Podrobnosti o shranjevanju korenja pozimi v kleti v sladkornih vrečkah

Koristne lastnosti korenja

Oranžni koren pridelek zaradi svoje sestave prinaša številne zdravstvene koristi.

1. Vsebuje beta karoten, je oblika vitamina A in je odgovoren za ostrino vida.
2. Naše telo oskrbuje z vitamini skupine B, ki so odgovorni za delovanje živčnega sistema. Ti vitamini imajo pomirjujoč, stabilizirajoč učinek, pomagajo zmanjšati depresijo in ustvarjajo dobro razpoloženje..
3. Vsebuje veliko bistvenih mikro in makro elementov, od katerih sta najpomembnejša kalcij in magnezij. Kalcij je odgovoren za normalno krčenje mišic, magnezij pa za stabilnost živčnega sistema..
4. Redno uživanje korenja poveča imunost in pomaga zmanjšati pojavnost okužb..
5. Spodbuja proizvodnjo želodčnega soka, sline, črevesnega soka in s tem izboljša prebavo.
6. Pri zunanji uporabi maske iz naribanega korenja izenačijo polt in pomagajo zmanjšati vnetje kože.
7. Poveča proizvodnjo materinega mleka pri doječih ženskah.
8. Uporablja se za zdravljenje bronhitisa, traheitisa in drugih vnetnih bolezni zgornjih dihal.

Kako pripraviti korenski pridelek za polaganje jeseni?

Zelenjavo pa lahko hranimo dlje časa Pred zaznamkom za shranjevanje morate upoštevati nekaj preprostih pravil:

• Koreninske pridelke je treba očistiti z lepljenimi tlemi, vendar le, če so tla suha.
• Vsi korenski posevki morajo biti gosti in zdravi, brez poškodb, gnilobe, plesni, saj se med skladiščenjem lahko poškoduje en korenski pridelek na sosednje.
• Če je bila trgatev opravljena v deževnem vremenu, je bolje, da korenje pred sušenjem nekoliko posušite, to bo zmanjšalo tveganje plesni med daljšim skladiščenjem.
• Ne potegnite s polaganjem koreninskih pridelkov. Od časa žetve do njegovega skladiščenja ne sme biti več kot 24 ur.

Ali se lahko vreče za vreče uporabljajo za varstvo pridelkov?

Če vrečke tesno zaprete in postavite v bližino, bo ogljikov dioksid zelenjavo pokvaril in začel postopek propadanja..

Shranjevanje gomoljev v sladkornih vrečah ni težko. Naredite več odprtin za sproščanje ogljikovega dioksida ali vrečke postavite navpično in jih nevezano privežite. Koreninske pridelke lahko poškropite tudi z materiali, ki absorbirajo vlago: kreda, lesni pepel, žagovina.

Pros:

1. Kompaktnost.
2. Preprosta tehnologija blanširanja.
3. Manj koreninskih posevkov kot druge tehnike obiranja.

Proti:

1. Vrečke je treba občasno odvezati, da se korenje posuši, saj se v njih nabira vlaga.
2. Koreninski pridelki so tesno sosednji drug drugemu, kar prispeva k hitremu širjenju gnilobe.

Priprava skladiščenja

Kaj morate imeti:

• Kraj za sušenje koreninskih pridelkov. Treba ga je dobro prezračevati, po možnosti na prostem, vendar ne na neposredni sončni svetlobi in zaščiten pred dežjem.
• Posoda za shranjevanje.
• Nasičena raztopina kalijevega permanganata, če je veliko poškodovanih korenskih posevkov.

Priprava skladiščenja:

1. Nabrana zelenjava mora biti dovolj zrela. Nezrelo korenje se bo slabo shranilo, imelo bo neprijeten okus in pretirano trdoto. Prezrelo korenje vsebuje veliko sladkorja in je "vaba" za škodljivce, zato bo močno prizadeto.

   Če se ne spomnite, kaj natančno je bilo napisano na vrečki s semeni o zrelosti te vrste, potem ne obupajte.

   Opomba. Poglejte vrhove. Ko se spodnji listi vrhov obarvajo rumeno, potem morate nabrati korenje.
2. Koreninsko zelenjavo nežno potegnite iz zemlje. Če ga ne morete izvleči, ga izkopajte, pri tem pazite, da ne poškodujete gomoljev.
3. Če je vreme suho, potem Gomolj stresemo dovolj, da ga očistimo od tal. Če je vreme mokro, potem razmazane umazanije ni treba obrisati z nečim, korenje sperite s toplo vodo.
4. Obrezajte vrhove. To poteka v dveh fazah. Najprej odrežemo vrhove v višini 1-2 cm od korenskega pridelka, nato pa odrežemo vrhove in zgornji del korenine 1,5-2 cm.
5. Sušimo 1-2 tedna, razprostrite v enem sloju, na mestu, ki je vnaprej pripravljeno za sušenje.
6. Gomolje, ki jih poškodujejo škodljivci ali gnilobe, je treba obdelati z nasičeno raztopino kalijevega permanganata.. Za pripravo raztopine potrebujemo kuhano ohlajeno vodo in kristale kalijevega permanganata. Kristale vlijemo v vodo in dobro premešamo, dokler se raztopina ne obarva temno vijolično.
7. Koreninske pridelke položimo v posode za skladiščenje.

Algoritem dejanj pri postavitvi za zimo v klet ali klet

Da bi korenje shranili v sladkornih vrečkah (ali polietilena ali drugo), nadaljujte na naslednji način:

1. Vzamemo vrečke s prostornino od 5 do 30 kg.
2. Za 2/3 jih napolnite s posušenim korenčkom.
3. Ne privijte tesno, postavite navpično.
4. Izberite mesto za shranjevanje. V idealnem primeru je to klet, v plastičnih vrečkah pa je korenje varno shranjeno v stanovanju.
5. Če ima prostor za skladiščenje visoko vlažnost (klet, kuhinja, vroče in vlažno podnebje), nato korenje prelijte z drobno naribano kredo, ta absorbira vlago.
   Pozor!! S kredo ni treba pretiravati, treba je doseči učinek "prašenja".
6. Odhajamo na zimo. Vsebino vrečice občasno preverjajte, če nastane kondenz, nato pa vrečko popolnoma odvežite, preden se posuši, nato jo spet zavežite.
7. Če korenje hranite v stanovanju, je rok trajanja omejen na 3 mesece. Če korenje hranite v kleti, se rok trajanja podaljša na 6 mesecev.

Možne težave

Med shranjevanjem so možne takšne težave:

• Mehanske poškodbe zgornjih plasti zelenjave v vrečki v vrečki.
• Hitro širjenje okužbe znotraj ene vrečke.
• Kopičenje kondenza v spodnjem delu vrečke in gniloba spodnjih plasti korenja.

Da bi preprečili težave, lahko v vrečki dodatno izrežete več lukenj za boljše izhlapevanje vlage.

Tudi nekaj izkušenih vrtnarji za razkuževanje priporočajo posipanje korenja z lesnim pepelom ali žagovino in omejitve za širjenje gnilobe, če nenadoma spregledate poškodovan korenski pridelek.

Torej, korenje lahko hranimo na različne načine, tako da ostane sočno, okusno, sveže, a shranjevanje v vrečah je najbolj dostopen način, ki ne potrebuje posebnih priprav. Vse, kar potrebujete za to, najdete v katerem koli domu in posledično vas bodo korenčkov jedi dolgo navdušile.

Koristni video

Shranjevanje korenja v vrečah: