Ko morate januarja 2019 soliti zelje po luninem koledarju

Faze lune vplivajo na vse biološke procese, vključno s fermentacijo, ki se pojavi med zorenjem zelja. Na podlagi tega morate preučiti lunarni koledar in določiti ugodne dneve za ta dogodek.

Zakaj obiranje zelja po lunarnem koledarju

Ugotovljeno je bilo, da je na kateri dan zelenjava fermentirala, njihov okus, pa tudi rok uporabnosti. Verjame se, da bo gredica, pripravljena v polni luni, mehka in kisla in se hitro pokvari. To je posledica dejstva, da se med polno luno procesi fermentacije in razmnoževanja patogenih mikroorganizmov maksimalno aktivirajo.

Ali veste? 100 g kisle zelje vsebuje 35% dnevnega vnosa vitamina C.

Zato je za pridobitev hrustljavega in okusnega zelja potrebno soljenje začeti 5-6. Dan po mladi luni, med katerim se pojavi nasproten pojav - minimalna aktivnost vseh živih. Pri izbiri dneva kuhanja se upošteva ne le rastna faza Lune, temveč tudi položaj zemeljskega satelita glede na zodiakalna znamenja. Znaki Device, Riba in Rak veljajo za neugodne.

Ugodni in neugodni dnevi za soljenje zelja po luninem koledarju v januarju

Glede na zgornje trditve, izračunan urnik za pripravo kisle zelje.

Idealni dnevi za soljenje v januarju so:Neželeni dnevi vključujejo:
od 9 do 135 do 6
od 15 do 1617
21od 19 do 20

Je pomembno! Pri pripravi kumaric dajte prednost ženskim dnevom: sreda, petek in sobota. Zahvaljujoč temu bo izdelek dobil popoln okus in se bo dobro shranil..

Koristne lastnosti soljenega zelja

Trgatev iz zelja - sestavni del prehrane v zimskem času. Sestava takšnih jedi vključuje probiotike, vitamine in elemente v sledovih, ki jih je mnogokrat več kot v sveži zelenjavi. In zahvaljujoč tehnologiji kuhanja so vse dragocene snovi v celoti ohranjene..

  • Redna uporaba te jedi pozitivno vpliva na zdravje:
  • Krepi okostje kosti in pospešuje njegovo rast, zahvaljujoč prisotnosti antioksidantov pa odpravlja vse vrste vnetij sklepov in mišičnih vlaken.
  • Probiotiki pomagajo vzdrževati normalen holesterol v krvi.
  • Visok vitamin A podpira zdravje vida.
  • Vitamin C krepi imuniteto.
  • Bakterijska sestava obogati črevesno mikrofloro, vlaknine pa povečajo gibljivost prebavnega sistema.

Koristni nasveti

Da bo izdelek čim bolj okusen, izberite ne le ugoden dan po lunarnem koledarju, temveč upoštevajte tudi številna preprosta priporočila kulinaričnih strokovnjakov:

  1. Najbolje je soliti pozno- in srednjezrele sorte, ki so bolj goste.
  2. Okus jedi lahko dopolnite z brusnicami, lingonnicami, jabolki, zeleno in raznimi začimbami.
  3. Za kuhanje uporabite optimalno količino. sol - 200 g na 10 kg, saj je izdelek s pomanjkanjem sestavine mehak in droben, s presežkom pa preveč slan in dolgo pusti.
  4. Raje lesene, glinene, steklene ali emajlirane posode.
  5. Med fermentacijo redno odstranjujte nastalo peno..
  6. Za daljše skladiščenje posodo postavite na hladno mesto s temperaturo 0 ° C in posodo pokrijete.

Video: stari recept za kislo zelje

Sauerkraut je povsem preprost. Izkoristite zgornja priporočila o času spravila pridelka in uživajte ne le okusno prehransko dopolnilo, ampak tudi odličen vir hranil.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti