Seznam učinkovitih načinov za shranjevanje korenja za zimo doma, če kleti ni

Funkcije strukture izdelka

Korenje je dvoletna kultura, ki je razvila sposobnost, da je pri nizki temperaturi v stanju plitve miru. Pri ustvarjanju polnih pogojev se njegova rast spet obnovi. Stanje prisilnega počitka je potrebno za rastlino, da zaključi vse generativne procese razvoja.

Z nastopom jeseni njihova rast pri visoki temperaturi dobi vegetativni značaj. Spomladi po določenem obdobju nastanejo poganjki. To so osnovni elementi prihodnjih generativnih poganjkov.

Pri plodovih, ki niso dozoreli, se procesi polaganja brstov socvetja ne končajo dolgo.

Stopnjo zorenja korenja lahko razumemo z razmerjem saharoze in monosaharidov. Če je nad 1, je zorenje odlično, kakovost hranjenja pa visoka, če je pod 1, pa je zorenje slabo, kakovost ohranjanja pa nizka.

Kateri razred se lahko shrani za zimo?

Dolga skladiščenje zimskih pridelkov v stanovanju brez kleti je odvisno od izbire sorte.

Za dolgoročno skladiščenje morate izbrati sorte pozno zorenja, dolžina koreninskih posevkov ni manjša od 20 cm. V ta namen so te vrste korenja popolne:

• Forto.
• Valerija.
• Vita Longa.
• Moskovska zima.
• Berlicum.
• Nuance.
• Kraljica jeseni.
• Karlena.
• Flaccoro.
• Samson.
• Chantane.

Rok uporabnosti imajo jih veliko več kot drugi.

Učinkoviti načini

Torej, kaj je najboljši način za shranjevanje korenja? V kleti koreninske pridelke hranimo na več načinov:

1. Plastične vrečke.

   Ta metoda je ena najpogostejših. 5-6 kg pripravljenih korenovk vlijemo v vrečko, zavežemo in postavimo navpično. Če pride do kondenzacije, naredite majhno luknjo na stenah, da jo izhlapite.

   V vrečko lahko pakirate tudi 20 kg zelenjave, nato pa na vrh nalijete vlažno žagovino s plastjo 10 cm.

   Glavna prednost metode je, da se v vrečki tvorita povečana vlažnost in potrebna količina ogljikovega dioksida. To pozitivno vpliva na kakovost korenja..

2. Čez krompir.

   V kleti na krompirjevih ramenih položite korenje v plasteh debeline 2-3 cm. Tako koreninske rastline absorbirajo odvečno vlago.

3. Glinenje.

   Bistvo te metode je, da koreninske rastline potopite v lončeno posodo in postavite v škatle, ki imajo reže za prezračevanje.

   Če želite kuhati govorico, morate glino kombinirati z vodo, dokler ne dobite kremne konsistence. Glinena plast se bo na zelenjavi postopoma posušila in jih zaščitila pred vedenjem, izhlapevanjem vlage in različnimi boleznimi. Glina se pred jedjo korenja zelo enostavno spere z navadno vodo..

4. V pesek.

   Položite pesek v kletna tla. Debelina plasti mora biti 5 cm. Korenje je položeno v vrstice, tako da so korenine usmerjene navznoter. Hkrati koreninske rastline ne smejo biti v stiku med seboj. V pesek vlijemo zelenjavo 1-2 cm in položimo novo vrsto pridelkov. Podobno zložite do 1 m.

   Če je klet suha, naj bo pesek moker. In če je soba mokra, je pesek suh.
5. V žagovini.

   Išči iglavce se uporablja za shranjevanje korenja. Ta metoda vam omogoča, da zaščitite zelenjavo pred kalitvijo in belo gnilobo. Dejstvo je, da žagovina vsebuje eterično olje, ki ima razkuževalni učinek.

   Žaganina naj bo mokra 18-20%. Za 200 kg pridelka je potrebno 0,1 m3 žagovine.

Za shranjevanje lahko uporabite tudi navadne. platnene vrečke in mah.

Ali je mogoče pustiti zelenjavo zunaj kleti?

Seveda lahko. Nekateri načini shranjevanja so na voljo brez uporabe kleti. Če strogo upoštevate vse pogoji, potem bodo zbrani koreninski pridelki ležali nič slabše kot v kleti, hkrati pa ohranili svoj okus in videz. Zunaj kleti, na primer, odlično shranjena posušeno korenje.

