Kdaj soliti zelje na luninem koledarju v novembru?

Kisa v Rusiji je veljala za odličen prigrizek in bi lahko pozimi popestrila mizo. V tem izdelku se je odlično ohranil vitamin C, ki je bil v tem obdobju tako potreben za človeško telo. Da pa bi lahko kiselo meso uspelo in dobilo odlično kakovost, je treba upoštevati veliko odtenkov. Razmislite, kako soliti zelje novembra 2019 na luninem koledarju.

Zakaj in zakaj nabirajo zelje po lunarnem koledarju

Luna in njene faze vplivajo na številne procese, ki se odvijajo na našem planetu. Lunarni koledar že dolgo uporabljajo vrtnarji za sajenje različnih poljščin. Vendar malo ljudi ve, da faza lune lahko vpliva na soljenje zelenjave. Astrologi verjamejo, da postopki fermentacije gredo boljše z naraščajočo luno, s polno luno in slabejšim odtokom pa lahko dobite brez okusa in slabega shranjeni izdelek.

Ali veste? Pravilno soljeno zelje lahko shranite in ne izgubi okusa do 6–8 mesecev.

Takšno zelje zadržuje veliko vitamina C in vse prvotne minerale, vsebuje vlaknine in organske kisline. Mlečna kislina, ki nastaja v fermentiranem izdelku, ima antiseptične lastnosti in zavira fermentacijske procese. Iz teh razlogov je celo slanica zelo koristna in se pogosto uporablja, na primer za mamico ali zunaj, kot kozmetični izdelek..

Sauerkraut Vsebuje malo kalorij in pozitivno vpliva na presnovo, vendar je kontraindicirano pri poslabšanjih prebavil in pankreatitisa, z visoko kislostjo želodčnega soka ali kamnov v žolčniku. Ta izdelek naj previdno uživajo tudi hipertenzivni bolniki, saj vsebuje veliko soli..

Nabiranje surovin v skladu z luninim koledarjem

Če želite dobiti odlično soljenje, morate kupiti kakovostne glave zelja.

Pri izbiri surovin morate biti pozorni na naslednje:

  1. Za pobiranje vzemite zelje poznih sort - so goste, težke, s sočnimi listi.
  2. Na vilicah ne sme biti madežev..
  3. Slab vonj ne sme priti iz zelja.
  4. Ploščen vilice veljajo za najboljše..
  5. Okusni listi zelja za vložene kisline ne smejo biti grenki.
Je pomembno! Če ne uporabljate zelja z vrta, potem je bolje, da vržete storž in zgornje liste. Zelje lahko kopiči nitrate, v teh delih zelja pa je njihova koncentracija največja.

Po zalogi surovin lahko uporabite lunin koledar. Zelenjavo lahko solite že 3. dan po mladi luni in pred polno luno. Za najboljši interval se šteje 3-6 dni po mladi luni. Na okus in kakovost soljenja vpliva tudi položaj zemeljskega satelita glede na horoskopska znamenja..

Za najugodnejši čas velja, ko Luna prehaja skozi ozvezdja Kozoroga, Leva, Ovna, Strelca ali Bika. Znaki Device, Raka in Riba veljajo za neugodne.

Slabi dnevi

Neprimerni časi za soljenje so dnevi, ko se polna luna vklopi ali pojenja. Zelje ni preveč dobrega okusa, mehko, poleg tega pa je slabo shranjeno.

Novembra 2019 polna luna prihaja 12. 11. 19, luna pa v obdobju od 13.11.19 do 25.11.19 upada. Tako je v obdobju od 12. do 25. novembra bolje opustiti zaganjalnik in soljenje zadevne zelenjave.

Ali veste? Kisla zrna vsebuje antioksidante, ki preprečujejo nastanek raka. Prispeva k izločanju rakotvornih snovi, ki nastanejo med cvrtjem hrane..

Zelje solite ob pravem času, povezanem z fazami lune: ta izdelek bo okusnejši in bo dlje časa zadrževal vsa hranila.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti