Recept takojšnjega vloženega zelja s fotografijo

Instant kiselo zelje je odlična alternativa bolj znanemu kislemu zelju. Za pripravo kislega zelja je potrebno veliko časa, hraniti pa ga je treba na mrazu, zato gospodinje navadno takšnih pripravkov ne delajo pred koncem jeseni. Hrano pa lahko poberete kadarkoli v letu, hranite pa jo v hladilniku ali hladni kleti. Hitro popečeno zelje pripravimo v nekaj urah, to predjed lahko pripravimo posebej za praznik ali pa založimo v velikih porcijah za cel mesec vnaprej.

O tem, kako kuhati hitro narezano zelje, lahko preprosto izveste iz tega članka, saj so tukaj zbrani najboljši recepti za kisanje instant zelja.

Preprost recept za hitro vloženo zelje

Takšna vložena predjed je pripravljena zelo preprosto in jo jemo zelo hitro, saj je zelje dišeče in hrustljavo.

Za kuhanje boste potrebovali najpogostejše sestavine:

• velika glava zelja - 2-2,5 kg;
• korenje - 1 kos;
• česen - 3-4 stroki.

Hitro marinado bo treba kuhati iz naslednjih komponent:

• 1 liter vode;
• 2 žlici soli;
• 2 žlici sladkorja;
• 5 grah sveže začimbe;
• 10 grah črnega popra;
• 5 klinčkov cvetov;
• 3 lovorjev list;
• kup kis (9%).

Zelje vložene na najbolj pogost način:

1. Glavo je treba sekati s čim tanjšimi trakovi. Pri velikih količinah prigrizkov je priporočljivo uporabljati posebne zrezke za zelje, obdelovalec hrane ali drobilnik, lahko sesekljate glavo in oster nož.
2. Korenje je treba olupiti in naribati za korejsko zelenjavo.
3. V veliki posodi morate mešati korenje in zelje, vendar izdelkov ne smete zdrobiti.
4. Česen olupimo in narežemo na tanke rezine.
5. Zdaj morate vreti marinado: vse začimbe vlijte v vrelo vodo, razen kisa, kuhajte jih približno 5-7 minut. Izklopite peč.
6. V marinado dodajte česen in nalijte kis, nasprotno, iz marinade dobite lovorjev list.
7. Vse premešamo in v zeleno posodo vlijemo vročo marinado nad zelenjavo.
8. Občasno mešajte obdelovanec, dokler se popolnoma ne ohladi na sobno temperaturo.
9. Zdaj lahko ohlajeno zelje prenesete v steklen kozarec, vse prelijete z marinado. Kozarca ni treba napolniti do vrha, raje pustite en ali dva centimetra.
10. Kozarec s prigrizkom pokrijemo z najlonsko prevleko in očistimo v hladilniku. 12 ur bi ga morali popolnoma marinirati, najbolj okusno pa bosta dve ali tri dnevne zelje.

Solate, vinaigrete, zelna juha in nadevi za pite in cmoke lahko iz tega zelja pripravite po tem receptu. Zelje je dobro tudi kot samostojna jed, lahko ga jemo z oljem ali brez njega, dodamo zeleno ali čebulo, koper, peteršilj in druga zelišča.

Instant marinirano zelje z beli poprom

Ta recept za kislo zelje velja za enega najhitrejših, saj lahko prigrizek pojeste že naslednji dan po kisanju: zelje pobere dober okus in se odlično zdrobi.

Do kislo zelje, takšni izdelki bodo potrebni:

• glava zelja, ki tehta približno 2-2,5 kg;
• 2 srednje velika korenja;
• 1 beli poper;
• 1 kumara.

Marinada je kuhana iz naslednjih sestavin:

• 1 liter vode;
• žlico soli;
• 3 žlice sladkorja;
• nepopolna žlica esencije kisa (70%).

