo postavimo v klet, klet ali v jamo garaže za shranjevanje.

Možne težave

Na kakovost skladiščenja zelenjave vpliva vrsta dejavnikov. Večina bolezni, ki kršijo celovitost in okus zelenjave, se začne razvijati tudi v gredicah. Da bi to tveganje zmanjšali, je pomembno, da izberete kakovostna semena, obdelujete zemljo, spremljate sadike, redno hranite zelenjavo in nabirate pravočasno.

Naslednje bolezni lahko poškodujejo korenje:

• gniloba (bela, siva, črna);
• fomoza;
• peniceloza.

Poveča tveganje za nastanek bolezni, odvečna voda v tleh, kjer je zraslo korenje., in visoka vlažnost v skladišču. Bolna koreninska zelenjava postane mehka, nato postane plesen in začne gniti. Poškodovano sadje je treba odvreči, naslednje nepoškodovano sadje pa najprej vzeti in uporabiti..

Shranjevanje korenja v žagovina je preizkušena metoda z minimalnimi pomanjkljivostmi. Za dolgo staranje je pomembno izbirati samo zdravo sadje brez mehanskih poškodb. Korenje morate postaviti v lesene škatle s prostornino 15-18 kg. Dno napolnite in koreninske rastline potrebujejo samo iglavce. Upoštevanje vseh pravil vam bo omogočilo, da jeste tudi sveže in okusno sadje tudi pozimi.

Koristni video

V predstavljenem videoposnetku, kako hraniti korenje v žagovini pozimi.