Okusen recept za piščančjo juho z gobami

Pri nakupu je treba posebno pozornost posvetiti svežini mesa, v kakšnih pogojih je skladiščeno in jih lahko prodajalci celo zahtevajo, da pokažejo potrdilo o kakovosti. Poleg tega je treba gobe izbrati z gosto strukturo, brez temnenja, sluzi ali plesni.

1,2 kg

1. Surov piščanec operemo pod tekočo vodo, osušimo s papirnato brisačo, na rezalni plošči razrežite ga ločite na ločene dele (noge, krila, hrbet, fileti (prsi)). Vse koščke razen prsi dajte v ponev, postavite na štedilnik, nalijte hladno vodo, spustite korenino cilantro, pokrijemo, pustimo, da zavre.
2. Po vrenju zmanjšajte vročino in meso kuhajte 25-30 minut. Občasno je treba odstraniti peno.
3. Za čiščenje zelenjava. Sesekljano čebulo pol obroči, korenje - obroče ali naribajte na grobi graterji, beli poper - slamice, pekoča paprika na - majhne koščke.
4. V ponev vlijemo olje, vanjo damo čebulo in pražimo do prosojnega, po 5 minutah paprike dodamo nasekljano korenje. Nekaj ​​minut pozneje pošljite na ocvrt narezan na poljubne koščke šampinjoni in na srednji vročini občasno mešajte 7 minut.
5. V ločeni skledi odstranite končno meso iz juhe in odložite. Oprani riž vlijemo v vročo tekočino, pustimo vreti 10 minut, damo pečenko, sesekljan piščanec, peteršilj in sol, premešamo in kuhamo približno četrtino ure.
6. Nato juho izključite in pustite, da se malo zavre, tako da vse sestavine razkrijejo okus in aromo.
Je pomembno! Iz odloženega pripravljenega mesa lahko pripravimo različne jedi, na primer pečemo meso pita bodisi pico.

Video recept

Recept številka 2

S krompirjem

500 g

1. Meso temeljito operemo, namočimo v ponev, dodamo vodo, dodamo začimbe, postavimo na štedilnik in zavremo. Občasno morate z žlico nabirati peno. Šunko kuhamo do kuhanja približno pol ure.
2. Zelenjavo olupite, sperite. Krompir narežite na kocke (nalijte hladno vodo, da ne postane črn), naribajte korenje, drobno sesekljajte čebulo.
3. V ponev vlijemo olje, dodamo čebulo, pražimo do zlate rjave barve, vlijemo korenje in pražimo 5 minut. Po dodajanju olupljenih, narezanih šampinjonov premešamo in pražimo, dokler gobja tekočina popolnoma ne izhlapi..
4. Meso odstranite iz pripravljene vroče juhe in pustite, da se ohladi. Krompir vržemo v tekočino, kuhamo do mehkega. Nato na grobo grater dodamo pečenko, sesekljano meso, nariban kremni sir, dodamo sol, dobro premešamo, pustimo, da zavre in na majhnem ognju dušimo 1-2 minuti.
5. Juha je treba malo popariti, da razkrije njen surov in goben okus..
Je pomembno! Ko kupujete sir za juho, morate biti pozorni na surovine, iz katerih je narejen. Na navedenem naravnem izdelku "Predelani sir", pri nižji kakovosti pa "sirni proizvod". Prav tako je mogoče obsoditi doma, za to morate navaditi sir z dodatkom topljenih soli pri temperaturi pod vreliščem vode. Poleg tega ga lahko nadomestimo s težko kremo.

Recepti za piščančjo juho z gobami imajo veliko različnih možnosti kuhanja, ki bodo všeč mnogim gurmanom. Pripravimo jih lahko kot juho, jušni pire (za to morate vse sestavine ubiti z mešalnikom), kremna juha, dodajte različna žita (biserni ječmen, ajda), testenine, moko, vse vrste začimb, zelišč in druge gobe.