Kaj je goba gob

Gobova goba zelena ali katera koli druga vrsta je bližnji sorodnik bolet, ki raste v listavih in iglastih gozdovih. Najpogosteje ga najdemo v mahu, od tod tudi ime. Približno 18 vrst te glive šteje, skoraj vse so užitne, razen nekaterih lažnih vrst.

Kaj je goba gob

Splošni opis glive

Kako izgleda gobova goba in kako je razvrščena? Ta vrsta spada v oddelek Bazidomycete, razred Agaricomycete, red in družino Boletovy, rod Xerocomus. V drugem se imenuje kozja goba, cedila, kožuh.

V zadnjem letu se je razvrstitev nekoliko spremenila. Nekatere sorte spadajo v rod Boroviki in Pseudobolet. Včasih se takšne gobe imenujejo lažne gobe.

Kot številne užitne sorte je tudi sadno telo sestavljeno iz klobuka s himenoforo in nogami. Višina doseže 3-11 cm.

Opis plodovega telesa:

• Klobuk. Njegov premer je od 4 cm do 20 cm. Površina je suha in žametna, po dežju pogosto postane lepljiva. Temno zelena do rjava barva. Pri mladih gobah je klobuk izbočen, pri starih gobah postane raven, včasih postane razpokan. Koža ni ločena od kaše.
• Celuloza je gosta, sredina v nekaterih primerih po konsistenci spominja na bombažno volno. Odtenek mesa je rumen, rumeno-zelen ali rdeč, na rezu postane modra.
• Himenofora ni lamelarna, ampak cevasta. Dolžina cevi je približno 2 cm. Barva himenofore je rumena, včasih z zelenimi ali rjavimi odtenki..
• Spore različnih odtenkov rjave - od oljčnega do temno rjavega.
• Noga. Oblika je spodaj valjasta, odebeljena ali zožena, odvisno od vrste. Površina je gladka, nagubana, rebrasta, včasih prekrita s tanko črno mrežico. Noga je vedno lažja od klobuka. Premer - od 0,5 cm do 2-4 cm.

Vztrajnik je sestavljen iz klobuka s himenoforo in nogami

Značilnost je v veliki meri odvisna od sorte gliv, čeprav so si med seboj podobne. Ob pritisku se barva kaše spremeni v modro. Tkivo je poškodovano, zaradi tega se sprošča snov, ki ob stiku s kisikom pridobi modri odtenek. Ščiti plodovo telo pred nadaljnjo škodo, ne vpliva na njegov okus in varnost..

Kam leti mah

Vztrajniki so v različnih regijah sveta. Rastejo v Severni Ameriki, Evropi in evropskem delu Rusije, v Aziji, Avstraliji in Severni Afriki. Vsak del sveta ima svoje vrste. V zmernih širinah raste več vrst. Vendar obstajajo tisti, ki imajo radi subtropike. Zelena mahova muha raste na alpskih travnikih in celo v subarktičnem pasu.

Med micelijem in različnimi vrstami mahu se oblikuje simbioza. Ta goba ustvarja tudi mikorizo ​​z drevesi, iglavci in listavci. Raje smreka, gaber, bukev, bor, lipa, kostanj. Najdemo ga na gozdnih jasah ali robovih, starih mravljiščih, štorih in mrtvih deblih dreves. Parazitični muhek raste na telesu druge glive - luže.

Gobe ​​rastejo druga za drugo, redko se oblikujejo skupine. Najbolj ugodna tla so peščena. Čas trgatve se začne sredi maja. Nadaljuje do sredine oktobra. V produktivnih letih se na majhnem območju zlahka nabere majhna košara. V to skupino včasih spada poljska goba, vendar spada v drug rod.

Vztrajniki rastejo posamično, skupine se redko oblikujejo

Užitne vrste mosswicks

Močnica - gliva, ki je pogosto užitna. Po sestavi je manjvreden od belega ali bezgavega, velja pa tudi za okusen in dragocen. Z lahkoto se nabere, doda v juhe, griz in druge jedi. Za zimo zamrznejo ali poberejo. V posušeni obliki je mah redko shranjen: po tej vrsti zdravljenja postanejo črni.

Zelena muha

Zelena muha je ena najpogostejših vrst, ki raste v zmernem in severnem podnebju. Videz je različen, odvisno od starosti. Glavni simptomi:

• Klobuk ima premer 4-11 cm. Pri mladih osebkih je polkrožen, nato postane izbočen in v obliki blazine. Površina je pubescentna, žametna, v suhem vremenu pokrita v razpokah.
• Meso pokrovke je mastno, ima belo ali smetano barvo, po premoru pridobi rahlo modri odtenek.
• Himenofora pri mladih gobah je žvepleno rumena, nato pridobi zeleni ali oljčni odtenek, pri starih plodnih telesih postane rjava. Ko pritisnete, postane šibko modra. Epruvete so široke (to je značilnost te posebne vrste), oblika je fasetna ali kotna. Pri mladih glivah hipenofora raste skupaj s steblom, nato se na prehodu tvori zarezo.
• Spore so elipsoidnega ali vretenastega, rjavo-olivnega odtenka.
• Noga ima obliko cilindra, koničnega proti dnu. Višina - 4-11 cm, premer - do 2 cm. Zgornja plast je trda, znotraj je meso podobno bombažni volni.

