Ryadovka belo-rjava: opis glive in njene koristne lastnosti

Med nabiralci gob belo-rjava veslanja niso zelo priljubljena. Mnogi nočejo nabirati svetlih plodnih teles, saj se bojijo, da bi se spotaknili na lažnih dvojicah. Vendar je takšna goba pogosta po vsej Rusiji, ima prijeten okus in aromo, glavna stvar je, da se naučite razlikovati med njimi.

Vrstica je belo-rjava

Opis gob

Opis plodovega telesa vključuje več značilnih parametrov:

• premer klobuka je lahko drugačen: od 4 do 10 cm (odvisno od starosti), površina je belo-rjava ali rjavo-kostanjeva, robovi so stari, valoviti;
• pri mladih osebkih so na klobuku dobro vidne dokaj temne žile, pri odraslih izginejo;
• hemisferična, kasneje postane prostrana, s tuberklom v sredini;
• meso je gosto, belo, rdečkasto v bližini filma, mladi okus ni grenak, aroma gob je skorajda odsotna;
• to je lamelarni videz, pri katerem so tanke plošče z raztrgano robno strukturo, ki so gosto pritrjene na nogo, gosto nameščene pod klobukom, bele so barve, s starostjo se pokrijejo z rjavimi pikami, kar jim daje rdečkast odtenek;
• noga je valjasta, velikosti od 5 do 10, krog - 1-2 cm, površina je gladka, vlaknasta bližje dnu, snežno bela zgoraj, rjava v koreninskem sistemu.

Užitnost

Ta goba je pogojno užitna, zato jo je prepovedano jesti surovo. Pred kuhanjem sadna telesa kuhamo 15 minut.

V mnogih državah sveta menijo, da je veslanje neužitno in ga med zbiranjem obidejo..

Sorte

Belo-rjava vesla ima več podobnih sort, ki jih je mogoče enostavno zamenjati, zato se morate seznaniti z njihovim podrobnim opisom.

Luskavica

Drugo ime je sladki zob. Klobuk je prekrit s številnimi luskami, površina je matirana in tudi v vlažnem vremenu ni prekrita s sluzom. Noga je lahko ukrivljena, razširjena ob dnu in rjava (barva spominja na rjo).

Okusne lastnosti sadnih teles so podobne okusu pravega veslanja.

Zlomljen

To vrsto lahko prepoznamo po membranskem obroču na nogi, ki se nahaja pod klobukom. Pod obročem rjava noga postane snežno bel ton. Noga je običajno zelo debela in gosta, zoži se do podlage. Obe gobi sta si po okusu podobni..

Spot

To je neužiten primer z nizko strupenostjo..

Rjava ali rdeča kapa gob je prekrita s temnimi črtami ali udarci - glavna razlika od tega veslanja.

Mlada sadna telesa vsebujejo tubercle v središču, odrasli imajo ploskejšo obliko. Barva nog je pikasta, gladko se spreminja iz bele v rdečkasto ali čokolado.

Predstavnike vrste najdemo na kislih tleh (pH pod 6,5).

Rumena rjava

Sadna telesa na odseku so rumeno-rjava, pod klobukom so tanke rumeno-rjave plošče. Celuloza je gosta s komaj opaznim grenkim vonjem. Spoznajte jih v borovem gozdu - redkost.

Irina Selyutina (biolog):

Za razvoj daje prednost brezi, ki jo ostro loči med številnimi podobnimi vrstami. Raste lahko v sušnem vremenu, hkrati pa ohrani vse svoje deleže, čeprav zelo drobne. Po videzu je podobna luskavi vrsti, od katere se razlikuje po golem klobuku, barvi kaše in kraju rasti - poleg breze.

Je sredstvo, ki tvori mikorizo, pa tudi druge vrste.

Topolevaya

Topolska topola raste v mešanih gozdovih

Raje raste v mešanih gozdovih, ki jih redko najdemo med borovci in smrekami. Od belo-rjavega veslanja se razlikuje po večjih velikostih, mesnata kaša bele barve, vendar imajo enak okus. Spada v 4. kategorijo užitnosti.

Vijolična

Obseg plodovega telesa je od 12 do 15 cm, pri mladih je hemisferičen, na robovih pa plosko ukrivljen - pri odraslih.

Glavna razlika je meso škrlatnega odtenka. Pod klobukom imajo mlade gobe redke plošče istega tona, v starostnih primerkih pa so že bledo lila. Noga svetlo vijolična ali skoraj bela. Nanaša se na užitne vrste.

Kjer rastejo

Obdobje plodovanja je dolgo - od začetka avgusta do konca oktobra, mulja do prvega desetletja novembra.

Plodna telesa najdete v borovem gozdu, pogosto rastejo ob vznožju posušenih iglavcev. Včasih ga najdemo v mešanih gozdovih. Oblikujte mikorizo ​​z borom.

Rastejo v skupinah, redko samotno. Habitat je širok - skoraj vse evropske regije in ozemlje naše države, kjer so borovi gozdovi.

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Gobe ​​so zaradi bogate sestave zelo koristne za naše telo:

• vitamini PP, A, K, C in skupine B;
• betain, holin;
• 18 vrst aminokislin;
• minerali - mangan, železo, kalij, natrij, baker, fosfor, kalcij, selen;
• trehaloza - snov, ki gobam daje sladkost.

Celuloza vsebuje tudi dve komponenti (klitocin in fomecin), ki delujeta kot antibiotiki.

