Gobova rowovka siva (miš): kako uporabiti v tradicionalni medicini

Med raznolikostjo užitnih gob bi se lahko izgubila siva riadovka, vendar ji je prijeten okus in uporabne lastnosti omogočil dostojno mesto v kuhanju in tradicionalni medicini.

Goba Ryadovka siva

Vrsta ima strupen kongener, zato ga morate skrbno nabirati in kuhati po vseh pravilih. In če obstaja najmanjši dvom, potem glivo brez obžalovanja vržemo ven, ker je zdravje dražje.

Opis gob

Goba goba je imenovana zaradi značilnosti rasti. Pridelek se nahaja na vijugasti poti, potem ko najdete nekaj gob, se morate ozreti okrog in, ko ste šli do konca vrstice, lahko popolnoma poberete cel koš.

Odlično se prikrije med listje in travo, vendar se ne more skriti pred izkušenimi nabiralci gob.

Dimno siva kapa v obliki kupole (premera do 20 cm) in lahka volumetrična noga izstopata. V višino lahko doseže 10 cm, pri mladih osebkih je gosta, kasneje postane ohlapna in krhka.

Velikost plodovega telesa je lahko zelo impresivna, vendar je bolje, da ne nabirate starih gob, njihov okus se je že spremenil na slabše.

Po opisu izkušenih nabiralcev gob ravno ali ukrivljen klobuk označuje starost. Včasih se zaradi neprimerljivega videza in barve imenujejo uhani ali miši. Kljub temu sta okus in vonj prijetna.

Uporabna sestava

V sklopu vrste je veliko rastlinskih beljakovin, v nekaterih primerih je sposobna nadomestiti meso v prehrani.

Koristne snovi:

• vitamini D, A, C, E, PP, skupina B;
• naravni steroidi;
• flavonoidi;
• fenolne spojine;
• aminokisline;
• lipidov;
• glicin;
• pepelne (mineralne) snovi;
• vlaknine;
• mikro in makro elementi.

Treba je opozoriti: gobe poleg hranilnih snovi hitro kopičijo škodljive spojine iz zemlje in atmosfere, ki so del emisij, zato jih ni priporočljivo nabirati v bližini cest in podjetij.

Razlikovanje užitne gobe bo pomagalo ostremu vonju in neskladju barve klobuka. Najpogosteje so strupeni, so leopardni, beli ali rjavi, plošče so videti sivkasto. Užitno veslanje na rezu porumeni.

Koristi in kontraindikacije

Uradnih dokazov o pozitivnem vplivu veslanja na človeka ni, vendar je bilo ugotovljeno, da lahko sestavni deli iz njihove sestave škodljivo vplivajo na patogene mikroorganizme, odstranijo strupe in proste radikale, povečajo imunost in normalizirajo krvni sladkor (glukozo).

• Koristi za srčno-žilni sistem so izboljšanje oskrbe možganov s krvjo, krepitev in čiščenje koronarnih žil ter stabilizacija krvnega tlaka.
• Gobe ​​so zaradi nizke vsebnosti kalorij uporabne v programih za uravnavanje teže..
• Dolgo časa povzročajo vztrajen občutek sitosti, nemotejo lakoto, nasičijo s kompleksom vitaminov in mineralov.

Zaužitje velikih količin gob bo povzročilo težje v želodcu.

Negativni učinki vključujejo počasno delitev mase in asimilacijo snovi po telesu, za katere ni priporočljivo zdraviti gob otrokom, mlajšim od 12 let..

Posamezna nestrpnost, nosečnost, poslabšanje prebavnih bolezni bodo prav tako postale ovira pri vnašanju vrstic v prehrano.

Pri njihovi uporabi morate upoštevati ukrep, prenajedanje povzroča nelagodje v želodcu, slabost, drisko in težo.

Kje in kdaj raste

Od konca avgusta do novembra zmrzali se začne tihi lov v vrsti siv. Raste v skupinah, črtah ali tako imenovanih "krogih čarovnic".

Ko najdete gobe, morate skrbno pogledati naokoli, pogosto se naslednji nabrani očišče nahaja zelo blizu.

Morate jih zelo previdno rezati, da ne bi poškodovali micelija v tleh, potem lahko pridete na isto mesto nekajkrat na sezono.

Po dežju v toplem vremenu telo gob nastane v samo nekaj dneh.

Irina Selyutina (biolog):

Tako kot številne druge gozdne gobe je mogoče sivo vrsto gojiti na osebni parceli. Če želite to narediti, morate upoštevati naslednje zahteve:

• Sadilna postelja mora ustrezati naslednjim parametrom: senčena (zaprta od neposredne sončne svetlobe) - ker velja, da veslanje tvori mikorizo ​​z borom, je zaželeno, da ti iglavci rastejo v bližini - zmerno vlažni. Pomembno! Potrebuje zavetje pred dežjem.
• Temperatura zraka med razvojem micelija ne sme biti nižja od 15 ℃, tla - približno 20 ℃.
• Posteljo lahko posejete s sporami ali micelijem in od zgoraj pokrijete s substratom.
• Za razvoj micelija je popoln že pripravljen substrat za šampinjone.
• Gobe ​​lahko poberemo, če klobuki postanejo bolj ali manj ravni.
• Po vsaki zbirki sadnih teles se na posteljo nalije nov sloj zemlje debeline 5 cm.
• Za zimo je treba vrtno posteljo prekriti z agrofibrom, ki je prekrit s plastjo (10 cm) listov ali slame. Zavetišče se pripravi, ko temperatura pade pod 5 ℃.

