Ruby oiler: fotografije in opis

Rubinovo olje (Suillus rubinus) je užitna cevasta goba iz družine Boletovye. Vrsta se od drugih predstavnikov roda razlikuje po značilnem obarvanju gimenofore in nog, ki imajo sočen rožnat odtenek borovnice.

Kako izgleda olje iz rubin?

Olj rubin ima vrsto drugih imen, ki so mu jih v različnih obdobjih dodelili botaniki iz Nemčije in drugih evropskih držav, kjer je razširjena:

• rubinasta goba;
• gob rubin poper;
• rubinasti vztrajnik;
• rubyoboletus;
• rubin chalciporus.

Znanstveniki so se strinjali o eni stvari: barva rubina najbolj natančno prenaša barvo spodnjega dela maslenove kapice in površino nog.

Opis klobuka

Suillus rubinus je majhna goba s premerom klobuka 4-8 cm. Mladi osebki imajo polkrožni ali zaobljeni klobuk, s starostjo pa se odprejo in spremenijo v ravno, v obliki blazine. Ostri valoviti robovi kapice se izkažejo in upognejo navzgor. Lupina, ki pokriva vrh pokrovčka, je suha, na otip je semiša in je ni mogoče odstraniti z nožem. V suhem vremenu se na njem lahko pojavijo razpoke, v deževnem vremenu je prekrita s tanko plastjo sluzi. Barva klobuka je lahko:

• opeka;
• porjavelost;
• karmin rdeče;
• rjavkasto rumena.

Meso klobuka ima več odtenkov: pod kožo je svetlo rumeno, v srednjem delu je rumenkasto, poleg cevaste plasti je roza. Pri rezanju gobe v zgornjem delu noge se barva kaše ne spremeni.

Spodnji del kapice (hymenophore) je cevasta struktura z velikimi porami, pobarvana v bogato rdeče-roza barvi. Ko pritisnete, se barva cevi ne spremeni. Rubinovo olje razmnožujejo z mikroskopskimi okroglimi ali širokimi eliptičnimi okernimi barvami, ki se tvorijo v prahu rjavkaste spore.

Opis noge

Olj rubin ima trden, kratek pecelj, ki spominja na palico ali valj, ki se zoži proti dnu. Njegov premer običajno ne presega 3 cm, povprečna višina je 3-6 cm. Pogosto obstajajo primerki z ukrivljeno nogo. Površina je gladka, ponekod pubescentna, pobarvana v tankem, komaj zaznavnem mrežastem vzorcu karmino rožnate barve, dno pa je rumeno rumeno. Z vzdolžnim odsekom glive lahko vidite, da ima pulpa nog heterogeno barvo. V dnu je nasičeno rumene barve, ostalo je rožnate barve.

Rubinove oljke v Rusiji redko najdemo, velja za novo vrsto, območje njegove rasti je še treba preučiti in spremljati. Kljub pomanjkanju podatkov je rubinski olj uvrščen v Rdečo knjigo Ruske federacije.

Užitna rubinasta olja ali ne

Rubinoboletus je užitna goba z dobrim okusom. Po prehranski vrednosti spada v skupino 2, skupaj z užitnim šampinjonom, hrastom, rogljičkom in drugimi vrstami masla. Njegovo meso nima izrazitega vonja in okusa, ponekod je rahlo grenkoba. Kemična sestava rubininega olja vključuje:

• vitamin B2 (riboflavin);
• vitamin B6;
• ogljikovi hidrati;
• lecitin;
• aminokisline;
• maščobne kisline;
• eterična olja.

100 g izdelka vsebuje le 19,2 kcal, uporaba olja pomaga pri izločanju sečne kisline iz telesa in znižuje holesterol. Vendar pa biologi močno priporočajo, da se vzdržijo nabiranja teh gob, saj je vrsta na robu izumrtja.

Kje in kako raste rubinasti olje?

Rubinobolet je razširjen v nekaterih evropskih državah, v Ruski federaciji je izredno redek, predvsem na Daljnem vzhodu in v Zakavkaziji. Edino potrjeno mesto rasti te glive v Rusiji je gozdni pas v bližini. Ovsena kaša v regiji Amur.

Goba ima prednost hrastov ali mešani gozd s prevlado breze, bukve, lipe, kostanja, gloga, holi. V redkih primerih raste v boru z majhno primesjo trdega lesa. Olj te vrste lahko najdemo v podrasti z gostim zeliščnim pokrovom, kjer je prisotno veliko število žit. Obožuje rodovitna tla, najpogosteje jih najdemo na silovitih ilovicah, na poplavnih ravnicah in na mestih, kjer govedo redno pase..

Ruby olje - gobe, ki rastejo posamično ali 2-3 kos. Zabeleženi so primeri razvoja micelija Suillus rubinus na dobro razpadlem hrastovem lesu. Plod ne letno obrodi, najboljši pogoji za aktivno rast so topla in deževna poletja in zgodnja jesen.

Neizkušeni nabiralci gob lahko zmedejo rubinastega olja, razen z žolčno glivico. Vrste so po strukturi podobne plodnemu telesu, vendar dvojnica nima značilne rožnato obarvanosti stebla, cevasta plast pa ob pritisku postane rdečkasto rjava.

Kako pripraviti rubinasta olja

Gobo jemo po toplotni obdelavi. Oljne ribe so dobre v ocvrti, kuhani, dušeni, nasoljeni in vloženi. Lahko jih tudi posušimo..

Zaključek

Ruby oiler je predmet preučevanja in pozornosti ruskih mikologov. Ko je v gozdu, je gobo bolje pustiti nedotaknjeno, da vrsta ne bi nepreklicno izginila. V krajih, kjer raste Suillus rubinus, lahko zlahka najdete druge vrste, ki jim po hranilni vrednosti in okusu niso manjvredne..