Boletus: fotografija in opis, zanimiva dejstva

Po fotografiji gobja aspen je zelo enostavno prepoznati, postal je eden najbolj znanih in pogostih v Rusiji. Vendar pa vsi ne vedo o njegovih sortah in značilnostih..

Zakaj se goba imenuje boletus

Drugo ime za aspen boletus je rdečelasa, poznana je tudi pod imenom oboque, aspen in leccinum. Toda veliko pogosteje se imenuje bolet, vzrok pa je, da običajno raste pod debla aspenov in tvori simbiozo s koreninami teh dreves.

Treba je opozoriti, da v resnici lahko aspen raste pod drugimi drevesi - breza in hrast, bor in smreka. Včasih je modno, da ga srečamo na jasah in robovih gozda v bližini katerega koli drevja. A to se redko zgodi, najpogosteje goba raste v bližini aspen.

Kako izgleda bolezen

V resnici se bolet ne imenuje ena goba, temveč več sort, ki pripadajo istemu rodu. Zato se lahko različni žlebički bistveno razlikujejo po videzu - po barvi, velikosti, odtenkih nog in okusu.

Obstaja več skupnih znakov, ki so značilni za posameznike aspen katere koli vrste:

1. Pokrovček v črevesju ali leccinumu je že v mladosti opazno izbočen, pri odrasli pa se izravna, vendar ostane v obliki blazine in gost. Premer se lahko razlikuje, vendar v povprečju znaša približno 15 cm.
2. Dno gobice je pokrito z majhnimi pore-cevkami bež, rumenkast, rdečkast odtenek..
3. Noga aspen je močna, ponavadi z zadebelitvijo v spodnjem delu, višine do 10-15 cm. Včasih je noga vlaknata, včasih jo lahko pokrijemo z majhnimi luskami, podobno kot luske podkožja.
4. Lupina na površini kapice je ponavadi gladka ali rahlo žametna, ni spolzka in ni lepljiva, kot mnoge druge gobe.
5. Izrazita lastnost, ki je opazna na fotografiji in opisu barvice pri rezanju, je hitro potemnjenje celuloze do modrega, vijoličnega ali skoraj črnega odtenka.

Kje raste bolesti

Gob z rdečo glavo je v Rusiji zelo pogost, zato je splošno znan. Raste v celotnem srednjem pasu in v zmernem podnebju - v evropskem delu Rusije, Sibiriji, Daljnem vzhodu in južnih regijah.

Aspen lahko najdemo v listavcih, iglavcih in mešanih gozdovih, v bližini dreves in na robovih ali jasah. Gobe ​​imajo raje vlažna tla in senčna območja, ki jih pogosto najdemo v praprotnih pragovih in mahovih..

Najpogostejše plodovanje rdečelaske se začne avgusta in nadaljuje do konca septembra. Vendar pa je prvi boletus mogoče najti junija in v gozdu naletijo vse do prve zmrzali.

Katere gobe spadajo v boletus

Znanstveno ime aspen je Leccinum, ali Leccinum. Gobica se v običajnem pogovoru imenuje kamilica. Pod imenom aspenica je združenih kar nekaj sort gob iz družine Boletovy. Kljub različnim fotografijam in opisom žolčnika so vsi, tako ali drugače, primerni za uživanje - med njimi ni strupenih vrst.

Sorte boletus

Da bi zbrali dobro letino v zgodnji jeseni in da ne bi šli mimo okusnih, a nenavadnih gob, je smiselno podrobneje preučiti vse vrste gob boletus. Včasih se med seboj povsem razlikujejo, vendar kljub temu spadajo v isti rod..

Rdeči žolčnik

Prav na to glivo se najpogosteje govori, ko govorimo o bolesti ali rdečelaski. Raste v Sibiriji, na srednjem pasu, na Kavkazu in na Daljnem vzhodu, povsod ga najdemo v listavcih, pod hrami, hrastmi, bukami in brezami.

Goba je na fotografiji jesenskega barja zlahka prepoznavna po klobuku premera približno 10 cm svetlo rdeče ali rdečkasto rjave barve. Noga rdeče aspen je svetlo bež, vendar je prekrita s sivo-belimi luskami. Zaradi tega goba spominja na šmarnico, vendar je njegova kapa veliko svetlejša.

Rumena rjava barčica

Ta goba je zelo pogosta tudi v Rusiji, vendar jo najdemo predvsem v zmernem podnebju, na severu in jugu je le redka. Raste predvsem pod aspen in brezo, najdemo pa jo tudi v borovih in smrekovih gozdovih. Rumenkasto rjavo špranco ali razvejano petelinjo lahko prepoznamo po veliki velikosti - pokrovček doseže premer 15 cm, goba pa se lahko dvigne do 25 cm nad tlemi.

Barva rumeno-rjave obabke je peščeno-rdeča ali rjavkasto rumena, noga je običajno siva z značilnimi črno-rjavimi luskami.

Beli barček

Nenavadna goba raste predvsem v Sibiriji in na severozahodu na vlažnih tleh v mešanih gozdovih - pod aspen, smreko in brezo. Prepoznate ga lahko po velikem klobuku, premera do 25 cm v odrasli dobi in po značilni barvi.

