Hrastov boletus: fotografija in opis

Hrast hrast (Leccinum quercinum) je cevasta vrsta gob iz roda Obabok. Priljubljen zaradi svoje visoke prehranske vrednosti. Sestava plodonosnega telesa vključuje niz elementov, koristnih za človeško telo. Vrsta je pogosta v mešanih gozdovih evropskega in osrednjega dela Rusije..

Kako izgleda hrastov boletus

Hrast boletus je velika goba, ki je vrsta velike družine bolet.

Telo sadja ima masivno nogo in temno rjavo ali enobarvno klobuk v opečni barvi, katerega oblika se spreminja, ko goba dozori:

• pri mladih osebkih je zgornji del zaobljen, trdno pritisnjen na nogo;
• v srednji starosti se klobuk odpre, ima obliko blazine z konkavnimi robovi, povprečni premer je približno 18 cm;
• zorjena plodna telesa imajo lahko odprt, raven klobuk, ponekod z ukrivljenimi robovi;
• zaščitni film je suh, žameten, v nekaterih primerih je površina porozna, z majhnimi razpokami;
• spodnji del je cevast, z majhnimi celicami, sporonosna plast na začetku rasti je bela, sčasoma postane rumena z rjavim odtenkom;
• cevasta struktura ima jasno mejo blizu nog;
• kaša je bela, gosta, krhka, gosta, potemne, ko je poškodovana, potem postane modra;
• noga je debela, struktura je trdna, površina je fino luskasta;
• spodnji del pogosto gre v tla, blizu micelija, barva je temnejša kot v zgornjem delu.

Kjer raste hrastov boletus

Hrast hrastov se pogosto nahaja v mešanih ali listavih gozdovih. Nahaja se le pod hrasti, s koreninskim sistemom te drevesne vrste tvorijo mikorizo.

Raje imajo zmerno vlažna tla, lahko rastejo v senci na sloju lepih listov in na odprtem prostoru med nizko travo. Po lokaciji micelija lahko določite, kako širok je koreninski sistem hrasta.

Hrastov boletus raste posamezno ali v majhnih skupinah. Sredi poletja začnite roditi plodove. Glavni vrhunec nastopi konec avgusta, v suhem vremenu se ustavi plodna telesa, ki se nadaljuje po padavinah. Zadnji izvodi najdemo konec septembra - začetek oktobra.

Ali je mogoče jesti hrastov boletus

Vrsta med svojimi družinami nima lažnih kolegic; vse aspen gobe so uvrščene med užitne gobe. Celuloza sadnega telesa je bela, po predelavi ne spremeni barve. Ima sladek okus, izrazit gobi vonj. V kemični sestavi ni strupenih spojin. Uporabljajo hrastov boletus tudi surovi.

Lažni dvojniki hrastovega črevesa

Zunanjo podobnost bolesti ima žolčna gliva.

Barva gobe je svetlo rumena ali rjava z rjavim odtenkom. Po velikosti in času plodnosti so te vrste enake. Dvojnik se razlikuje po tem, da lahko raste pod vsemi vrstami dreves, vključno z iglavci. Klobuk je bolj odprt, cevasta plast je debela, štrli čez robove klobuka, z roza odtenkom. Noga z jasno mrežo žil. Na odpadu se meso obarva roza.

Ne vsebuje strupenih snovi; vrsta velja za pogojno užitne; pred uporabo sadno telo namočimo in skuhamo.

Še en dvojnik je paprikova goba. V Rusiji je vključena v kategorijo pogojno užitnih, na zahodu jo uvrščajo med strupene. Strupene spojine, prisotne v plodovem telesu, se po pogosti uporabi kopičijo v telesu, kar vodi v uničenje jeter.

Barve vrha gob so podobne. Dvojna noga je tanjša in navadna, brez luskastega premaza. Cevasta plast je ohlapna, z velikimi celicami. Ko se lomi, meso postane rjavo. Okus je pekoč. Skoraj nemogoče se je znebiti grenkobe tudi ob skrbni obdelavi..

Pravila zbiranja

V kemični sestavi hrastovega petelina prevladuje beljakovina, ki po hranilni vrednosti ni slabša od beljakovin živalskega izvora. V procesu razgradnje sprošča strupene snovi, ki povzročajo zastrupitev. Pri nabiranju se ne priporoča rezanje prezrelih primerkov. Starost lahko določimo po obliki klobuka: postane raven z dvignjenimi robovi, sporonosna plast je temna in ohlapna.

Prav tako ne pridelujejo na okolju prikrajšanem območju: v bližini industrijskih podjetij in mestnih odlagališč, ob robu avtocest. Sadna telesa absorbirajo in kopičijo škodljive snovi in ​​težke kovine.

Poraba

Za hrastov boletus je značilna visoka hranilna vrednost. Sadna telesa so primerna za kateri koli način predelave, namakanje ali kuhanje ni potrebno za kuhanje. Hrastov boletus je dobra možnost za zimsko obiranje. Posušimo, zamrznemo, solimo in vložimo vložene kise.

Zaključek

Hrast boletus velja za elitno vrsto. Pogosta je, plodnost je velika. Koristne snovi v sestavi plodonosnega telesa se po toplotni obdelavi v celoti ohranijo.