Boletov bora: opis in fotografija

Pine boletus - predstavnik družine Boletovy, rod Obabok. Pogosto ga najdemo v mešanih in listnih gozdovih. Zelo podobno drugim sorodnikom te družine. Vendar pa obstajajo razlikovalne značilnosti.

Kako izgleda borov boletus

Že ob najmanjšem dotiku lahko borov boletus spremeni svojo barvo

V mladosti ima klobuk polkrožno obliko, z zorenjem postane ravno konveksen. Koža je žametna, suha, pobarvana v rjave tone. Premer klobuka se giblje od 7 do 15 cm, vendar je pod ugodnimi pogoji njegova velikost lahko večja.

Noga je valjaste, pri dnu odebeljen, trden. Doseže dolžino do 15 cm in debelino premera do 5 cm, pobarvan je belo, na dnu je lahko prisoten zelenkast odtenek. Kaša je gosta, brez izrazitega vonja in okusa. Himenoforo sestavlja cevasta plast, ki je v začetni fazi zorenja pobarvana belo, v bolj odrasli dobi pa pridobi sivkasto-kremni ton. Ko pritisnete, postane rdeča. Spore prah ima rumenkasto rjav odtenek.

Kjer raste borov boletus

Ugoden čas za razvoj te vrste je obdobje od junija do oktobra. Pine boletus raste na ozemlju, ki ga zaznamuje zmerno podnebje. Najpogosteje živijo v iglastih in mešanih gozdovih, tvorijo mikorizo ​​izključno z borovci.

Ali je mogoče jesti borov žleb

Pine boletus spada med število užitnih gob. Primerno za katero koli vrsto predelave, tako da jih je mogoče ocvrti, kuhani, zamrznjeni, nasoljeni, posušeni in vloženi. V procesu kuhanja pridobi temnejši odtenek, ki je značilen za te gobe.

Lažni dvojci borovega drobtine

Gobe ​​ponavadi kopičijo strupe, zato strokovnjaki ne priporočajo nabiranja prezrelega sadja

Zadevni primerek ima zunanje podobnosti z mnogimi vrstami rodu. Najsvetlejši dvojniki so:

1. Rumeno-rjavi boletus - spada v kategorijo užitnih. Klobuk v tej sorti ima bolj nasičene oranžne tone in tvori mikorizo ​​izključno z brezo. Druga značilnost je, da goba na rezu pridobi roza odtenek in čez nekaj časa postane modra ali zelena.
   
   

   Rumeno-rjave barvice najdemo v istem podnebnem pasu kot bor

2. Smrekov boletus - užitna goba, ki mikorize tvori samo z jelkami. Za razliko od zadevnih vrst ima dvojnik na pokrovčku rahlo hrapavost.
   
   

   Ta primer najraje raste v borovih ali smrekovih gozdovih poleg jagod ali mahov.

3. Hrastov boletus. Glavne razlike so rjavkasti odtenki plodnega telesa in noge z rdečimi luskastimi izrastki.
   
   

   Pine boletus spada med užitne gobe, raste v bližini s hrasti

4. Kostnica bela. Najbolj podobno zadevnemu primerku v odrasli dobi. Na stopnji zorenja je klobuk pobarvan belo, čez nekaj časa pa pridobi rjave odtenke.
   
   

   V odrasli dobi se klobuk te vrste vedno spremeni iz bele v rumenkasto ali rjavo.

5. Rdeča barvka - užitni primerek. Od bora se lahko razlikujete po malinovi barvi klobuka.
   
   

   Praviloma rdeča barvka tvori mikorizo ​​z aspenom, ponekod raste blizu drugih listavcev

6. Žolčasta goba - je edina neužitna vrsta med dvojicami. Značilne lastnosti vključujejo klobuk s temnejšimi rjavimi odtenki in rahlo ukrivljeno nogo.
   
   

   Drugo ime za to gobo je gorčica, ki jo je dobila zaradi neprijetnega grenkega okusa.

Pravila zbiranja

V iskanju borovega grozdja je treba spremljati mešane in listne gozdove. Prav tako ne pozabite, da ta vrsta tvori mikorizo ​​samo z borovci. Vsak primerek je treba skrbno razrezati z nožem, da ne poškodujete micelija. Po odvzemu je treba začetno zdravljenje opraviti čim hitreje, saj se borov boletus precej hitro pokvari. V splošno košarico ni treba dodajati gnilih kopij, saj obstaja velika verjetnost, da bi jih zastrupili. Prav tako ni priporočljivo zbirati starih gozdnih daril, zaradi značilnega neprijetnega okusa..

Poraba

Obstaja precej široka paleta receptov iz te sestavine. Prej je bilo omenjeno, da je borov boletus primeren za vse vrste predelave. Menijo, da so še posebej dobre v ocvrti ali kuhani obliki kot glavna jed. Vendar pa je pred nadaljevanjem priprave potrebno predhodno obdelati. Za to se darovi gozda operejo, očistijo vejic, listov in drugih naplavin. Mnogi izkušeni kuharji priporočajo, da jih pred kuhanjem pustite v slani vodi eno uro. In da gobe med toplotno obdelavo ne potemnijo, lahko raztopini za namakanje dodate majhno količino citronske kisline. In pri sušenju nasprotno strokovnjaki ne priporočajo umivanja in predvsem namakanja, ker se bo v nasprotnem primeru postopek dolgo vlekel.

Zaključek

Pine boletus ni le užiten, ampak tudi okusna goba, ki se uporablja za pripravo različnih jedi. Kljub temu je treba spomniti, da je precej nevarno vključiti ta izdelek pri otrocih, nosečnicah in doječih ženskah, pa tudi pri ljudeh, ki so nagnjeni k alergijam ali trpijo zaradi kroničnih patologij prebavnega sistema.