Gobe ​​gobe: fotografija in opis lažnih dvojic

Lažne gobe je mogoče precej težko ločiti od pravih gob, vendar so kljub temu razlike očitne. Če želite natančno ugotoviti, kakšna gliva raste iz tal, morate vedeti, kako izgledajo dvojčki žafranovega mleka in katere lastnosti imajo.

Ali pridejo lažno žafranovo mleko

Vrste, imenovane "lažni žafran" v naravi, ne obstajajo. Vendar imajo prave rdeče gobe dvojnice užitnega in neužitnega tipa, zelo podobne strukture in barve. Imenujejo se lažne in jih je priporočljivo skrbno pretehtati, preden jih daste v koš..

Kakšne so gobe kot gobe

Odkrito strupenih lažnih žafranovih gob ni - vse dvojice so zaradi slabega okusa pogojno užitne ali neužitne. Kljub temu je treba poznati razlike med različnimi gobami, saj so načini predelave pravih in lažnih gob zelo različni, in če si napačno pripraviš lažen videz, se lahko resno zastrupiš.

Amber Milkman

Mlečnik spada v družino Syroezhkov in nosi tudi imena rožnega laktarija, neužitne prsi in sivo-roza laktarija. Lažna vrsta običajno raste v mešanih in iglastih gozdnih nasadih poleg mahu, ki jih pogosto najdemo pod jelkami in borovci, v mokriščih.

Večino jantarjev je mogoče videti avgusta in septembra, čeprav se julija pojavljajo v gozdovih.

Rožnata drozga

Drug dvojček iz družine Syroezhkov, ki ima svoje razlike, je rožnato grlo, ki raste v mešanih gozdovih in brezovih nasadih. Običajno ga najdemo na vlažnih območjih, aktivno obrodi sadje avgusta in septembra.

Papilarna

Goba, imenovana tudi velika štruca, prav tako spada v družino Syroezhkov. Za razliko od prejšnjih lažnih sort daje prednost peščenim lahkim tlom in ga najpogosteje najdemo na severnih območjih v bližini brezov. Največja rast gob, podobna žabranim mlekom, se tradicionalno pojavlja avgusta in v začetku septembra.

Kako izgledajo lažne gobe?

Za razlikovanje med neužitnimi ali strupenimi gobami, podobnimi žafranovim mlekom, je treba dobro poznati njihove zunanje značilnosti. Imajo veliko podobnih lastnosti, vendar obstajajo razlike.

Videz Amber Lactarius

Lažna goba ima rožnato rjavo ali sivkasto kapo s tuberklom v srednjem delu. V mladosti je klobuk iztegnjen in raven, ko odrašča, dobi obliko lijaka, robovi klobuka pa so upognjeni navzdol. Običajno je lupina kože suha in sijajna, v deževnih dneh pa lahko postane spolzka. Spodnji del klobuka je prekrit s ploščicami spuščajočega tipa, bele, rožnate ali bež barve.

Noga jantarjevega mlekarja je iste barve kot klobuk, v zgornjem delu pa je rahlo svetlejša. V višino goba zraste do 9 cm, premer nog je lahko do 2 cm, v strukturi je od znotraj precej ohlapen, votel. Narezana goba ima svetlo rumeno krhko in drobljivo meso; barva se ne spreminja zaradi stika z zrakom, ampak sprošča vodnat sok.

Videz roza vala

Roza grlo je težko zamenjati z žafranovo gobo, včasih pa so razlike med odraslimi gobami minimalne. Na vrhu ima velik gost pokrov premera do 12 cm, izbočen pri mladih vrstah in raven pri odraslih. V središču kapice je majhna depresija, robovi so obrnjeni navznoter in navzdol, koncentrični krogi pa se razhajajo po površini kapice. Goba je po barvi podobna žafranovi gobi, vendar bleda - grlo je ponavadi svetlo roza ali sivkasto roza v skladu s svojim imenom, površina pa je sluzasta. Spodaj je gliva prekrita z belimi ali rožnato pogostimi ploščami, ki se spuščajo vzdolž noge.

V višino se trevška običajno dvigne na 6 cm nad površino tal. Pecelj je valjastega in čvrstega, gosta pri mladih plodnih telesih, pri odraslih pa votel. Na nogi lahko vidite majhne jame in puhasto barvo, barva je identična odtenku klobuka. Kaša je bela, gosta in sočna, na rezu ne spremeni barve, sprošča beli mlečni sok.

