Sluzasta pajčevina: užitna ali ne

Pajkaste mreže so lamelarne gobe, ki jih ljubitelji "tihega lova" malo poznajo in jih je treba nabirati izredno previdno. Ljudje jih imenujejo močvirji, saj rastejo na močvirnih tleh v bližini močvirja. Predstavnike družine odlikuje sluz na površini plodnih teles. Tudi sluzasta pajčevica ljubi vlažna tla, vendar raste v borovih gozdovih.

Opis sluznice pajčevine

Sluzni pajčnik odlikuje povprečna velikost, drugačna barva posameznih delov in tudi površina telesa, prekrita s sluzjo. Tak predstavnik raste precej veliko - do 16 cm v višino. Njegovo gosto meso ima belkasto barvo z neizraženo svetlo sadno aromo. Spore - temno rjave, rjave.

Opis klobuka

Ta predstavnik družine gob ima v mladosti klobuk s polkrožno obliko kostanja ali svetlo rjave barve. Odtenek v sredini je temnejši kot vzdolž robov. V odrasli dobi postane konveksna, nato pa dobi skoraj ravno, izbočeno obliko. Površina klobuka je vlažna, sijoča, sluzava. Rjave, rjave prilepljene plošče so postavljene s povprečno frekvenco. Premer je 5 do 10 cm.

Opis noge

Tanka in dolga noga zraste do 15 cm v višino in doseže premer približno 2 cm. Ima redno valjasto obliko, zožitev od spodaj in svetlo barvo, ki dobi temen odtenek ob vznožju. V zgornjem delu noge sluznice snovi ne opazimo, površina pa je gladka in svilnata.

Kje in kako raste

Sluzni pajčevec, ki ima gozdove s prevlado iglavcev, se naseli pod borovci in z njimi tvori mikorizo. Raste samostojno in je v zmernem podnebju severne poloble dokaj redka. Ta vrsta aktivno obrodi od konca poletja do oktobrskega mraza..

Užitne gobe ali ne

V tujini sluzasta pajčevina spada v neužitne glive, v Rusiji pa jo uvrščamo med pogojno užitne kategorije. Pred jedjo se plodna telesa temeljito operejo in kuhajo 30 minut. Juha se odcedi in se ne uporablja v hrani.

Dvoboji in njihove razlike

Drsna površina, obložena s sluzjo, je značilnost te glive. Med predstavniki družine obstajajo dvojice. Sem spadajo:

1. Palična sluznica, ki ima v mladosti klobuk v obliki zvona, sčasoma pridobi ravno obliko. Barva površine je rjava ali rjava, z rumenkastim odtenkom. Noga je bela. Celotno plodno telo je prekrito s sluzjo, iz pokrovčka se lahko celo obesi okoli robov. Gobo odlikuje odsotnost vonja in okusa, raste v iglavcih in mešanih gozdovih. Vrste pogojno užitne.
   
2. Umazana pajkova mreža ima vijačno valjasto nogo, ki je zavita v ovitek o pajkovi mreži. Goba ne raste pod borovci, za razliko od predstavnika sluznice, ampak pod jelkami. Ima zvonast ali odprt klobuk, sijoč in moker. Sorta je užitna..
   

Zaključek

Sluzasta pajčevina ne spada med kakovostne gobe. Vendar ima tudi svoje oboževalce, ki poznajo značilnosti predelave plodonosnih teles in kuhanja nekonvencionalnih jedi. Kot vsi predstavniki pogojno užitne kategorije tudi ta zahteva kompleksno toplotno obdelavo. Vendar je za nabiralce gob bolje, da zaobidejo tako eksotiko.