Cobweb gobe - opis sorte

Pajčevec je dobil svoje edinstveno ime zaradi prisotnosti belkaste obrobe, ki visi s kapice in spominja na pajčevino. V ljudstvu se imenuje močvirje ali močvirje, raste v gozdovih katere koli vrste. Nanaša se na jesenske vrste in ima veliko užitnih in neužitnih strupenih sorodnikov.

Cobweb gobe - Opis sorte

Splošna značilnost

Skoraj vse sorte pajčevine imajo podobne zunanje značilnosti - prikazane so v tabeli.

Glavne razlike med podvrstmi so velikost in oblika plodnega telesa, pa tudi barva, vonj in mesto rasti..

Užitne sorte

Užitna (bbw)

Goba najraje raste med iglavci in listavci (bukev, hrast). Redko se nahaja sam, pogosteje v skupinah ali kolonijah..

Opis vključuje naslednje parametre:

• srednje velik klobuk - premer 5-12 cm;
• barva - enotna sivkasto rjava;
• meso je gosto, belo, izžareva aromo gob (ki je lahko precej šibka), okus je prijeten ;
• v plodnih telesih odraslih so samo ostanki zasebne tančice na nogi.

Rdeča oljka

Mesta gob - Belgorod, Penza, Tatarstan, Krasnodar Territory. Raje raste na apnenčastih tleh. Obdobje plodovanja je dolgo - od druge polovice poletja do sredine jeseni.

Lepa in privlačna užitna sorta ima svetlo barvo - pri mladih je klobuk vijoličen, nato pridobi rdeče-rjav odtenek, na robu pa ostane nasičena vijolična, ki sčasoma zbledi do roza.

V mladih plodnih telesih ima klobuk sferično obliko, pri odraslih - odprto. Premer se giblje od 6 do 12 cm, odvisno od starosti. Plošče so najprej olivno rumene, nato pa pridobijo rjavkasto rdeč ton..

Noga gob je dvobarvna - na vrhu nasičen vijoličen odtenek, v spodnjem delu je vijolično-rdeča. Debelina - 1,5-3 cm, dolžina - 5-11 cm, odebeljena na dnu, v obliki gomolja.

V kontekstu je telo sadja bledo vijolično ali rumenkasto, skoraj brez vonja in okusa.

Pogojno užitne sorte

Iz prve skupine se te gobe razlikujejo po tem, da pred kuhanjem potrebujejo predhodno toplotno obdelavo.

Triumfalna (rumena)

Svetel predstavnik gobarskega kraljestva. Za njen opis so značilne naslednje značilnosti:

• premer klobuka je glede na starost različen - od 5 do 12 cm;
• ravna ali blazinska oblika, rahlo lepljiva površina;
• dvobarvna barva - sredina je oranžno rumena, robovi pa bledi;
• viseča pajčevina v mladih sadnih telesih popolnoma skrije plošče, pri odraslih in starih pridobi rjavkast odtenek;
• pri odraslih osebkih je noga visoka, valjasta - približno 15 cm dolga, široka od 1 do 3 cm, pri mladih osebkih je močno odebljena spodaj.

Triumfalne ali rumene gobe lahko srečate v listavih gozdovih - pod hrasti, brezami. Pogosto rastejo v paru s prsmi.

Slime

Pajčevice ne moremo jesti surove

Druga pogojno užitna vrsta, ki je ne smemo zamenjati s pojavom sluznice pajkovine. Podobno je s prejšnjo gobo, vendar se razlikuje po kopičenju velike količine sluzi na površini pokrovke. Včasih je toliko, da visi z robov.

Sadna telesa rastejo masivno in veliko - premer klobuka je približno 12 cm, dolžina nog je 20 cm. Noga je tako kot klobuk obilno prekrita s sluzom.

Meso je brez okusa in vonja, barva je drugačna - od snežno bele do smetane. Raje raste med iglavci in listavci..