Korak za korakom na hitro poberemo zelje:

1. Glava zelja se očisti zgornjih listov in se drobno seseklja z graterjem, kombajnom ali ostrim nožem.
2. Za korejsko solato je treba naribati kumare in korenje - slamice iz zelenjave bi morale biti čiste in lepe.
3. Paprike olupimo in narežemo na tanke dolge trakove..
4. Vzemite veliko posodo ali posodo in vanj vmešajte vso sesekljano zelenjavo. Izdelkov vam ni treba drobiti in drobiti z rokami.
5. Mešanico zelenjave je treba zložiti v stekleni kozarec. Pred tem kozarec posujemo z vrelo vodo ali steriliziramo. Z rokami ali leseno žlico tesno stisnite zelje. 3-4 cm prostega prostora naj ostane do vrha pločevinke.
6. Marinada je narejena iz vrele vode, soli in sladkorja. Ko se vse sestavine raztopijo, lahko ogenj ugasnete, dodate kis in prelijete zelje z marinado.
7. Kozarec zelenjave je treba čez noč ohladiti in hladiti. Zjutraj bo hitro zelje pripravljeno - takoj ga lahko jeste ali hranite v hladilniku približno mesec dni.

Gurijsko kislo zelje na dan

Ta predjed s korenčkom in peso se izkaže za zelo lepo, tako da lahko postane vredna dekoracija za katero koli mizo, tudi praznično. Tri ure je pripravljena predjed, ki jo jedo zelo hitro.

Potrebovali boste naslednje izdelke:

• 2 kg belega zelja;
• 1 srednja korenčka;
• 1 velika pesa;
• 8 strokov česna;
• 1 pekoča paprika v stroku ali žlica mletega;
• 1 liter vode;
• 2 žlici soli;
• 200 g sladkorja;
• kozarec jabolčnega kisa;
• 7 grah črnega popra;
• 3 lovorjev list;
• & frac12- skodelice sončničnega olja.

Kako narediti kislo zelje hitreje, se lahko naučite iz tega videoposnetka:

in po tem receptu za vloženi prigrizek bo tehnologija naslednja:

1. Glave zelja je treba razrezati na velike koščke. Če vilice niso prevelike, je dovolj, da vsakega od njih razrežete na štiri dele (skupaj s panjem, da se kosi ne razpadejo), nato nastale koščke razdelite na še štiri.
2. Korenje sesekljamo v kroge, debele približno pol centimetra.
3. Pesa se razreže v istih krogih, le vsaka od njih se razreže na pol.
4. Česen olupimo in narežemo na tanke rezine vzdolž dolge strani klinčka.
5. Pekoče paprike je treba očistiti iz semen in jih narezati na stroke z dolgimi, vendar tankimi trakovi. Da ne bi opekli rok, je bolje delati z vročim poprom v rokavicah.
6. Vse sestavine zmešamo v širokem loncu ali v posodi. Zelenjavo zložite po plasteh, tako da večkrat ponovite njihovo izmenično.
7. Sladkor in sol vlijemo v vrelo vodo, damo poper in lovorjev list. Ko vse to nekaj minut vre, ugasnite ogenj, vzemite lovorjev list, nalijte kis in rastlinsko olje.
8. Vroča kumina nalijte zelenjavo v ponev, pritisnite na ploščo in potlačite. Marinada naj zajema ne samo zelje, ampak tudi krožnik.
9. Po 3-4 urah se obdelovanec ohladi, lahko ga damo v hladilnik za shranjevanje.

Izkazalo se je, da je kislo zelje dovolj oster, zato jo moški še posebej ljubijo. Če želite dodati pikantnost, lahko povečate odmerek pekočega popra.

Kislo zelje v 3 urah z ingverjem

Mariniranje je odličen način za ohranitev vseh vitaminov in mineralov v zelenjavi. Ingver je dragocen izdelek, bogat s hranilnimi imunitetami. Zato kombinacija zelja in ingverja v vloženem prigrizku velja za odličen način za pripravo vitaminsko zimske solate. Poleg tega lahko takšen prigrizek zelo hitro skuhate.!

Za to bo potrebno:

• 1 glava zelja;
• 1 korenček;
• 1 beli poper;
• 70 g ingverjeve korenine;
• 5 strok česna;
• 1,5 litra vode;
• 3 žlice soli;
• 5 žlic sladkorja;
• 5 žlic sončničnega olja;
• ? frac12 - čajna žlička mletega črnega popra;
• 3 lovorjev list;
• 150 ml jabolčnega kisa.

