Marsh prsi: fotografija in opis, kako kuhati

Močvirna prsa - užitna agarica. Predstavnik družine russula, rod Mleniki. Latinsko ime: Lactarius sphagneti.

Opis močvirja

Sadna telesa vrste niso prevelika. Odlikuje jih opazna svetla barva, ki ni zelo značilna za hlebček.

Opis klobuka

Širina klobuka do 55 mm. Zdi se, da je konveksno, kasneje razkrije, z depresijo v središču, včasih pretvori v lijak. Druge lastnosti:

• v sredini štrleči tubercle;
• pri mladih osebkih je meja gladka, zložena, kasneje se spušča;
• koža je rahlo nagubana;
• kostanjeva barva, rjavo-rdečkasta do terakota in oker;
• zgornja stran se s starostjo sveti.

Spodnje ozke, gosto nameščene plošče, ki padejo na nogo. Plast plošče in spore v prahu so rdečkaste.

Močvarna vrsta ima kremno belo meso. Pod kožo je svetlo rjava, pod nogo temnejša. Po lomljenju štrli belkast sok, ki takoj potemni do rumeno-siv.

Opis noge

Višina nog do 70 mm, širina do 10 mm, gosta, votla s starostjo, na tleh pubescentna. Barva površine se ujema z barvo klobuka ali vžigalnika.

Kje in kako raste

Bogove prsi rastejo v zmernem gozdnem pasu, v mahovinah, prekritih nižinah, pod brezami, borovci in lipami. Vrsta je pogosta v beloruskih in volgaških gozdovih, na Uralu in v zahodnobirski tajgi. Nabiralca gob se ne srečuje pogosto, družina je velika. Zbrani od junija ali avgusta do septembra do oktobra, odvisno od območja.

Užitne gobe ali ne

Užitne majhne rdečkaste gobe. Po hranilni vrednosti spadajo v 3 ali 4 kategorije.

Kako kuhati močvirna prsa

Zbrane gobe damo v vodo in namočimo, da izvlečejo grenak sok za 6-60 ur. Nato sol ali kislo kumarico. Včasih po namakanju sadna telesa kuhamo pol ure in jih solimo vroče ali ocvrto.

Pravila kuhanja:

• vlivajo prvo vodo z grenkobo, napolnijo novo in dovaryat;
• pri namakanju zjutraj in zvečer zamenjajte vodo;
• slana plodna telesa bodo pripravljena v 7 ali 15-30 dneh, odvisno od koncentracije soli.

Dvoboji in njihove razlike

Običajne užitne papilarne prsi so podobne močvirnim dojkam, so nekoliko večje, s pokrovčkom do 90 mm. Barva kože je rjava, z mešanico sivih, modrikasto ali vijoličnih tonov. Višina belkaste noge je do 75 mm. Vrsta raste v gozdovih na peščenih tleh..

Neužiten dvojnik - oranžni laktarij, ki ga nekateri znanstveniki štejejo za strupenega. Toksini niso tako močni, da bi škodili zdravju, vendar povzročajo razdraženo prebavilo. Klobuk laktarija z oranžno širino 70 mm, mlad, izbočen, nato zguban. Barva gladke, spolzke kože je oranžna. Noga je enakega tona. Mleke rastejo v listavih gozdovih od sredine poletja.

Zaključek

Močvirne prsi se nabirajo med mirnim lovom na soljenje, gobe pred kuhanjem namočijo. Vrsta je redka, a jo cenijo ljubitelji gob..