Stara francoska sorta - chardonnay grozdje

Chardonnay grozdje - ena od treh sort grozdja, iz katerih pridelujejo pravi francoski šampanjec.

Domovina - Francija, zgodovinski provinci Burgundija in Šampanje. S stališča strokovnjakov ima vino vsakega od teh področij svoj značaj in zelo enostavno je razlikovati chardonnay od hladnega šampanjca in bolj vročega burgundskega.

Poleg Francije je to grozdje ljubljeno in vsesplošno gojijo v Severni Italiji, drugih državah zahodne in vzhodne Evrope. Skoraj vsako vinorodno območje ima nasade grozdja te sorte..

V ZDA, v Kaliforniji, so velike zasaditve grozdja Chardonnay in kalifornijskega vina zaslužile mednarodno priznanje strokovnjakov.

Med znanimi vinskimi sortami velja omeniti tudi Merlot, Malbec in Sangiovese.

Chardonnay grozdje: opis sorte

Chardonnay spada med bele sorte grozdja. Jagode svetlo zelene barve, ko dozorijo, spremenijo barvo iz hladnejših (modrikasto) tonov v toplejše, zlate.

Med belimi sortami so priljubljene tudi Lancelot, Bianca in Husayn White.

Krtača je precej gosta, lahko ima valjasto ali stožčasto obliko. Opredeljena noga grozda. Povprečna teža šopki od 90 do 100 gramov.

Jagode so okrogle oblike, z gosto kožico in značilno aromo. Pogosto prekrita z mat prevleko iz voska. Vsebujejo 2-3 semena.

Listi svetlo zelene barve, z dobro označenimi žilami. Spodnja stran lista je lažja, rahlo pubescentna. Na spodnji strani so vene videti veliko bolj izrazito kot na zgornji. Do jeseni grozdni listi te sorte enakomerno porumenijo in postanejo limonske barve, pogosto s suhimi robovi.

List običajno vsebuje pet rezil, ki se končajo v podolgovatih trikotnih zobeh. Tudi rob lista je razrezan z majhnimi zobmi, trikotne ali rahlo ukrivljene..

Fotografija

Na spodnji fotografiji lahko bolj jasno vidite grozdje Chardonnay:

Poreklo

Sorta Chardonnay je, kot so ugotovili znanstveniki, posledica naravnega križanja sort Pinot noir in gue blanc.

Značilnosti

Sorta chardonnay je zelo dobro prenaša zimske zmrzali, vendar kaže visoko občutljivost za spomladanski mraz.

Prav tako se ne boji zmrzali Alešenkin Dar, Rumba in Senator.

Zgodaj spomladi, ko brsti začnejo cveteti, je priporočljivo sprejeti dodatne ukrepe za zaščito vinske trte pred zmrzaljo..

Poleti, med vročino, grmovje pogosto potrebuje dodatno zalivanje. Kapljično namakanje se je izkazalo na najboljši način..

Rastna sezona traja 138 - 140 dni.

Bolezni in nadzorni ukrepi

Vetrovno vreme, nizke spomladanske temperature in deževje v zgodnjem poletju lahko povzročijo padanje cvetov in jajčnikov.

Sorta je srednje odporna proti oidij in plesen.

Za profilaksi bolezni grozdja, širjenje zaradi zmrzovanja, je priporočljivo saditi grozdje v dobro prezračenih prostorih.

Ne pozabite na preprečevanje bolezni, kot so antracnoza, kloroza, bakterioza, rubeola in bakterijski rak. Čas, ki si ga bodo vzeli, bo pomagal ohraniti tako rastline kot tudi pridelek.

Tudi oblika grmovja igra veliko vlogo, vendar se razlikuje glede na regijo..

Vina, pridobljena iz grozdja Chardonnay, imajo zelo raznolik profil okusa in vonja. Za okus in šopek vina so zelo pomembne naslednje značilnosti:

• vremenske in podnebne razmere rasti;
• narava tal;
• proizvodna tehnologija;
• čas izpostavljenosti.

Okus grozdja Chardonnay ima mehke sadne note. Med njimi lahko razlikujemo tone citrusov, zelena jabolka, limono. Staranje v hrastovih sodih doda šopek lešnikov krem ​​in vanilije v šopek. Nenavadni odtenki okusa se ponašajo tudi z sortami Čokolada, Romeo in Ruta.