Kako hraniti korenje v kleti v mahu pozimi: prednosti in slabosti te metode

Uporabne lastnosti zelenjave

Korenje je ena izmed najbolj priljubljenih vrtnin med vrtnarji. Na vrtu, v rastlinjaku ali na balkonu je enostavno gojiti.

Najprej je korenje vlaknina, ki ustvarja dolg občutek sitosti in spodbuja prebavo..

Dobro je znano, kateri vitamin je glavni v korenju. Ta karoten je nujen za zdrave oči in splošno počutje. To je, mimogrede, korist korenja za otroke.

Koristne lastnosti korenja:

• korenje so ogljikovi hidrati in glukoza;
• vsebnost pektina in mineralov;
• prehranski izdelek, ki pomaga shujšati;
• korenje vsebuje kalij in njegove soli, ki krepijo srce in stene krvnih žil;
• je bogata z antioksidanti, ki se borijo proti prostim radikalom;
• čisti telo škodljivih snovi in ​​krepi imunski sistem;
• med nosečnostjo prispeva k pravilnemu razvoju ploda;
• materino mleko obogati z vitamini;
• povečuje aktivnost žlez prebavil.

Koristi in škode korenja so določene glede na količino njihove porabe. Ob pretirani uporabi se lahko pojavijo zaspanost, letargija in celo glavoboli..

Korenje lahko uživamo vsak dan v odmerku 50-100 gramov v obliki solate pred prvim tečajem ali na prazen želodec z gastritisom z nizko kislostjo, z boleznimi jeter, trebušne slinavke.

Skladiščenje

Katere lastnosti naj imajo plodovi, namenjeni dolgoročnemu skladiščenju:

1. Plodovi naj bodo dovolj zreli, brez znakov propadanja, bolezni ali različnih napak (medved naj na primer poje ali reže korenje za shranjevanje).
2. Od primernih sort, primernih za dolgotrajno skladiščenje, izberite raje ne preveč sočne in nežne: korenje je videti bolj grobo, kar je nenavadno, da se bo bolje ohranilo. Sorte z visoko vsebnostjo vitaminov in z občutljivim videzom je bolje jesti najprej.
3. Dlje korenje zori, ko je v tleh, več organskih kislin in vitaminov skupine C se nabira v njem, kar pomeni, da je med skladiščenjem bolj nagnjen k pokvari. Vendar pa je ta korenček najbolj uporaben..
4. Prej kot vse se sorte s skrajšanimi koreninskimi posevki poslabšajo.
5. Konično korenje je običajno bolj odporno na dolgotrajno skladiščenje.
6. Korenine, posejane v starosti 100-110 dni, se skladiščijo dlje.
7. Dejavniki, ki najbolj vplivajo na poznejše skladiščenje med gojenjem, so: slaba tla, prepogosto zalivanje ali prekomerna uporaba dušikovih gnojil.

Osnova dobrega ohranjanja je zdravje koreninskih pridelkov, ki ni odvisno samo od podnebja, stanja tal, v katerih so bile gojene, temveč v marsičem tudi od njihove sorte.

Ko izbirate korenčkova semena, bodite pozorni na tak dejavnik - ali so namenjena dolgoročnemu skladiščenju. Najprej morate biti pozorni na sortirane sorte, posebej vzrejene za določeno podnebje..

V veliki večini ruskih regij obdobje ugodne rasti in razvoja korenja je zelo omejeno. Pomlad je dolga, zgodnja jesen ... Pri sajenju pozno zrelih sort korenja se zgodi, da ne zorijo, ne nabirajo v sebi dovolj sladkorja in vlaknin.

In kot veste, je velika zamuda med nabiranjem in skladiščenjem pridelkov slaba za varnost koreninskih pridelkov.

Optimalne sorte za skladiščenje so:

• Nevis F1.
• Gribovčanin F1.
• Nandrin F1.
• Kanada F1.
• Mango F1.
• Nantes 4.
• Nerac F1.
• Rosal.
• Nanteska.
• Monanta.
• Neprimerljivo.
• Cyrano.
• Samson.
• Tajfun.
• Valerija.
• Možnost.
• Moskovska zima itd..

