Katere pogoje je treba upoštevati za shranjevanje korenja in pese za zimo v kleti z vrečkami?

Spoznajte oranžno lepotico

Sejanje korenja (latinsko: Daucus carota subsp. Sativus) je dvoletna rastlina, podvrsta vrste je divji korenček. Običajno v vsakdanjem življenju z besedo "korenje" mislimo ravno korenčkovo seme. Ljubite jo za velik, mesnat, sočen, oranžen koreninski pridelek.

Danes to vsi vemo korenje - zdrava zelenjava, pravo skladišče vitaminov in hranilnih snovi, ki jih potrebuje človek. Korenje se uporablja tako za kuhanje jedi kot sokov, vseh vrst mask za obraz in še veliko več. Ženske z vsega sveta izmenjujejo recepte korenja. Poleg tega ljudje, ki jedo korenje vse življenje, živijo dolgo.

Vitamin A, ki ga v korenju najdemo v količinah, je pomemben za zdravje oči. Korenje pozitivno vpliva na imunost, pomaga pri sladkorni bolezni, normalizira presnovo v telesu, pomaga izločati toksine in toksine, izboljša delovanje srca, se bori proti slabokrvnosti in preprečuje nastanek tumorjev.

Korenje prvič omenjajo približno 2 tisoč let pred našim štetjem. Domovina glavnih sort korenovk je Afganistan in sredozemska obala. Prej korenja niso gojili za prehranjevanje, ampak za dišeče liste in semena. Trenutno je po vsem svetu znanih približno 60 vrst te koristne rastline, od Evrope in Amerike do Nove Zelandije in Avstralije..

Kako izbrati sorto in določiti primernost zelenjave?

Za shranjevanje izberite primerno vrsto korenja. Štejejo najboljše sorte korenja za shranjevanje za zimo:

• Možnost.
• Mango F1.
• Nandrin F1.
• Nantes 4.
• Nerac F1.
• Rosal.
• Tajfun.
• Nevis F1.
• Cyrano.
• Monanta.
• Neprimerljivo.
• Samson.
• Valerija.
• Gribovčanin F1.
• Chantane.
• Losinoostrovskaya.
• Kanada F1.
• Vitamin.
• Nanteska in drugi.

Vsi so sorte srednjega in poznega zorenja, imajo podolgovato stožčasto obliko in trdo meso. Zgodnje dozorele sorte je najbolje uporabiti za solate in soljenje zelja ali jesti surove takoj, ko jih izkopljemo iz zemlje - niso sposobne zdržati mesecev skladiščenja.

POMEMBNO! Korenje klasične oblike - podolgovat stožec, običajno bolj letargičen in odporen za shranjevanje pozimi. In sorte s posebej skrajšanimi korenovkami bodo najhitreje izginile v kleti.

Kot svetujejo vrtnarji korenje, pobrano v starosti 100-110 dni, je najbolje skladiščiti. Toda tudi če je bila sorta izbrana razumno in primerna za skladiščenje pozimi, lahko rastne razmere pozimi vplivajo na celovitost in svežino korenja v kleti..

Najbolj kritične bodo: slaba vrsta tal, obilno zalivanje, zlasti tik pred nabiranjem ali uporaba velike količine dušikovih gnojil.

Ne pozabite, da je zmernost najboljši nasvet pri gojenju zelenjave za shranjevanje v zimskem času..

Za vizualni pregled mora biti korenje:

1. precej zrel, svetlo oranžen, močan na dotik;
2. nimajo znakov gnilobe, bolezni in drugih napak (na primer korenja, perforiranega z medvedom ali zrezano korenje, ne bi smeli hraniti);
3. ne preveč sočno in nežno, ker korenjše je korenje, boljše bo ostalo.

Vitaminske netrdne stopnje, da se izognete pokvari, jejte najprej.

Tretjič, nabiranje korenja za skladiščenje mora potekati v suhem, lepem vremenu. In teden pred nabiranjem morate zalivanje prenehati.

Lahko pustim v kleti in kako najbolje?

Pred korenčkom so korenje shranili v kleti. Vendar potem plastičnih vrečk ni bilo. Danes mnogi obrtniki hranijo korenje v velikih paketih v svojih kleteh., Seveda upoštevanje določenih pravil, ker je klet precej vlažna in to ogroža skladiščenje korenja.

Seveda je v pogojih velikih mest skladiščenje v kleti skoraj nemogoče, zato je tak način skladiščenja za tiste srečneže, ki imajo klet ali pod zemljo.

Značilnosti

Med prednostmi shranjevanja v pakiranjih so naslednje:

• enostavnost polaganja (na primer v pesek je veliko težje položiti korenje za zimo);
• lahko pridelek razdelite na dele in vzamete s seboj vrečko, ko pridete v klet;
• vreče s korenčkom se lahko prevažajo in prevažajo, za razliko od težkih škatel s peskom.