Surova - neužitna, saj lahko povzroči resno zastrupitev s škodljivimi spojinami, ki se kopičijo v procesu rasti in razvoja vrste - živega srebra, bakra, kadmija, pesticidov. Izzovejo nestandardno, vendar ustrezno reakcijo telesa in skušajo odstraniti škodljive spojine, ki so se zatekle vanj: bruhanje, slabost, driska, omotica in šibkost.

Kuhanih gob ne bi smeli zlorabljati - prenajedanje lahko povzroči močne bolečine v želodcu, črevesne motnje, težo in nadutost.

Pri boleznih, kot so gastritis, nizka kislost želodca, pankreatitis, holecistitis, kronične patologije prebavil, je priporočljivo jemati gobe v omejeni količini.

Pri kuhanju

Ta goba je zelo priljubljena pri kuhanju - kuhana, ocvrta, vložena, soljena in dušena. Uporabite za različne solate, predjedi, prve in druge jedi.

Med kuhanjem se izboljšata aroma in okus gobe. Primerno za ocvrto čebulo, krompir. Dajo v solate z več sestavinami - jajcem, papriko, sladko papriko, česnom, rižem in majonezo.

Ta izdelek se uporablja v dietični hrani - 100 g vsebuje le 19 kcal. Pogosto ga uživajo vegetarijanci, saj je po kemični sestavi podoben mesu.

Ridovaki se odlično obnesejo s kompleksnimi ogljikovimi hidrati - postrežejo jih s testeninami iz trde pšenice, riža ali ajde.

Od začimb so primerne peteršilj, črni poper, ingver, klinčki in koriander.

Irina Selyutina (biolog):

Zaradi prisotnosti dobro zaznavne sadne arome se vijolična vrsta pogosto uporablja za izdelavo paste.

Za 1 kg gob boste potrebovali:

• čebula - 300 g;
• rastlinsko olje - 3 žlice.;
• sol, česen - po okusu.

Gobe ​​očistite (z gozdnih naplavin z zunanje in spodnje strani klobuka, odrežite poškodovana območja, odstranite kožo s klobuka in temeljito sperite s tekočo vodo). Če so gobe preveč umazane, jih bo treba namakati več ur in šele nato predelati.

Čebulo olupimo, nasekljamo in prepražimo do zlate rjave barve. Po tem mu dodajte veslanje in pražite mešanico 20-30 minut. Na koncu dodamo sol in česen narezan česen po okusu. Pustite, da se mešanica rahlo ohladi in v mešalniku zmeljete do pasto. Če nameravate obdelovanca hraniti dlje časa - znova prepražite maso, jo dajte v sterilizirane kozarce in razvaljajte.

Glede na to, da lahko gobe kopičijo strupene snovi, jih je treba nabirati stran od mestnih parkov, avtocest, industrijskih con.

V medicini

Gobova tinktura zdravi kožne bolezni

Zaradi bogate kemične sestave so belo-rjavi porjavi v ljudski medicini zelo priljubljeni:

• z redno uporabo gob se izboljša srčno-žilni sistem, srčni utrip, krvni tlak in krvni sladkor se normalizirajo;
• ljubitelji te vrste ugotavljajo pozitiven trend delovanja živčnega sistema, možganske aktivnosti in prebavil;
• poteka obnova vitalnega organa, jeter, krepijo se stene krvnih žil, odstranjujejo se strupene snovi in ​​toksini;
• Ima antioksidativni, protivnetni, protivirusni in antibakterijski učinek, zato povečuje odpornost telesa proti različnim bakterijam, mikrobom in virusom, kar je med epidemijami zelo pomembno.;
• redna uporaba vrstic v hrani pomaga preprečiti razvoj raka in malignih tumorjev;
• infuzija gob se uporablja za losjone pri zdravljenju kožnih bolezni različnih etiologij;
• izvleček iz svežih gliv spodbuja pomlajevanje, čisti telo;
• vijolična goba je koristna za tiste, ki imajo oslabljeno imuniteto.

Takšen izdelek je priporočljivo vključiti v prehrano bolnikom z diabetesom mellitusom, hipertenzijo in z resnimi motnjami živčnega sistema..

V sodobni farmakologiji se za izdelavo zdravil za sladkorno bolezen uporabljajo zdravila na osnovi sadja, pa tudi antibiotiki širokega spektra. Micelij se vzame za pripravo izvlečka pri zdravljenju raka dojk, sarkoma materničnega vratu.

Pred uporabo gob v zdravilne ali profilaktične namene se je treba posvetovati z zdravnikom, da se izognete neprijetnim posledicam in zapletom.

Gojenje doma

Gobe, zbrane v gozdu med "tihim lovom", lahko poskusite rasti na svoji spletni strani.

Če želite to narediti, boste morali izbrati primeren prostor na vrtu, čim bližje naravnim pogojem rasti gob.

Bolje je gojiti poleg iglavcev ali bolje rečeno borovcev. Na postelji je treba odstraniti zgornji del zemlje (debeline približno 25-30 cm), zaželeno je, da je zemlja za polaganje materiala dobro navlažena.

Vzemite nekaj klobukov, jih potopite v posodo z vodo in pustite en dan. Nato gnetite z rokami, dokler ne dobite homogene mase in prestavite v ločeno posodo.

Pripravljeno območje prelijemo z infuzijo gob, nato pa na vrhu razprostrimo gruščo, potresemo z zemljo, zalijemo, mulčimo z borovo žagovino.

Če je vse opravljeno pravilno, lahko naslednje leto konec poletja ali v začetku jeseni pričakujemo prvo žetev plodonosnih teles.