Prednosti in slabosti uporabe sphagnuma

Prednosti uporabe mahu:

• mah ima svojevrstne zaščitne lastnosti, v sebi zadržuje potrebno količino ogljikovega dioksida, prispeva k njegovemu kopičenju, kar ugodno vpliva na ohranjanje pridelka;
• mah je za razliko od peska ali gline zelo lahek, poleg tega ne tehta v škatlah s korenčkom;
• je higroskopičen, zaradi te lastnosti je zagotovljena potrebna izmenjava vlage zraka med skladiščenjem, v suhem stanju ima sposobnost absorbiranja vode dvajsetkrat od lastne mase;
• ima visoko vsebnost joda, kar mahu daje dobre baktericidno - dezinfekcijske lastnosti.

Priprava

Za shranjevanje korenja v mahu:

1. vnaprej pripravite mah;
2. nakup plastičnih ali lesenih škatel.

Zbirka

Sphagnum mah - trajnica, ki raste na močvirnih območjih. Ima antibakterijske lastnosti, ki preprečujejo propadanje..

Gozdni mokri mah pred skladiščenjem je mogoče obirati kadar koli v letu, pod pogojem, da ni snežne odeje.

Po nabiranju mahu-sphagnuma je treba upoštevati več preprostih pravil za njegovo obdelavo.

Tu so:

• mah premaknemo in posušimo;
• nato položite v plastične vrečke;
• druga možnost za shranjevanje mahu je, da ga prekrijete z gosto ponjavo.

Na ta način nabran mah iz sphanguma lahko tri mesece leži na hladnem mestu. Vendar ne pozabite, da se vsako leto nabavi na novo..

Podrobno navodilo

Kaj storiti:

1. Obrezajte vrhove korenja. Pomembno je. Odstranjevanje vrhov zagotavlja ohranjanje hranilnih snovi in ​​raznolikost vitaminov v koreninskem pridelku ter pozitivno vpliva na dolgoročno ohranitev samega korenja, kar preprečuje njegovo hitro sušenje ali propadanje..
2. Odstranite vrh zelenjave 1 cm debel, enakomerno rezan. Nato sušite korenje.
3. Preden korenček postavite neposredno na mesto za shranjevanje, ga morate ponovno previdno razvrstiti.
4. Neprano in zunanje posušeno korenje damo za en dan v hladen prostor, nakar ga položimo v plasteh, vnaprej pripravljenih v lesene ali plastične škatle, pri čemer vsako plast korenja prekrivamo z mahom.

Možne težave

Glodalci

Korenje, ki ga shranite, lahko pokvari glodalci, saraunska meta, posušena saracen, bo pomagala v boju proti njim. Škatle, ki vsebujejo korenje, obloženo z mahom, morajo biti pokrite z listi in peclji žara, glodalci pa se ne dotikajo škatel z letino..

Plesen in glive

Za razkuževanje prostorov pred plesnijo in glivicami ni odveč uporaba 2% raztopine belila (1 kg na 150 kvadratnih metrov). Ta rešitev pokriva vse stene prostora, v katerem je načrtovano shranjevanje pridelka, in dva tedna pred nabiranjem korenja, da jih obarvate.

Pred beljenjem 2 kg raztopljenega apna in 300 g bakrovega sulfata razredčite v 10 l vode. Za vsak kvadratni meter stene potrebuje približno 0,5 litra malte.

Če korenček ni okužen z okužbo (na primer bela gniloba), se lahko še vedno slabo skladišči zaradi neugodnih razmer, mehanskih poškodb in tudi zaradi sorte. Dejstvo je, da niso vse sorte korenja zasnovane za dolgoročno skladiščenje..

Kršitev temperature

Pri skladiščenju korenja je izredno pomembno upoštevati temperaturni režim, saj že najmanjša sprememba temperature na primer za 2 stopinji krši "mir" korenja, iz katerega začne kaliti, boleti, vedriti.

Pravilno izbrana vrsta korenja, ki je namenjena dolgoročnemu skladiščenju, upoštevajte vsa priporočila za pripravo koreninskih pridelkov in uporabo mahovega sfagnuma za polaganje med vrsticami, korenček lahko ohranite svež in sočen do naslednje letine.