Ryadovka rumeno-rjava: fotografija in opis, kako kuhati

Rjavka rumen-rjava je predstavnik velike družine Ryadovkovs. Latinsko ime Tricholoma fulvum, vendar ima poleg tega še mnoga druga imena. Nekatere dajejo nabiralci gob, druge pa znanstvena skupnost. Ljudje imenujejo glivo pot, orehov oreh. Znanstveniki so dodelili več botaničnih sopomenk - porjav, rjav, rdeče-rjav, rjavo-rumen (Tricholoma flavobrunneum).

Kjer raste vrsta rumeno-rjave barve

Vrsta daje prednost listavcem ali iglavcem, ki jih včasih najdemo v mešanih. Oblikuje mikorizo ​​z hrastom, brezo, bukvijo, borom. Največ jih najdemo v bližini breze. Sadna telesa rastejo posamično (redko), pa tudi v velikih grozdih, imenovanih čarovniški krogi.

Sadje se začne avgusta in traja do sredine septembra. Rjava sorta dobro prenaša suho vreme, zato je plodna aktivnost v tem obdobju stabilna. Na ozemlju Rusije je razporejen v srednjem delu, na Daljnem vzhodu, Uralu, severnem območju.

Kako izgleda goba, rožnato rumeno-rjava

Glavni deli plodnega telesa so:

• klobuk;
• gimenofor;
• noga
• spore.

Da bi dobili popolno sliko o tem, kako izgleda rumeno-rjava trikota v družini, morate podrobno preučiti vsak del. Podroben opis in fotografija rumeno-rjave oblike bo pomagal gobarjem, da bodo lažje prepoznali to sorto veslanja v gozdu.

Klobuk je najbolj edinstven del gobe. Lahko ima drugačno obliko, zaradi česar je težko določiti vrsto. Še posebej neizkušeni nabiralci gob. Nekatere primerke je mogoče najti z sploščenim klobukom, druge s široko odprtim, tretje s stožčasto izbočeno obliko.

Glavna značilnost je nizek tubercle, ki štrli na sredini klobuka. Premer se giblje od 3 cm do 15 cm. To variacijo je razloženo z razliko v obliki klobuka. Površina je lepljiva, barva je nasičena rumeno-rjava. V nekaterih primerih najdemo rdečkast odtenek na pokrovčku gob. Prezreli osebki imajo luskast klobuk in nagubane robove. Površina je suha, vendar po mokrenju postane spolzka na dotik. Meso veslaškega pokrova je srednje mesnato in rumenkasto, okus grenak, vonj prašnat.

Noga rumeno-rjave vrstice je tanka in visoka. Dolžina se giblje od 7 cm do 15 cm, premer pa največ 2,5 cm. Vrh gob gob je trden, v njem se praznine pojavijo bližje dnu. Tudi pri rjavi veslanju se spremeni barva noge. Zgoraj je enaka barvi klobuka, spodaj je temnejša. Celuloza noge je vlaknasta.

Plošče so široke, pogoste, sinute. V zrelih gobah pridobijo rjavo barvo, zrastejo na plodno telo. Mladi veslači imajo smetane plošče.

Ali je mogoče jesti vrsto rumeno-rjave barve

Znanost je določila vrsto v 4. kategoriji pogojno užitnih gob. To pomeni, da so primerna za hrano šele po predhodni toplotni obdelavi..

Zastrupitev se kaže po splošnih simptomih po 1-3 ure (slabost, omotica, oslabljen blatu, bolečine v trebuhu, bruhanje).

Okus gobe

Rumeno-rjava vesla je po svojih okusnih lastnostih slabša od mnogih vrst. Sadna telesa so grenka, zlasti starejših osebkov. Pred kuhanjem jih čez noč namočite. Iz gob je pripravljenih veliko jedi, vendar jih mnogi zaradi prisotnosti grenkobe ocenijo brez okusa. Vendar nekateri gurmani menijo, da je ta okus zelo začinjen.