Z vidika prehranske vrednosti je roza past pogojno užitna, lahko jo uporabimo v hrani, vendar le po dolgi predelavi. Zato je nevarno, da ne opazite razlik in ga zamenjate s popolnoma užitnimi gobami, ki skoraj ne potrebujejo predelave, nagnjeno kuhano grmenje zlahka zastrupite.

Videz papilar

Lažni papilarni laktifer je po svoji strukturi najbolj podoben oranžni gobi. Ima tudi ravno klobuk s tuberklom v sredini, čeprav je pri mladih gobah klobuk konkaven in se ravna, ko se stara. Premer klobuka lahko doseže 9 cm, je na otip suh in vlaknast, barva pa je modrikasto-rjava, sivo rjava, rahlo rožnata ali celo z vijoličnim odtenkom. Mlečne gobe pogosto imenujemo gobice s prašiči, podobne gobam, saj so glede na pogoje lahko zelo lahkotne. Plošče na spodnji strani mladega papilarnega mleka so belkaste, pri odraslih - rdeče, ozke in pogoste, spuščajo se na nogo.

Goba se dvigne nad zemljo v povprečju v višino 7 cm, njegova noga je valjaste in tanke, premera do 2 cm. Pri odraslem mlekarju je noga votla znotraj in gladka, v mladosti barva je lahka, potem pa pridobi namig na klobuk.

Če odrežete papilarni laktifer, bo kaša gosta, vendar krhka in neenakomerna. Na rezu lažni videz sprosti majhno količino mlečnega soka, po barvi sta tako kaša kot sok bela.

Goba spada v kategorijo pogojno užitne - njen vonj je po kokosu, okus pa grenak in neprijeten. Zato ga pred uživanjem hrane dlje časa namočimo v slani vodi, da izboljša okusnost, najpogosteje pa ga uživamo pri soljenju.

Kako razlikovati kamelo od lažne kamelije

Glavna podobnost med pravimi in lažnimi gobami je struktura klobuka in noge. Pravi žafran, tako kot strupeni kolegi, ima širok klobuk z majhno vdolbino v sredini in ukrivljenimi robovi. Na površini klobuka lahko pogosto vidite razhajajoče kroge, zaradi tega je zmeden, na primer, z roza valovanjem. Spodnja stran je prekrita tudi s tankimi ploščami, noga pa ima valjasto obliko.

Ker obstaja veliko sort prave oranžne gobe, je lažnega žafrana pogosto težko ločiti od pravega. Gliva ima lahko oranžno, rjavkasto, taupe, rjavo, zelenkasto ali rožnato barvo, barva je odvisna od vrste, kraja rasti, starosti.

Vendar so razlike v tej pokrovčki žafranovega mleka povsem dovolj:

1. Glavna razlika je barva mlečnega soka. Če porežete pravo kamelo, bo njeno meso sprostilo določeno količino tekočine oranžne ali rdečkaste barve. V lažnih dvojicah je sok običajno bel. Poleg tega sok žafranovega mleka na zraku hitro postane zelen ali postane rjav, vendar sok lažnih kolegov ne spremeni svoje barve.
2. Podobna razlika velja za kašo. Prava vrsta ima ob prelomu navadno oranžno ali rožnato barvo, meso pa tudi, ko je izpostavljeno zraku, hitro spremeni barvo - postane zeleno ali rdečkasto, odvisno od vrste. Za lažne kolege to ni značilno, saj se čez nekaj časa njihovo meso na rezu lahko le rahlo rumeni.
3. Druga razlika je v tem, da če pritisnete na dno plošče smreke, bora ali rdečega žafrana, bo zelenkasto mesto ostalo pod prstom.

Razlika med lažnim žafranom in lažnimi gobami je tudi v krajih razširjanja. Prave vrste rastejo predvsem v iglavcih - borovi gozdovi tvorijo simbiozo z borovci, smreke najdemo pod jelkami. V brezovih gozdovih in mešanih zasaditvah jih lahko najdemo manj pogosto, za razliko od lažnih, ki so pogoste povsod.

Zaključek

Razlikovati lažne gobe od pravih gob, primernih za uživanje, je precej preprosto - glavne razlike so v barvi mlečnega soka in kaše. Če pa je najmanjši dvom, je bolje, da glivo zavrnemo in pustimo v gozdu.