Kamforjeva prsa (kamfor milky): fotografija in opis, kako razlikovati od rdeče

Kamfor lactosus (Lactarius camphoratus), imenovan tudi kamfor lactifer, je izrazit predstavnik lamelnih vrst iz družine Syroezhkovy (Russulaceae), rod Mlechnik (Lactarius).

Opis kamfor

Po številnih fotografijah in opisih je kamforjeva prsa lahko predstavljena kot majhna rjava goba z rdečkastim odtenkom, precej krhka. Po videzu je podobna rdečkam in rdeče-rjavim prsim, vendar je v nasprotju z njimi manj pogosta.

Opis klobuka

Pri mladi kamforski prsi je klobuk izbočen, ko raste, postane raven ali konveksno razširjen s premerom od 2 do 6 cm, pogosto se zgodi sredi lijakaste oblike, rahlo potisnjenega in lahko je prisoten tudi majhen tubercle. Robovi so rebrasti, spuščeni. Površina klobuka je ravna, mat, njegova barva je lahko od temno rdečega do rdeče-rjavega tona.

Plast plošče je temno rdečkaste barve, same plošče so široke, porasle ali padajoče, pogosto se nahajajo. Temne lise lahko opazimo na številnih primerkih..

Na odseku je meso rdečkasto, drobljivo, z neprijetnim vonjem, ki spominja na kafor. Če je poškodovana, gliva izloča mlečno beli sok, ki v zraku ne spremeni barve.

Spore prah kremast ali bel z rumenim odtenkom. Spore pod mikroskopom imajo zaobljeno obliko z bradavičasto površino. Srednja velikost.

Opis noge

Noga prsi je kamforste valjaste oblike, lahko se zoži proti dnu, ni visoka, zraste le 3-5 cm, debelina se giblje od 0,5-1 cm Struktura je ohlapna, precej gosta, v notranjosti je votlina. Njegova površina je gladka, žametna pod klobukom, in bližje podstavku - gladka. Barva je identična klobuku, lahko je za več tonov svetlejša, noga se s starostjo potemni.

Kje in kako raste

Kamforske grudice najdemo v iglastih in mešanih, redkeje listavnih gozdovih, ki se nahajajo v zmernem območju Evrazije in Severne Amerike. V Rusiji raste predvsem v evropskem delu, pogosto pa ga lahko najdemo v gozdovih na Daljnem vzhodu.

Raje ohlapna in kisla tla, pogosto rastejo v bližini gnilih podrtih dreves in na mahovih tleh. Mikorizo ​​tvorijo z različnimi vrstami iglavcev, včasih tudi nekaterimi vrstami trdega lesa.

Sadje od sredine poletja do zgodnje jeseni (od julija do konca septembra). Običajno raste v velikih skupinah, manj pogosto v parih ali posamezno.

Dvoboji in njihove razlike

Kamforjeva prsa ima nekaj dvojčkov, saj je njen vonj precej neprijeten in ga je težko zamenjati z drugimi vrstami. Še vedno pa obstajajo gobe, ki imajo podoben videz:

• grenak - se nanaša na pogojno užiten, dvakrat večji od mlečne; razlika je v odsotnosti neprijetnega vonja;
  
• rjavo-rumeni laktarij - je neužiten, razlikuje se po odsotnosti neprijetnega vonja, neenakomerne rdeče-oranžne barve, ki se spremeni ob sušenju z mlečnim sokom in kremno obarvano plastjo;
  
• rubela je druga vrsta pogojno užitne gobe, ki ima nekoliko podoben vonj in barvo, vendar se razlikuje po lamelni plasti temnejši s svetlo vijoličnim odtenkom;
  
• podmladek (dojka rdeče-rjava) - je užitna gliva, ki jo je mogoče zaužiti celo v surovi obliki, večje velikosti in sprošča mlečni sok več, kadar je poškodovan.
  

Kako razlikovati prsi kamfor od rdečih in rdečk

Kamforjevega macesna ni podobno razlikovati od podobnih, ker ima neprijeten vonj. Opozoriti pa je treba, da se intenzivnost arome s starostjo spreminja, kokosu se spreminja, zato ga zlahka zamenjamo z rdečkami ali rdečimi dojkami.

To vrsto lahko ločite od rdeče-rjave prsi in rdečk po barvi. V kamforovem mleku je odtenek klobuka in nog temnejši, lamelarna plast pa je bližje rjavi (temno rdeči), pri rdečkam pa je lamelarna plast belkasta s svetlo kremnim odtenkom.

Na rezu je barva kaše bolj kamnita v mlečni kamforki, po poškodbi pa postane temnejša. In če pritisnete na površino pokrovčka, se bo pojavil temno rjav madež z zlato rjavim odtenkom.

Druga razlika je mlečni sok, ki na zraku spremeni barvo (pri rdečkam postane prosojen, pri rdeči pa postane rjav).

Užitne gobe ali ne

Kamforjev laktat spada v vrsto užitnih, vendar zaradi značilnega vonja velja za slabo kakovost. Okus je sladek, bližje svežemu. Nima posebne prehranske vrednosti, saj zahteva predhodno dolgotrajno vrenje.

Kako kuhati kafor

Mlade kamforjeve gobe so primerne za soljenje in začinjanje.

Ker imajo sadna telesa veliko mlečnega soka, jih je treba gobe namočiti vsaj tri dni pred soljenjem, občasno spreminjati vodo. Šele po tem začnejo soliti. Sami hlebčki so v plasteh položeni v plasteh, pri čemer vsako plast potresemo z veliko soli (lahko dodate začimbe in zelišča). Nato postavite pod pritisk in sol za mesec dni. Po tem času se gobe prenesejo v banke in pošljejo v klet še en mesec, nakar jih lahko zaužijemo..

Za pripravo začimbe se kamforjeve prsi tudi predhodno namočijo in nato naravno posušijo. Potem ko posušene gobe zmeljemo v prah.

Zaključek

Kamforjev laktum je svojevrsten predstavnik družine Mlecnik, saj je užiten, hkrati pa lahko, če je nepravilno pripravljen, povzroči zastrupitev. Poleg tega mnogi nabiralci gob zaradi precej nenavadnega lekarniškega vonja popolnoma zanemarjajo nabiranje te vrste.