Proti:

1. Pomembno je spremljati raven temperature in vlage v prostoru. Zvišanje temperature celo za več stopinj lahko prekine "biološki spanec" korenja, zato bo začelo kaliti, veneti ali boleti.
2. S takšnim skladiščenjem je verjetnejša okužba z belo gnilobo ali sklerotijo.

Priprava

Za pripravo na skladiščenje morate imeti nož, plastične vrečke, klet, čisto zdravo korenje. Tudi za odpravo vlage boste morda potrebovali mah, pepel, časopise, apno.

Kako hraniti v plastičnih vrečkah v podzemlju?

Kako shranjevati v vrečah?

V vakuumu

1. Korenje operemo s tal in odložimo razpokane in druge pomanjkljive vzorce.
2. Pakirajte v vakuumske vrečke, odstranite zrak.

S to metodo korenje ne bo shranjeno dolgo - nekaj tednov, saj je živa in mora dihati. Če korenje nasekljamo in termično obdelamo, se bo v vakuumskih vrečkah ohranilo veliko bolje.

V celofan

• Operite ali ne umijte nabrane korenja?

  Bolje je, da korenja ne peremo, zato na površini opranega korenja ostane tanka zaščitna plast zemlje, ki bo koreninskim pridelkom dlje ostala sveža.

• Vrhovi.

  Nekatere sorte listov so šibke in zlahka ga razbijete z rokami. Če imate sorto z močnimi, grmovimi vrhovi, jo je treba skrbno obrezati z nožem. In v prvem in drugem primeru se poskusite ne dotakniti samega korenskega pridelka. Priporočljivo je, da se ne prekine, ampak kako zviti vrhove, pri čemer pustite konico.

• Sušenje.

  Naša oranžna koreninska zelenjava potrebuje sušenje. Pred pakiranjem mora biti proizveden več ur. Izberite mesto v senci dreves na svežem zraku, po možnosti v vetrovnem vremenu. Hkrati je treba korenje ohladiti na temperaturo približno 0 ° C 1-2 dni pred skladiščenjem.

• Priprava prostora za shranjevanje.

  Vaša klet mora izpolnjevati naslednje pogoje - mora biti suha in vzdrževati jo mora pri temperaturi + 4 ... + 12 stopinj in vlažnosti 90-95%. Toplejša soba ni primerna za shranjevanje: vlaga bo iz korenja izhlapela, koreninski posevki pa se bodo nagubali in zbledeli. Preberite si, kako hraniti korenje v topli kleti. ta članek.

  POMEMBNO! Temperaturni režim v sobi ne sme močno nihati. Po potrebi lahko shranite in predale predhodno razkužite z apnom ali bakrovim sulfatom..
• Razvrščanje korenskih posevkov.

  Korenje zavračamo s kakršnimi koli pomanjkljivostmi. Razvajeno korenje lahko uporabimo za kislo zelje.

• Damo v posodo za shranjevanje.

  Izberete lahko poljubno velikost vrečke - navadna embalaža za hrano, 10 kg vrečka sladkorja ali velike plastične vrečke od 30 do 35 kg (več o tem, kako shranite korenje v sladkorne vrečke, piše tukaj) Glavna stvar je, da vrečke ni mogoče privezati, sicer bo načrtovana izguba zelenjave namesto 3-5% v 15 dneh 100-odstotna. V odprti vrečki se ohranja želena vlažnost.

Korenje med skladiščenjem oddaja ogljikov dioksid. V odprtih vrečah se malo nabira in preprečuje razvoj bolezni. Vendar pa bo v vezanih vrečah njegova koncentracija visoka in korenje se bo poslabšalo.

V tem videoposnetku se lahko naučite tudi, kako shranite korenje v plastičnih vrečkah:

S peso

1. Razvrščite korenje in peso.
2. Operite in posušite.
3. Položite pol vrečke korenja, polovico pese.
4. Paketi, ne da bi se vezali med seboj.

Možne težave

1. Videz gnilobe od prekomerne vlage. To je mogoče preprečiti, če korenček položite oba konca v pepel. Prav tako lahko poleg odprte vrečke, napolnjene s korenčkom, postavite nekaj, kar absorbira vlago - apno, časopise, mah.
2. Ne boste mogli iti skozi vsebino velike vrečke, da bi iskali pokvarjeno korenje. Če želite rešiti to težavo, sprva ne sadite koreninskih pridelkov v prevelikih paketih. Bolje, če so prozorni..

Dali smo vam preprosta navodila, s katerimi lahko preizkusite tako nov in sodoben način shranjevanja, kot je shranjevanje v plastičnih vrečkah, tudi vakuumskih. Da bi uživali korenje, ki ga gojimo, obiramo in hranimo sami pozimi, morate upoštevati ta pravila. Konec koncev lastnega korenja ni mogoče primerjati s trgovino. Naj bo ta zdrava in okusna zelenjava zdrava.