Kaj storiti, če ni jame?

Če ni kleti in jame za shranjevanje pridelka, lahko uporabite naslednje metode:

Na balkonu

Za shranjevanje korenja na balkonu morate pripraviti plastično škatlo, žagovino ali pesek. S tem načinom shranjevanja pomembno je, da temperatura ne presega 0 stopinj in da sončna svetloba ne prodira med koreninske pridelke, sicer se bo njihova kakovost zmanjšala. Korenje spremeni barvo, začne se obarvati zeleno in njen okus pridobi grenak okus.

1. Pred ukoreninjenjem očistite korenine, umiti in suha.
2. Nato na dno škatle nalijemo pesek, debelina sloja 2 cm. Položimo v vrstice koreninskih pridelkov in ga spet napolnimo s peskom.
3. Podobno razporedite koreninsko zelenjavo, dokler ne zapolnijo celotne višine škatle.
4. Posodo namestite na balkon ali zastekljeno ložo.

V hladilniku

1. Če je izbrana metoda shranjevanje v hladilniku, nato operite in posušite pridelek 2-3 ure.
2. Odrezane vrhove, vzemite lepljiv film in 3-4 zelenjave tesno zavijte v 2-3 slojih, nato pa še 2 bolj gosta plast filma.
3. V majhnih serijah korenček damo v hladilnik v škatlo za shranjevanje zelenjave.
4. Po tem se prepričajte, da ne zmrzne.

Namesto plastične folije primerne plastične vrečke lahko uporabite pločevinke in drugi zabojniki. Za shranjevanje v zamrzovalniku je primeren korenčkov pire ali naribana različica.

Ohranjanje

Ta metoda je odlična za tiste, ki živijo v mestnem stanovanju in nimajo možnosti shranjevanja pridelkov v kleti ali jama. Če želite to narediti, potrebujete korenje, slanico (na 1 liter vode 30 g soli).

1. Koreninske pridelke umiti in jasno.
2. Potopite jih v vreli vodi za 2-3 minute.
3. Nalijte sol za slanico, segrejte, vročo slanico prelijte čez zelenjavo.
4. Posodice postavite v posodo za sterilizacijo slane vode. 40 minut sterilizirajte prostornino 1 L.

Odtenki in priporočila

Če kleti ni, bo zemljišče odlična možnost za shranjevanje. Tako boste koreninske pridelke shranili do sredine pomladi brez kleti.

Postopek:

1. Med obiranje koreninske pridelke pustite v tleh. Vrhove popolnoma narežite.
2. Tla pokrijemo s filmom, na vrhu pa z žagovino in suhimi listi.
3. Položite strešni material ali polietilen, okoli robov pritrdite s težkimi kamni.

Zelenjava dobro prezimi na vrtu, toda zgodaj spomladi jih bo treba izkopati.

Osnovna pravila

Če hranite zelenjavo doma, če kleti ni, boste morali upoštevati številne pomembne pogoje:

• Vlažnost mora biti med 90-95%.
• Temperaturni indikatorji ne višja od 10 stopinj. V nasprotnem primeru bo korenje začelo kaliti in sproščati vlago..

Dodatni nasveti in opozorila

Kako shraniti pesa in drugo zelenjavo brez kleti ali kleti? Da bi bila letina dolgo časa shranjena in ne bi izgubila kakovosti, se je treba držati naslednjih priporočil:

1. Temperatura naj bo stabilna, brez nenadnih skokov.
2. Prostor razkužite. V te namene obdelajte steno in tla z bakrenim sulfatom ali apnom..
3. Občasno preglejte pridelek, še posebej, če se zelenjava dotika drug drugega.
4. Če bo korenje shranjeno v hladilniku, je najbolje uporabiti plastične vrečke. Odlično zadržujejo vlago in preprečujejo izsuševanje koreninskih posevkov..

Uporaba poslanih načine shranjevanja korenja, kleti ni nujno. Upoštevanje vseh pogojev, pravilno vodenje predhodna priprava zelenjave, lahko jih shranite do naslednje pomladi in ne bodo izgubile lastnosti. Vse metode so preproste, tako da to lahko stori absolutno vsak kmet..