Okus je prijeten, nežen, s sadnimi notami. Goba je primerna za katero koli vrsto kuhanja, spada v drugo kategorijo. Najdemo ga v iglavcih, listavcih in mešanih gozdovih, hrastovih gozdovih. Sezona zbiranja v Rusiji je od maja do oktobra.

Rdeči vztrajnik

Rdeča muha, ali rdeča, je redka vrsta. Najdemo ga v ravnicah, ob robu starih makadamskih cest. Ključne značilnosti:

• Klobuk ima premer 10-14 cm. Sprva je izbočen, nato postane iztegnjen, včasih z vdolbinami in dvignjenim robom. Površina pri mladih osebkih je žametna, v starih - luskasta, z razpokami. Odtenki - rdeča, vinsko rdeča, bordo, rjava. Od tod tudi ime - "muhac rdečega mahu". Lupina se tesno prilega kaši, ne lušči.
• Cevasta plast mlade glive je zlato rumene barve, s starostjo se pojavi oljčni odtenek. Ko pritisnete, postane modro-zelena. V bližini nog so cevi gostejše kot na obodu.
• Celuloza je gosta, rumena (neposredno pod klobukom ima rdečkast odtenek), ko rez postane modro-zelen.
• Noga je valjasta, visoka do 10 cm, s premerom 10-15 mm. Bližje klobuku je obarvano rumeno, spodaj je rjava ali roza, prekrita z luskami. Celuloza nog je gosta in trdna.

Rdeči vztrajnik najdemo v ravninah, ob robu starih makadamskih cest

Rdeči vztrajnik spada v četrto kategorijo. Gobe ​​so okusne, primerne za katero koli vrsto kuhanja. Zbirajo jih pozno poleti in zgodaj jeseni (avgusta in septembra). Po videzu ta goba nekoliko spominja na poljsko, vendar ima bolj poudarjene rdeče tone v barvi kapice in nog.

Fushure vztrajnik

Gobe, ki se nabirajo na gobe ali raznolike, rastejo v vseh iglastih in listavih gozdovih. Ne najdemo ga le v alpskih regijah in na šotnih tleh.

Opis sorte:

• Klobuk ima premer do 10 cm, njegova barva je svetlo rjava, rjava, olivna ali sivo-rjava, rdečkasta v razpokah. Rob je včasih obarvan v vijolično. Počuti se površina, s številnimi razpokami. Oblika - v obliki blazine, zgornja koža ni odstranljiva.
• Notranjost kapice je drobljiva, svetlo rumena, neposredno pod kožo in blizu noge je rdečkasta. Rez se najprej obarva modro, nato pa postane rdeč.
• Himenofora mlade glive je rumena, s starostjo postane zelena. Tubule so razširjene, kotne, se spuščajo na nogo. Ko pritisnete, plast pridobi modro barvo.
• Noga se zoži do dna, povprečna višina je 3-5 cm, največja je 9 cm, debelina je 10-15 mm, barva je svetlo rumena, olivna, dno pa rdeče. Če pritisnete na kašo, postane modra.

Od julija do oktobra se zbira muhasto petelinček ali ribar. To je okusno, vendar se stara plodna telesa hitro pokvarijo. Primerno za cvrtje, kisle kise, redko sušeno.

Rjavi vztrajnik

Rjava ali kostanjeva muha je zelo razširjena vrsta, ki se pojavlja v mešanih gozdovih (redkeje pri iglavcih). Raste zraven smreke, breze, bukve. Razpon - evropski del Rusije, Belorusije, Poljske, sever Ukrajine. Po videzu je nekoliko podoben zelenemu videzu mahove muhe.

Njegov opis:

• Klobuk ima velikost 6-10 cm, v mladosti je hemisferična, nato pa ravna. Barva je rjava, rjavo-rdeča, olivno-rjava. Med dežjem se temni. Na njem se oblikuje bela prevleka, ki se lahko preklopi na druge vrste gob. V suhem vremenu bo klobuk razpokan.
• Celuloza je bele ali smetane barve, na rezu se ne obarva modro. Gosto v mladih osebkih, gobasto v starih.
• Gimenofor z velikimi porami, dolžina tubula približno 10 mm. Barva - svetlo rumena, se ob pritisku ne spremeni. Doslednost na začetku življenja plodnega telesa je gosta, nato cevasta plast postane mehka.
• Noga je pogosto upognjena, zraste za 8-10 cm, njen premer je 10-20 mm. Notranji del je vlaknast. Nad nogo je pokrit z ostanki micelija. Barva - rumena ali olivna, spodaj - rdeče-rjava.

