Glavni vzroki gnitja korenja v kleteh

Katera možnost shranjevanja velja za najboljšo

Zelenjavo hranimo na različne načine, vendar je pomembno upoštevati temperaturni režim na ravni -2 ... + 2 ° С, vlažnost - vsaj 90%, pa tudi uporabljati prezračene prostore in posode.

Postelje

Eden najstarejših načinov je shranjevanje korenja v tleh.. Ta metoda je priročna, če ni časa za spravilo, pa tudi prostora za njeno postavitev..

• Vendar pa obstajajo številne pomanjkljivosti te metode:
• škoda koreninskih pridelkov s strani glodalcev;
• težaven dostop;
• pomanjkanje ocene kakovosti sadja.

Spletno mesto, ki bo pozneje služilo kot mesto za shranjevanje korenja, mora izpolnjevati naslednje zahteve:

• imeti zdravo zemljo brez škodljivcev;
• biti na mestu, ki spomladi ni poplavljeno.

Tehnologija je naslednja:

• Mesec dni prej listni vrhovi nehajte zalivati.
• Odstranite vso travno plevelo.
• Takoj, ko se zeleni del začne rumeneti, ga odrežite do korena.
• Območje pokrijemo s peskom s plastjo 2-5 cm.
• Pokrijte postelje s folijo.
• Pokrijte s plastjo "izolacije": listi, šota, žagovina.
• Na vrhu položite plast filma ali strešnega materiala.

Uporaba emajliranih lončkov

Za shranjevanje izdelka v takšni posodi so potrebna številna pripravljalna dela. Žetev se opere, vrhovi so popolnoma odrezani, po čemer se plodovi sušijo na soncu, tako da ne ostanejo vlage. Korenje damo v ponev navpično, tesno pritisnemo drug na drugega. Zelenjava je prekrita s plastjo pergamenta in na vrhu s pokrovom.

V plastičnih predalih

Glavna prednost tega vsebnika je odpornost plastike na difuzijo glivičnih bolezni in plesni. Pred polaganjem v posode se pripravi korenje, kot pri zgornji metodi. Dno škatle je posuto s plastjo materiala, ki absorbira vlago. Lahko je papir, pesek ali žagovina. Zelenjava se položi na vrh, ne več kot 20 kg na posodo.

V lesenih predalih

Po tej metodi se predhodno pripravljeno korenje postavi v škatlo, prekrije z lesenim pokrovom in postavi v klet na razdalji 1-2 cm od sten in 20 cm nad tlemi. Če želite to narediti, zgradite posebne stojala.

Načini skladiščenja

Poleg naštetega obstajajo številne tehnologije za shranjevanje zelenjave. Vse te metode združuje predhodna priprava korenja, po kateri je treba koreninske pridelke očistiti iz tal in izbrati poškodovane plodove. Nato morate zelenjavo razdeliti po velikosti in vrhove odrezati na razdalji 1-2 mm od podstavka.

V plastičnih vrečkah

Korenje je zloženo v gosto paketov izdelani iz polietilena, pri čemer so predhodno v spodnjem delu naredili več lukenj. Ta manipulacija se izvaja z namenom odvajanja kondenzata, ki nastane med skladiščenjem. Napolnjene vrečke ne vozlane, da se prepreči kopičenje ogljikovega dioksida.

V žagovini

Za shranjevanje izdelka na ta način je potrebno sadje preliti z žagovino iz iglavcev, ker vsebujejo fenolne snovi, ki upočasnijo razvoj plesni in gnojnih bakterij. Ta material se uporablja tako pri polaganju korenja v plastične ali lesene posode, kot tudi pri polnjenju na policah v kleti.

V lupini čebule ali česna

Dajte koreninsko zelenjavo za shranjevanje, morate vsak korenček zaviti v lupino, ga tesno dati v vrečko, ga zavezati in spustiti v klet. Lupina tako absorbira vso odvečno vlago, zaradi česar se v osnovi izdelek začne gniti.

V pesek

Z načinom shranjevanja v pesek na tla in police v kleti se vlije debela plast peska. Na njej se je razprostiral v eni vrsti koreninski posevek. Po tem spet zaspijo v pesku. Drugi sloj sadja je položen v šahovnici glede na prvi in ​​nadaljuje z izmeničnimi sloji, dokler piramida ne doseže višine 1 m.