Slimy

Zelo je podoben vrsti Cobweb sluzi, vendar ima nekaj razlik:

• velikost je veliko manjša;
• robovi klobuka so tanki;
• barva - oranžna ali čokoladna;
• odsek sadnega telesa belkaste barve, srednje gostote.

Glavna podobnost sluzi je prisotnost velike količine sluzi na površini kapice.

Odlično

Ena najbolj neraziskanih sort, ki odišavi prijeten vonj in ima dober okus. Goba raste v skupinah pod brezo, hrastom in drugimi listavci..

Klobuk je mehak, žameten, v starih naguban, premera približno 20 cm, po videzu spominja na čokoladni ali rjavkast zvonec.

Noga je dolga, valjasta - največja višina je 15 cm, v spodnjem delu se razširi in ima gomoljasto obliko. Pri mladih gobah je noga bledo vijolična, pri odraslih osebkih pa belkasta ali bledo oker.

Značilna razlika je vijolično-siva obroba na površini.

Zapestnica

Pajčevec lahko prepoznamo po rumenkasto-rdeči ali opečni barvi klobuka. Površina je suha, brez sluzi. Goba izžareva neprijeten vonj.

Sadje telesa določata dva znaka - svetle zapestnice-pasovi na nogi in številne luske na klobuku.

Raje vlažno okolje, raste zraven mahovine, ustvarja mikorizo ​​z brezo in borovci..

Crimson

To ime so gobe dobile zaradi vijolične barve kaše med odmorom. Znotraj plodnega telesa je sivkaste ali modrikaste barve. Lepljiv klobuk.

• Odrasli osebki imajo na robovih glave ravno, konkavno oblikovano ploščo, pod katero so gosto nameščene vijolične plošče. Njegov premer se giblje od 13 do 16 cm, barva je oljkasta ali rjavkasta z elementi rjavega odtenka. Noga je na dnu tanka, dolga, gomoljasta, vijolična.
• Pri mladih sadnih telesih je klobuk kroglaste oblike, skoraj zlit s sodim spodnjim delom. Barva je enaka kot pri odraslih gobah.
• Celuloza pokrovke je vlaknasta, nima posebnega okusa, ima pa prijeten vonj.

Zima

Glavna razlika je belkasta noga z rožnatim ali modrikastim odtenkom. Klobuk srednje velikosti, rdečkast ali svetlo rjav.

Irina Selyutina (biolog):

Strokovnjaki razlikujejo naslednje sorte ali različice pajčevine Cinquefoil glede na posebnosti barve pokrovčka in himenofore:

• var. Glaukop: rdeča kapa, robovi - oljčni, vijolični krožniki.
• var. Olivaceus: klobuk ima oljčno barvo, prekrit je z rdečkasto rjavimi vlaknastimi luskami, plošče so bledo vijolične.
• var. Acyaneus: rdeča glava, belkaste plošče.

Gliva ne oddaja močnega neprijetnega vonja, raste v listnih gozdovih..

Kaša je gosta, rumenkasta na rezu v klobuku, v nogi pa je značilna prisotnost modrikastega odtenka.

Choppy

Goba spreminja barvo, ko raste.

To ime je goba dobila zaradi svoje sposobnosti spreminjanja barve na vseh stopnjah rasti, zato jo popularno imenujejo barvita.

Klobuk je izbočen, s spuščenim robom, sluzast. Na začetku - rjava ali oranžno-rjava, vsebuje rob ob robu. Pod njim so bledo vijolične plošče.

Noga je dolga, za katero je značilna izrazita rjavkasta ali rdeča črta na sredini v obliki obroča. Pri starejših primerkih plošče pridobijo rjavkasto rjav ton, noga pa je snežno bela ali smetanasta.

Celuloza te vrste pajčevine je gosta, rumenkasta, včasih je občutljiv rahlo vonj.

Zbiranje se izvaja na južnih in vzhodnih območjih države, kjer so listavci.

Bela vijolična

Klobuk je debel, z neenakomerno vlaknato strukturo, pri mladih je okrogel, pri odraslih je konveksno razširjen z osrednjim tuberkulom.