Kostanjeva prava mahova muha se nabira od junija do oktobra. Ima dober okus, spada v tretjo kategorijo. Primerno za cvrtje, kuhanje, soljenje, kisanje.

Vztrajnik v prahu

Praškaste zelene gobe gob rastejo predvsem v južnih regijah Rusije, Kavkaza, Ukrajine, Daljnega vzhoda. Raje borov gozd. Redki na severnih širinah.

Njegove značilnosti:

• Gobova kapa je kot v prahu s finim prahom (zlasti v mladosti), od koder izvira ime "v prahu". Je izbočen, z ukrivljenim robom. Barva - rjava, oljkasta, rumenkasta, pogosto neenakomerna, s pikami različnih odtenkov, ker se pogosto reče, da je ta mahova muha pisana. V deževnem vremenu klobuk postane lepljiv in spolzek.
• Notranjost klobuka je gosta, rumena, na rezu pridobi svetlo modro barvo, s časom črni.
• Cevasta plast je svetlo rumene barve (zaščitni znak), potem pridobi odtenek oljke in oker. Pore ​​so velike, zaobljeno-kotne, spore olivno rumene. Gimenofor se tesno zlije z nogo, delno prehaja nanjo.
• Noga visoka 7-10 cm, debela 10-20 mm, podaljšana spodaj. Mreža zanj ni značilna, na srednjem delu je opazen pikčast, rdečkasto rjav premaz. Barva nog - rdeče-rjava, z rjavim odtenkom, na rezu postane modra.

Sorta ima skupne lastnosti s poljskim gobom, hrastom. Pobirajo ga od sredine poletja do sredine jeseni..

Velvet vztrajnik

Prisotna žametna muhara raste v listavih, iglastih in mešanih gozdovih. Micelij tvori simbiozo s hrastom, bukvijo, borom in smreko. Sadna telesa izgledajo takole:

• Klobuk je na začetku rastne sezone kroglast, nato postane izbočen in sferičen. Zgornja plast je žametna, brez razpok, s časom postane gladka. Redke razpoke se pojavijo le na starih plodnih telesih. Barva klobuka je rjava, vijolično rjava, s časom zbledi, postane roza.
• Meso je belo ali z rahlim rumenim odtenkom, na rezu postane modro.
• Cevasti sloj z velikimi rumenimi porami, vretenastimi sporami, oljčnim odtenkom.
• Noga ima dolžino 4-12 cm, premer - 5-20 mm. V notranjosti so amiloidne hife z debelimi stenami, kar je zaščitni znak vrste.

Čas nabiranja gob traja od konca avgusta do sredine oktobra. Odlikuje jih dober okus, primeren za vsako kuhanje.

Moss vztrajnik

Zeleno gobo, močvirski mah, včasih imenujemo pesek ali pestro olje. Najdemo ga v srednji in severni Evropi, v evropskem delu Rusije, v Sibiriji, na Uralu in na Kavkazu. Raje borov gozd. Značilnost tipa:

• Klobuk ima najprej obliko poloble, nato pa postane v obliki blazine. Njegov premer je 5-14 cm. Površina pri majhnih glivah je gladka, sredi rastne sezone se razpoka, postane luskasta, v zrelih plodnih telesih spet postane gladka. Lupino je težko ločiti. Barva se spremeni iz sivo-oranžne v rjavo-rdečo, nato pa se spremeni v svetel oker.
• Kaša je gosta, svetlo rumena, bližje površini klobuka in nog postane limona.
• Epruvete najprej zrastejo do pedikla, nato pa se ločijo. Njihova dolžina je 8-12 mm, senčilo je rumeno in olivno rumeno, ko ga pritisnete, postane modro. Spore olivno rjave ali rumene, eliptične.
• Noga 3-9 cm, debela (premer - 2-3,5 cm), limonin odtenek (na dnu rdeče-rjava).

Vrsta raje peščena tla, nabirajo jo od junija do začetka novembra. Spada v tretjo kategorijo, ki je zelo primerna za kisanje, ima nizek okus.

Navadno užitni barvi iz mahovine

Pogojno užitne vključujejo vrste, ki pred uporabo zahtevajo posebno kuhanje. Na primer, jih je treba dolgo kuhati, večkrat odvajati vodo. To je posledica grenkobe ali šibkih strupenih lastnosti..