Koristi in škoda za telo

Sestava rumeno-rjave vrstice je precej bogata. Vsebuje minerale, vitamine, aminokisline. Ta komplet določa koristne lastnosti glive:

• antioksidant;
• protivirusno;
• imunomodulatorno;
• protivnetno.

Z uporabo glive se izboljša delo možganov, ožilja, krvnih žil, poveča se učinkovitost, telo se očisti strupov in strupov. Na podlagi rumene vrste izdelujejo kozmetiko, terapevtske infuzije in losjone. Gliva je naravni antibiotik.

Škodljiv učinek se lahko pojavi v obliki zastrupitve. Gobe ​​nabirajo toksine in škodljive snovi iz zemlje ali okolice. Še posebej je treba biti pozoren na prezrela plodna telesa. Na njih se najbolj naseli prah. Pri osebah z boleznimi črevesja, želodca, žolčnika ni priporočljivo vključiti jedi z rumeno-rjavo vrsto. Lahko povzročijo poslabšanje kroničnega poteka bolezni..

Lažni dvojniki

Ogromen seznam vrstic je razlog, da nabiralci gob lahko zmedejo sorte. Rumeno-rjava vrsta je podobna več predstavnikom rodu:

1. Topolska vrsta (Tricholoma populinum). Ta vrsta plošče ima drugačno barvo - smetano ali belo. Tudi meso pod kožo je nekoliko rdečkasto. Sorto lahko ločite po nogi. Je debelejša in krajša, na njej pa se tvorijo rjave pike. Raste pod topolami, razširjena v evropskem delu Ruske federacije in Sibiriji. Vključeno v kategorijo užitnih gob..
   
2. Belo-rjava (Tricholoma albobrunneum). Glavna razlika je snežno bela kaša brez rjavih lis ali sence. Klobuk je rjav s temnimi žilami. O užitnosti vrste ni nobenega mnenja. Nekateri viri belo-rjavo vrsto uvrščajo med pogojno užitne, drugi pa kot užitni, tuje publikacije pa menijo, da je neužitna.
   
3. Rumena rdeča (Tricholom opsisrutilans). Tudi goba iz pogojno užitne kategorije. Razlikuje se po barvi klobuka, na katerem se nahajajo rdeče-rjave lestvice. Mladi osebki imajo grenak odtenek.
   

Pravila zbiranja

Prvo pravilo je najti kraj, kjer raje raste rumeno-rjava veslanje. Lahko je brezov gozd, mešan, manj pogosto iglavcev. Nato:

1. "Tihi lov" se lahko začne v sezoni sadjanja vrste.
2. Gobe ​​poskusite nabirati na mestih, ki so daleč od cest.
3. Vzemite mlade primerke.
4. Nogo lahko razrežete z nožem, lahko zasukate. Za veslanje v resnici ni pomembno.

Zbrane gobe dajte v košarico, isti dan predelajte. Naslednji dan ga pustite surovega, ni priporočljivo. Vizualno o postopku:

Kako kuhati vrsto rumeno-rjave barve

Vrsta je primerna za soljenje, zamrzovanje, kuhanje, cvrtje, sušenje, kuhanje. Zelo vsestranska goba. Dobro se ujema s krompirjem, čebulo. Za rumeno-rjavo veslanje je treba nujno opraviti predhodno pripravo. Zbrane gobe namočimo 1 uro, nato jih skuhamo. Po vrenju prvo vodo odlijemo, nato prelijemo z novo tekočino in kuhamo 40 minut. Pripravljeno veslanje se uporablja za solate, prve in druge tečaje. Razgled se odlično poda k drugim gobam. Če se odločimo, da bodo plodna telesa posušili, vendar jih ne smemo namočiti. Dovolj je, da očistite listje, umazanijo in prah, nato pa obesite, da se posušijo. V prihodnosti, da naredite posodo iz suhih sadnih teles, jih boste morali namočiti in zavreti.

Zaključek

Rumeno rjavkasto veslanje je zelo uporabna goba. Z upoštevanjem pravil kuhanja lahko znatno zmanjšate stopnjo grenkobe sadnih teles in dobite hranljive jedi za vsak okus..