Hitri recept bo naslednji:

1. Zelje je treba narezati na majhne dolge trakove, naribati korenje za korejsko zelenjavo in narezati papriko na tanke dolge trakove.
2. Česen olupite in narežite na dolge tanke trakove..
3. Ingver olupimo in narežemo na zelo tanke kroge (tako da so neposredno vidni) v krogih.
4. Vse izdelke je treba zdaj zložiti v posodo ali ponev in jih nežno zmešati z rokami, vendar ne gubiti.
5. V vrelo vodo dodamo vse sestavine za marinado, razen kisa. Po 7 minutah ugasnite ogenj in odstranite lovorjev list iz marinade (ta bo obdelovancu dal nepotrebno grenkobo), nalijte kis.
6. Zelje prelijemo z vročo marinado in pokrijemo s krožnikom, postavimo tovor.
7. Ponev ali korito pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se ohladi. Po tem lahko obdelovanca očistite v hladilniku za nadaljnje pobiranje.

Čez dan bo vložena zelja povsem pripravljena. Pečeni ingver daje obdelovancu edinstven, zelo pikanten okus, v katerem bodo zagotovo vsi uživali.

Pečeno zelje doma z zelenjavo in jabolki

Ta solata je sladko-kislega okusa in jo lahko zelo dobro uporabimo kot končno jed ali kot samostojno prilogo k mesu in ribam.

Za kisanje boste potrebovali:

• 2 kg zelja;
• 3 korenje;
• 3 sladke paprike;
• 3 jabolka
• glava česna;
• vroč strok rdeče paprike.

Marinada je kuhana iz takšnih komponent:

• 2 litra vode;
• 4 žlice soli;
• kozarec sladkorja;
• nepopoln kozarec kisa;
• 15 grah črnega popra;
• 6 grahov sveče začimbe;
• 6 nageljnovih žbic;
• 3 lovorjev list.

Kuhanje te predjedi je preprosto in hitro:

1. Glava zelja je razrezana na štiri dele, od katerih je vsak razrezan na več kosov. Kosi naj bodo veliki, in bolje je ne odrezati panja iz njih, da se zelje ne razpade.
2. Sladko papriko narežemo na 8 dolgih kosov, pekoče paprike pa prerežemo na polovico po dolžini.
3. Korenje nasekljajte na tanke rezine, česen pa na rezine.
4. Pred pripravo prigrizka je treba jabolka razrezati, da ne oksidirajo in potemnijo. Vsako jabolko razrežemo na 4-6 delov, odvisno od velikosti sadja.
5. Na dno široke ponve položimo plast zelja, malo potresemo česen, nato pride plast korenja, popra in pekoče paprike. Zadnji naj bo spet česen. Šele po tem narežite jabolka in jih položite na vrh.
6. Vse začimbe, razen kisa, dodamo vreli vodi in slanico kuhamo nekaj minut. Lovorjev list odstranimo, nalijemo kis, segrejemo do vrelišča.
7. Predjed prelijemo z vrelo marinado, pokrijemo s krožnikom in postavimo zatiranje. Zelenjava z marinado naj se ohladi, po njej ponev očistimo v hladilniku.
8. Pečeno zelje bo pripravljeno čez 20-40 ur. Hranite v hladilniku..

Kako kuhati okusno kislo zelje

Vsi ti recepti s fotografijami in video razlagami so zelo preprosti in dostopni celo neizkušeni domačinki. Da pa bo kislo zelje še posebej dišeče in zelo hrustljavo, morate vedeti nekaj skrivnosti:

• za pobiranje izberite najbolj goste in tesne glave zelja;
• zgodnje zelje ni kislo, ker ima preveč nežne liste;
• marinadi lahko dodate skoraj vse začimbe, morate eksperimentirati, da ustvarite edinstven recept;
• zelje se odlično ujema z veliko zelenjave, sadja in jagodičja;
• za marinado ni potrebno uporabiti namiznega kisa, nadomestimo ga lahko z jabolčnim ali grozdnim kisom, primerna pa je tudi kisla hrana, kot so limona, limeta ali kivi;
• pripomočki za maščenje naj bodo stekleni, plastični ali emajlirani, saj marinada oksidira kovino.

Z uporabo katerega koli od teh receptov lahko zelje poberete v nekaj urah. To je še posebej priročno, če je načrtovan dopust v prihodnjih dneh ali gostje pridejo v hišo. Da bo predjed še posebej okusna in hrustljava, morate dosledno upoštevati tehnologijo kuhanja in poslušati nasvete izkušenih gospodinj.