Opis pogojno užitnih mossovic

Vztrajnik je pol zlato

Pol-zlato - to je redka vrsta glive, ki jo najdemo na Kavkazu, Daljnem vzhodu in nekaterih regijah Ukrajine. Njeni znaki:

• Klobuk je izbočen, v starosti postane raven, ima svetlo rumeno ali zlato barvo.
• Cevasta plast je nekoliko temnejša od klobuka.
• Noga srednje debeline, rumena ali rdečkasta.

Če želite kuhati, morate to gobo vreti 3-4 krat, nenehno odvajajte vodo. Ni primeren za sušenje. Pol zlato muhasto koleno spada v četrto kategorijo, njen okus je nizek.

Mostovi paraziti

Močnica je parazitska ali parazitska, raste na plodnih telesih luž. Med rastno sezono uničuje telesa teh gliv, absorbira hranila, pridobljena iz njih. Po videzu spominja na zeleno muho, vendar veliko manjše velikosti. Njegov opis:

• Klobuk je najprej polsferičen, nato postane raven, na vrhu prekrit s puhom, ima žametno površino. Barva rjavo-rumena, premer - do 5 cm.
• Celuloza je drobljiva, brez okusa in vonja.
• Himenofora je najprej rumena, nato olivno rjava. Tubule so kratke, zlivene na steblo, pore so široke in rebraste.
• Noga rjavo-rumena, tanka, ukrivljena, na dnu se zoži. Ima rjavkasto rumen odtenek, prekrit z rdečimi pikami..

Ta vrsta je redka, raste na suhih mestih, na peščenih tleh. Zbirajo se v velikih skupinah, na mestih rasti lažnih dežnih plaščev. Nekateri strokovnjaki jo pripisujejo lažni in menijo, da je neužitna zaradi slabega okusa in pomanjkanja gobjih vonjev..

Neužitni mahovi

Neužitna mahovnata kopriva je goba z nizko okusnostjo. Nekatere vrste so nezdrave. Lažne mahove muhe (parazitske) se včasih imenujejo neužitne. Toda najsvetlejši predstavnik te skupine je lesnat.

Leseno vztrajnik

Lesna muhara raste v Severni Ameriki in Evropi, v Rusiji je izjemno redka. Micelij vrže v star les ali žagovino. Najdeno na starih brunaricah, blizu porušenih lesenih hiš in celo na žagah.

Woody muhovec raste v Severni Ameriki in Evropi

Značilnost tipa:

• Klobuk ima obliko poloble, premer - 2-8 cm. Površina je gladka, rdeče rjava, koža ni odstranljiva.
• Notranjost jezu je rumenkasta, brez okusa in vonja..
• Cevasta plast prehaja na nogo, njen odtenek je rdeče-rjav ali rjasto-rjav. Pore ​​imajo zaobljeno ali kotno obliko, njihova dolžina je 5-10 mm. Spore vretenaste ali elipsoidne, rumeno-oljčne.
• Noga je debela, s premerom 10-27 mm, višina 8-10 cm, pogosto upognjena, valjasta. Barva je enaka kot klobuk ali svetlejši za 1-2 tone.

Po videzu ta vrsta nekoliko spominja na pol zlato barvo, vendar ima temnejšo barvo z izrazitim rjavim tonom.

Poper

Obstajajo tudi drugi neužitni predstavniki lažnih mossovikov, ki pripadajo drugim vrstam. Poprova meta na primer spada v rod Chalciporus in ne Xerocomus. Ta vztrajnik ni strupen, vendar se ne uporablja zaradi grenkobe in ostrega okusa. V redkih primerih ga dodajamo hrani namesto popra. Njegov opis:

• Klobuk s premerom 2-7 cm, površina je gladka, koža ni odstranljiva. Barva rjava, rjava, rdeče rjava, pogosteje - svetla.
• Meso je rumeno, drobno, na rezu se obarva rdeče, kar te lažne gobe razlikuje od pravih..
• Hymenophore rumeno-rjave ali rjavo-rjave odtenke, spušča se na nogo, pore imajo nepravilno kotno obliko.
• Noga 3–8 cm dolga in 0,5–3 cm debela, pogosto ukrivljena, njen odtenek je enak kot klobuk ali nekoliko temnejši.

Vroča paprika muha - pogosta vrsta. Najdemo ga po vsej Evropi, v Sibiriji, na Uralu in na Kavkazu. Našli so ga celo na otoku Tasmanija.

Če povzamem

Če dvomite, ali je užitna vrsta najdena, je bolje, da je ne nabirate. Nabiralci gob ne priporočajo uživanja parazitskega in celo pol zlatega videza. Bolje je nabirati zelene, žametne, barvite in druge podobne sorte. Če ni samozavesti, je bolje vprašati izkušenejšo osebo, naj pokaže dobre gobe..