Goba Ryadovka je siv značilen jesenski primerek, pojavlja se v borovem gozdu in starih zasaditvah (pomešano z borom), po prvih deževah. Raste na peščenih tleh.

Uporaba pri kuhanju

Listne gobe so enostavne za ravnanje, enostavne za čiščenje in ne potrebujejo posebnega čiščenja. Posušimo, zamrznemo, kuhamo, ocvrto, dušimo. Posoljena in vložena, da ohranimo za zimo.

V tem primeru lahko celo februarja presenetite svoj dom z izvrstno juho ali juliennom. Številni recepti omogočajo kuhanje resnično kraljeve jedi iz gob.

Gobova juha

Jedilne gobe spadajo med užitne gobe, vendar jih je bolje kuhati 5-10 minut in prelijte prvo juho.

Po tem jih spet potopimo v vodo in zavremo. Kuhajte jih približno 20 minut, dokler niso kuhane.

Nato juho vlijemo v ločeno ponev, gobe prepražimo s čebulo in moko do zlato rjave barve, jih združimo s tekočino, kamor dodamo malo smetane, nariban sir in predhodno kuhano lečo. Pred serviranjem potresemo z zelišči.

Zrezano zelje v kisli smetani

Kuhanje traja približno 1 uro 10 minut. V krožnik lahko dodate šampinjone, russulo, lisičke.

Potrebovali boste:

• 500 g gob;
• 2 čebuli;
• maščobna kisla smetana;
• rastlinsko olje;
• začimbe po okusu.

Gobe ​​predhodno kuhamo 20 minut. v slani vodi čebulo na nizkem ognju dušimo z oljem.

Nato vse izdelke združimo in dušimo še 30 minut. Po dodajanju kisle smetane in lovorjevega lista z začimbami morate 10 minut dušiti pod pokrovom. Postrezite vroče.

Gobe ​​v testo

Iz gob lahko skuhate veliko okusnih jedi.

Klobuki vrejo 10 minut, pustijo, da se odcedijo in ohladijo. Testo naredimo iz kefirja in moke, po želji dodamo stepeno jajce..

Vsak klobuk potopimo v mešanico in prepražimo v vrelem olju..

Soljenje za zimo

Za pripravo boste potrebovali:

• veslanje - 1 kg;
• voda - 1,5 l;
• sol - 3 žlice;
• črni in aromatiziran 5 grah;
• posušeni klinčki - 3 brsti.

Marinado kuhamo 3 minute, nato vanjo potopimo gobe in jih na nizkem ognju kuhamo 45 minut.

Razdelimo jih v sterilizirane kozarce, prelijemo z marinado, dodamo 0,5 tsp. kiso esenco (70%) na liter prostornine v marinadi in nalijte gobe v nastalo mešanico. Hermetično razvaljamo, en dan hranimo pri segrevanju in nato hranimo na hladnem temnem prostoru.

Namig. Za boljše posipanje kozarce napolnimo z gobami za 2/3, ostalo dodamo s tekočino.

Rok uporabnosti je 1 leto..

Uporaba v tradicionalni medicini

Gobe ​​so po potrebi pomembne za zmanjšanje teže brez izgube vitaminov in mineralov..

Kalorična vsebnost jedi iz gob, kuhane brez masla, je približno 22 kcal. Daje dolgotrajen učinek nasičenja, kompenzira pomanjkanje mineralov, fosforja, cinka, kalcija.

Priporočamo enolončnice v dušeni ali kuhani obliki v primeru kršitve sestave krvi, sladkorne bolezni, oslabelosti srčne mišice, splošne žlindre telesa.

Losjoni in mazila na njihovi osnovi se uporabljajo zunaj za lajšanje simptomov kožnih bolezni. Izvleček iz svežih gob se uporablja pri živčnih motnjah, čustveni nestabilnosti in zmanjšani imunosti..

V kozmetologiji cenjen posušen gobe v prahu. Ima protivnetne, imunomodulacijske, antipiretske in antibakterijske lastnosti..

Na podlagi nje pripravimo losjone in tonike za mastno kožo, nagnjeno k vnetjem in aknam.

Vesoljev je veliko, lilano, velikansko in mongolsko so najbolj okusne..

Siva rowovka ima občutljivo strukturo in izrazit gobi okus, cenjena je pri kuhanju, kozmetologiji in medicini, je izhodiščni material za izdelavo številnih zdravil.

Da bi bila zima okusna, se je vredno sprehoditi po borovem gozdu po toplem dežju med indijanskim poletjem in iskati to skromno, a zelo uporabno gobo.