Opis grozdja chardonnay in uporaba za pripravo vina

Prva stvar, ki pride na misel ob omembi besede chardonnay, je izvrstno francosko belo vino. Ustvarjena je iz iste sorte grozdja, ki ji je pijača dolžna zaradi nežnega okusa in mednarodne prepoznavnosti.

Če že govorimo o opisu, se chardonnay nanaša na zgodnje dozorevajoče samoprašne vrste. Ne razlikuje se po visoki produktivnosti. Največja teža enega šopka je 200 gramov. Vsebnost sladkorja se v fazi sušenja znatno poveča in doseže vrednost 35%. Prepoznavna značilnost drugih sort grozdja je nezahtevna do podnebja in tal, vendar je, tako kot vse druge vrste, precej ljubeča na soncu.

Značilnosti jagodičja

Zelenkasto-beli plodovi chardonnaya imajo veliko sočnost. Njihova polnost je neposredno odvisna od zunanjih vplivov, rastnih razmer. Vsako jagodičje ima zaobljeno obliko, koža je gosta in svetla, z izrazito pigmentacijo. Isti zaobljen videz v temno zeleni, skoraj sivi listji.

Prednosti in slabosti

Tisti, ki gojijo to grozdje, soglasno priznavajo, da ima številne nedvomne prednosti. Sem spadajo:

• Odpornost proti zmrzali;
• Dobro primeren za vinarstvo;
• Lahko se uporablja za izdelavo šampanjca;
• Velika količina soka;
• Odpornost na različne bolezni;
• Nezahtevna do tal;
• Hitro zorenje (130 dni);
• Odpornost proti suši;
• S pravilno nego vinske trte dobimo izdelke izjemno visoke kakovosti..

Slabosti vključujejo:

• Potreba po zavetju pozimi;
• Grozdje ne mara prekomerne vlage;
• Izguba okusa, ko je preveč zrel;
• Nizek donos.

Tudi zgodnje zorenje jagodičja, ki se je zgodilo v hladni pomladi, lahko pripišemo težavam pri negi. Težave so tudi v državah z vročim podnebjem: grozdje zori zelo hitro in prav tako kmalu začne zbledeti..

Uporaba sort za pridelavo vina

Tako kot druga bela vina tudi chardonnay ne zdrži dolgo in ne potrebuje dolgotrajnega staranja. Takoj po koncu procesa fermentacije - vino postane primerno za uživanje.

Okusne lastnosti se močno razlikujejo pod vplivom različnih dejavnikov., zato je pri pripravi pijače pomembno upoštevati tehnologijo. Pomembno je, ali je bilo vino starano v sodu, pri kateri temperaturi. Pomembno vlogo igra tudi samo skladiščenje. Na primer, hrastov les daje tekočini masten okus..

Na okus vpliva regija, kjer raste sortna sorta. Za ta burgundski izdelek je značilna mineralna svežina. Vanj lahko ujamete tudi jabolčne in citrusne note..

Pristanek

Vsak klimatski pas ima svoje rastne pogoje.. V vročih območjih mora biti razdalja med grmovjem med sajenjem večja kot v hladnih. Da bi rastlino zaščitili pred zmrzovanjem, jo ​​je treba zasaditi v dobro prezračenih prostorih.

Sadilni material sadimo spomladi ali jeseni. Druga možnost je pogostejša med vrtnarji, saj sadike v tem obdobju lažje prenašajo spremembo kraja. Če je načrtovana spomladanska sajenje, potem se priprava začne v prejšnji sezoni pred snežnimi padavinami. Izkopljemo luknjo, katere globina ne presega 80 centimetrov, in dno položimo z drenažno plastjo. Tla je treba gnojiti s humusom - to bo prispevalo k razvoju močnega koreninskega sistema rastline v prvem letu njegovega življenja.

Skrb za mlado in zrelo trto

Kot ugotavljajo izkušeni vrtnarji, najhitreje raste grozdje v prvih dveh mesecih. Sorta velja za srednje visoko, vendar je tudi zelo visoka, potrebuje podporo.

Zalivanje je priporočljivo s škropilnico, ki poveča njegovo številčnost pri visokih temperaturah. Za odpravo odvečne vlage se izvaja mulčenje.

Spomladi se na to vrsto včasih opravi poseben pohod. Del procesov je obrezan, da se dva tedna upočasni zorenje jagodičja. To dejanje je potrebno, če ledvice začnejo nabrekniti prezgodaj, ko še vedno obstaja grožnja zmrzali..

Rejske metode

Najpogostejši način razmnoževanja grozdja: uporaba potaknjencev. Postopek se izvaja jeseni in kombiniran z obrezovanjem grma. Določiti kakovostno vejo, primerno za ukoreninjenje, je precej preprosto. Njegov premer mora biti najmanj 6 milimetrov in največ 10.

Potrebujete trden pecelj s čisto rjavo skorjo in svetlimi zelenicami na rezu. Izmerite 30-40 centimetrov dolžine, prtljažnik očistite posteljice in položite za prezimovanje. Do pomladi so shranjeni v vlažnem in temnem prostoru, na primer v kleti.. Ko se pojavijo korenine, so sadike posajene v ločenih posodah.

Bolezni in škodljivci

Nasadi grozdja chardonnay so dobro odporni proti škodljivcem in boleznim, vendar je še vedno vredno sprejeti preventivne ukrepe. Rastlino je treba zaščititi pred vlago, saj se s povečano vlažnostjo povečuje nevarnost propadanja plodov. Prav tako morate pravočasno odstraniti plevel in posušene liste, kar daje zraku okoli možnosti za prosto cirkulacijo. Po potrebi zelenico škropimo s kemikalijami dvakrat na sezono..

Chardonnay je sorta, ki si zasluži pozornost zaradi svojega okusa in nezahtevnosti..