V vlažnem in deževnem vremenu površina postane lepljiva. Obseg - 4-8 cm. Barva - belkasta-lila ali lila-srebrna, kasneje se spremeni v rumeno-rjavo.

Klavatno stopalo je velikosti 6-8x2 cm, belo, razširjeno bližje vrhu in je zavito v tanko pajčevino v obliki rdečkastega pasu. Belo-vijolični zapisi.

Meso je bledo vijolično, v nogi je vodeno, v klobuku je sivkasto modro, povzroča neprijeten gnilobasti vonj.

Strupene vrste

Strupene primerke najdemo tako pogosto kot užitni pajčev, zato bodite previdni pri iskanju in izbiri gob. Tako obilje lažnih in nevarnih dvojic pogosto odvrne zbiranje pravih plodnih teles..

Modrikast pas

Njegova nevarnost je v veliki podobnosti s sedanjo vrsto. Klobuk je rjavkasto-siv s tuberklom v sredini. Na dnu, kjer so robovi konkavni, je barva vijolična ali modrikasto.

Kaša je brez okusa in vonja. Tako kot užitna vrsta tvori mikorizo ​​z iglavci in brezami..

Zlatoglavi navadni

Oblika je stožčasta, robovi so neenakomerni, površina je sluzasta. Zapisi so neenakomerni. Glavni simptom je prisotnost pasu, ki spominja na koncentrična vlakna na steblu in ima rumeno-rjav ali rjav odtenek, zaradi česar ga lahko ločimo od užitne gobe.

Briljantno

Pri mladih osebkih je oblika polobla, pri odraslih postane konveksna. Premer od 4 do 12 cm, odvisno od starosti. Površina je v središču sluzasta, v sredini pa vlaknata. Oljno siv ali kromo rumen vrh z oljčnimi lisami.

Noga 4-8 cm, debelina - 1-2 cm, bližje dnu ima odebelitev. Barva nasičeno rumena.

Irina Selyutina (biolog):

Briljantna pajčevina se nanaša na smrtonosne strupene gobe. Tolinov toksin, ki ga vsebuje, deluje počasi in vpliva na ledvice, kar vodi v smrt. Ta toksin se s toplotno obdelavo ne uniči..

Pri krekiranju briljantna goba tanjša aromo svežega kruha. Odtenek kaše je limonsko ali žvepleno rumen. Plošče, gosto nameščene pod klobukom, so tesno spojene z nogo. Njihov ton v mladosti je svetlo rumen, v stari - zelenkast.

Najlepše

Čudovita pajčevina je smrtonosno strupena

Nevarna goba je dobila ime zaradi svetlega in privlačnega videza: enotne rjavo-rdeče barve. Klobuk je v obliki stožca, robovi so raztrgani in neenakomerni, noge so dolge. Na sredini kape je izboklina.

Smrtonosno strupena vrsta raste v skupinah v listavcih in iglavcih..

Koza

Druga imena so smrdljiva ali kozja. Klobuk in noga sta iste barve - vijolično-siva pri mladih, v stari pa - siva. S prekinitvijo sadno telo oddaja oster vonj po acetilenu. Med toplotno obdelavo postane živahna aroma močnejša.

Goba raje raste med iglavci in listavci, pri čemer ustvarja mikozo z njimi..

Leni

Klobuk s privlačnim odtenkom - glavni pokrov je rdeč z malinovimi luskami. Pogosto so klobuk in noga zasukani, razpokani ali razpokani. To so glavni simptomi, ki pomagajo razlikovati strupeno gobo od užitne.

Raste v brezovih gozdovih in borovih gozdovih.

Oranžno rdeča

Ima še dve imeni - gorsko in plišano. Je redka, ima oker ali svetlo rumeno glavo z zelenkastimi ploščami. Meso je rumeno ob lomljenju, ne spremeni barve, vonj in okus sta odsotna. Površina je sluzasta, mehka in žametna.

Simptomi zastrupitve se pojavijo 3 dni po jedi, saj je za strupene snovi značilen zapozneli učinek..