Na mladih plodnih telesih je klobuk skoraj bel, vendar s starostjo postane nekoliko temnejši in pridobi rjavkasto siv odtenek. Noga bele aspen je tudi lahka, prekrita z majhnimi belkastimi luskami..

Hrastov boletus

Hrast hrast je razširjen v zmernem podnebju severne poloble. Kot pove že ime, raste najpogosteje v mešanih in listnih gozdovih pod hrasti. Gobo lahko prepoznate po velikem blazinskem kapu v obliki kavno rjave barve s svetlo oranžnim odtenkom. Noga na bež hrastu, prekrita z rjavkasto-rdečkastimi luskami.

Slikano stopalo

Nenavadna goba je nekoliko podobna drugim boletom. Klobuk je pogosteje kot druge gobe sploščen, medtem ko ima neznačilno rožnato barvo kože. Roza ali rdečkasta luska je nameščena tudi na nogi rdeče noge. Sadna telesa so precej majhne. Gobe ​​v povprečju kažejo višino do 10 cm in premer 6-11 cm..

Najpogostejši piščanci na nogah so pogosti v Severni Ameriki in Aziji. V Rusiji ga najdemo precej redko in predvsem na Daljnem vzhodu ali Vzhodni Sibiriji..

Pine boletus

Obabek ta vrsta raste v iglastih gozdovih zmernega podnebja po celotni Evraziji. Najpogosteje gliva najdemo pod borovci, najdemo pa jo lahko tudi pod jelkami. Temni malinov klobuk premera do 15 cm je značilen za borovo aspen, noga pa je prekrita z rjavimi luskami.

Črno lestvice

Črni lusk ima za vrsto popolnoma standardno velikost - približno 15 cm širok in visok, redko večji. Gobji klobuk je lahko temno rdeče, rdeče ali opečne barve, noga pa je prekrita z rdečkastimi luskami, vendar se od daleč zdi temno siva, skoraj črna. Če poškodujete nogo, bo hitro postala črna ali pridobila vijoličen odtenek.

Smrekov boletus

Ta goba se v Rusiji srečuje ne zelo pogosto, vendar je razporejena po celotnem srednjem pasu. Najdete ga v mešanih in iglastih gozdovih, kjer rastejo smreke, večinoma smrekove jastrebe rastejo v skupinah, včasih pa naleti tudi sam.

Smrekov bolet ima temno rjav, kostanjev klobuk in svetlo nogo, prekrito z rjavkastimi luskami. Kot druge komore je precej užiten, čeprav se ne more pohvaliti z enakim prijetnim okusom kot navadna rdečelaska ali rumeno rjava aspen.

Bolesti užitni ali ne

Kljub velikemu številu sort je bolesti znan po tem, da je gotovo primeren za uživanje. Med rdečelasimi ni strupenih gob, čeprav so nekatere vrste morda bolj ali manj okusne..

Ker v kaši vidnice ni strupenih snovi, tega gobe pred kuhanjem ni treba namočiti. Dovolj je, da ga očistite, odstranite luske z noge in ga razrežete v spodnjem delu, nato pa sperite pod hladno vodo in pošljete vreti v slani vodi. Juho po kuhanju bo treba odcediti, kuhana sadna telesa pa uporabiti za nadaljnjo predelavo.

Pri kulinariki je bolet popolnoma univerzalen. Enako so primerni za praženje, kisanje in soljenje pozimi, v vseh jedeh prijetnega okusa in goste teksture. Zato zbiranje košare rdečelask velja za srečo nabiralca gob. Sadna telesa lahko obdelamo na kakršen koli način in ne porabijo posebnih naporov za njihovo pripravo.

Zanimivosti o bolezni

Z gobami je povezanih veliko zanimivih dejstev. Nekatere od njih so splošno znane, o njih vedo le izkušeni nabiralci gob:

1. Aspen ali rdečelaska je edinstvena goba, ki nima strupenih dvojic. Za začetnike nabiralce gob je še posebej priporočljivo, da jih nabirajo, saj je fotografija rdečega mostička tako prepoznavna, da je preprosto nemogoče zamenjati s strupeno sorto. Redko napačno ga jemljemo le za žolčne glive, vendar ne škoduje zdravju, ampak je zaradi svojega grenkega okusa preprosto neprimerna za hrano..
2. Sestava kaše rdečelaske vključuje ogromno dragocenih snovi. Če ga jeste, ni samo okusno, ampak tudi zdravo. Visoka vsebnost beljakovin v gobovi kaši si zasluži posebno omembo - jedi iz aspen so tako hranljive kot mesne jedi..

Boletus lahko srečate v gozdovih skozi toplo sezono. Obstaja celo posebna ljudska klasifikacija gob po plodovih datumih..

Na primer, rumeno-rjave in bele drevesa se imenujejo šilci, saj se srečujejo predvsem v začetku poletja. Gobe ​​in črne luske se pojavljajo v velikem številu julija-avgusta in jih zato imenujemo zhumniki. Toda navadne rdečelaske imenujemo listavci, saj jih najdemo v gozdovih od začetka septembra do samih zmrzali..

Fotografija gob z rdečo glavo (Boletus)

Za boljše proučevanje videza in značilnih lastnosti je vredno pogledati fotografije teh užitnih gob..

Zaključek