Kako soliti zelje z aspirinom

Pogosto domači kuharji nočejo kuhati, saj se bojijo, da bo rok uporabnosti posode kratek. Nekateri ne marajo kisa, drugi ne uporabljajo zaradi zdravstvenih razlogov. In vedno si želite soljeno zelje.

Obstaja izviren način za uživanje pozimi - to je nabiranje zelja z aspirinom. Takšno zelje ima številne prednosti:

• dolgo časa ohranja videz in okus sveže pripravljene solate;
• shranjeni zahvaljujoč konzervansu aspirin vso zimo;
• gre dobro z različnimi jedmi;
• pripravi na zimo brez sterilizacije.

Soljeno zelje z aspirinom lahko postrežemo kot prilogo k mesnim, ribam, žitnim jedem. Brez hrustljavega zelja je nemogoče narediti slasten vinaigrette. Zato bo možnost soljenja z acetilsalicilno kislino všeč mnogim gospodinjam.

Dobre možnosti za soljenje zelja z aspirinom

Glavne metode, ki jih preizkušajo hostese in so prejele svoje priznanje, so hladna in vroča metoda nabiranja zelja z aspirinom. Zelenjava je vložena v različne posode - kadi, vedra, plastična posoda. Toda najpogosteje je v steklenih steklenicah. V tem primeru je obdelovanca mogoče zlahka postaviti v hladilnik, kar je priročno za prebivalce visokih stavb.

Nekaj ​​nianse hostese ugotavlja:

1. Slastno hrustljavo zelje s farmacevtskim aspirinom se pridobiva iz srednje poznih sort. Kasneje so manj sočne, zato jih dlje solimo. Od ranih razredov so obdelovanci mehki, brez značilnega drobljenja in s kratkim rokom uporabe.
2. Korenje. Izberemo sladke, sočne sorte svetle nasičene barve. Potem bo naše zelje z aspirinom videti zelo privlačno na mizi..
3. Ocetna kislina je prisotna v številnih receptih. Nekateri se trudijo, da ga ne uporabljajo, spremenijo ga v citronsko kislino. V našem primeru razmišljamo o možnostih uporabe acetilsalicilne kisline ali aspirina.

Zelje lahko solite tudi s tabletami aspirina z dodatkom vaših najljubših začimb. Na primer nageljnove žbice. Poleg kisline in soli bo v naši gredici začutil tudi bogato začinjeno aromo.

Izbira hladno slanega recepta

Za to metodo bomo pripravili močno belo zelje srednje poznega zelja. Dovolj 3-4 kosov, odvisno od velikosti bo korenje potrebovalo 5-6 kosov. Druge sestavine:

• voda - 4,5 litra;
• lovorjev list - 5-6 kosov;
• grah iz vsega začimb - 10 kosov;
• ocetna kislina - 2 žlici;
• sladkor - 2 kozarca;
• prehranska sol - 1 kozarec;
• acetilsalicilna kislina v tabletah - 2 kosa.

Če solimo zelje v steklenih steklenicah, potem bomo pozorni tudi na njih. Operite, sterilizirajte, posušite.

Za kislo zelje morate pripraviti slanico. Vodo začinimo z začimbami, nato nalijemo ocetno kislino in posodo takoj odstranimo z ognja. Slanico pustite, da se ohladi.

V tem trenutku pripravljamo zelenjavo. Zrezano zelje za soljenje z aspirinom na primeren način. Kdo ima rad kuhinjski drobilnik zelenjave - super, mnoge gospodinje so navajene uporabljati priročen nož s širokim rezilom.

Korenje operete, olupite, naribajte z velikimi luknjami.

Zelje z korenčkom damo v sterilizirano pločevinke in preizkusite temperaturo slanice. Če se je ohladilo, ga takoj prelijte v banke. Na vrh dajte aspirin in razvaljajte. Če je kis kategorično nezaželen, dodajte še eno tableto aspirina.

Nasveti za hladno kisanje:

1. Uporabljamo le grobo sol. Jodiziran ali plitv ni primeren. Prvo je posledica prisotnosti joda, drugo ne daje nasičenega slanega okusa.
2. Sesekljano zelenjavo zmešajte le z rokami. Da bi zelje z aspirinom postalo hrustljavo, ne uporabljajte žlice ali lopute.
3. Ko nezrele glave zelja naletijo na soljenje, jih držite 2 minuti v vreli vodi. Tako bo grenak pookus odšel.
4. Banke lahko zavijete ali pa kapronske pokrove preprosto zaprete in postavite na hladno.

Način kuhanja zelja s hladno nasoljenim aspirinom je zelo priljubljen. Časovno je ekonomičen in ne zahteva sterilizacije, česar se mnoge gospodinje izogibajo.

Metoda vročega zelenjavnega nabiranja

Že samo ime metode kaže, da v tem primeru potrebujemo vročo kumino za vlivanje. Razmerje med zelenjavo in začimbami lahko ostane tako kot v prejšnji različici.

Korenje operemo, olupimo in naribamo. Zelje olupite z zgornjih listov in pecljev, nasekljajte.

V ločeni skledi zmešajte zelenjavo. Ne drgnite in ne zdrobite!

Na dno sterilnega kozarca damo nekaj listov lovorja, nekaj grahov popra in 1 tableto aspirina. Tretjino napolnite z mešanico zelenjave.

Naslednji sloj začnemo tudi - lovor, poper, aspirin, zelje s korenčkom.

Ponovite trikrat. Kisa ne dodajamo.

Vodo zavremo s pravo količino sladkorja in soli, nalijemo zelenjavno mešanico in zaključimo svoje akcije, tako da dodamo par nageljnovih žbic.

Pokrijemo pokrove in kozarce obrnemo za hlajenje. Če jih ovijete, se bo ta postopek zgodil počasneje, kar je zelo koristno za obiranje.

Zaključek

Prednost slanega zelja z aspirinom v primerjavi z drugimi vrstami kisle kise je v tem, da ga hranimo dlje časa. Če je niste takoj pojedli, potem lahko nekaj let uporabite okusno zelje. Ne izgubi svojih lastnosti, ostane tako hrustljava in zdrava.