Luskavica

Ta strupena goba je zelo podobna užitni pajčevinki. Edina razlika je rjavkasto rjav odtenek in prisotnost lusk na celotni površini.

Meso proizvaja rahlo, a prijetno aromo..

Mnenja o užitnosti luskavega pajčevine so korenito različna: nekateri trdijo, da je ta goba popolnoma neužitna, drugi so prepričani, da jo lahko jeste, le njene okusne lastnosti so zelo, zelo povprečne. Poleg tega potrebuje predhodno toplotno obdelavo 15 minut.

Zelo poseben

To je smrtonosna pajčevina, ki lahko tudi v majhnih odmerkih povzroči smrt.

Klobuk je bež, krem ​​ali rumen, s premerom 10 cm, noga valja je visok 12 cm. Na nogi so rumenkasti pasovi.

Po vsebnosti strupa se goba enači z bledo krastačo. Ko režejo plodna telesa, redčijo vonj po redkvici ali krompirju.

Uporabne lastnosti

Kot druge gozdne vrste je tudi pajčevina bogata z vitamini, minerali, beljakovinami, vlakninami in zdravimi organskimi kislinami..

Ugotovljeno je, da ta rod po vsebnosti vitamina A in B presega celo sadje in zelenjavo.

Zahvaljujoč prehranskim sestavinam glive blagodejno vplivajo na telo - povečajo imunost, izboljšajo splošno stanje, preprečijo razvoj različnih bolezni in so indicirane za prehrano.

Kontraindikacije

Gobe ​​naj ne bi uživali starejši

Glavna omejitev je posamezna nestrpnost ali prisotnost težav z jetri in ledvicami..

Ni priporočljivo uporabljati:

• starejši ljudje, ki jim grozi prebava;
• med nosečnostjo in dojenjem;
• otroci do 12 let.

Uporaba

Gozdni izdelek je priljubljen pri kuhanju in v mnogih državah velja za poslastico. Zapečen in ocvrt, se dobro ujema s smetano, čebulo in zelišči.

Gobove juhe na njihovi osnovi imajo osupljiv okus, zato iz njih pripravljajo aromatične juhe.

Mlada plodna telesa se pozimi uspešno marinirajo ali posušijo. Pogojno užitne vrste pred kuhanjem 24 ur v vodi namočimo v vodi, nato jih skuhamo.

V medicini se uporabljajo za izdelavo probiotikov in iztisnejo dragocene elemente v sledovih, v prehrambeni industriji pa jih uporabljajo za proizvodnjo barvil.

Gojenje

Na vrtu lahko gojite pajkovice s pomočjo micelija ali prezrelih užitnih sadnih teles, prinesenih iz gozda.

Vzemite 8-10 klobukov, napolnite z vodo, pustite en dan. Naslednji dan jih zdrobimo, da naredijo tekočo kašo.

Na mestu je izbrano rahlo zasenčeno mesto v bližini brezov, hrastov ali borov, kjer goba običajno raste v naravnem okolju. Odstranite površino z debelino najmanj 10 - 15 cm. Pripravljen material pomešamo s slamo ali kompostom, položimo na posteljo in zbijemo. Po vrhu potresemo z zemljo, zalivamo.

Nadaljnja nega je redno vlaženje. Prva plodna telesa se pojavijo 3-4 tedne po polaganju.

Za zimo je treba micelij prekriti s padlim listjem in smrekovimi vejami. Spomladi odstranite izolacijo, takoj ko se sneg stopi. Z dobro skrbjo postelja daje letino že več let zapored. Glavna stvar je, da ga pravočasno zberemo, da preprečimo prekomerno črpanje in škodo s črvi.

Rod Spider Web ima veliko vrst, nekatere so neužitne in celo nevarne za zdravje in življenje ljudi, zato je tako pomembno natančno preučiti njihov opis, kraje rasti. Prav tako je smiselno upoštevati pravila za pripravo plodovih teles, da bi odpravili nevarnost zastrupitve med njihovim uživanjem.