V suhi kredi

Suha kreda v prahu v enakih razmerjih pomešamo z rahlo vlažnim peskom. Nastala mešanica se napolni s škatlo. Korenje postavimo navpično - postavimo navzgor - in zaspimo. V tem primeru kreda preprečuje razvoj patogenih mikroorganizmov..

V glini

Gline razredčimo z vodo tako, da dobimo kremasto snov. Dno posode je prekrito s filmom, razprostranjeno korenje in vlijemo v raztopino. Potem ko se je prvi sloj posušil, se drugi položi na vrh in tako naprej na vrh škatle.

Bolezni, ki se lahko pojavijo med skladiščenjem

Nabrani pridelki lahko uničijo številne tegobe, zato je pomembno, da plodove redno pregledujemo in pravočasno izbiramo koreninske posevke, na katere vplivajo bakterije.

Bela gniloba (sklerotinioza)

Bolezen glivične narave, ki se kaže med skladiščenjem zelenjave. Glavni simptomi vključujejo mehčanje tkiv z njihovim naknadnim premazom z belim premazom, ki spominja na bombaž. Slednji se sčasoma kondenzira, na njej se kapljajo kapljice tekočine, pa tudi črne pike - sklerotija. Da bi preprečili okužbo korenja, je potrebno opazovati kolobarjenje, redno gnojiti, pridelek pa hraniti tudi pri temperaturi 0 ... + 2 ° C in vlažnosti 85–90%.

Siva gniloba (botrtioza)

Patogen se razvije med rastjo in shranjevanjem plodov. Manifestira se skozi majhne tuberkle in rjave pike na površini korenja. Območje prizadetih tkiv postopoma raste in je prekrit s sivo-zeleno puhasto plesnijo.Za preprečitev ponovne okužbe je potrebno razkužiti tla. Če želite to narediti, uporabite raztopino bakrovega sulfata s hitrostjo 30 g na 10 litrov vode. Po nabiranju se izdelek namaka s parcelo (za 10 m² bo potreben 1 liter aktivne snovi).

Črna gniloba (alternarioza)

Bakterije okužijo mlade rastline od sajenja do 3-4 listne faze in tudi po spravilu, neposredno v kleti. Listi obolele rastline porumenijo, porjavijo in se zvijajo, koreninski pridelek pa je prekrit s suho črno gnilobo. Za boj proti patogenu uporabite 0,5% raztopino zdravila Tigama. Pred sejenjem in nabiranjem predelajo semena.

Krasta (riizoktonioza, klobučevina)

Glivična bolezen, ki se pojavi tako v rastni sezoni kot med skladiščenjem. Okužba se pojavi skozi zemljo, stik in embalažo. Listje obolele rastline zbledi. Na plodovih se nato pojavijo temno sive lise, ki so prekrite s škrlatno rjavo puhasto prevleko. Da preprečimo okužbo, pridelke spoštujemo: prednost je kolobarjenje nad tlemi po gorčici, volčjem vohu, rži, oljni ogrščici in ovsu. V žariščih okužbe se tla lužijo: za 1 m² se uporabi 350 g dolomitne moke ali zdrobljenega apnenca.

Fomoza (suha ali rjava gniloba)

Vpliva na korenje na vseh stopnjah rasti. Zanj je značilna prisotnost sivih plitvih jam in brazde. V teh krajih pride do popolnega uničenja tkiv, do samega jedra. Najprej se bolezen pojavi na konici in postopoma prizadene celoten plod. Pred shranjevanjem pridelka za skladiščenje je potrebno razkužiti klet. Če želite to narediti, uporabite 40% raztopino formalina ali bakrovega sulfata v razmerju 1:45.

Fusarijska gniloba

Bolna korenina je prekrita s suhimi razjedami. Zgornja plast je razpokana in vidna je rožnata tkanina. Čez nekaj časa se sadje popolnoma posuši. Kot nadzorni ukrep uporabite 5-odstotno raztopino Fundazola, v kateri je sadilni material namočen.

Nasveti za izboljšanje skladiščenja korenja v kleti

Obstaja več priporočil, ki bodo znatno podaljšala rok uporabnosti korenja v klet, in tudi zmanjša verjetnost škode:

Korenje je zdravo in celostno živilo, ki ima precej dolg rok trajanja.. Pod ustreznimi pogoji lahko koreninske pridelke hranimo do naslednje sezone..